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Niepoort Wine Diálogo 2008

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‘Diálogo 2008
2008 é a quarta edição do Diálogo, um vinho agradável e acessível, um vinho que apetece beber, com
uma boa estrutura de taninos, com o carácter do Douro presente e que encanta pela sua jovialidade
e frescura.

Vinificação
2008 foi um ano pouco habitual na região do Douro, a chuvas, durante a Primevera e inicio do Verão,
permitiram manter os níveis de humidade no solo até ao momento da vindima. Por outro lado as
baixas produtividades verificadas, deram origem a mostos muito equilibrados, com boa acidez, e
teores de açúcares nada excessivos.
A vindima decorreu durante o mês de Setembro, com condições óptimas de tempo seco e ameno.
A fermentção ocorreu em cubas de inox com, periodos de maceração, entre 8 a 15 dias. Apenas 20%
do vinho estagiou em barricas usadas de carvalho Francês, durante 12 meses.

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Notas de Prova
Cor rubi muito viva, com notas de fruta vermelha e especiarias, juntamente com um leve carácter
xistoso. Na boca é vibrante e apetecível, com taninos suaves e uma excelente acidez permitindo um
longo final.

Informação técnica
Produto . Diálogo Densidade por HA . 4000 Álcool . 13% vol
Produtor . Niepoort (Vinhos) S.A. Condução das vinhas . Guyot e Royat Extracto Seco . 27,4 g/dm3
Região . Douro Altura do Mar . 100-500 m Acidez Total . 5.05 g/dm3 Ácido
Ano . 2008 Período de Vindima . Setembro Tartárico
Tipo de solo . Xisto Forma de Vindima . Manual Acidez Volátil . 0.53 g/dm3 Ácido
Vinhas . Várias Maloláctica . Barricas e inox Acético
Idade das cepas . 10–40 anos Fermentação . Cubas inox pH . 3.65
Castas . Touriga Franca, Touriga Engarrafado . Maio 2010 SO2 Livre de Enchimento . 25 mg/dm3
Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Estágio . 12 meses em barricas de Açúcar . 2,4 g/dm3
outras carvalho Francês (20%) e em Inox Produção . 50 000 garrafas
(80%)

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Carnes brancas Pratos com massa
(Peru, Frango,..)