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a. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.
1. Construcción.
2. Mantenimiento.
3. Comercialización.
Afínales del año 2008 después de varios meses de estudios análisis y diseño deciden
crear una nueva empresa “CHAOMIN EL UNICO” cuyo objetivo principal es la
manufacturación de pastas alimenticias.
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
b. ACTIVIDADES PRINCIPALES.
1. Actividades administrativas
2. producción de pastas para chaomin
3. distribución de pasta par chaomin
c. VISION Y MISION
MISION.
Fabricantes y distribuidores de pastas alimenticias, trabajamos para servir con
excelencia y responsabilidad; satisfaciendo con productos de buena calidad, servicio
eficiente y precios económicos.
VISION
Comercializadora de pastas alimenticias lideres en la región, de solidó prestigio y
calidad de servicio al cliente, contribuimos a la economía familiar, innovamos la forma de
comercializar y aseguramos la estabilidad laboral de nuestro personal.
d. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
ASAMBLEA DE
ACCIONISTAS
JUNTA
DIRECTICA
GERENTE
GENERAL
a. FACTORES INTERNOS.
Recursos Humanos.
La figura gerencial está compuesta por Accionistas, junta Directiva que son órganos
estructurales que se encargan de velar por la eficiente administración de la organización. A
su vez tienen un Gerente General que cuenta con el siguiente equipo:
• Contador
• Jefe de Fabrica
o 3 Operarios
o 1 Mecánico
• Jefe de Ventas
o 4 Vendedores
• Jefe de Bodega
o Ayudante
Tecnología.
3 computadoras Equipos de computación completo (Cpu, Monitor, Teclado, Mouse,
Impresora, UPS)
1 Impresora
2 Líneas Telefónicas
1. Línea de Internet con velocidad de 1 GB
1 Pizarrón de formica de 40” x 70”
1 Un Archivo de metal
1 Mezcladora de 80cm, de diámetro por 1 mt. de largo. (Esta máquina trabaja con un
motor de tres fases con 5 caballos de fuerza.
1 Máquina prensadora, de 1 metro de ancho, con una plataforma de 2 mt. de largo
(esta máquina trabaja con un motor de 3 fases y 4 caballos de fuerza)
1 Guillotina, de 1 metro de ancho con una plataforma de 2 mts. de largo (esta máquina
trabaja con un motor de ½ caballo de fuerza).
1 Cuarto para hornear la pasta de 3 x 4 mts.
1 Planta eléctrica Motor (JOHN DEERE, 6081HF001)
2 Vehículos tipo pick uno de doble tracción, marca Toyota modelo 90 el segundo es
sencillo marca ford modelo 95.
1 Oficina privada para la gerencia
1 Oficina para contabilidad de
1 Sala de producción de 15 x 8 mts
1 Sala con amueblado para recibir a los clientes
1 Garaje para 3 vehículos con techo
1 Servicio sanitario completo
PROCESOS:
Procesos de Fabricación
1. Cada uno de los ingredientes es pesado exactamente.
2. La harina es mesclada con los otros ingredientes por aproximadamente
15 minutos.
3. La pasta de harina es colocada dentro de un recipiente diseñado
especialmente para utilizarlo con calor y a presión..
4. La masa es prensada manualmente con un rodillo a presión en una mesa
grande
5. Cuando se ha obtenido el espesor deseado, las láminas de masa son
cortadas en tiras o cintas para convertirlos en Chaomin. El tamaño y
peso del Chaomin. La capacidad de producción del personal esta de
terminada por la actividad del corte de la maza
6. Luego los Fideos son fritos para eliminar la humedad.
7. Antes de comenzar a empaquetar las bolsas de poli papel, los fideos son
llevados a una cuarto frio para permitir que el aceite se sature, y de
esta manera mejorar el sabor.
Proceso de Empaque
El proceso de empaque se realiza manualmente, se utilizan bolsas de poli papel de 3
libras transparentes para empacar la pasta, bolsas de 25 libras transparentes para el
empaque. Para sellar las bolsas se utilizan engrapadoras normales de oficina.
Proceso de Control de Calidad
La calidad se genera durante el proceso de fabricación: ningún producto sale de la
fábrica sin cumplir con las inspecciones de calidad
Proceso de Almacenaje
El producto es colocado en un cuarto serrado, en estantes para su mayor protección
contra la humedad el frio y el calor.
Proceso de distribución
La distribución se está realizando por medio de la siguiente manera.
Detallistas
Compran volúmenes altos de mercancía para venderlos de uno en uno. Las mercancías
son vendidas para uso familiar o personal
Mayoristas
Proceso de Comercialización
El proceso de Comercialización se realiza atreves de los vendedores quienes van Tienda
en tienda, Depósitos y Supermercados. Y por la aceptación del producto otro medio de
comercialización de producto es la satisfacción de cliente quienes asu ves esparcen la
recomendación de boca en boca y que nos ayudan a publicitar nuestro producto.
Organización
Las empresa esta constituida como una sociedad de servicios múltiples; cuya estructura
organizacional esta organizada desde una Asamblea general, integrantes que están bajo la
modalidad de sociedad anónima; una junta Directa de 7 integrantes entre ellos un
Presidente un Vicepresidente un tesorero un secretario y tres vácales.
Los órganos mencionados anteriormente son apoyados en lo relacionado a la
administración y asuntos operativos por medio de un Gerente General. Este a su vez cuenta
con tres jefes : Ventas Fabrica Bodega y un Contador. Y nueve empleados de planta entre
ellos vendedores bodegueros mecánicos y operarios y encardados
Dirección
Esta área está enfocada al trabajo en equipo, sin embargo los procesos y procedimientos
a pesar de ser sencillos por ser manuales requieren de mucho esfuerzo físico y tiempo. Los
niveles de ventas han subido y la capacidad de fabricación es lenta.
El gerente general trabaja mucho en motivación personal pero su esfuerzos se ven
truncados por la incapacidad de generar sus metas propuestas. Tiene características de
gente buena y capaz de ejercer una posición de otra índole por qué no logra llevar a la
empresa de los estándares deseados.
b. FACTORES EXTERNOS.
Mercado
El mercado esta siendo suministrado por otros competidores, tales como productos
INA, Chaomin el Chinito, y Chaomin el autentico, etc. Estos han llegado a muchos mas
sectores; sin embargo la preferencia de nuestro producto es mas notoria.
Sin embargo nuestra capacidad de suministro es lenta. El mercado es potencial para
este tipo de producto por la calidad de precio. Sea vuelto un producto popular conocido en
el medio, cuyos procesos de fabricación internamente ablando deben eficiente para
satisfacer la demanda
Competencia
Hay barios competidores de este producto pero el más fuerte es el Chaomin Ina, ya
que es un producto de marcar y que es reconocido anivel mundial.
Otro competidor es el de Chaomin el Autentico, el cual esta segmentado en atender a
los de tallistas.
Otro competidor es el de Chaomin la Chinita, este producto es importado y su
empaque es muy bueno y solo esta a tendiendo a los mayoristas.
Otro competidor es el de Chaomin La Japonesa. Ya que el producto es de buena
calidad y tiene otras presentación de fideos.
Tecnología
Las nuevas tecnologías van encaminadas al crecimiento, que permite ahorrar tiempo,
recursos humanos, costos y sobre todo el volumen de producción, y de ventas.
Economía
Geografía
VENTAS Q350.055,10
(-) Costo de bienes vendidos Q250.351,15
UTILIDAD BRUTA Q99.703,95
(-) Gastos de Operación
2009,2
2009
2008,8
Porcentaje
2008,6 10%
2008,4
2008,2
2008
2007,8
2007,6
2007,4 2009
1 2008 2
Años
Mercado
Empresa INA
Empresa Italpasta
Empresa Italiana
Empresa la Moderna
Empresa la Chinita (pastas coreana)
Tecnología
MATRIZ FODA
Fortalezas.
Conocimiento del marcado potencial.
Conocimiento de elaboración del producto.
Personal capacitado
Infraestructura física disponible.
Buena aceptación del producto
Producto que satisface las necesidades básicas del cliente
Debilidades.
Oportunidades.
Expiación
Satisfacción al cliente
Innovación
Ingeniería de procesos
Nuevas fuentes de empleo
Mejores ganancias
Mejor retribución a los empleados
Amenazas
Competencia
Precios altos de materia prima
Leyes impositivas salariales
Precios bajos de la competencia
Liderazgo desenfocado a los logros
HALLAZGOS Y EVIDENCIAS
Dentro de los hallazgos podemos encontrar que los procesos, simplemente son
manuales y anticuados, cada proceso evidencia la falta de principios básicos de higiene y
seguridad del producto y los empleados.
Especificaciones Tecnicas
MESCLADORA
Produccion De 350 a
500kg
Dimensions 1500 X
1300 X
3000 mm
garantía 1 a 2 años
Repuestos Existencia en
el país
Forma de pago financiado
Brindan Accesoria ---
LAMINADORA
CORTADORA
SELLADORA
Marcas de preferencia
Análisis De cotizaciones
MESCLADORA
LAMINADORA
CORTADORA
SELLADORA
Puede trabajar tanto en modo vertical como horizontal según el producto a empacar o dependiendo el tamaño.
Control de temperatura para ajustar según el material de la bolsa (300ºC max).
Control de temperatura para la impresión (300ºC max).
Impresión de lote, caducidad, fecha de empaque, (30 caracteres en 2 líneas).
Velocidad variable 0-13 mts / min.
Banda transportadora que guía y sostiene el peso del producto.
Ancho de sellado variable 6-15 mm.
Impresión sobre el sello, ajustable del inicio de la bolsa al centro
950 A X 350 L mm
Dimensiones de la máquina (modo vertical)
h 650 mm
Peso neto de la máquina 30 Kg
410 A X 395 mm
Dimensiones de la máquina embalada
h 990 mm
Peso de la máquina embalada 35 Kg
D
E
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SELLADORAS TPSI-450
Características y ventajas, Selladora de pedal de impulso serie TPSI
Sistema de impulso, al presionar, un impulso de voltaje hace que caliente el elemento de forma instantánea y sella la bolsa.
Control de tiempo regulable según el espesor de la bolsa.
Fácil y rápido de operar.
Sello firme resistente a filtraciones de líquidos.
Diseño compacto, altura 77 cm.
Ideal para uso continuo
Peso 23 KG.
Propuesta de solución:
Producto pesado
VENTAJAS DESVENTAJAS
OPERACIONES
VENTAJAS DESVENTAJAS
Las cuatro maquinas que se van a Las incorporación de las cuatro maquinas
comprar serán operado por una sola podrá desplazar al personal.
persona.
TECNICAS
VENTAJAS DESVENTAJAS
La mescladora: tiene la capacidad de Trabaja a base de energía Eléctrica de 220 y
mesclar 2qq de Harina, Y a la hora de la empresa cuenta con energía 110, lo cual
hacer la mescla es más higiénico, tiene provoca más inversión de la prevista.
varios grados velocidad. Y es automática,
y no requiere mucho espacio.
La Laminadora.
Tiene una velocidad de las cintas de 10-50
m/min. Y cuenta con una distribuidora
de harina automática, y posee una
potencia de instalación de 2 kw.
La cortadora.
Selladora:
No ocupa mucho espacio físico, se pueden
realizar barios tipos de sellos, se puede
graduar según el tipo de bolsa, y es
automática.
MERCADEO
VENTAJAS DESVENTAJAS
Con la compra se podrá suministrar Resistencia al cambio.
producto entiempo y satisfacer la Desplazamiento de personal.
demanda actual.
Expansión geográfica.
Nuevos productos.
Posicionar la marca.
Especialización del personal.
Mejor la rentabilidad.
Elevar los niveles de calidad y servicio al
cliente.
VENTAJAS DESVENTAJAS
La maquinaria está respaldada
legalmente en el país por medio de su
representa
Esta maquinas no dañas nuestro medio
ambiente
VENTAJAS ESTRATEGICAS
Definición de la compra
SEGUNDA PARTE
SEMINARIO DE PROBLEMAS EMPRESARIALES
CHIMALTENANGO, 22/05/2010