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RECEITAS DE SORVETES

SORVETE FÁCIL

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 1 gelatina(qualquer sabor)

MODO DE PREPARO:
1. Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira.

2. Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite
condensado e o creme de leite.

3. Bata bem.

4. Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar


blocos de gelo.

5. Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar


cremoso.
6. Volte para o congelador.

7. Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso.

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SORVETE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
 1 lata de leite moça
 1 tablete de 800g de chocolate meio amargo
 1 medida e meia de leite quente

MODO DE PREPARO:
1. Dissolva o chocolate no leite quente.

2. Em seguida adicione o leite condensado e bata no liqüidificador.

3. Ponha no congelador ou freezer e espere cerca de 3 horas.

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SORVETE DE 5 MINUTOS
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 50min

INGREDIENTES:
 1 lata de creme de leite
 1 lata de leite condensado
 5 colheres de Nescau ou chocolate em pó

MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador por uns 3 minutos.

2. Coloca-se em uma vasilha e depois direto para o congelador ou


freezer.

3. Dentro de 50 a 60 minutos ele estará congelado e pronto para ser


deliciado é gostoso, prático e barato.
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SORVETE DE COCO

INGREDIENTES:
 1 xícara de chá de coco ralado
 2 xícaras de chá de açúcar
 1 colher de sopa de maisena
 1/2 litro de leite
 2 claras 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
1. Ponha o coco e uma xícara de açúcar na panela e leve ao fogo
mexendo até derreter o açúcar.

2. Acrescente a maisena bem dissolvida no leite e mexa até ferver.

3. Desligue o fogo e mexa o creme até ficar morno.

4. Bata as claras em neve e adiciona o açúcar restante, o creme


reservado e o creme de leite.

5. Ponha essa mistura em uma forma, ou forminhas de gelo, leve ao


congelador e deixe até endurecer.

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TORTA DE SORVETE
rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:

PARA A TORTA:

 1 Lata de leite condensado.


 2 Colheres de maisena.
 500ml de leite.
 4 Ovos.
 1 Lata de creme de leite.

PARA A CALDA:

 3 Colheres de chocolate em pó.


 100ml de leite.

MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as
gemas.

2. Depois coloque numa panela e leve ao fogo até formar um creme,


mexendo sempre, deixe esfriar.
3. Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras,
depois misture com o creme e bata numa batedeira por 5 minutos.

4. Coloque numa forma de pudim com a calda e leve ao congelador.

PARA A CALDA:

5. Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até


formar uma calda, depois espalhe no fundo de uma forma de pudim.

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PUDIM DE SORVETE
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 50min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 2 vezes a mesma medida de leite
 4 ovos
 1 lata de creme de leite
 5 colheres(sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas.

2. Levar ao fogo sem levantar fervura.

3. Quando esfriar acrescente o creme-de-leite sem o soro, reserve.

4. Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro.

5. Acrescente esse suspiro no creme reservado.

6. Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate


de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo
do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar.

7. Se quiser jogue mais calda, sirva á seguir.

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SORVETE CHICABON
rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 2 caixinhas de pó de pudim
MODO DE PREPARO:
1. Prepare o pudim de acordo com as instruções da caixinha.

2. Depois de frio bater no liquidificador com o leite condensado e o


creme de leite.

3. Colocar para gelar no freezer.

4. Depois de gelado, bater na batedeira até ficar cremoso.

5. Levar para o freezer novamente.

6. Bom apetite.
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SORVETE BRIGADEIRO
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 25min

INGREDIENTES:
 1 lata de creme de leite
 1 tablete de chocolate meio amargo picado
 1 lata de leite condensado
 a mesma medida (da lata) de leite
 1 pacote de chocolate granulado

MODO DE PREPARO:
1. aqueça em banho-maria o creme de leite, junte o chocolate e mexa
até obter um creme.

2. bata no liquidificador o creme de chocolate com o leite condensado e


o leite.

3. despeje em um recipiente e leve ao congelador por 3 horas, ou até


congelar.

4. decore com o chocolate granulado na hora de servir.

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TORTA DE SORVETE
rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 15min

INGREDIENTES:

1º Camada:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de leite de vaca (lata de leite condensado)
 4 gemas

2º Camada

 4 colheres de sopa de achocolatado em pó


 4 colheres de açúcar cristal
 1 copo grande de água
 1 colher de sobremesa de maizena

3º Camada

 1 lata de creme de leite sem soro


 4 claras em neve
 4 colheres de açúcar cristal

MODO DE PREPARO:
1º Camada

1. Bater tudo no liquidificador levar ao fogo até ferver e colocar numa


travessa redonda ou de sua preferência de uma altura boa que caiba
as 3 camadas.

2º Camada

2. Bater no liquidificador levar ao fogo para uma ligeira fervura e


colocar em cima da 1º camada depois de frio.

3º Camada

3. Misture bem todos os ingredientes e coloque por cima da 2º camada.

4. Colocar no congelador até congelar e servir.

5. Dica: Se quiser jogue coco ralado por cima e também chocolate


granulado.

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SORVETE DE MILHO VERDE


Tempo de Preparo: 15min

INGREDIENTES:
 1 lata de milho verde (sem a água)
 1 lata de leite de vaca
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite sem soro
 raspas de 1/2 limão

MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador por 12 minutos. Coloque em um
recipiente, leve ao congelador por 8 horas, e está pronto.
SUGESTÃO: Sirva com uma calda quente de chocolate .

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SORVETE DE CAFÉ
rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
 ½ xícara de café extra forte pronto
 ½ xícara de açúcar
 1 pitada de sal
 2 claras
 ½ xícara de creme de leite batido
 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:
1. Misture o café com o açúcar e leve-os ao fogo numa panela
pequena.

2. Cozinhe até formar uma calda grossa.

3. Bata as claras em neve com a pitada de sal.

4. Ponha a calda de café, devagar, sobre as claras, sem parar de bater,


e depois bata até esfriar.

5. Leve à geladeira por uma hora.

6. Bata o creme de leite com a essência de baunilha até ficar bem


espesso.

7. Junte ao creme de café, misture e coloque no congelador ou freezer.

8. Deixe gelar até que fique bem firme.

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SORVETE DE ABACAXI
rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 2h 00min
INGREDIENTES:
 1 xícara de água
 1 abacaxi grande
 1 xícara de açúcar
 1 lata de creme de leite
 3 claras em neve firme

MODO DE PREPARO:
1. descasque e pique o abacaxi, leve ao fogo com o açúcar e a água,
deixe cozinhar bem.

2. ainda quente bata no liquidificador, depois de bem frio acrescente o


creme de leite e as claras (só misturar) e leve ao congelador.

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SORVETE DE CREME DA VÓ
rendimento: 20 porções Tempo de Preparo: 50min

INGREDIENTES:
 2 litros de leite
 2 ovos
 20 colheres (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
 baunilha a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Retirar um copo, mais ou menos, de leite e colocar no liquidificador.

2. Juntar o açúcar, o amido de milho e as gemas.

3. Bater por 10 a 15 minutos.

4. O restante do leite, levar pra ferver.

5. Bater as duas claras em neve e reservar.

6. Quando o leite tiver fervido, misture os ingredientes que foram


batidos no liquidificador.

7. Juntar as claras em neve.

8. Colocar uma pitada de baunilha e levar ao congelador.

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SORVETE DE CHOCOLATE CROCANTE


rendimento: 0 porções Tempo de Preparo: 12min
INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 1/2 a mesma medida da lata de leite
 1 tablete de 250 gramas de chocolate meio amargo derretido
 1 xícara (chá) de nozes moídas

MODO DE PREPARO:
1. Bata todos os ingredientes com metade das nozes na batedeira por
10 minutos. Desligue e coloque o restante das nozes, misture
delicadamente com uma colher. Leve a geladeira por 6 horas, retire
e leve ao congelador.

2. SUGESTÃO: Sirva com folhinhas de hortelã .

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SORVETE DE PÊSSEGO-LIGHT
rendimento: 3 porções Tempo de Preparo: 05min

INGREDIENTES:
 1 copo de iogurte natural
 4 colheres de leite condensado
 4 metades de pessêgo
 2 claras batidas em neve

MODO DE PREPARO:
1. Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador.

2. Depois ponha as claras em neve e misture com cuidado.

3. Coloque pra gelar por 3 horas no freezer.

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SORVETE DE COCO COM MORANGO


rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

INGREDIENTES:
 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
 1/2 xícara de chá de leite de coco morno
 2 caixinhas de morango cortados em pedaços
 2 xícaras de chá de leite de coco
 2 xícara de creme de leite
 4 copos de iogurte natural
 Açúcar à gosto

MODO DE PREPARO:
1. Dissolva a gelatina no leite de coco morno, depois acrescente os
morangos, as 2 xícaras do leite de coco e o açúcar, deixe por 10
minutos e reserve.

2. Depois misture o creme de leite com o iogurte não vai ao fogo, por
fim misture a calda com o creme e leve a geladeira até pegar
consistência.

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SORVETE DE BIS
rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 10min

INGREDIENTES:
 1 caixa de bis
 1 lata de creme de leite com soro
 1/2 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador.

2. coloque numa tigela.

3. leve ao congelador.

4. Prontinho, agora é só se deliciar.

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SORVETE SONHO DE VALSA DA ELEN


rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 A mesma medida de leite integral
 1 caixinha de creme de leite
 3 ovos
 1 xícara de açúcar
 30 bombons sonhos de valsa
 Chocolate em po a gosto
 5 colheres de leite

MODO DE PREPARO:
1. Primeiro separe as gemas dos ovos peneire as gemas e em uma
panela.

2. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó.


3. Misture em fogo médio por 12 minutos, mexendo devagar reserve e
deixe esfriar.

4. Depois coloque os bombons cortados em 4 pedacinhos, reserve


alguns para enfeitar.

5. Em uma batedeira bata as claras até ficarem em ponto de neve.

6. Acrescente o açúcar e depois mexendo bem devagar com a mão


adicione o creme de leite.

7. Em uma forma de fundo removível coloque a segunda mistura no


fundo e depois coloque a primeira sobre ela.

8. Leve ao congelador por 2 horas ou mais, depende da refrigeração.

9. Enquanto isso em uma pequena travessa coloque 5 colheres de leite


e 5 colheres de chocolate em pó misture bem e vai fazer uma calda
de chocolate.

10. Desenforme o sorvete e enfeite com os bombons e a calda de


chocolate, é só servir e se deliciar.
SORVETE DE LARANJA
rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 05min

INGREDIENTES:
 1 uma lata de leite condensado.
 2 duas medidas da lata de leite condensado de suco de laranja puro.
 3 quatro colheres de sopa de creme de leite.

MODO DE PREPARO:
1. Coloque tudo no liquidificador e bata por alguns minutos e depois
coloque em formas e leve ao freezer ou congelador.

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SORVETE DE LIMÃO
rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 10min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 100 ml de suco de limão
 Gelo

MODO DE PREPARO:
1. Bater o leite condensado e o suco de limão no liquidificador e ir
acrescentado o gelo até ficar cremoso.

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SORVETE AMERICANO OU SORVETE TRÊS CAMADAS
rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 3h 00min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 1 l de leite
 3 ovos
 10 colheres de açúcar
 6 colheres de chocolate em pó
 2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO:
Primeira camada:

1. E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2latas medidas de


leite, 3 gemas.

2. Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve.

Segunda camada:

3. Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e


acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de
açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho.

4. Mexa até engrossar.

5. Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com


cuidado para não misturar uma com a outra.

Terceira camada:

6. Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6


colheres de açúcar que sobraram.

7. Misture bem e coloque por cima da segunda camada.

8. Leve ao frezzer até que esteja consistente.

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SORVETE SABOROSO DE COCO


rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 2 caixas de pudim de coco
 1 l de leite de vaca
 1 lata de leite condensado
 1 vidro pequeno de leite de coco
 100 g de coco seco ralado

MODO DE PREPARO:
1. Leve ao fogo as 2 caixas de pudim dissolvidas em meio litro de leite
até que ferva.

2. Reserve.

3. Coloque no liquidificador os outros ingredientes e bata bem.

4. Quando o creme da panela estiver frio jogue-o no liquidificador e


bata novamente.

5. Coloque o creme batido em uma forma de bolo com buraco no meio


ou em forma de bolo inglês (tipo pão de forma).

6. Leve à geladeira de um dia para o outro.

7. Desenforme e sirva com calda de morango, chocolate ou a gosto.

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SORVETE DE MORANGO
rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 3h 20min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 A mesma medida de água
 200g de morangos picados
 2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que estejam bem
misturados.

2. Despeje na fôrma de gelo e leve ao congelador por 2 a 3 horas.

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SORVETE DE GOIABA
rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 4h 00min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite moça
 1 garrafa de suco concentrado de goiaba
 2 claras de neve

MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador os 2 primeiros ingredientes.

2. Retire, acrescente as claras em neve e misture levemente.

3. Coloque em forminhas de gelo e coloque no congelador.

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SORVETE CLÁSSICO DE MORANGO


rendimento: 3 porções Tempo de Preparo: 50min

INGREDIENTES:
 10 morangos
 2 colheres sobremesa de açúcar
 1 xicara chá de iogurte

MODO DE PREPARO:
1. Cozinhe os morangos com 2 xícaras de água.

2. Bata no liquidificador e coe na peneira.

3. Misture então com o iogurte e coloque o açúcar.

4. Leve ao freezer e enfeite com morangos inteiros.

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SORVETE DE MANGA
rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 10min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 2 medidas da lata de leite de vaca
 1 medida da lata de polpa de manga natural

MODO DE PREPARO:
1. Bater bem os ingredientes no liquidificador.

2. Levar para congelar em uma forma refratária.

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SORVETE DE LEITE CONDENSADO


rendimento: 20 porções Tempo de Preparo: 20min
INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de leite de vaca
 1 lata de creme de leite
 1 colher de baunilha
 4 claras em neve
 4 gemas

MODO DE PREPARO:
1. Leve ao fogo o leite condensado, a baunilha, o leite de vaca e as
gemas até ferver.

2. Deixe esfriar.

3. Junte as claras em neve e o creme de leite, misture bem e leve ao


congelador.

4. Tire de vez em quando para mexer.

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SORVETE DE AMEIXA PRETA


rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 3h 00min

INGREDIENTES:
 150 g de ameixa preta sem caroço
 1 lata de leite condensado
 3 copos e meio de leite
 3 gemas
 1 colher (rasa) de maizena
 3 claras batidas em neve
 Essência de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador.

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SORVETE HAWAÍ 1,2,3


rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 20min

INGREDIENTES:
 1 xícara de chá de abacaxi picado
 1 xícara de chá de coco fresco ralado
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela coloque o abacaxi e meia xícara de chá de água e
leve ao fogo, deixando ferver até que o abacaxi esteja cozido.

2. Retire e espere esfriar.

3. Junte o leite condensado e o creme de leite e bata no liquidificador


até que esteja homogêneo.

4. Junte o coco e misture.

5. Cubra com um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas.

6. Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer, deixando por
cerca de 12 horas.

7. Sirva a seguir.

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SORVETE DE AMÊNDOAS
rendimento: 1 porções Tempo de Preparo: 15min

INGREDIENTES:
 2 litros de leite
 1/2 lata de leite condensado
 500g de açúcar
 50g de amêndoas trituradas e sem pele

MODO DE PREPARO:
1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo durante 15 minutos.

2. Espere que esfrie e coloque na sorveteira ou no freezer.

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SORVETE DE PÊSSEGO
rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 05min

INGREDIENTES:
 1 lata de pêssego em calda em metades
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite sem o soro

MODO DE PREPARO:
1. Bata bem rapidamente os pêssegos no liquidificador.

2. Coloque em uma vasilha com tampa.


3. Acrescente o leite condensado e misture um pouco.

4. Depois acrescente o creme de leite sem o soro (importante caso


coloque tudo o sorvete fica muito duro).

5. E misture mais um pouco e finalmente acrescente a água da calda


do pêssego e misture e leve ao congelador.

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SORVETE DE DOCE DE LEITE


rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 3h 00min

INGREDIENTES:
1 caixa de creme de leite
1 lata de doce de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:
Bata primeiro no liquidificador o creme de leite e o Nescau.

Aos poucos vá adicionando o doce de leite.

Misture até que a "massa" fique bem consistente.

Deixe no congelador por 3 horas até que fique com consistência de sorvete.
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SORVETE TIPO MOUSSE DE CHOCOLATE


rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 1 caixa de leite condensado
 1 caixa de creme de leite com soro
 250 ml de leite integral
 5 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, na velocidade
máxima, por 5 minutos.

2. Distribua em taças individuais e leve ao congelador até que esteja


em consistência bem firme, como de um sorvete.

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SORVETE KI DELÍCIA
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40min
INGREDIENTES:

1º creme:

 4 gemas (sem pele)


 1 lata de leite condensado
 2 medidas (da lata) de leite

2º creme:

 4 claras
 4 colheres de açúcar
 1 caixa de creme de leite (sem soro)

MODO DE PREPARO:
1. Coloque os ingredientes do 1º creme em uma panela e mexa em
fogo médio até obter a consistência de um mingau.

2. Reserve.

3. Para fazer o 2º creme: pegue a batedeira e bata as claras em neve.

4. Em seguida adicione o açúcar e o creme de leite.

5. Com a ajuda de uma espátula, acrescente manualmente o 1º creme


(já frio) no 2º creme.

6. Despeje o creme em um refratário e leve ao freezer.

7. O tempo do congelamento varia de acordo com a potência do


aparelho.

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SORVETE DE CHOCOLATE E NOZES


rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 medida e meia (da lata ) de leite
 1 tablete de chocolate meio amargo picado
 1 xícara (chá) de nozes moídas
 Raspas de chocolate
 Nozes inteiras

MODO DE PREPARO:
1. Despeje o leite condensado no liquidificador e reserve.
2. Leve ao fogo o leite e o chocolate, mexa bem e deixe até dissolver
completamente o chocolate.

3. Junte essa mistura ao leite condensado no liquidificador e bata bem.

4. Tire do liquidificador e acrescente as nozes moídas e misture.

5. Despeje em uma fôrma que possa ir ao congelador para endurecer,


ou despeje em uma embalagem de sorvete.

6. No momento de servir, decore cada porção com raspas de chocolate


e as nozes.

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SORVETE LILA
rendimento: 20 porções Tempo de Preparo: 20min

INGREDIENTES:
250 gramas de moranguinhos picados
2 claras de ovo (não bater em neve)
Meia xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Na bacia da batedeira (grande) colocar os moranguinhos, as claras, o açúcar, o
limão e bater em velocidade máxima por no mínimo 15 minutos.

O conteúdo triplicará de volume.

Após ter feito isso, desligar a batedeira e misturar o creme de leite com uma colher
de pau.

Colocar no freezer por 4 horas.

Está pronta uma rápida, econômica e deliciosa sobremesa.

Bom apetite.

Dica: tirar as folhinhas verdes dos moranguinhos apenas depois de lavá-los para
que a água não penetre dentro da fruta.

O moranguinho pode ser substituído por abacaxi ou outra fruta de sua preferência.
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SOVERTE DE GRAVIOLA
rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 15min
INGREDIENTES:
 1/2 l de leite
 1 caixa de creme de leite
 2 caixas de leite moça
 1 graviola grande

MODO DE PREPARO:
1. Misture todos ingredientes no liquidificador e coe os caroços da
graviola.

2. Coloque numa vasilha e leve ao congelador.

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SORVETE DE CUPUAÇU CASEIRO


rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
 500 ml de leite frio
 2 colheres de sopa de açúcar
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite sem o soro
 1 colher de sobremesa rasa de liga neutra
 2 colheres de sobremesa rasa de emulsificante
 1 colher de margarina sem sal
 1/2 xícara de polpa de Cupuaçu

MODO DE PREPARO:
1. Levar ao liquidificador o leite, o açúcar, o leite condensado, o creme
de leite, a liga neutra, o cupuaçu, a margarina e 1 colher de
sobremesa de emulsificante.

2. Bater por 3 minutos.

3. Depois, levar para o freezer e quando estiver quase firme, transferir


para a batedeira.

4. Acrescentar a outra colher de emulsificante.

5. Bater por aproximadamente 10 minutos, colocar em um pote e levar


novamente ao freezer até ficar firme.

6. Observação:De preferência utilizar uma vasilha de alumínio ao levar


a mistura ao freezer pela primeira vez, pois ficará firme mais rápido.

7. Quando retornar ao freezer poderá ser a mesma vasilha ou um pote


plástico, fica a sua escolha.
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SORVETE DE CAFÉ
rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 a mesma medida de leite
 1/2 xícara de café fortíssimo
 3 ovos
 1 lata de creme de leite
 2 colheres de sopa de amêndoas moídas
 Creme chantilly
 Grãos de café para decoração

MODO DE PREPARO:
1. Bater no liquidificador: o leite condensado, o café, as gemas.

2. Levar ao fogo brando, mexendo sempre até começar engrossar.

3. Antes que ferva retire do fogo, deixe esfriar, acrescente as


amêndoas moídas, o creme de leite e as claras em neve.

4. Misture tudo muito bem e leve ao congelador por 2 horas no mínimo.

5. Sirva em taças com creme de chantilly, decorado com grãos de café.

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SORVETE DE PÊSSEGO
rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 2 latas de pêssego em calda
 1 xícara de chá de açúcar
 8 claras em neve
 2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador os pêssegos com a calda.

2. Junte o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até


desprender da panela.

3. Bata as claras em neve e junte aos poucos o doce de pêssego,


ainda quente, sem parar de bater.

4. Por último, misture o creme de leite.


5. Despeje em forminhas de gelo e leve ao congelador por 3 horas.

6. Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele


por igual.

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SORVETE DE BRIGADEIRO
Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 colher de sopa de manteiga
 4 colheres de sopa de achocolatado
 1 lata de creme de leite
 5 claras
 2 colheres e meia de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o
achocolatado, coloque no fogo mexendo sempre até desprender do
fundo.

2. Deixe esfriar, quando frio coloque o creme de leite e misture bem até
fazer um creme homogêneo.

3. Bater as claras em neve acrescentar as colheres de açúcar.

4. Misturar delicadamente o creme.

5. Virar em um vasilhame e colocar no freezer.

6. Consumir após 6 horas no mínimo.

7. Rendimento aproximadamente 1 litro de sorvete.

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SORVETE FÁCIL DE CAJU


rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 20min

INGREDIENTES:
 1 xícara de açúcar
 1 xícara de suco de caju concentrado
 1 caixa de creme de leite
 2 xícaras de água

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela misture com as duas xícaras de água e leve ao fogo
baixo, sem mexer, até formar uma calda rala.

2. Retire do fogo e espere amornar, junte o suco de caju e o creme de


leite bem.

3. Leve ao freezer por cerca de 2 horas, retire mexa com uma colher
grande e retorne o freezer por 12 horas.

4. Dicas: Se desejar decore com castanhas de caju ou troque o suco de


caju por o suco de pitanga (concentrado).

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SORVETONE
rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 4h 00min

INGREDIENTES:
 1 colher de chá de maizena
 1 lata de leite condensado
 2 lata de leite
 3 gemas passada na peneira
 1/2 colher de chá de essência de baunilha
 3 claras em neve
 6 colheres sopa de açúcar
 1 lata de creme de leite sem soro
 6 colheres de sopa de Nescau
 3 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO:
1. Coloque em uma panela a maizena, leite condensado, o leite, as
gemas e a essência de baunilha e leve ao fogo misture tudo muito
bem e mexa até virar um creme e espere esfriar.

2. Na batedeira bater as claras depois de batido colocar o açúcar e


bata novamente e coloque o creme de leite e bata e misture com o
creme acima.

3. Caramelize a forma por inteiro com açúcar e misture o chocolate em


pó com a água e coloque na forma por cima do caramelo e jogue o
creme misturado na forma e leve ao congelador.

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SORVETE DE MEL

rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 15min

INGREDIENTES:
 1 xícara de chá de mel
 2 latas de creme de leite
 4 claras em neve

MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador o mel com o creme de leite.

2. Misture as claras em neve e leve ao congelador até endurecer.

3. Mexa de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.

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SORVETE DE FIGO

Tempo de Preparo: 6h 18min

INGREDIENTES:
 1 l de leite longa vida
 1 xícara de chá açúcar
 2 colheres de sopa liga neutra
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 1 lata de figo em conserva sem calda
 1 colher de chá de essência de rum
 Gotas de corante alimentar verde, se necessário
 2 colheres de sobremesa emulsificante

MODO DE PREPARO:
1. Bater no liquidificador por 3 minutos os 3 primeiros ingredientes.

2. Colocar em uma forma retangular e levar ao freezer por 6 horas.

3. Depois, colocar na batedeira e adicionar o leite condensado, o creme


de leite, o figo, a essência de rum, o corante e o emulsificante.

4. Bater bem por 15 minutos.

5. Levar ao freezer para adquirir consistência.

6. Fica delicioso, com um sabor marcante e bem diferente.

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SORVETE DE MARACUJÁ
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 A mesma medida do suco de maracujá (medida da lata)
 2 colheres de suco de limão

MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador durante 5 minutos.

2. Despeje nas forminhas de gelo e leve ao congelador.

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SORVETE COM CASTANHA-DO-PARÁ E LEITE DE CABRA


rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
 1 fava de baunilha aberta e raspada para livrá-la das sementinhas
 1 xícara de mel de flor da laranjeira, folhas de hortelã bem tenras, lavadas e
secas
 1 xícara e 1/2 de açúcar
 2 colheres de sopa de castanhas-do-pará torradas e picadinhas
 4 xícaras de leite de cabra

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela ferva o leite com a baunilha e o açúcar por 2 minutos
em fogo baixo.

2. Retire a fava de baunilha.

3. Deixe o leite esfriar.

4. Coloque no freezer e bata por mais 2 vezes.

5. Devolva ao freezer para gelar.

6. Sirva o sorvete com castanhas-do-pará e mel de flor de laranjeira.

7. Folhas de hortelã enfeitam.

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SORVETE TIPO CHICABON


rendimento: 20 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 3 copos de leite
 2 colheres de chocolate em pó
 1 lata de leite condensado
 1 colher bem cheia de maizena
 Segure um pouco de leite para dissolver a maizena
MODO DE PREPARO:
1. Leve a panela ao fogo com o leite, chocolate em pó e o leite
condensado.

2. Misture tudo e deixe ferver um pouco.

3. Acrescente a maisena dissolvida.

4. Deixe ferver até ficar como um mingau.

5. Deixe esfriar e coloque nas forminhas.

6. Pode colocar nos copos de cafezinho se quiser e levar para o


freezer.

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SORVETE DE MORANGO
rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40min

INGREDIENTES:
250 g de morango maduro
8 colheres de açúcar
2 claras
1 copo americano de leite frio
150 g de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Esmague os morangos com metade do açúcar, reserve.

Bata as claras com a outra metade de açúcar até obter um suspiro cremoso.

Junte aos morangos.

Misture bem e acrescente o restante.

Leve para gelar, e quando começar a engrossar.

Bata bem, recolocando-o de novo no congelador.

Repita mais duas vezes estar operação para que o sorvete fique macio e
homogêneo.

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SORVETE DE MARIA MOLE


rendimento: 25 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 1 caixinha de maria-mole
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 2 copos de leite bem quente

MODO DE PREPARO:
1. Coloque no liquidificador uma caixinha de maria-mole junto com o
leite e bata por uns 2 minutos e deixe esfriar.

2. Depois bata na batedeira com o leite condensado e o creme de leite


por mais 5 minutinhos.

3. Leve para gelar no congelador ou freezer por 1 hora.

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SORVETE RÁPIDO DE MARACUJÁ COM PEDACINHOS DE COCO


rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 30min

INGREDIENTES:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 1 lata de suco de maracujá concentrado (utilize da mesma medida que do
leite condensado ou creme de leite)
 100 g de gelatina sem sabor
 200 g coco ralado (natural ou industrializado)

MODO DE PREPARO:
1. Primeiro dissolva a gelatina como a instrução do fabricante, logo em
seguida coloque os restantes dos ingredientes (leite condensado,
creme de leite, suco de maracujá e coco ralado) no liquidificador.

2. Após bater estes ingredientes acrescente a gelatina sem sabor.

3. Depois é só colocar em uma forma grande ou em forminhas


individuais e coloque no congelador por aproximadamente 2 horas.

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