Organización y conformación de

la materia viva.
 Átomo

Molécula

Célula

Tejido

órgano

Sistema

Organismo

Población

Biocenosis

Ecosistema

Bioma

Biosfera
 Principales moléculas que forman
la materia viva
Agua H2O
• Esta molécula sencilla, constituye la sustancia
más abundante en los seres vivos (de un 65%
a un 95% de su masa).
Propiedades

-Fuerte polaridad
-Elevado calor específico
-Alto calor de vaporización
-Fuerza de cohesión
-Estados del agua
Sales inorgánicas En los sistemas vivos, las sales
inorgánicas se encuentran básicamente de tres modos
diferentes:

• Disueltas, en medios acuosos, tal es el caso del Na+, K+, Ca2+,

Cl-, Bicarbonato (HCO3-) o Fosfato(PO4)

• Precipitadas, formando estructuras sólidas y rígidas; tal es el

caso del fosfato cálcico (Ca3 (P04)2), carbonato cálcico
(CaCO3) que forma la dentina y el sílice (SiO2) que forma las
espículas de algunas esponjas.

• Combinadas, con alguna molécula orgánica como el hierro

(Fe2+) en la molécula de hemoglobina y el magnesio (Mg2+)
en la clorofila. Otras forman parte de enzimas.
Minerales esenciales para la nutrición humana
 Macromoléculas orgánicas
Átomos que forman las principales macromoléculas:

• Carbono
• Hidrógeno
• Oxígeno
• Nitrógeno
• Fósforo
• Azufre
 Proteínas
• Constituyen más de la mitad de la masa seca de una célula.
• Son polímeros formados por la unión de aminoácidos. Los cuales están
constituidos por C, H, O, N y en algunos casos poseen también átomos de
azufre (S).
Aminoácidos
-Hay 20 aminoácidos diferentes, comunes a
todos los seres vivos existentes en la tierra.
-Son los monómeros de las proteínas.

Los aminoácidos que deben ser incorporados se conocen como aminoácidos esenciales.
En el caso de la especie humana son diez.

Los aminoácidos se unen entre sí mediante

enlaces peptídicos. La unión de dos monómeros
origina un dipéptido; la de tres un tripéptido y así
sucesivamente, a éstos se les denomina
oligopéptidos. Mayores oligomerizaciones (10 o
más) se les llama polipéptidos.
 Propiedades de las proteínas

Las propiedades comunes a todas las proteínas

son dos:
-Especificidad : Cada proteína tiene una función exclusiva, por ejemplo las
enzimas o las proteínas de reconocimiento celular.

-Desnaturalización: Ocurre cuando la proteína es sometida a

condiciones diferentes a las que naturalmente tiene perdiendo su estructura
y funcionalidad.
 Funciones de las proteínas

• Estructural Ej: Colágeno

• Hormonal Ej: Insulina
• Defensiva Ej: Inmunoglobulinas
• Transportadora Ej: Hemoglobina
• Contráctil Ej: Miosina
• Reserva Ej: Ovoalbúmina
• Enzimática Ej: Tirosinas
 Enzimas
• Son proteínas que actúan como catalizadores biológicos que aceleran las
reaccione químicas dentro de la célula sin transformarse ellas mismas en
una molécula diferente.
 Propiedades de las enzimas
· Son altamente específicas.
· Son de naturaleza proteica.
· Aceleran las reacciones químicas.
· Actúan en pequeñísimas cantidades.
· No modifican el equilibrio de la reacción.
· Tienen una acción específica
· Permanecen inalteradas al final de la reacción, por lo
que son reutilizables.
 Modelos de unión enzima sustrato
-Modelo llave-cerradura, que supone que la estructura
del sustrato y la del sitio activo son exactamente
complementarias, de la misma forma que una llave
encaja en una cerradura.

-Encaje inducido, la interacción física entre las moléculas

de enzima y sustrato produce un cambio en la geometría
del centro activo, mediante la distorsión de las superficies
moleculares.
 Actividad
• Confecciona en tu cuaderno un dibujo
esquemático para los modelos de unión
enzima-sustrato.