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As cores normalmente são adjetivos: preto, amarelo, branco, verde, vermelho, azul, bege,
roxo, etc. Por isso, são palavras que sempre concordam com o substantivo a que fazem referência:
camisas pretas, paredes amarelas, calças brancas, bandeiras vermelhas...
Ocorre que essas palavras não conseguem qualificar todas as cores existentes, ou seja, ao
adjetivos são limitados, mas a variação de cores não. Para resolver essa desproporção, apelou-se
aos substantivos, ou seja, passou-se a usar como adjetivo o nome de bichos e de coisas, como:
salmão, vinho, violeta, ouro, gelo, mostarda etc. Nota-se que nesse caso sempre haverá, de forma
explícita ou implícita, a expressão cor + de. Identificada essa expressão, não ocorrerá flexão do
substantivo agora qualificador. Confira:
camisas vinho (subentenda: camisas cor de vinho); sapatos cinza (subentenda: sapatos cor de
cinza); paredes azul-mar (azul cor do mar); tons pastel (tons cor de pastel); cortinas verde-
bandeira (verde cor da bandeira); cabelos vermelho-cobre (vermelho cor de cobre); paredes
marfim (paredes cor de marfim); camisas verde-limão (verde cor de limão); luvas verde-garrafa
(verde cor de garrafa); capas verde-dólar (verde cor de dólar); sapatos amarelo-canário (amarelo
cor de canário).