P. 1
600 Recetas de Cocina Espanola

600 Recetas de Cocina Espanola

|Views: 1.954|Likes:
Publicado porantonio minchillo
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

More info:

Published by: antonio minchillo on Feb 10, 2011
Direitos Autorais:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/28/2015

pdf

text

original

Ingredientes

1 kg. de cordero lechal.
2 vasos de vino blanco.
100 grs de jamón.
100 grs. de almendras finas.
3 clavos.
2 tomates picados.
Una pizca de pimentón.
Una pizca de comino.
Una pizca de orégano.
Aceite y sal.

Preparación

Cortamos el cordero en trozos pequeños y lo tenemos macerando una noche
en vino blanco y sal.
Al día siguiente, lo sacamos lo doramos en una cazuela con aceite. Cuando
todos los trozos de cordero estén bien doraditos añadimos el jamón, el tomate
picado, la almendra fileteada, el vino de maceración, el pimentón y el resto de
las especias. Lo dejamos cocer a fuego lento 40 minutos y le agregamos agua
si es necesario para que no quede seco.
Antes de servir, se le puede añadir huevo cocido picado.

TORPOGRAFO

122

You're Reading a Free Preview

Descarregar
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->