Transformação e utilização de

energia pelos seres vivos

Fermentação e Respiração aeróbia.
 Metabolismo celular
• Nas células de todos os seres vivos ocorrem
inúmeras reacções químicas. Estas reacções,
na sua totalidade são chamadas de
Metabolismo Celular;
• No metabolismo celular inserem-se dois
tipos: Anabolismo e Catabolismo.
 Anabolismo Catabolismo

• É o conjunto de reacções • Reacção no qual se procede

químicas que levam á á degradação de moléculas
biossíntese de moléculas complexas para moléculas
complexas a partir de mais simples.
moléculas mais simples. • São reacções
• São reacções exoenergéticas (forma-se
endoenergéticas ( usa –se energia, da qual parte se
energia para formara as dissipa sob a forma de
ligações químicas entre as calor)
moléculas)
 Formação de energia
• A formação de energia consiste em formar
ATP a partir de Glicose. Esta formação pode
dar-se de 2 formas:
• Aerobiose, no qual o oxigénio participa;
• E anaerobiose, que se dá na total ausência de
gases.
 Processos
Aerobiose Anaerobiose
• Respiração aeróbia • Fermentação
 Fermentação
• A fermentação é realizada por leveduras que
são seres anaeróbios facultativos, e por outros
seres que realizam fermentação
obrigatoriamente, sendo considerados seres
anaeróbios obrigatórios.
• Existem vários tipos de fermentação: cada um
leva á produção de diferentes compostos
orgânicos e de energia.
• A fermentação láctica e alcoólica incluem 2
fases sequenciais:
– Glicólise;
– Redução do acido pirúvico
 Glicólise
• Ocorre no citosol, onde se localizam as
enzimas que nela intervêm
• A molécula de glicose com 6carbonos é
desdobrada em duas de acido pirúvico com 3
carbonos
• Ocorre um processo de oxiredução
• Compostos intermédios ficam oxidados por
remoção de electrões
• Esses electrões vão reduzir as moléculas de
transporte, que se iram transformar em th2
que tem grade capacidade redutora
• Durante esta fase ocorrem transferências de
energia que permite a síntese de 4 moléculas
de ATP
• O rendimento energético é de 2ATP, porque
no inicio são utilizadas 2 moléculas de ATP
para activar a glicólise
 Redução do acido pirúvico
• A fermentação alcoólica e láctica diferem
entre si nas reacções que ocorrem a partir do
acido pirúvico
 Fermentação alcoólica
• Após a glicólise, o acido pirúvico realiza e
descarbonização, libertando co2 que por si vai
originar etanol, composto por 2 carbonos
• Nessa redução as moléculas de th2 formadas
na glicólise, as quais vão voltar ao seu estado
original, forma oxidada, podendo assim ser
reduzidas noutra glicólise
 Fermentação láctica
• Neste processo o acido pirúvico realiza uma
redução, combinando-se com os hidrogénios
transportados na molécula th2
• Originando-se acido láctico, composto por 3
carbonos
 Rendimento energético
• O rendimento energético para as duas
fermentações é de 2ATP resultantes da
glicólise
• A maior parte da energia da glicose
permanece no acido láctico ou no etanol
Fermentação alcoólica:
Glicose+ 2ADP+ 2P 2etanol+ 2co2+ 2ATP

Fermentação láctica:
glicose+ 2ADP+ 2P 2 acido láctico+ 2ATP