Fritos de abóbora

1 1 /2 kg de abóbora

½ kg de farinha

300gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento (ou 2 pedacinhos de fermento de padeiro, ou meio pacote de

levedura em pó)

1 ovo

Raspa e sumo de limão (opcional)

Cozer a abóbora em água, com uma pitada de sal. Depois de cozida escorre-se bem a água,
rala-se (com a varinha mágica ou afim) e deixa-se arrefecer. Deita-se o açúcar, a farinha, aos
poucos, batendo entre cada adição. Deita-se o ovo e bate-se, por fim deita-se o fermento (se
for fermento de padeiro ou levedura em pó, convém desfazer num pouco de água quente).
Frita-se às colheres, em óleo bem quente.