A aguardente de cana, também conhecida como caninha ou pinga, é

obtida através da destilação do caldo de cana (garapa). O Brasil destaca-se na

produção de aguardente de cana-de-açúcar, sendo esta a segunda bebida
alcoólica mais consumida no país.

De acordo com a legislação, aguardente de cana é a bebida com

graduação alcoólica de 38 a 54 % v/v à 20 °C, obtida do destilado alcoólico
simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo
de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares até 6 g/L, expressos
em sacarose.