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600 Recetas de Cocina Espanola

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Publicado porantonio minchillo
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO
COCINA, APUNTES, CORTES, HORTALIZAS, BUENAS MANERAS,FERRA ADRIÁ,CARLOS ARGUIÑANO

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Published by: antonio minchillo on Feb 10, 2011
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06/28/2015

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Ingredientes

1 cola de merluza de unos 550 grs.
medio limón
250 grs. de queso bando tipo Philadelphia.
6 cucharadas soperas de nata.
2 cucharadas soperas de pan rallado.
sal y pimienta.

Preparación

Pedir en la pescadería que nos hagan 4 filetes de la cola de la merluza y le
quiten la piel.
Lavarlos, secarlos y salpimentarlos y ponerlos en un plato hondo.
Rociar con el zumo del limón y tenerlos durante 10 minutos, moviéndolos de
vez en cuando.
En un plato sopero mezclar bien el queso con la nata.
Untar con un cuchillo los filetes, sobre todo una de sus caras, que se pondrán
en el fondo de la fuente de horno.
Cubrir todo el pescado con el resto de la mezcla.
Espolvorear ligeramente con el pan rallado y meter a media altura en el horno,
durante unos 15 minutos
Servir en la misma fuente del horno.

TORPOGRAFO

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