Bolinho de Chuva

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sobremesa) de fermento

1 colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de sal

2 e ½ de farinha de trigo

¾ de açúcar

1 de leite

Óleo para fritar, açúcar e canela em pó para polvilhar os bolinhos

2 ovos

Bater o açúcar com a manteiga ou margarina e juntar os ovos, um de cada

vez, batendo sempre. Peneirar juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal,
acrescentando-os à mistura, alternadamente, com o leite. Misturar bem e
fritar as colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados.
Retirar os bolinhos e escorrer em papel absorvente. Passar depois em açúcar
e canela.