Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Ngày nay, với xu thế toàn cầu hoá và sự chuyển đổi của nền kinh tế thị trường cùng với
cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật phát triển mạnh mẽ nó thâm nhập vào mọi lĩnh vực của đời
sống xã hội, làm thay đổi bộ mặt cuộc sống. Đời sống của người dân ngày càng được nâng cao.
Và nhu cầu của con người ngày càng cao hơn, không chỉ thoả mãn nhu cầu ở cấp độ thấp mà phổ
biến ở cấp độ cao hơn cũng dần được thoả mãn. Du lịch trở thành nhu cầu cầu phổ biến đối với
con người. Số người đi du lịch ngày càng tăng, ngoài việc ngắm cảnh, tìm cái mới, cái lạ thì du
lịch là một liều dưỡng sức tốt.
Du lịch đã góp phần quan trọng cải thiện đời sống kinh tế xã hội và chất lượng cuộc sống
của người dân nhiều quốc gia trên thế giới. Du lịch được coi là ngành công nghiệp không khói
một ngành có khả năng giải quyết một số lượng lớn công ăn việc làm và đem lại nguồn thu ngoại
tệ, điều chỉnh cán cân thanh toán, đặc biệt đối với nước đang phát triển. Mặt khác du lịch còn
được xem là cầu nối giữa các quốc gia mang tính xã hội, tính hữu nghị.
Đối với Việt Nam, những năm gần đây du lịch được xác định là một ngành kinh tế mang
tính tổng hợp và nội dung văn hoá sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng và xã hội hoá cao, góp
phần nâng cao dân trí tạo việc làm và phát triển kinh tế xã hội đất nước.
Trong những năm qua ngành du lịch đã đạt được những thành tựu khá quan trọng. Nếu
như năm 1990 Việt Nam đón được 250 ngàn lượt khách quốc tế thì từ năm 1999 số lượng khách
quốc tế vào Việt Nam đã đạt được 1,78 triệu lượt khách, tăng gấp 7 lần so với năm 1990. Doanh
thu từ du lịch của năm 1990 chỉ đạt 650 tỷ VNĐ và nộp ngân sách 28,4 tỷ VNĐ thì đến năm
1999 toàn ngành du lịch đã đạt mức doanh thu 7000 tỷ VNĐ và nộp ngân sách 840 tỷ VNĐ và
năm 2002 thu nhập du lịch đã đạt khoảng 23.500 tỷ VNĐ
Kết quả tăng trưởng của ngành du lịch Việt Nam phải kể đến sự đóng góp của hoạt động
kinh doanh khách sạn. Hiện nay chúng ta có số lượng rất nhiều các khách sạn, nhà hàng, nhà
nghỉ... Để tồn tại và phát triển mỗi doanh nghiệp khách sạn phải hết sức nỗ lực tìm mọi biện
pháp để thu hút khách hàng đến với khách sạn của mình.
Xuất phát từ những thực tế trên, qua thời gian học tập ở trường Đại Học Ngoại Thương
và làm việc tại khách sạn Melia em đã mạnh dạn chọn đề tài: "Hoạt động kinh doanh khách
sạn ở Việt Nam trước Seagames 22. Thực trạng và giải pháp"
Mục đích nghiên cứu được xác định là:
Thứ nhất, vấn đề nguồn khách là nhân tố sống còn đối với hoạt động kinh doanh khách
sạn, việc nghiên cứu và khai thác nguồn khách luôn được quan tâm hàng đầu đối với doanh
nghiệp trong mọi thời kỳ.
Thứ hai, từ việc nghiên cứu nguồn khách đề xuất một số giải pháp góp phần làm tăng khả
năng thu hút khách của các khách sạn.
Khóa luận có cấu trúc được chia thành ba chương:
Chương I: Một số lý luận về hoạt động kinh doanh khách sạn
Chương II: Thực trạng kinh doanh khách sạn của việt nam trước Seagames 22.
Chương III: Phương hướng và giải pháp để nâng cao hoạt động kinh doanh khách sạn
trước thềm Seagames 22.
mục lục
Chương III: phương hướng và giải pháp để nâng cao hoạt động kinh doanh của
khách sạn trước thềm seagames 22..............................................................................44
1. Phương hướng chung của khách sạn và những mục tiêu cần đạt được . .44
1.1. Những mục tiêu cần đạt được trước kỳ Seagames 22...................................45
1.1.1. Mục tiêu về dịch vụ và chất lượng ............................................................45
1.1.2. Mục tiêu về thị trường và về khách hàng..................................................45
1.1.3. Mục tiêu về đào tạo ..................................................................................46
1.1.4. Mục tiêu đầu tư.......................................................................46
1.2. Những khó khăn và thuận lợi khi thực hiện các mục tiêu ...........................47
1.2.1. Các yếu tố bên ngoài.................................................................................47
1.2.2. Các yếu tố bên trong .................................................................................48
2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh bằng khách sạn trước thềm
Seagames 22....................................................................................................................49
2.1. Nhóm giải pháp ở cấp vĩ mô......................................................................49
2.1.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật ...........................................................49
2.2.2. Hoàn thiện các định hướng về tổ chức .....................................................50
2.2.3. Hoàn thiện các điều kiện khác...................................................................50
2.2. Nhóm giải pháp ở cấp vi mô......................................................................53
2.2.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật ............................................................53
2.2.1.1. Hoàn thiện việc thiết kế, bố trí ở khu vực tiền sảnh...............................53
2.2.1.2. Hoàn thiện cơ sở vật chất kinh tế cho kinh doanh lưu trú.....................54
2.2.1.3. Nâng cấp trang thiết bị tiện nghi ở khu vực kinh doanh ăn uống..........54
2.2.1.4. Tổ chức thêm các loại hình dịch vụ bổ sung..........................................55
2.2.2. Hoàn thiện các điều kiện về tổ chức .........................................................55
2.2.2.1. Điều chỉnh chức năng trong bộ máy quản lý ........................................55
2.2.2.2. Hoàn thiện nâng cao chất lượng đội ngũ lao động ...............................56
2.2.2.3. Hoàn thiện một số điều kiện khác để nâng cao khả năng sẵn sàng đón tiếp khách
của khách sạn ...........................................................................................................58
2.2.2.4. Thiết lập tăng cường các mối quan hệ.................................58
2.2.2.5. Định hướng và chấp hành đầy đủ hơn nữa hệ thống chính trị-luật
pháp.....................................................................................................59
3. Một số kiến nghị nhằm nâng cao hoạt động kinh doanh khách sạn ........59
3.1. Đối với Nhà nước ........................................................................................59
3.2. Đối với các cơ quan Ban ngành khác...........................................................60
kết luận................................................................................................................62
tài liệu tham khảo..............................................................................................63