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1 - Numa panela coloque 1 1/2 litro de leite, 2 colheres (sopa)

de manteiga, 6 colheres (sopa) de amido de milho, sal e canela em

pó a gosto e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e

formar um creme (+/ - 10 minutos).

2 - Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) untado com

manteiga, coloque uma camada de creme branco (feito acima), uma

camada de banana da terra cozidas e cortadas em rodelas e uma

camada de lingüiças calabresas cortadas em rodelas finas e

fritas. Faça camadas de creme branco, banana e calabresa até

terminarem os ingredientes, sendo a ultima camada de creme

branco. Cubra com 150 g de queijo coalho ralado grosso e leve ao

forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire

do forno e sirva em seguida acompanhado com arroz.