CRIAÇÃO DE TILÁPIA

Apresentação Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: aqüicultura Tipo de Negócio: criação de tilápia Produtos Ofertados/Produzidos: carne de tilápia Investimento inicial: 122mil reais Área: 1000m² A tilápia foi o primeiro peixe a ser criado em cativeiro. Há mais de dois mil anos antes de Cristo os egípcios cultivavam tilápias em tanques ornamentais visando o consumo em ocasiões especiais. No Brasil, entretanto, os primeiros registros da piscicultura datam da década de 30, quando foram feitas as experiências iniciais para obter a desova de espécies nativas em cativeiro. Nas décadas de 30 e 40 foram introduzidas no Brasil a carpa comum, a tilápia do Nilo e a truta arco-íris. Os fatores primordiais para o sucesso de uma criação de peixes são a qualidade do produto, o preço competitivo, a localização adequada, a facilidade para distribuição e a diversificação de espécies. E de todos esses fatores, a qualidade sanitária do produto é a principal. Para isso, são essenciais os cuidados veterinários com a criação, a limpeza geral dos tanques, a boa saúde dos empregados e a qualidade das rações, além de boas instalações e manutenção adequada. A tilápia deu a volta por cima. Tida como praga no Brasil até meados da década de 1970, em pouco tempo tornou-se um dos peixes mais requisitados do mundo. Versátil, de sabor suave e agradável, a espécie, de origem africana e introduzida no país na década de 1940, vive seu apogeu. O filé branco sem espinhas e o sabor quase neutro possibilitam que ela seja adaptada a qualquer cozinha internacional. Ela não concorre com nenhum outro peixe. Ganha um espaço próprio. Os pólos de cultivo e processamento de tilápia se multiplicam no Brasil, impulsionados principalmente pelo interesse dos consumidores dos Estados Unidos e da Europa Mercado O progresso nas técnicas de reprodução, manejo e alimentação em conjunto com a melhoria de instalações, tem gerado condições básicas para se expandir a piscicultura, visando ganhos econômicos com o suprimento de um mercado promissor. Esse mercado é representado pelo aumento crescente da demanda tanto de peixes in natura, destinados a peixarias, supermercados, feiras e outros, quanto o consumo industrial, para a produção de filés, e o abastecimento dos pesque-pagues, que se multiplicam em áreas próximas dos centros urbanos, como atividade recreativa. De acordo com José Lopes Germano, gerente de pecuária da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (EMATER-DF), os projetos de desenvolvimento da piscicultura podem ser realizados em vários tamanhos, mas só passam a ser rentáveis quando feitos em tanques a partir de 1000m2. O público-alvo compõe-se de três tipos distintos de consumidores: consumidores individuais para consumo direto e imediato e que adquirem seus produtos em feiras livres, peixarias e supermercados; consumidores que adquirem os peixes

Ceará .Santa Catarina . Reis se inscreveu num curso da Abracoa Associação Brasileira dos Criadores de Organismos Aquáticos. ou já preparados em restaurantes. As exportações brasileiras para os Estados Unidos. maior comprador mundial. bares e similares.Esse negócio já movimenta 105 milhões de dólares por ano no país.É o maior pólo de criação brasileiro. . . somando uma produção de 70 mil toneladas por ano . E é justamente o aquecimento da demanda externa que está dando novos contornos à aqüicultura brasileira. município paulista de 24 mil habitantes situado entre os rios Paraná e Tietê.Em 2010 o mundo produzirá 3 milhões de toneladas por ano. com cerca de 18 mil toneladas por ano . . disposto a fornecer seus produtos consorciados a alguma empresa que esteja articulada e industrializando este produto visando o atendimento do mercado exterior. adquirindo 135 mil toneladas por ano no mercado mundial. com 9 mil toneladas Localização .13 mil toneladas .1 mil toneladas e movimentando cerca de 15 milhões de dólares. Lá. com 12 mil toneladas . os baianos obtêm por ano 7. A experiência deu certo e outros 35 tanques foram adicionados à sua propriedade. Esta realidade está mudando a rotina de cidades como Ilha Solteira. se depender dos esforços internos.Empata com Santa Catarina na quarta posição do ranking nacional. tanto da iniciativa privada quanto do poder público. com 7.Bahia . O desenvolvimento da atividade no Brasil tende a acompanhar o ritmo do mercado internacional. Decididos a abocanhar uma fatia expressiva do mercado externo. entre os quais já se destaca no oitavo lugar do ranking.São Paulo .O Brasil produz cerca 70 mil toneladas de tilápia. . situando-se em 2. sem alardes. .Os criadores paulistas mantêm o terceiro lugar em produção brasileira.Os Estados Unidos são os maiores compradores do peixe. e adquiriu cinco tanques-rede para iniciar o cultivo de alevinos.Paraná . as formas jovens do peixe.A China é o maior produtor do planeta e responde por 45% da oferta global.O vice-campeão na criação desta espécie de peixe. O peixe em números: .industrializados. quando o mundo estará produzindo algo próximo de três milhões de toneladas da espécie "tilápia". banhada pelo rio Paraná. Estatísticas indicam que a produção global crescerá 50% até 2010. o país promete não fazer feio diante dos maiores produtores mundiais.Praticamente o mesmo patamar da Bahia. piscicultores brasileiros se organizam e investem no aumento da produção nacional. e Canadá devem dobrar este ano. segundo a Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca órgão vinculado ao Ministério da Agricultura. Os investimentos refletem o aquecimento das vendas externas.12 mil toneladas do peixe . Sudeste e Nordeste do Brasil. principalmente para os EUA e Canadá.Pequenos pólos de criação se distribuem pelo Sul. situada em 70 mil toneladas em 2004. com enorme potencial de crescimento. e finalmente outra categoria que vem crescendo muito nos últimos anos que são os proprietários do Pesque-pague. É importante mencionar a existência de um forte mercado internacional. Interessado em produzir tilápia em sua propriedade de 12 hectares. Pode-se dizer que tudo começou há três anos pelas mãos do comerciante Humberto Eduardo dos Reis. E. pequenos agricultores implantaram um consistente pólo de produção.

O sistema de drenagem deve ser planejado de forma a drenar a água de fundo. inicialmente. o Existência de fornecedores de alevinos nas proximidades. Entretanto. O Tamanho dos Tanques-Rede Quanto mais próximos da tela os peixes ficarem. o viveiro-berçário e o de tanquerede. o produtor deve analisar se tem condições efetivas de desenvolvê-lo. as condições climáticas da região e as características da vegetação (áreas de preservação). demanda investimento inicial considerável em instalações. pois requerem uma série de cuidados . maior poderá ser a lotação por metro cúbico. a quantidade e a qualidade da água.5 A 1. com abastecimento e drenagem localizadas em faces opostas no sentido de seu comprimento e profundidade média de 1m com um leve desnível (0. optar pela criação em tanques-rede e avaliar: o A temperatura da água deve oscilar entre 26 e 29 graus. Os viveiros ideais para a prática da piscicultura apresentam forma retangular. além de fatores ligados à logística do empreendimento. Existem várias maneiras de construção de viveiros. o Existência de lagoa ou açude no local. para se tornar lucrativo. o produtor deverá avaliar os seguintes aspectos: Se o terreno tiver água. o parcialmente circulado com diques. São exemplos de viveiros: o de barragem. o Necessidade de bombas para abastecer os viveiros de água. Portanto. equipamentos e conhecimentos técnicos e mercadológicos. como facilidade de acesso e proximidade a grandes centros. Se o terreno não tiver mananciais apropriados optar pela criação em tanques de alvenaria e nesse caso avaliar: o Existência de água suficiente para abastecer os viveiros. uma vez que. bem como as informações técnicas para construção do criatório como: topografia. por exemplo). o Existência de fornecedores de alevinos nas proximidades. quanto menores os tanques-rede. tipo de solo.Para decidir o local de seu criatório. visando favorecer a remoção de metabólitos e facilitar o manejo necessário. e maior será a produtividade. o Adequação do terreno para a retenção de água (argiloso.0%) em seu fundo. que apresenta menores níveis de oxigênio e maiores concentrações de amônia e metabólitos. o E o mais importante: existência de mercado consumidor para a sua produção. Estrutura Para a implantação de um viveiro de peixes. o E o mais importante: existência de mercado consumidor para a sua produção. o totalmente circundado com diques. "E o Ph (índice de acidez da água) deve ser entre 6.5 e 7". Deve-se optar pelo modelo mais propício ao terreno disponível e de menor custo possível. o escavado. o Existência de lugares adequados para a construção de viveiros. Recomenda-se que seja consultado um centro tecnológico de aqüicultura da região para uma orientação mais detalhada sobre a localização. melhor será seu acesso à água de boa qualidade. tanques-rede muito reduzidos ficam impraticáveis.

naturalidade na orientação dos clientes. pois permitem despesca de até 1 tonelada por unidade (lotação 1. pode ficar em torno de: 122mil reais Obs. como o alumínio.sebraesc. Engorda . essas medidas permitem a utilização de materiais mais leves.as fêmeas guardam os ovos na boca para proteger as crias. tais como a habilidade em ouvir e atender os clientes. Incubação . persistência e paciência.250 Kg.). garantem a segurança na tomada de decisões.os alevinos recebem uma ração que define o sexo que terão. até os controles administrativos (financeiro. melhora a produtividade e diminui os gastos. Reversão Sexual . Além do que. Informatização: uma empresa informatizada tem grandes chances de sair na frente do concorrente. . Equipamentos Os equipamentos básicos são: . estoque.individuais. . boa vontade. Eles podem ser encontrados nas empresas especializadas ou na Internet. o valor estimado.os peixes jovens são adaptados em tanques escavados antes de ir para o rio. Recria . três grandes grupos de softwares: SGE Sistema de Gestão Empresarial. saber negociar. iniciativa. etc. Existem no mercado atualmente.Tanques. Investimento Inicial: Conforme a estrutura do empreendimento.são elas que geram as tilápias que produzirão alevinos em grande escala. Escolha um projeto abrangente que atenda toda a empresa.a tilápia pronta para o abate pesa entre 700 gramas e um quilo. tornando muito onerosa a atividade. como uma recontagem ou redistribuição permitem por vezes ser feitas por uma única pessoa. desde o gerenciamento de conteúdo para web sites.: Os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale a pena ou não aprofundar a análise do investimento. Desova . SGC Sistema de Gerenciamento de Clientes e Básicos.com. Algumas operações de manejo. identificar as necessidades dos clientes. Pessoal Todas as pessoas que trabalham com você devem ter algumas características para saber atender bem. equilíbrio emocional. Essas características podem ser adquiridas através de treinamentos o que deve ocorrer periodicamente para você e seus funcionários. agilidade e presteza no atendimento. Além de facilitar os processos. caixa. através dos sistemas disponibilizados nas Provedoras de Serviços de Software (ASP application service provider). Conheça aqui os cursos que vão aprimorar seu conhecimento empreendedor http://www.Sistema de aeração da água.br/treinamento Processo produtivo Passo a passo A reprodução da tilápia e a obtenção de alevinos é uma atividade altamente tecnificada. Matrizes .os ovos são mantidos num recipiente (berçário) até a eclosão. Tanques-redes de 5 ou 6 metros cúbicos são os ideais para tilápias. Acompanhe abaixo os detalhes desse processo. cadastro de clientes. identificar o perfil do usuário. para o empreendedor iniciar esse tipo de negócio.).

pois os animais ficam praticamente em repouso. mesmo em tanques. Existe um terceiro tipo de criação. a farinha de peixe) em outro produto de valor sensivelmente igual. introduzidas em quase todo o Brasil . a criação industrial tem somente uma espécie de animal aquático (monocultura) como estamos tratando ¿tilápia¿. aceita bem rações artificiais. com . principalmente os machos. 1. veiculando o oxigênio e eliminando os dejetos do metabolismo dos animais aquáticos.Hábitos alimentares: podem ser oníveras. a alimentação é quase totalmente artificial. a partir de quatro meses de idade. suportam grandes variações de temperatura . O meio aquático. estocada em altas densidades. Possui hábito alimentar planctófago. esta é a mais utilizada para o cultivo. É também utilizado como peixe forrageiro. e de subsistência. Criação A produção pode ser dividida em industrial. iniciar a reprodução em Janeiro.Curiosidades . É um peixe africano muito rústico e com carne saborosa. Para um só ciclo de engorda. neste caso.Distribuição geográfica: espécies da África. A maior restrição ao seu cultivo é sua reprodução precoce. que envolve a produção de alevinos para repovoar ou estocar águas interiores. Este tipo de aqüicultura visa transformar um ingrediente de boa qualidade biológica (por exemplo. Cultivo Industrial O uso de uma ração composta de alto teor protéico. No caso da aqüicultura industrial. Geralmente.Número de espécies: cerca de 100 . sexados (separar macho e fêmea) manualmente ou revertidos através de hormônio sexual. Tilápia Nilótica Entre as várias espécies existentes. em que a venda se torna limitada à região da propriedade. por apresentar um melhor desempenho.Reprodução: a partir dos seis meses. intervém como suporte físico-químico. Este problema pode ser contornado com a utilização apenas de alevinos machos. Os meses frios (maio a julho) são desaconselháveis para a reprodução.Ecologia: são oportunistas. com aporte nutritivo à criação de peixes é uma escolha inerente à prática da aqüicultura. servindo de alimento na criação de peixes carnívoros. apesar de não apresentar um ritmo de crescimento muito rápido. iniciar o primeiro ciclo de reprodução em fevereiro e o segundo em agosto. Oreochromis niloticus . encontrados facilmente encontrados em vários fornecedores de alevinos. Em propriedades onde se pretende realizar 2 ciclos de engorda. Atinge cerca de 400g a 600g no período de seis a oito meses de cultivo. cujo produto é consumido pelo produtor rural e sua família. o que gera o superpovoamento de tanques. do plâncton e em menor proporção de detritos orgânicos. em tanques com renovação de água ou um sistema de tanques-rede. que tem suas próprias características e princípios. ou pelos membros de uma cooperativa. e por isso têm grande capacidade de adaptação .Nome científico: Tilápia rendali. fitoplanctófagas e herbívoras Tilápia é um peixe que se reproduz com muita facilidade. produzindo exclusivamente para o mercado.Nome popular: tilápia . dependendo da espécie .Características: peixes de escamas.Família: Chichlidae .

tanto no que concerne à infra-estrutura física. Entraves . os serviços. 2. pois sabe-se que esses agentes podem provocar elevadas taxas de mortalidade. as densidades são maiores do que na criação extensiva e a alimentação é complementada com ração balanceada. principalmente no que se refere aos peixes criados na piscicultura intensiva. refrigeração. porém ocasiona baixo rendimento. Tal atividade necessita do uso de tecnologias muito mais sofisticadas. Há aplicação de técnicas específicas e alimentação é feita à base de ração balanceada. * Criação Semi-Intensiva: a aplicação de técnica começa a ser utilizada. Calcula-se que sejam necessários 1. Neste tipo de aqüicultura. É necessário destacar que.uma importante perda energética. . existem raríssimos estudos. como o material. ligados estreitamente às condições externas do meio. Criação de Subsistência A aqüicultura industrial opõe-se à aqüicultura de subsistência. o uso de rações não está excluído. Possui custos mais baixos. quanto à criação propriamente dita. que aproveita com maior eficácia as potencialidades naturais do meio. mas entra somente como complemento. o meio ambiente aquático. Neste tipo de produção aquícola. os investimentos são elevados. a principal dificuldade encontrada no tratamento decorre da impossibilidade de diagnosticar a doença logo no início. para-agrícolas e até industriais. Neste contexto. transporte. o emprego de fertilizantes químicos eleva os custos de produção tornando-a pouco acessível à maioria dos pequenos produtores rurais. Na aqüicultura. sobretudo. é indicada a utilização do policultivo. a água não é mais considerada unicamente como o "meio em que vive e cresce o animal aquático". mas também como o ambiente em que se desenvolve o seu alimento. além de despesas com mão-de-obra. Todavia. * Criação Super-Intensiva: ao modo intensivo acrescenta-se aeração mecânica e alta rotação de água. etc. bem como restos orgânicos. chegando-se a atingir o ganho de peso 36 a 40 Kg/hectare/dia. planta de processamento). fabricação do alimento. no Brasil. sem ligação com outras atividades agrícolas vizinhas. a ração. Para estimular os processos produtivos naturais do viveiro. que visa. A suplementação com ração para viveiros que recebem a fertilização orgânica permite um aumento importante na produção. Trata-se de uma atividade isolada. em virtude da expansão mundial da piscicultura.Doenças e Parasitoses O estudo de agentes causadores de patologias nos peixes é um campo de crescente importância. * Criação Intensiva: a criação passa a ser feita em tanques construídos de acordo com as informações do item Estrutura. Existem quatro modos de criação de tilápias: * Criação Extensiva: utiliza grandes áreas já existentes na propriedade. redução das capturas ou diminuição dos valores comerciais dos exemplares atacados. Ela é bastante integrada às outras atividades locais agrícolas. No caso da maioria das parasitoses. Há alto consumo de energia (casa de bombas.25Kg de farinha de peixe (entre outros ingredientes) para produzir um quilo de matéria seca de peixe. objetivando testar a eficiência e os efeitos secundários de drogas utilizadas no combate aos parasitas de peixes. os fertilizantes orgânicos e minerais são os meios de assegurar o aporte dos elementos nutritivos necessários.

a qualidade do peixe. Neste sistema. alcançando a produtividade média anual acima de 10 mil Kg/ha. Nesse caso.500kg de peixe e baixa rentabilidade. drenar e desinfetar o tanque e. a densidade também poderá ser maior. com uma taxa de renovação da água do viveiro entre 5% e 10% ao dia.O uso de ração balanceada aumenta a higiene do tanque e.A quantidade e a qualidade da água deverão ser observadas constantemente. oxigênio dissolvido e amônia. conseqüentemente. Ph. tem-se o sistema intensivo de criação. acompanhando-se a transparência. além de não ser possível prever a extensão do prejuízo que estes produtos causam. desenvolver e fixar a imagem de uma empresa junto a seus consumidores.O esterco deverá ser usado com moderação. Mas na tentativa de implementar algum tipo de tratamento. atualmente. é a mais utilizada. Contando-se apenas o monitoramento de sua transparência. a seguir. . das temperaturas máxima e mínimas. . Ele começa na escolha do nome da empresa e vai até as campanhas publicitárias. Outro sistema semi-intensivo possível de ser desenvolvido incorpora mais tecnologia. nível intermediário de monitoramento da qualidade da água. Divulgação Conquistar a preferência dos clientes pelos seus produtos não é uma tarefa fácil. temperaturas máximas e mínimas. É mais conveniente e mais barato não fazer qualquer tratamento. ele deverá desaparecer entre 15 cm e 30 cm de profundidade. pois poderá diminuir os níveis de oxigênio. . e uso de viveiros-berçários. Marketing é a técnica de criar. é indicado o acompanhamento de um especialista para diagnosticar e indicar o melhor tratamento possível. pH e níveis de alcalinidade. pois não há comprovação científica da eficácia. Algumas considerações técnicas: . alcalinidade. não ocasionando perdas excessivas. Caracteriza-se por uma tecnologia de produção que envolve a renovação de mais de 10% da água do viveiro por dia. recomeçar a criação.Quando se nota que o peixe está atacado. . com acompanhamento de sua transparência. somando o uso de aeradores na proporção de 4 HP/ha e o uso de viveiros berçários.Ao afundarmos um objeto claro na água. razão pela qual poderá não responder aos vários tipos de tratamentos preconizados. que incluem técnicas de exploração com baixa renovação da água (menos de 5% ao dia) e nível baixo de monitoramento de sua qualidade. Por último. por isso. porque se dissolve pouco na água. e em conseqüência. de forma a aumentar a taxa de sobrevivência dos alevinos. obtendo-se produtividade anuais médias entre 6 mil a 10 mil Kg/ha/ano. você deve traçar um plano para divulgar o estabelecimento e a marca de forma atraente e que desperte curiosidade nas pessoas. intensivo monitoramento da qualidade da água. quando liberados no ambiente. Temperaturas altas diminuem a quantidade de oxigênio disponível na água. Tecnologia Entre as tecnologias atualmente em uso na criação de peixes contam-se os sistemas de produção semi-intensivos. Isso demonstra que existe matéria orgânica dissolvida no tanque. passando pela decoração da loja e pela definição da . com uma produtividade anual por hectare inferior a 5. ele já se apresenta debilitado.A ração granulada. é melhor sacrificar o plantel.

implementar sistemas de vendas diversificados. A segunda é a divulgação permanente feita dia a dia. .direcionada para aqueles momentos especiais uma promoção no dia dos pais. * A variedade pode estar na escolha da tecnologia que vai ser usada: extensiva. É a que mantém os clientes assíduos. Estar associado ao nome do empreendedor pode ser um bom negócio. O grande segredo deste negócio é vender antes de criar. e que vem dando certo onde é praticada é a venda antecipada. Diversificação Para alcançar o sucesso neste mercado é importante oferecer diferenciais. através da qualidade do produto vendido.Nome . A terceira é a específica .está presente em três fases distintas: a primeira é o lançamento da marca no mercado .Logomarca e Slogan . optando pela demanda no atacado. outdoor. Uma maneira de agregar valor é abater e filetar o peixe. O slogan é o recado chamativo que acompanha a marca. Incrementar as vendas. pois personaliza e aproxima o seu relacionamento com os clientes. espaços publicitários em rádio. intensiva ou super-intensiva.a logomarca é a apresentação visual do nome da sua empresa e deve promover uma associação imediata com o estabelecimento. TV. revistas e jornais. . Mas.A divulgação . semi-intensiva. Procurar novas formas de apresentar os produtos tornando-os mais atrativos que os do concorrente. pode-se investir no abate e na produção do filé da tilápia. Uma boa forma de diversificar seu leque de atuação é agregando valor ao produto principal. * Outra medida eficaz. usando os meios de comunicação disponíveis no mercado. .a campanha publicitária de lançamento da sua empresa pode ser feita através de distribuição de folder.melhor forma de atendimento ao público. convites por mala direta. como agregar valor ao peixe? Eis então algumas respostas que podem ser válidas: * Além de cultivar.deve ser de fácil pronuncia e memorização. Componentes do marketing: . por exemplo.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful