Consejería de Educación y Ciencia

CEPA “MIGUEL DE CERVANTES”

c/ Feria sn 13320 VVA INFANTES
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Curso 2010-11.- Cursos Profesionales

Curso Código
Cuidador de comedor CODIGO: CP40_001

Descripción
AUTOEVALUACIÓN
PRIMER BLOQUE: 21 DE FEBRERO - 31 DE MARZO

Nombre Apellidos
Fecha Localidad

1.- DOCUMENTACIÓN QUE SE PRESENTARÁ A LA DELEGACIÓN DE

EDUCACIÓN PARA LA APERTURA Y FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR
ESCOLAR DE UN CENTRO

2.-¿QUIÉN LA PRESENTA? UNA VEZ QUE LLEGA A LA DELEGACIÓN, ÉSTA

¿DONDE LA REMITE?

3.- EN LOS CENTROS DE EDUCACIÓN PRIMARIA HABRÁ:

A.- UN VIGILANTES POR CADA 35 ALUMNOS
B.- UN VIGILANTE POR CADA 15 ALUMNOS
C.- UN VIGILANTE POR CADA 20 ALUMNOS
D.- NINGUNA DE LAS RESPUESTAS ANTERIORES

4.- LA ORDEN DE 10 DE MARZO DE 2004 Y MODIFICACIONES DEL 20 DE JULIO

DEL 2005 REGULAN EL FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES ESCOLARES:
A.- VERDADERO
B.- FALSO

5.- ENUMERA TRES FUNCIONES DEL CUIDADOR

6.-EXPLICA QUÉ ES LA CADENA ALIMENTARÍA

7.- LA ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS PUEDE SER POR:

A.- CAUSAS FÍSICAS
B.- CAUSAS FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOLÓGICAS Y CONTAMINACIÓN CRUZADA
C.- CAUSAS FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOLÓGICAS
D.- CONTAMINACIÓN CRUZADA

8.- ¿QUÉ ES HIGIENIZAR?

9.- ¿QUÉ ES EL FLUJO DE TRABAJO?

10.-EL BOTULISMO NO ES LA ENFERMEDAD QUE SE CONOCE COMO EL

SÍNDROME DEL RESTAURANTE CHINO:
A.- VERDADERO
B.- FALSO