Alimentación de Terneros

Basada en la presentación de
Ricardo Rosero

Universidad de Antioquia
 NUTRICIÓN DE TERNEROS DE LECHE

• La alimentación de las terneras y novillas de reemplazo = rentabilidad de la

explotación lechera.

• En condiciones tropicales novillas de 1er parto que paren después de los

24 meses de edad = ⇓ US $35.00 /mes / animal.

• Novillas Holstein con 550 kg de peso al primer parto, producían US $75.00

más de leche durante la primera lactación en comparación con aquellas
que pesaban 500 kg.

• El objetivo de un buen programa de alimentación es obtener una novilla a

primer parto a los 24 meses de edad y con un peso superior a los 500 kg,
para ganado de razas grandes y de más de 400 kg para ganado de razas
pequeñas.

• Esas ganancias de peso van a depender de la genética, de la salud, del

tipo de instalaciones, del manejo y del programa de alimentación.
• El programa de alimentación de un reemplazo es la combinación de
tres factores que son la biología, la productividad y la rentabilidad.

• Los podemos dividir en las siguientes etapas:

1. Del nacimiento hasta el destete

2. Del destete hasta los seis meses
3. De los seis meses a los diez meses
4. De los diez meses al primer servicio
5. Del primer servicio a los 21 días antes del primer parto
6. De los 21 días preparto hasta el parto

• El programa de alimentación
 Periodo del nacimiento al destete
El éxito de un programa de alimentación depende de:
• manejo
• tiempo y a la cantidad de calostro consumido
• la utilización de leche íntegra y/o del reemplazador de leche
• la cantidad y calidad del alimento balanceado (Heinrichs, 1995).

Tabla 2. Tamaño comparativo del sistema digestivo del bovino desde el nacimiento
hasta la madurez
 Duración del periodo nacimiento - destete

1. Destete por edad donde los animales se destetan según

los costos de producción
2. El sistema moderno de alimentación
* La ternera consuma 700 gramos concentrado
* En el trópico cuando consuma1 Kg./día

• El tiempo de destete puede ubicarse entre los 45 y los

60 días de edad.
 Tipos de alimentación nacimiento - destete
1. Alimentación líquida, constituida por:

– calostro
– leche integra y/o reemplazador de leche
– leches de desecho que incluyen leches con mastitis, antibióticos
y con sangre.
CALOSTRO
Composición nutritiva del calostro posparto
Efecto del nivel de anticuerpos en el calostro
sobre el porcentaje de supervivencia al destete

– IgG = 80 – 85%
– IgA = 8 – 10%
– IgM = 8 – 12%
Factores que afectan la concentración de inmunoglobulinas
El ternero puede recibir el calostro en tres formas:

1. Calostro fresco
2. Calostro congelado
3. Calostro fermentado

Este proceso consiste en dejar fermentar el calostro a una temperatura

de entre 15 y 25º C.

Puede dar excelentes resultados si no se contamina en su

elaboración.

Debe mantenerse en un lugar fresco y no guardarse por más de 30

días.

Debe ser diluido en una relación agua/calostro de 2:1

Cria de terneras con leche íntegra

• Cantidad suministrada = 10% del PV del animal al nacimiento

• Consumo de razas grandes (Holstein y Pardo Suizo)= 4 lt / día

• Consumo razas pequeñas (Jersey) = 3 litros por día.

• Cantidades menores afectan el crecimiento del ternero al haber

una disminución en el consumo de nutrientes.
REEMPLAZADORES DE LECHE

• Existen dos categorías generales de reemplazadores de leche:

* Los solubles y los insolubles en agua fría.
* Los medicados, los acidulados, y aquellos con aditivos especiales.
Los reemplazadores contienen:
* leche íntegra * el suero de queso
* leche descremada * grasa láctea entre otros
* concentrados de soya * aislados y prot. modificadas de soya
* sebo y aceites de origen vegetal.
* vitaminas y minerales trazas.

Aditivos:
• vitamina A en niveles de 45 a 65 mil UI/ Kg.
• vitamina D en niveles de 12,000 UI/Kg.
• Vitamina E en niveles de 45 a 220 UI/Kg.
• Hierro en niveles entre 100 a 150 mg/kg
• Selenio en 0.1 mg /Kg.
• Clortetraciclina, la Oxitetraciclina y la Neomicina. .
La composición de un reemplazador de leche :

• 20 a 25% de proteína
• 10 a 20% de grasa
• 0.25 a 1% de fibra

• Cuando la fuente de proteína es solo de origen lácteo

con 20% es suficiente.

• Es mejor que no tenga más de 0.50% de fibra cruda,

pues indica la presencia de productos de origen vegetal.
Leches de desecho

• leche mastítica
• leche con antibióticos
• leche con sangre

Suplementos electrolíticos

• Se utilizan en terneras que presentan una diarrea de moderada a

severa.

• Sustituyen a la leche por uno o dos días mientras está presente la

diarrea.

• Existen muchos productos comerciales basados en sal,

bicarbonato, pectinas y aditivos. Se suministran 3 a 4 veces al día
para evitar problemas de deshidratación.
 ALIMENTACION SOLIDA (PREINICIADOR)

Funciones:
• Estimular un máximo consumo
• Ayudar a desarrollar las papilas ruminales
• Tener un rumen funcional lo antes posible

En el trópico el destete debe ser cuando:

• La ternera Holstein consuma 1 Kg./día
• La ternera Jersey consuma 750 gr / día

• Presentación (harina-pellet)
• Periodo de utilización de 45 a 60 días.

• Los preiniciadores son alimentos de alta calidad caracterizados por tener

diferentes tamaños, consistencia y forma de partículas.

• Materias primas procesadas (rolados, hojuelas o extrusados) y de sabor

dulce
• Ingredientes: maíz, cebada y avena rolada, harina de soya (48%)
como fuente de proteína, melaza de caña a un nivel del 5% y
fuentes de vitaminas, minerales y aditivos.

• El uso de monensina sódica produce excelentes resultados.

Composición nutricional preiniciador para terneras

Peso y altura de las terneras al momento del destete
Periodo del destete hasta los seis meses de edad

El sistema de alimentación = alimento iniciador + forraje de alta claridad.

Las terneras se pueden alojar en jaulas individuales o encorrales en grupos de

cinco a diez animales por corral.

Es muy importante que tengan acceso en todo momento a una fuente de agua
limpia y fresca a libre voluntad. 

El consumo para un iniciador fluctúa de 2 a 3 kg por día.

Tabla 7. Composición nutritiva del iniciador de terneros

Tabla 8. Peso y altura de las terneras a los 6 meses de edad.

 Periodo de los seis a los diez meses de edad

• Periodo semejante al anterior y consiste en la utilización de un alimento

balanceado que se denomina dieta para desarrollo más una fuente de
forraje.

• En la mayoría de las fincas estas terneras se mantienen en un sistema de

pastoreo continuo, aunque es opcional mantenerlas por la noche en
corrales de cinco a diez animales por corral.

• Estos animales deben tener libre acceso a una fuente de agua fresca y
limpia

• Es una dieta con un mayor contenido de fibra

• subproductos de trigo o de arroz (10-15%)
• maíz, harina de soya y melaza de caña (5-10%)
• vitaminas, minerales y aditivos.

• El consumo de esta dieta depende del peso esperado a los diez meses de
edad y varía de 3 a 3.5 kg por día.
Peso y altura de las terneras a los 10 meses de edad

Composición nutritiva del desarrollo de terneros

Consumo total de materia seca y forraje en terneras del nacimiento al parto