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Tilápia assada
por Ana Paula em 06 Nov 2008, 22:09

1 tilápia inteira , sem as vísceras, mas com escamas


1 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 2 limões
1 xícara de cheiro verde
1/2 xícara de hortelã fresca
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
3 dentes de alho
1 tomate

Lave bem o peixe por dentro e por fora. Faça pequenos cortes no peixe por dentro e por fora.
Numa vasilha, coloque o vinho, os limões, o sal e a pimenta. Coloque o peixe, e ponha muito desse caldo por
dentro dele. Também dentro, recheie com a cebola, um pouco do pimentão picadinho, o cheiro verde, a hortelã e o
alho. Tampe e leve à geladeira de um dia para o outro.
De vez em quando, vá virando o peixe e colocando mais tempero dentro dele.

No outro dia, escorra todo o caldo, mas com cuidado para não remover os temperos de dentro do peixe.
Num refratário, faça camadas com os tomates, pimentões e cebola. Coloque o peixe com os recheios por cima,
cubra com papel alumínio e leve para assar.
Asse por cerca de 30 minutos em fogo baixo, retire o alumínio e deixe dourar levemente.
Ao servir, retire a camada da pele, que junto com as escamas se soltará totalmente.
Sirva com arroz com açafrão. Delicioso...

http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=90&t=4661 20/2/2011