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  • Biscoito Chimango

    Enviado por

    Maria Josemar de Medeiros
    4K visualizações2 páginas
    Esta receita de biscoito chimango usa polvilho azedo, leite quente, ovos, sal e queijo parmesão amassados com manteiga para criar biscoitos macios e saborosos. O polvilho é escaldado no leite fervido e depois misturado com ovos batidos e manteiga amassada até obter uma massa maleável que se desprende das mãos.

    Descrição original:

    Título original

    BISCOITO CHIMANGO

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    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

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    Esta receita de biscoito chimango usa polvilho azedo, leite quente, ovos, sal e queijo parmesão amassados com manteiga para criar biscoitos macios e saborosos. O polvilho é escaldado no leite fervido e depois misturado com ovos batidos e manteiga amassada até obter uma massa maleável que se desprende das mãos.

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    de 2

    BISCOITO CHIMANGO

    1 Kg de polvilho azedo
    3 xícaras de leite quente
    3 a 4 ovos
    Sal a gosto
    50 g de queijo parmesão
    Manteiga para amassar (200gramas + ou -)

    Modo de fazer
    Ferva o leite e escalde o polvilho.
    Esfarinhe bastante para diminuir os grumos.
    Bata os ovos (gema e clara)
    Vá amassando e colocando a manteiga até dar o ponto.
    Ponto é desgrudar das mãos.
    Obs. Quanto mais amassa melhor fica.

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