PAREI NA PÁGINA 21!!!!!!!

MAIS ALGUNS EXERCÍCIOS DE BIOQUIMICA pergunta:Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque: a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos. b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas. c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas. d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos. e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas. resposta:B pergunta:Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lipídios em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco.

Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competição. a) Arroz com farinha de mandioca. b) Arroz com toucinho. c) Carne seca com farinha de mandioca. d) Carne seca com toucinho. pergunta:São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia: a) fosfolipídios e esteróides. b) glicerídeos e polissacarídeos, como o amido. c) proteínas e glicerídeos. d) cerídeos e esteróides. e) carotenóides e polissacarídeos, como a celulose. pergunta:Algumas reações fragmentam moléculas orgânicas complexas e ricas em energia, originando moléculas mais simples e pobres em energia como dióxido de carbono, água e amônia. O conjunto dessas reações caracteriza:

a) o anabolismo como o processo básico. b) o catabolismo como o processo básico. c) o catabolismo como síntese de moléculas variadas. d) a homeostase como o processo de fragmentação de moléculas. e) a homeostase como o processo de síntese de moléculas simples. resposta:B pergunta:ALGUMAS ETAPAS METABÓLICAS ENCONTRADAS NO CITOPLASMA DAS CÉLULAS HEPÁTICAS DE MAMÍFEROS

Cite as duas etapas, dentre as representadas, que são estimuladas pela ação da insulina. resposta:A insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, estimula a glicogenogênese e glicólise. pergunta:Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir: A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca. glicogênio B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais. celulose C. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. RNA D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. As substâncias A, B, C e D são, respectivamente: a) glicogênio, celulose, RNA, proteína. b) amido, celulose, RNA, quitina. c) amido, pectina, RNA, proteína. d) glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina. e) glicogênio, celulose, DNA, vitamina. resposta:A vestibular Uflavras pergunta:O esquema abaixo representa um processo bioquímico utilizado na fabricação de pães, vinhos, cervejas e outros produtos de grande importância para o ser humano.

a) Que processo bioquímico está representado no esquema? Fermentação b) Qual o papel desse processo no funcionamento das células que são capazes de realizá-lo? Fornecem ATP(energia) para os neurônios a partir de compostos orgânicos c) Em células musculares é responsável a ocorrência desse processo bioquímico? Explique. Sim. Pois elas possuem um estoque de proteínas que degradam em aminoácidos para obter glicose e produzir energia para os músculos. resposta: a) Respiração celular anaeróbia ou fermentação. b) Produção de energia química (ATP) à partir de compostos orgânicos. c) Fibras musculares esqueléticas submetidas à esforços podem entrar em débito de oxigênio. Nesta situação a produção energética ocorre anaerobicamente através da fermentação láctica. O ácido láctico, subproduto deste processo, é tóxico para os músculos e causa a fadiga muscular. pergunta:Em uma determinada etapa metabólica importante para geração de ATP no músculo, durante a realização de exercícios físicos, estão envolvidas três substâncias orgânicas - ácido pirúvico, gliceraldeído(?) e glicose - identificáveis nas estruturas X, Y e Z, a seguir.

Na etapa metabólica considerada, tais substâncias se apresentam na seguinte seqüência: a) X - Y - Z b) Z - Y - X c) X - Z - Y d) Z - X - Y Ácido pirúvico => Glicose resposta:c

pergunta:Com relação às substâncias químicas dos seres vivos resolva os itens a seguir: a) Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, respectivamente? Glicogênio e Amido b) Qual é a unidade monomérica dos ácidos nucléicos? Nucleotídeos c) Em qual tipo de lipídeo são classificados os óleos e gorduras? Triglicerídeos d) Cite um dos aspectos que permite distinguir as diversas proteínas. Sequências de aminoácidos e grupos prostéticos. Conformação espacial, estrutura tridimensional (terciária) resposta: a) Animais: glicogênio Vegetais: amido b) Nucleotídeos. c) Glicerídeos. d) Estrutura terciária Grupo prostético pergunta:Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. Glicogênio e amido b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado. Músculos e fígado / raízes resposta: a) Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido b) Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes (milho). pergunta:"Pesquisador brasileiro desenvolve uma bactéria que permite produzir álcool a partir do soro do leite e do bagaço da cana." (Revista "Ecologia", dezembro/92) A produção do álcool pela bactéria ocorrerá graças a um processo de: a) fermentação. b) combustão. c) fotólise. d) oxidação eletrônica. e) respiração aeróbia. resposta:A pergunta:Na(s) questão(ões) a seguir escreva no espaço apropriado a soma dos itens corretos. 1. Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que: 01. os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos; F

b) de que ele necessita mas não consegue sintetizar. aqueles a) de que ele necessita e sintetiza a partir de outras substâncias. d) obtidos diretamente a partir de vegetais. V 08. os supermercados já vendem um amaciante de carne industrializado. b) Se o amaciante.02. os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta. Hoje em dia. c) de que ele necessita apenas nas primeiras etapas de seu desenvolvimento. V Soma ( ) resposta:02 + 04 + 16 = 22 pergunta:Uma prática corriqueira na preparação de comida é colocar um pouco de "leite" de mamão ou suco de abacaxi para amaciar a carne. pois as enzimas desnaturadas não poderão desempenhar seu papel como catalisadores biológicos. os lipídios. além de sua função energética. for adicionado durante o cozimento. tendo que recebê-los em sua dieta. Este fato é preocupante porque indica que foi reduzida a ingestão de nutrientes com função plástica. que são: a) glicídios b) lipídios c) vitaminas d) sais minerais e) proteínas . F 16. os carboidratos. as vitaminas e os ácidos nucléicos. recentemente. qual será o efeito sobre a carne? Por quê? resposta: a) Os amaciantes naturais e industrializados contém proteases. divulgaram que a venda de carne para a população caiu em 60%. pergunta:Consideram-se aminoácidos essenciais para um determinado animal. que são os únicos organismos a sintetizá-los. b) O cozimento causará a desnaturação das enzimas presentes nos amaciantes. as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos. a carne não sofrerá qualquer efeito. por ação da enzima pepsina. resposta:B pergunta:Os meios de comunicação. a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos. natural ou industrializado. os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos. Desta forma. a digestão das proteínas da carne tem início na cavidade gástrica. V 04. sem haver aumento no consumo de aves e peixes. como as proteínas. no abacaxi ou no amaciante industrializado e compare esse processo com a digestão. a) Explique o amaciamento da carne promovido pelo componente presente no mamão. e) resultantes da degradação de suas próprias proteínas. Prossegue no duodeno. onde atua a tripsina presente no suco pancreático e é finalizada pela atividade das peptidases existentes no suco entérico. sendo formados por substâncias orgânicas. No corpo humano. enzimas relacionadas com a hidrólise das proteínas fibrosas que "endurecem" a carne.

) (LEITE. RNA. C e D são. Paulo . celulose. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais.. mas talvez não seja pretensioso supor que foi um lapso. respectivamente: a) glicogênio. c) amido. quitina. F e) o DNA controlar a produção de proteínas e estas controlarem a atividade celular. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. e) glicogênio. D.20/10/2002. a) Uma partícula b) Um organismo c) Uma molécula d) Uma célula e) Um patógeno resposta:C pergunta:De outro lado. Essa referência deve-se ao fato de a) não ocorrer uma correlação funcional entre DNA e proteínas no meio celular. resposta:A . resposta:E pergunta:Em laboratório. (. b) o DNA controlar a produção de proteínas e também atuar como catalisador de reações químicas celulares. É verdade que a Fundação Nobel ainda fala no DNA como o diretor de cena a comandar a ação das proteínas. DNA. Marcelo. "De volta ao seqüenciamento. DNA. d) glicogênio. vitamina. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. RNA. foram purificadas quatro substâncias diferentes. RNA. B. As substâncias A. e que o sinal emitido por essas premiações aponta o verdadeiro futuro da pesquisa biológica e médica muito além dos genomas e de seu seqüenciamento (uma simples soletração). os verdadeiros atores do drama molecular da vida. F d) as proteínas não terem controle sobre o metabolismocelular." Folha de S. celulose. cujas características são dadas a seguir: A. proteína. hemicelulose. celulose. o galardão de química ficou com os inventores de ferramentas para estudar proteínas. b) amido. proteína. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca..resposta:E pergunta:Assinale a alternativa que melhor descreve um anticorpo. vitamina. pectina.) O autor refere-se às proteínas como ''atores do drama molecular'' e ao DNA como "diretor de cena". B. C. c) o material genético ser constituído por proteínas.

pergunta:O gráfico adiante representa o perfil básico da reação bioquímica de uma catálise enzimática. IV. Substratos são substâncias sobre as quais as enzimas agem. Enzimas possuem grande especificidade para seus substratos e freqüentemente não atuam sobre moléculas com pequena diferença em sua configuração. convertendo-os em um ou mais produtos. as proteínas desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. F e) I pode ser representado pelos substratos da catálise. III. b) Estão corretas apenas as características II. c) Estão corretas apenas as características I. resposta:B pergunta:Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas. Enzimas são a maior e mais especializada classe de lipídios. são catalisadas por um grupo de moléculas denominadas de ENZIMAS. Observe o gráfico e assinale a afirmativa INCORRETA: a) II representa o estado de transição. Estes importantes catalisadores biológicos podem possuir algumas das seguintes características: I. Enzimas aceleram as reações químicas. Com relação a essas substâncias é CORRETO afirmar que: a) são todas constituídas por seqüências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos. e) Todas as características estão incorretas. V resposta:D pergunta:Os organismos vivos possuem a capacidade de sintetizar milhares de moléculas de diferentes tipos em precisas proporções. a fim de manter o protoplasma funcional. Marque a alternativa CORRETA: a) Estão corretas apenas as características I. III e IV. Estas reações de síntese e degradação de biomoléculas. com o máximo de energia. V c) V pode ser um produto final da reação enzimática. d) Todas as características estão corretas. V d) IV representa a diferença de energia entre a enzima e o produto. III e IV. que compõem o metabolismo celular. II. II e III. V b) III representa a energia de ativação para desencadear a reação. sem ser modificadas durante o processo. F .

De acordo com o gráfico. mas não interfere na sua função ou especificidade. pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. d) oligonucleotídica. apresenta carga elétrica negativa. estão representadas no gráfico a seguir. c) polissacarídica. Os príons assim alterados têm a propriedade de transformar príons normais em príons infecciosos.alterado em sua estrutura tridimensional. de caráter básico. essa substância deve: a) estar na mesma concentração da enzima. F resposta:C pergunta:As variações das cargas elétricas das moléculas das proteínas W. em pH fisiológico. permite a transmissão da doença por via digestiva. que são codificadas de acordo com o seu material genético. Curiosamente. Os príons normais são digeridos por enzimas do tipo da tripsina. Y e Z. e) promover a denaturação dessa enzima. No núcleo celular. resposta:B pergunta:Para inibir a ação de uma enzima. . em função do pH do meio.b) além de função estrutural. ???? A molécula do DNA. Para isso. Tais dados indicam que a molécula do príon é de natureza: a) glicolipídica. b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima.molécula normal de células nervosas . entre outras razões. F e) são formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila. ela está associada a proteínas. devido a sua natureza ácida. os alterados não o são. o que. d) ter a mesma função biológica do substrato da enzima. c) recobrir toda a molécula da enzima. denominadas histonas. d) a sua estrutura terciária é determinada pela forma. são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de defesa. F c) cada indivíduo produz as suas proteínas. a proteína que apresenta propriedades compatíveis com as de uma histona é a representada pela seguinte letra: a) W b) X c) Y d) Z resposta:A pergunta:A síndrome conhecida como "vaca louca" é uma doença infecciosa que ataca o sistema nervoso central de animais e até do homem. X. O agente infeccioso dessa doença é um príon . b) polipeptídica.

quando suas temperaturas variam. II . o que indica que nessa reação temos o polipeptídeo X. b) O polipeptídeo X é uma enzima. indivíduos de genótipos AA ou Aa produzem o polipeptídeo X. Seu alelo a não produz o polipeptídeo X. responda. III . I . Os dois gráficos. A curva I é mais sensível a temperatura.Cada reação química que ocorre em um ser vivo. referem-se à velocidade de formação de um determinado produto (VFP). o que indica tratar-se de uma reação catalisada. .A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do meio. Sabendo que a velocidade de formação do produto (VFP) está relacionada à presença ou ausência do polipeptídeo X. F (Incorreta) IV . capazes de produzir o polipeptídeo. I e II. é catalisada por um tipo de enzima. qual seria a função mais provável do polipeptídeo X no processo de formação do produto? Como você explicaria o comportamento da curva no gráfico correspondente ao indivíduo AA ou Aa? Enzima. resposta: a) O gráfico I refere-se a um indivíduo AA ou Aa. em dois indivíduos da mesma espécie. pergunta:Considere as quatro frases seguintes. que está ausente nos indivíduos aa.aa b) Pelos dados dos gráficos. em mg/hora. pois depende de uma temperatura ótima para obter um processo com velocidade máxima.Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicas. a) Qual dos gráficos se refere a indivíduo AA ou Aa e qual se refere a indivíduo aa? IAA ou Aa / II.As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual participam. Assim. resposta:C pergunta:Um estudante recebeu um quebra-cabeça que contém peças numeradas de 1 a 6.resposta:B pergunta:O gene A é responsável pela produção do polipeptídeo X. O gráfico II representa a formação da substância no indivíduo aa. representando partes de moléculas. geralmente. A análise do gráfico I revela que a velocidade da formação do produto é dependente da temperatura.

X passa a inibir a enzima 1. 5 e 3 b) 1. uma cadeia radical e o ácido carboxílico [-COOH] ligado ao carbono central) resposta:D pergunta:A purificação e análise de uma molécula biológica indicou a presença de nove diferentes monômeros. Podemos afirmar que se trata de um(a): a) ácido nucléico. resposta:D pergunta:Uma substância X é o produto final de uma via metabólica controlada pelo mecanismo de retro-inibição (feed-back) em que. 5 e 6 c) 4. Podemos afirmar que. c) esteróide. nessa via metabólica. a) a quantidade disponível de X tende a se manter constante. um hidrogênio. 2 e 6 (deve ter o grupo amina [-NH3]. ele deverá juntar três peças do jogo na seguinte seqüência: a) 1.??????????? (20 aminoácidos) e) vitamina.Para montar a estrutura de uma unidade fundamental de uma proteína. acima de uma dada concentração. b) o substrato faltará se o consumo de X for pequeno. d) proteína. . 2 e 3 d) 4. F b) glicerídio.

c) de desnaturação do produto. e) máximo de substrato obtido. as três linhagens foram cultivadas em meios suplementados com ornitina. podemos afirmar que a) o gene que codifica a enzima 1 na linhagem I foi afetado. resposta:A pergunta:Considere a rota metabólica que produz o aminoácido arginina na figura adiante. b) de desnaturação da enzima. resposta:A pergunta:O gráfico a seguir representa a atividade enzimática de uma determinada reação em função da temperatura: A seta indica o ponto: a) ótimo de temperatura para a atividade enzimática. que causaram mutações nos genes envolvidos na rota metabólica acima representada. d) a substância A se acumulará quando a concentração de X aumentar. três linhagens de bactérias foram irradiadas com Raios X. d) mínimo da temperatura para a reação enzimática. c) o gene que codifica a enzima 3 na linhagem II foi afetado. b) o gene que codifica a enzima 2 na linhagem I foi afetado. obtendo-se o resultado mostrado na tabela acima: Sobre esse experimento. . Para descobrir quais enzimas da rota metabólica foram afetadas. F e) a substância B se acumulará quando o consumo de X for pequeno. (FAZER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!) Em um experimento.c) o substrato se acumulará quando a concentração de X diminuir. citrulina e arginina.

a enzima catalase é importante. nos quais. (F) (2) No teste VI. pois catalisa a produção de H2O e O2 a partir de H2O2. e) o gene que codifica a enzima 3 na linhagem III foi afetado. (0) O experimento evidencia a existência da catalase do fígado. Explique por que esses animais têm a pelagem negra nas extremidades do corpo. não ocorre liberação de O2 porque o calor desnatura e. Com base no experimento apresentado. ocorre produção de água oxigenada (H2O2) em nosso organismo. conseqüentemente.pretas. resposta:As extremidades do corpo perdem calor para o meio ambiente com mais facilidade e costumam. julgue os seguintes itens. pergunta:Em diversas circunstâncias. portanto. 3 e 4 . Na presença de íons Fe2+.d) o gene que codifica a enzima 1 na linhagem II foi afetado. a água oxigenada dá origem a um radical livre que ocasiona mutações no DNA. (F) (4) A liberação de O2 cessa após um curto período de tempo por ocorrer consumo de enzima durante a reação. (F) resposta:Itens corretos: 0 e 2 Itens errados: 1. (3) testes de III e VI podem ser considerados como sendo os testes realizados para o controle do experimento. resposta:E pergunta:O gato siamês é um animal de rara beleza pois a pelagem de seu corpo é clara com extremidades . Como a enzima só é ativa abaixo de 34°C.orelhas. focinho. realizou-se um experimento constituído de vários testes. pés e cauda . apresentar uma temperatura inferior à do restante do corpo. a síntese do pigmento que confere cor negra só ocorrerá nas extremidades do corpo. em tubos de ensaio contendo H2O2. A presença do pigmento que dá a cor negra a essas extremidades é o resultado da atividade de uma enzima que fica inativada acima de 34°C. Nesse processo. (1) Os testes mostraram que a liberação de O2 é diretamente proporcional à concentração de enzima. acrescentaram-se diferentes materiais. inativa as enzimas. conforme especificado na tabela adiante medindo-se a quantidade de O2 liberada. Para a verificação desse fato.

A síntese do glicogênio somente acontece quando existe excesso de glicose no sangue. ou seja. d) glicose. resposta:B pergunta:A glicoquinase e a hexoquinase são duas enzimas que reagem com o mesmo substrato. a G6P pode ou ser degradada na via da glicólise para gerar energia ou então ser usada para síntese de glicogênio. Logo. Essa é uma forma de armazenar esse açúcar. Qual das duas enzimas gera G6P para síntese de glicogênio hepático? Justifique sua resposta. isso não é possível. ela atinge a velocidade máxima com uma concentração muito pequena de glicose. pois corre-se o risco de as proteínas serem desnaturadas. . que apresenta as velocidades de reação dessas duas enzimas em função da concentração da glicose. a glicose. pergunta:O esquema a seguir representa reagentes e produtos de reações químicas que ocorrem nas células. Dependendo da enzima produtora. a enzima que contribui para a formação de glicogênio hepático é a glicoquinase. Ambas são enzimas intracelulares que fosforilam a glicose formando glicose 6-fosfato (G6P). que funciona como energia de ativação. e) clorofila. b) enzimas. A glicoquinase exibe uma afinidade bem menor pois somente atinge sua velocidade máxima em concentrações bem mais altas do substrato. Observe a figura a seguir. resposta:A hexoquinase possui uma grande afinidade pela glicose. pois esta somente produz G6P com máxima eficiência quando há excesso de glicose no sangue. A glicólise ocorre nos tecidos em geral e a síntese de glicogênio ocorre principalmente no fígado. c) hormônios.pergunta:Nos laboratórios químicos. a maneira mais freqüente de ativar um reação é fornecendo calor. A estratégia desenvolvida pelos seres vivos para superar a barreira inicial das reações foi a utilização de: a) ATP. Níveis normais de glicose no sangue estão ao redor de 4mM. Nos seres vivos.

b) aos carboidratos. c) formação de um nucleotídeo. e) às vitaminas. resposta:C pergunta:Leia o texto a seguir. resposta:A pergunta:"Cerca de 27 milhões de brasileiros têm intolerância ao leite por deficiência na produção de uma enzima do intestino. escrito por Jons Jacob Berzelius em 1828. c) aos lipídios. e hoje sabemos que o "poder catalítico" mencionado no texto deve-se a) aos ácidos nucléicos. não podendo realizar nova reação do mesmo tipo.Essa seqüência de reações é um modelo que mostra a a) ação de uma enzima na síntese de uma substância. d) são estimuladas pela variação do grau de acidez do meio. ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. podemos afirmar que: a) aumentam a energia de ativação necessária para as reações. e) oxidação de uma molécula de glicose. b) atuam de forma inversamente proporcional ao aumento da temperatura. b) produção de ADP a partir de ATP. no futuro. d) às proteínas. descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos. e as enzimas em geral. 09/08/98) Sobre a enzima citada no artigo. resposta:D . Tudo indica que. nos animais e nas plantas. e) são consumidas durante o processo. d) digestão de uma proteína. "Existem razões para supor que. c) são altamente específicas em função de seu perfil característico." (FOLHA DE SÃO PAULO." A previsão de Berzelius estava correta.

contrastando com o resto do corpo. a substância que controla a produção do pigmento responsável pela pelagem escura é ativa. enquanto nas claras. podemos afirmar que a água oxigenada é um: a) catalisador e age contra bactérias anaeróbicas b) produto que age contra bactérias aeróbicas c) substrato que age diretamente como cicatrizante d) substrato que age contra bactérias anaeróbicas resposta:D pergunta:Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir a) É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio. V c) R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa substância. e) Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos. Considerando a reação anterior e o seu uso. que são quentes. As regiões escuras são as mais frias e nelas.pergunta:Catalase é uma enzima que está presente em nosso organismo e é capaz de desdobrar a água oxigenada em água comum e oxigênio. necessários à sua sobrevivência. essa substância é inativa. de acordo com a reação: H2O2 + catalase é 1/2 O2 + H2O A água oxigenada é usada em curativos como antiséptico. V d) Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância. que difere de outras raças de gatos por sua pelagem característica: escura nas patas. conclui-se que essa substância é: a) um glicídio b) um lipídio c) uma enzima d) um glicosaminoglicano . onde é clara. no focinho e no pavilhão auditivo. Pela sua ação no escurecimento da pelagem do animal. F b) Entra na constituição de enzimas. V resposta:A pergunta:Considere um gato siamês.

III resposta:E pergunta:Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as afirmativas a seguir: As_________ são proteínas especiais que_________ reações químicas que ocorrem no_________ das células.As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos . desnaturadas resposta:E pergunta:A fenilcetonúria é uma doença que resulta de um defeito na enzima fenilalanina hidroxilase. recriadas c) enzimas. Quando o organismo é aquecido demasiadamente. Qual o principal cuidado a tomar com a dieta alimentar de um portador desse defeito enzimático? Por quê? . II. retardam. por transaminação. o ácido fenilpirúvico provoca retardamento mental severo. destruídas e) enzimas. aceleram. elas são__________. o portador desse defeito enzimático pode ter uma vida normal desde que o defeito seja diagnosticado imediatamente após o nascimento e que sua dieta seja controlada. Por outro lado. interior. interior. limite. catalisam. Quando em excesso. a) gorduras. A falta de hidroxilase produz o acúmulo de fenilalanina que. V Quais estão corretas? a) Apenas I b) Apenas II c) Apenas III d) Apenas II e III e) I.atuam tanto estruturalmente como também metabolicamente. V II .Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas são conhecidas como anticorpos. catalisam. exterior. forma ácido fenilpirúvico. desnaturadas b) moléculas. exterior. alteram. derretidas d) gorduras.e) uma vitamina resposta:C pergunta:Considere as seguintes afirmativas: I .As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. que participa do catabolismo do aminoácido fenilalanina. V III . A fenilcetonúria é tão comum que mesmo nas latas de refrigerantes dietéticos existe o aviso: "Este produto contém fenilcetonúricos!".

"0 estudo sobre hidrólise enzimática de . acrescenta-se: TUBO I . Conclusão: desprendimento de gás oxigênio proveniente da decomposição da água oxigenada devido ao dióxido de manganês (Tubo I) e alguma substância liberada pela fígado (Tubo II). e) substâncias inorgânicas. Com base nesta experiência podemos concluir que o dióxido de manganês e a substância liberada pelo fígado são: a) enzimas. Quimicamente. b) catalisadores. PRIMEIRA ETAPA Procedimento: Em dois tubos de ensaio. resposta:B pergunta:"Ceará joga fora opção alimentar" Segundo pesquisas da UFC. a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. o colágeno pertence ao grupo de: a) carboidratos b) lipídeos c) proteínas d) glicídeos e) ácidos nucléicos resposta:C pergunta:Analise a seguinte experiência.água oxigenada + fígado Resultado obtido: formação de borbulhas nos dois tubos. numerados como I e II. SEGUNDA ETAPA Procedimento: adição de nova quantidade de água oxigenada nos dois tubos da primeira etapa desta experiência. c) ionizadores.água oxigenada + dióxido de manganês TUBO II . pergunta:Muitas estruturas do nosso organismo possuem em sua estrutura o colágeno. Conclusão: O dióxido de manganês (Tubo I) e a substância liberada pelo fígado (Tubo II) não foram consumidas nas reações da primeira etapa experiência.resposta:Evitar a ingestão de alimentos que contenham o aminoácido fenilalanina pois os "fenilcetonúricos" são incapazes de metabolizar essa substância e correm risco de apresentar graves distúrbios metabólicos com conseqüências irreversíveis. Resultado obtido: novo desprendimento de borbulhas (gás oxigênio) nos dois tubos. d) substâncias orgânicas.

em bom estado de conservação.enzimas . O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização.protéica.enzimática.desperdício de lagosta".F resposta:C pergunta:Considere os compostos.protéicas . Orgânica) e) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.27/08/94) Com base nos processos descritos no artigo anterior. respectivamente.peptídicas .catalisadores . Os termos que corretamente preenchem as lacunas são. d) enzimas .gorduras .lipídica. F (carboidrados = estrutural e armazenamento) b) As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que.proteínas .enzimas . F c) proteínas .aminoácidos . F b) proteínas . após.proteínas .enzimas .protéica.aminoácidos . O pó resultante é de alto teor nutritivo.peptídicas . a) gorduras .açúcares . com baixa umidade e resiste. F e) proteínas . V c) O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à liberação de energia para as atividades orgânicas. a) As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídios que são utilizados pelo organismo com função reguladora. título do pesquisador Gustavo Vieira. assinale a opção correta. (Jornal do Brasil . de natureza _______sensíveis às variações de temperatura. (catalisador orgânico = enzima = proteína = subst.açúcares . F(sais minerais é inorgânico e não é o produto obtido) F resposta:B pergunta:As________ são compostos formados por ________unidos (as) por ligações ________e as _______são ________ orgânicos.lipídica.catalisadores .açúcares . apresentados na coluna da superior.energéticas . (I) água (II) sal mineral (III) monossacarídeo (IV) lipídeo (V) enzima (A) biocatalizador de origem protéica V (B) molécula mais abundante na matéria viva I . por longos períodos. e as características. apresentadas na coluna inferior e. assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as proposições adiante. ao serem digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com função estrutural.aminoácidos .compostos .hídricas . (degrada proteínas em aminoácidos) F d) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em presença de água. objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes.

C (V) ( ) I .C (F) ( ) IV .C (V ) ( ) V – D (F) resposta:V F V F V F pergunta:Os seres vivos apresentam em sua composição química tanto substâncias orgânicas quanto inorgânicas. a) 1. 2 e 4 resposta:C pergunta:Uma célula animal está sintetizando proteínas. para a bactéria 'Escherichia coli'. apresentam alto consumo de: ???????? . Tomando como referencial a distribuição ilustrada na figura a seguir. II e III na figura a seguir.(C) composto orgânico III/IV/V (D) composto inorgânico II (E) tipo de carboidrato III ( ) III .B (F) ( ) III . assinale a alternativa que inclui as frações representativas de água. 3 e 1 e) 3.E (V) ( ) II . 2 e 6 (sais é em pouca quantidade – em torno de 1%) d) 2. 3 e 6 c) 1. nesta ordem. 2 e 3 b) 2. os locais indicados por I. Nessa situação. proteínas e sais minerais.

O ácido graxo é o principal produto da metabolização dos lipídos. transformada em uréia. (III) gás carbônico. c) somente III é verdadeiro.a) (I) bases nitrogenadas. II e III resposta:E pergunta:O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos. (II) gás carbônico. (II) aminoácidos. (III) gás carbônico. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. é correto afirmar que: a) somente I é verdadeiro. e) (I) aminoácidos. posteriormente. I . III. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. b) (I) bases nitrogenadas. V (desaminação) III . II e III são verdadeiros. d) somente I e II são verdadeiros. V Quais estão corretas? a) Apenas I b) Apenas II c) Apenas I e II d) Apenas II e III e) I. produzindo amônia. (III) oxigênio. e) I. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. (II) bases nitrogenadas. resposta:A pergunta:Considere as afirmativas a seguir. b) somente II é verdadeiro.As proteínas são degradadas. II.O glicogênio é a forma de armazenamento da glicose. Analise os itens a seguir. I. (III) oxigênio. (III) oxigênio. (II) aminoácidos. (II) oxigênio. . V II . d) (I) bases nitrogenadas. relacionadas ao metabolismo. No entanto. c) (I) aminoácidos. o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. e esta é. Da análise dos itens. uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue.

controle hormonal. Estrutura de membranas celulares e controle hormonal. b) Duas origens do colesterol sangüíneo:Fígado(endógena) e dieta(exógena) resposta: a) As duas principais funções do colesterol são: participar da composição estrutural das membranas dos animais e ser precursor de hormônios sexuais (estrógenos. O colesterol é um dos esteróides mais conhecidos. andrógenos e progesterona). a) sofre as reações da glicólise. o colesterol. convertendo-se em gás carbônico e água. b) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite um esteróide importante para uma dessas funções. para serem utilizadas no metabolismo energético. estrutura de membranas celulares. sofrem as transformações indicadas no esquema a seguir: A acetil-coenzima A. a) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação têm com a visão? Os carotenóides sintetizam a vitamina A. c) transforma-se em ácido lático. Testosterona. A vitamina "A" é essencial para a síntese dos pigmentos visuais. Complete os quadros a seguir com informações sobre este composto. uma vez que desempenha uma série de funções. causando a fadiga muscular. b) Controle hormonal. por sua vez. que fica armazenado nos músculos e no fígado. No entanto. b) O colesterol sangüíneo tem origem endógena ou exógena (proveniente da dieta). importante para a visão. este composto é muito importante para o homem. hormônios esteróides e controle da membrana celular. Animal: tecido adiposo / Vegetal: Sementes resposta: a) Cenoura. c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais. . São exemplos de lipídios: fosfolipídios. tomate. pergunta:Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia. d) transforma-se em glicogênio. visão. esteróides e carotenóides. c) Animais: tecido conjuntivo adiposo subcutâneo. e) é transportada até os lisossomos onde é hidrolisada. entre outros. resposta:B pergunta:Os esteróides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras. devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. b) sofre as reações do ciclo de Krebs e da cadeia respiratória. apresentando uma estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados.resposta:E pergunta:As gorduras. estrógenos e progesterona são exemplos. a) Duas principais funções do colesterol: Síntese de hormônios sexuais. mamão e outros vegetais são ricos em carotenóides. convertendo-se em piruvato que se acumula nos músculos. que se acumula nos músculos.

modificações profundas na permeabilidade. mantendo-se estável ao longo da vida celular. está presente a) somente na membrana plasmática. (3) O número de cloroplastos de uma célula é determinado geneticamente. 3 e 4 pergunta:Os hormônios esteróides . que se originam de reações químicas das quais o O2 participa. é visível ao microscópio óptico e tem intensidade inversamente proporcional à temperatura. . diretamente. retículo endoplasmático e lisossomos são comuns às células procarióticas e às eucarióticas. de suas organelas e características. 2. comprometem as funções de tais membranas. (5) O fumo e a atividade física regular têm papéis antagônicos na destruição do excesso de colesterol. portanto sujeita à ação danosa do oxigênio. e) lipídios. (0) O movimento citoplasmático. na viscosidade e na capacidade de resposta a estímulos. como organela mais desenvolvida.são secretados a partir de vesículas provenientes. Com relação a esse tema. (4) O açúcar das frutas é produzido durante o processo de fotossíntese. (2) Mitocôndrias. do: a) Retículo endoplasmático liso b) Retículo de transição c) Complexo de Golgi d) Retículo endoplasmático granular e) Peroxissomo resposta:C pergunta:Uma célula secretora apresenta. b) somente nas membranas mitocondriais. conhecido como ciclose. d) glicoproteínas.Vegetais: sementes. resposta:E pergunta:Radicais livres. Estrutura lipoprotéica.substâncias de natureza lipídica . o retículo endoplasmático liso. têm efeitos nocivos sobre as membranas biológicas. b) proteínas. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------pergunta:Desde o início da teoria celular até hoje. c) somente nas membranas plasmática e nuclear. Pode-se concluir que esta célula produz a) aminoácidos. nas células. Agindo sobre as duplas ligações dos ácidos graxos das lipoproteínas. e a respeito dos processos bioquímicos que nelas ocorrem. resposta:Itens corretos: 1 e 5 Itens errados: 0. c) muco. (1) Alterações na concentração dos íons provocam. muito se tem descoberto acerca da célula. julgue os itens seguintes.

como ovos e derivados do leite. o nome da glândula afetada e a doença provocada pela falta desse elemento. o governo deixou de fornecer iodato de potássio aos fabricantes de sal. a) Indivíduos que ingerem alimentos ricos em cálcio. a) adeno . o que reduz a sensação de "falta de ar". c) Indivíduos que ingerem alimentos pobres em cálcio. respectivamente. .d) somente no retículo endoplasmático e na membrana nuclear. só se manifestam em populações subnutridas. resposta:E pergunta:"Durante todo o ano de 1995. como ovos e derivados do leite. b) Indivíduos que ingerem alimentos pobres em cálcio. que corresponde às pessoas desse grupo que têm maior chance de apresentar deficiência de vitamina D e que estão mais sujeitas a fraturas ósseas. As mulheres anêmicas queixam-se de cansaço constante. resposta:A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto.hipófise e nanismo b) tireóide e bócio c) supra-renal e doença de Cushing d) pâncreas e 'diabetes mellitus' e) neuro-hipófise e 'diabetes insipidus' resposta:B pergunta:Qual das glândulas endócrinas relacionadas a seguir precisa de iodo como matéria prima? a) hipófise b) adrenais c) tiróide d) ovários e) testículos resposta:C pergunta:É muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. Essa condição em geral pode ser tratada por meio da ingestão de sais de ferro. Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferrohemoglobina e portanto. pergunta:Considere um grupo de pessoas com características homogêneas no que se refere à cor de pele. permite o transporte de mais oxigênio. uma rica fonte natural de iodo. e que freqüentemente tomam sol. e que freqüentemente tomam sol. como ovos e derivados do leite. Problemas. O iodo é essencial para o ser humano. que não incluem em sua alimentação produtos do mar. ou de uma dieta rica em ferro. Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de falta de ar. e) em todo o sistema de membranas das células. porém. dentre as apresentadas. Assinale a alternativa. além de uma acentuada "falta de ar"." (Revista VEJA 03/04/96) Assinale a alternativa que apresenta.

mineralização dos dentes e coagulação sangüínea. modifica o sabor dos alimentos. apresentaram as propostas seguintes. a deficiência calórica e protéica está comumente associada à deficiência de vitaminas e sais minerais. detectaram altos índices de anemia. Proposta I . b) contido nos alimentos. Assinale a alternativa . nos termos da legislação vigente. a) aquecido. ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia. de bócio. a) Qual delas traria maior benefício à população. b) Qual proposta que.e que raramente tomam sol. Verificaram a ocorrência de carência de alguns íons minerais e. de osteoporose e de hemorragias? Por quê? resposta: a) Proposta IV. também. e que raramente tomam sol.pigmento vermelho presente nas hemácias .adicionar flúor à água que abastece a cidade. resposta:E pergunta:Os médicos de uma cidade do interior do Estado de São Paulo. resposta:D pergunta:Entre as pessoas muito pobres. pergunta:Segundo estudo feito na Etiópia. Diante destas propostas.incrementar o consumo de frutas e verduras. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina . ao avaliarem a situação da saúde de seus habitantes.distribuição de leite e derivados.adicionar iodo ao sal consumido na cidade. d) proveniente das panelas. os altos índices de cáries dentárias. responda. b) O cálcio presente no leite e seus derivados é fundamental para os processos de calcificação óssea. se transforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo. para suprir tais deficiências. Proposta IV . d) Indivíduos que ingerem alimentos ricos em cálcio. de cárie dentária. como frutas cítricas e arroz. Essa redução pode ser explicada pelo fato de que o ferro. é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo. de osteoporose e de hemorragias constantes através de sangramentos nasais. aumentando o apetite das crianças. pelo seu principal componente iônico. Proposta V . como frutas cítricas e arroz.que realiza o transporte de oxigênio dos pulmões aos tecidos do corpo. c) oriundo das panelas. no combate à anemia? Justifique. e que raramente tomam sol. Proposta III . e) Indivíduos que ingerem alimentos pobres em cálcio. Proposta II . crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentaram uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%.incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na preparação dos alimentos. poderia reduzir.

3 . Com relação ao CÁLCIO e o seu ciclo. Na natureza. d) 5 . anemia. é a) 4 . Iodo 4.que indica os efeitos causados pela deficiência ou ausência das vitaminas A. escorbuto. esterilidade.4 . como as proteínas e os lipídeos. na forma de carbonatos e fosfatos. a) raquitismo. Ferro ( ) formação do tecido ósseo ( ) transporte de oxigênio ( ) assimilação de energia luminosa ( ) equilíbrio de água no corpo ( ) transmissão de impulso nervoso A seqüência numérica correta. resposta:C .5 . cegueira noturna. ( ) com a morte dos animais que possuem esse elemento em sua constituição.4 . distrofia muscular.5 . c) 4 .4 -1. e) 6 .6 .6 -1 . é CORRETO afirmar que: ( ) nos seres vivos. b) raquitismo. D e de FERRO. ( ) o cálcio integra as conchas de moluscos e os esqueletos de vertebrados. e com a decomposição das estruturas dos mesmos. de cima para baixo. hemorragia. Sódio 6.2. ( ) os sais de cálcio são encontrados na organização do corpo de esponjas e corais.6 -1. escorbuto. o cálcio se apresenta.2. c) anemia. resposta:E pergunta:Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as proposições adiante. principalmente. raquitismo. resposta:V V V V F pergunta:Associe os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior.3 . hemorragia.3 -1. e) cegueira noturna. Potássio 3. 1. Magnésio 2. na coluna inferior. raquitismo. os sais de cálcio se dissolvem na água e no solo. d) cegueira noturna.2 . b) 5 . ( ) ele é um elemento químico importante na constituição das moléculas orgânicas.3 -1 . Cálcio 5. há um constante ciclo de elementos e compostos químicos que passam dos seres vivos ao ambiente e deste aos seres vivos.

fósforo e potássio. glicídios e proteínas. EXCETO: a) O valor nutritivo do seu leite pode não estar sendo afetado. Potássio . Fósforo . conhecidos pela sigla NPK.Atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular. Qual das alternativas indica as principais razões pelas quais esses elementos são indispensáveis à vida de uma planta? a) Nitrogênio . Potássio .Atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular.É constituinte de ácidos nucléicos. Fósforo . Potássio . é indispensável a manutenção dos níveis plasmáticos de cálcio em . costuma-se adicionar sais de iodo.Atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular. Fósforo .Atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular. b) Nitrogênio . resposta:C pergunta:No sal de cozinha. e) Nitrogênio . c) Nitrogênio .É constituinte de proteínas. Potássio . Fósforo . Por isso.É constituinte de ácidos nucléicos e proteínas. A falta do iodo pode provocar nas pessoas: a) barriga d'água b) amarelão c) papo d) mau hálito resposta:C pergunta:O cálcio desempenha papel importante em vários processos fisiológicos do homem.É constituinte de ácidos nucléicos e proteínas. d) Nitrogênio . mas ingere menos cálcio do que aquela quantidade normalmente perdida no aleitamento. O iodo participa da constituição dos hormônios da glândula tiróide. Sobre essa mãe é correto afirmar. d) Apresenta no sangue hormônio produzido pelas paratireóides. c) Em breve não terá mais cálcio para colocar no leite. resposta:C pergunta:Uma mulher de baixo nível sócio-econômico está amamentando o filho recém-nascido.É constituinte de ácidos nucléicos.É constituinte de ácidos nucléicos. contêm sais de três elementos químicos: nitrogênio.É constituinte de ácidos nucléicos.É constituinte de glicídios.Atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular.pergunta:Os adubos inorgânicos industrializados. Fósforo . Potássio . glicídios e proteínas.É constituinte de ácidos nucléicos e proteínas. b) Apresenta prolactina no seu sangue.É constituinte de ácidos nucléicos e proteínas.

IV .A xeroftalmia. e) A diminuição da concentração plasmática de cálcio é um fator de estímulo para a liberação de adrenalina pela medula das adrenais. ( ) Ferro (Fe++).O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D. ( ) Cálcio (Ca++) é necessário para a ação de certas enzimas em importantes processos fisiológicos. b) A diminuição da concentração plasmática de cálcio é um fator de estímulo para a liberação do paratormônio pelas paratireóides. b) I.estreitos limites. e) Apenas III e IV. ou seja. II e III. Analise as propostas apresentadas. é conseqüência da falta de Vitamina A. portanto. II.O raquitismo é uma doença que surge pela falta de Vitamina C. ( ) Fosfato (PO4--) é o principal cátion extra e intracelular. d) Apenas II e III. Pequenas variações nas porcentagens de íons podem modificar profundamente a permeabilidade. Estão corretas as afirmações: a) Apenas I. resposta:V V V F F pergunta:alteraçoes na composiçao do nucleo produzirao alteraçoes: resposta:a) nos ribossomos b)nos lisossomos c)nos fagossomos d)nas mitocondrias e)nos vacuolos celulares sem resposta . III . necessário à fotossíntese. o que ocorre com a participação de alguns hormônios.se voce souber coloque a responsta correta dentro dos cmentários pergunta:Analise as afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência. faz parte de pigmentos importantes na respiração (citocromos). que são formas de estados mórbidos. resposta:B pergunta:Na(s) questão(ões) a seguir escreva nos parênteses a letra (V) se a afirmativa for verdadeira ou (F) se for falsa. d) A elevação da concentração plasmática de cálcio é um fator de estímulo para a liberação de aldosterona pelo córtex das adrenais. irritabilidade e viscosidade de célula. . ( ) Magnésio (Mg++) presente na clorofila é.O beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B. II . c) A elevação da concentração plasmática de cálcio é um fator de estímulo para a liberação de triiodotironina e tiroxina pela tireóide. presente na hemoglobina. Acerca do exposto acima. Os sais minerais existem nos seres vivos de forma imobilizada ou dissociados em íons. que pode levar à cegueira. ( ) Cloreto (C+-) importante cátion presente tanto na hemoglobina quanto na clorofila. c) Apenas I e II. III e IV. pode-se afirmar: a) A diminuição da concentração plasmática de cálcio é um fator de estímulo para a liberação de calcitonina pelas células parafoliculares da tireóide. são doenças causadas pela ou carência de uma ou mais vitaminas no organismo: I .

A falta de vitamina K causa dificuldade de coagulação sangüínea. encontrada por exemplo na gema de ovo. em organismos vivos .A carência de vitamina D interfere na formação da protrombina.] A conclusão é de Barry Halliwell da Universidade de Londres. uma vez que impede a absorção de lipídios. 03 de maio de 1998).] A vitamina C tem sido muito alardeada comercialmente como solução para problemas de "estresse oxidativo" das células. D. tais como A. resposta:E pergunta:Um determinado medicamento.. Assinale a opção CORRETA: a) Todas as afirmativas estão corretas. b) Apenas a II está correta. analise as seguintes afirmativas: I . [. e) Apenas I e II estão corretas. Já os resultados sobre esse efeito "in vivo" .. d) Apenas II e III estão corretas. doença que provoca sangramento das gengivas e lesões na mucosa intestinal. ocorre devido a deficiência de vitamina C. concluiu Halliwell" ("Folha de São Paulo". a) Qual é e onde é produzida a substância que realiza a emulsificação dos lipídios? b) Quais são os efeitos que a falta das vitaminas A e K pode causar ao homem? resposta:a) A emulsificação das gorduras é realizada pela bile produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar.] A vitamina C é essencial à dieta humana. pelo texto acima. facilitando sua eliminação pelo organismo.resposta:E pergunta:Com relação às vitaminas. Pode-se vêr. [. Como efeito colateral. passou a ser a nova esperança de pessoas obesas.isto é. [. não há nenhuma dúvida de que ela: . em tubos de ensaio em laboratórios. No entanto. c) Apenas I e III estão corretas. E e K..o escorbuto.isto é.. recentemente lançado no mercado. pergunta:"A descoberta recente de que grandes doses de vitamina C podem ter efeito contrário ao que se pretende foi apenas mais um balde de água fria nesse modismo de dieta. dificultando a coagulação sangüínea..] Vários estudos demonstraram o papel antioxidante da vitamina C in vitro . III . cenoura e leite. os usuários deste medicamento poderão apresentar deficiência em vitaminas lipossolúveis.A vitamina A...ainda são pouco reveladores. mas muitas questões sem resposta permanecem. previne a cegueira noturna. [.. provocado pelos radicais livres. b) A carência de vitamina A causa cegueira noturna e xeroftamia. que supostos efeitos da vitamina C são questionáveis. II .

E b) C. B. Para solucionar esses problemas propuseram fornecer as seguintes vitaminas. entre outras frutas cítricas. etc. Seção Humor Spacca). B. de comprimidos e de cápsulas. A resposta:B . b) A ingestão regular das vitaminas B1 e K podem evitar.a) previne todos os tipos de câncer. a) Que vegetais poderiam estar expostos nas bancas correspondentes às vitaminas A e C indicadas pelas placas. comprimidos e cápsulas? b) Que distúrbios orgânicos podem ser evitados pela ingestão de alimentos ricos em vitaminas B1 e K? resposta:a) São ricos em vitamina A: cenoura. resposta:E pergunta:Na charge a seguir. d) evita a cegueira noturna. encontram-se à venda. 130. respectivamente. raquitismo e cegueira noturna. e) é essencial à dieta humana. pergunta:Um grupo de pesquisadores constatou os seguintes sintomas de avitaminose em diferentes populações da América do Sul: escorbuto. na laranja. extraída da Revista ""Saúde"" (fevereiro de 1996. B. respectivamente: a) C. A c) E. A d) A. acerola. p. o beribéri e hemorragias. em forma de pastilhas. E e) C. A vitamina C pode ser encontrada no limão. pêssego. abóbora. D. vitaminas extraídas de vegetais. D. em substituição às pastilhas. c) atua na coagulação do sangue. b) atua na coordenação motora.

segundo eles. substância presente nesse vegetal e que exerce ação antagonista à vitamina a) E b) B12 c) B1 d) K resposta:D pergunta:Tomando uma grande dose de vitamina A. ou descascado. e) C fornecer energia para as reações metabólicas. no final do século XIX. apresentavam os sintomas de uma doença . ("Época". se fizer o mesmo em relação à vitamina C. resposta:C pergunta:Um médico holandês observou. c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado. entre elas o ácido ascórbico e o tocoferol ou vitamina E. não terá o mesmo efeito. A utilização com essa finalidade está baseada na seguinte propriedade química dos compostos citados: a) oxidante b) redutora c) detergente d) emulsionante resposta:B pergunta:A hemorragia decorrente da ingestão de trevo doce por bovinos e ovinos se deve ao dicumarol. uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias. Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessária em menor quantidade.pergunta:VITAMINAS "Megadoses de desconfiança" Utilização de tratamento alternativos e práticas de terapia ortomolecular provocam polêmica entre médicos. necessitando de reposições diárias dessa vitamina. 14/09/98) Algumas vitaminas. que galinhas alimentadas com arroz polido. são preconizadas em doses elevadas pelos defensores da chamada medicina ortomolecular. porém. d) C ser mais importante para o organismo. b) A ser sintetizada no próprio organismo. com o objetivo de prevenir uma série de doenças provocadas. por um acúmulo de radicais livres no organismo.

) a) Que nutriente é esse? b) Que doença é causada pela falta desse nutriente? c) Cite duas manifestações aparentes ou sintomas dessa doença. que era curada com a ingestão da película. E. no qual. vinagre. acreditava-se. Rio de Janeiro. A partir do século XVIII essa doença foi evitada com a introdução de frutas ácidas na dieta dos marinheiros. (Adaptado de: Bueno. cebola. assinale a alternativa que contém uma recomendação alimentar INADEQUADA. . ou casca. Com base nos dados dessa tabela. azeite e 12kg de biscoito. 1998. retirada dos grãos do arroz. queda dos dentes. pergunta:Esta tabela refere-se ao teor de minerais e vitaminas. A VIAGEM DO DESCOBRIMENTO. problemas gastrointestinais. escondia-se a mais temível enfermidade da vida no mar.conhecida como beribéri. Hoje sabe-se que essa doença era causada pela deficiência de um nutriente essencial na dieta. A substância necessária em pequenas quantidades na dieta para evitar o beribéri. O vinagre era usado nas refeições e para desinfetar o porão. expressos em mg por 100g de parte comestível de alguns alimentos. é a vitamina denominada: a) E b) C c) B1 d) A resposta:C pergunta:Cada marinheiro da esquadra de Cabral recebia mensalmente para suas refeições 15kg de carne salgada. Objetiva. resposta:a) Vitamina C (ácido ascórbico) b) Escorbuto c) Sangramento gengival.

Aumenta a disponibilidade energética Indique a opção que contém a vitamina detentora de todas as funções anteriores: a) vitamina K b) vitamina D c) vitamina B12 d) vitamina C resposta:D pergunta:A xeroftalmia é caracterizada pela secura da camada córnea do globo ocular. A xeroftalmia é determinada por uma deficiência de vitamina: a) A b) B c) C d) D e) E resposta:A pergunta:Associe as vitaminas apresentadas na coluna A. d) Grão-de-bico para pessoas anêmicas. b) Couve para alguém com osteoporose e xeroftalmia. aos males causados pela deficiência dessas substâncias. resposta:A pergunta:Observe as funções a seguir: I .vitamina D 4 .vitamina A 3 .Participa da fosforilação oxidativa V .vitamina K Coluna B ( ) Escorbuto ( ) Hemorragia ( ) Cegueira noturna ( ) Raquitismo resposta:B .a) Abacate para pessoas que sofrem de béri-béri.Facilita a absorção do ferro IV .vitamina C 2 . c) Goiaba para quem sofre de escorbuto. relacionados na coluna B Coluna A 1 .Estimula a síntese do colágeno II .Estimula a migração química III .

porque ela provoca a carência de algumas substâncias que são essenciais ao organismo humano. . c) uma das funções da vitamina A é aumentar a absorção intestinal de cálcio e fosfato. resposta:A pergunta:Relacione a coluna 1 com a coluna 2. principalmente em países subdesenvolvidos. Marque o item correto. II) O caroteno atua na formação de pigmentos visuais e na manutenção estrutural dos epitélios. As frutas cítricas representam a única fonte natural de ácido fólico. Vitamina "C" Coluna 2 ( ) xeroftalmia ( ) polineurite ( ) raquitismo ( ) escorbuto resposta:B pergunta:A desnutrição ou a subnutrição infantil é um grave problema de saúde pública. entre elas as vitaminas. Vitamina "A" II. suas funções. Sua deficiência provoca o raquitismo. III) A vitamina D age no desenvolvimento dos ossos e é obtida principalmente de óleo de peixes. Vitamina "B" IV. Vitamina "D" III. Analise as proposições a seguir relacionadas a algumas vitaminas. suas fontes usuais e as doenças causadas por suas deficiências. uma espécie de neurite. relativas às vitaminas e seus efeitos carenciais: Coluna 1 I. mas também é sintetizada naturalmente pela flora bacteriana do intestino delgado. é causada pela deficiência da vitamina E. I) O ácido fólico age sobretudo na síntese de nucleoproteínas e sua deficiência causa danos principalmente no processo de maturação das hemácias. fígado e leite e também pela ação da luz solar sobre a pele. levando à anemia.pergunta:Com relação às vitaminas. assinale a alternativa CORRETA: a) a vitamina K é encontrada em vegetais folhosos e no alho. d) cegueira noturna é um sintoma característico de deficiência de vitamina B1 (tiamina). e) a beribéri. É sintetizado principalmente por enterobactérias e sua deficiência leva à cegueira noturna e ao ressecamento da pele. b) todas as vitaminas são substâncias orgânicas que pertencem ao grupo das aminas.

baço e bócio endêmico. B.II .vit. a) lipossolúvel. A vitamina A. d) hidrossolúvel. correspondentes a esta vitamina. d) Estão corretas I e II. o órgão acumulador do excesso e a hipovitaminose (problema carencial). resposta:C pergunta:A carência de vitaminas representadas por I.vit. II e III? a) I . sob a pele e nas articulações.vit. Porém abordava. armazena seu excesso ingerido em determinado "órgão" do corpo humano gerando problemas orgânicos. c) lipossolúvel. por sua "natureza química". a natureza química. fígado e raquitismo. E e) I . A c) I . O artigo dava destaque às conseqüência benéficas de suplemento periódico dessa vitamina.II . A . fígado e cegueira noturna. respectivamente. e) Estão corretas II e III. A d) I . assinale a opção correta que relaciona. b) anemia. pâncreas e beriberi. c) Apenas III é verdadeira. D. c) escarlatina. C . C . b) lipossolúvel. é conhecida como: a) beribéri. D. E .II . escorbuto. também.vit. Essa doença.vit. respectivamente. b) Apenas II é verdadeira. e doenças provenientes de sua ingestão deficitária.vit. C .a) Apenas I é verdadeira. III . d) escorbuto.II .vit. bem como sua falta acarreta "problemas carenciais". A resposta:C pergunta:Em 16/08/94 o jornal FOLHA DE SÃO PAULO apresentou uma reportagem sobre a vitamina A. Que alternativa apresenta as vitaminas correspondentes aos números I.vit.vit. como sintomas.II .vit. hemorragia nas mucosas. III . e) hidrossolúvel.vit. Com base na afirmação destacada. problemas causados pela ingestão excessiva da mesma.vit. B. III .vit. raquitismo e cegueira noturna. II e III produz avitaminoses cujos sintomas são. resposta:A pergunta:Uma das doenças mais comuns entre as tripulações que participaram das grandes navegações apresenta. e) raquitismo. III . causada pela falta de vitamina C. B.vit.vit. III . E b) I . pâncreas e escorbuto. .

De acordo com os autores do projeto. . Deste modo foi produzido o chamado "Golden Rice". b) O subgrupo 1 é o de menor capacidade de síntese. O subgrupo 4 necessita de pirimidina e tiazol. d) sua deficiência está associada à xeroftalmia. resposta:a) O subgrupo 3 possui a maior capacidade de síntese. O subgrupo 2 requer somente tiazol. b) Qual subgrupo não sobreviveria com uma dieta livre de tiamina? Justifique sua resposta. podendo sobreviver com uma dieta pobre em tiamina. responda: a) Qual subgrupo apresenta a maior capacidade de sobrevivência com uma dieta pobre em tiamina? Justifique sua resposta. resposta:B pergunta:Os requerimentos nutricionais variam muito dentre os diferentes grupos de organismos e isso é conseqüência da diferente capacidade de síntese dos mesmos. O subgrupo 1 deve ser suprido com tiamina na dieta. ou arroz dourado. Com base nessas informações e observando a estrutura da tiamina a seguir. Diferentes subgrupos de protistas flagelados apresentam diferentes requerimentos de tiamina (vitamina B1) na dieta. uma vez que precisa ter a tiamina na dieta. não sobreviveria com uma dieta livre de tiamina. Não consegue sintetizar nenhum precursor. é INCORRETO afirmar que: a) está associada ao beta-caroteno. Portanto. o consumo desse tipo de arroz poderia amenizar os problemas de carência dessa vitamina em populações de países subdesenvolvidos. e) não é biossintetizada pelo organismo humano. O subgrupo 3 necessite apenas que lhe sejam fornecidos aminoácidos simples. c) pode ser encontrada como provitamina na cenoura e abóbora. uma vez que consegue sintetizar a vitamina B1 a partir de simples aminoácidos. Em relação à provitamina A. b) sua deficiência está normalmente associada ao escorbuto.resposta:D pergunta:Recentemente a engenharia genética possibilitou a transferência de genes controladores da rota de biossíntese da provitamina A para o genoma do arroz.

Segundo a UNICEF. b) B6. o que ainda hoje gera muita discussão sobre os benefícios ou malefícios que esse ""banho"" de vitaminas pode acarretar ao organismo. respectivamente. hemorragias. escorbuto. Considere o quadro a seguir. b) escorbuto. invadiram as prateleiras das farmácias. c) cegueira noturna. e) cegueira noturna. cegueira noturna. raquitismo. escorbuto. substituindo. escorbuto e disfunção do sistema nervoso. raquitismo e disfunção do sistema nervoso. raquitismo e hemorragias. Assinale a alternativa que preenche corretamente o quadro anterior. c) C. O betacaroteno é uma substância que o corpo transforma em determinada vitamina. 3. raquitismo. cegueira noturna e hemorragias. da visão e de alguns tipos de câncer. 2. O texto refere-se à vitamina a) A. d) disfunção do sistema nervoso. na forma de suplementos vitamínicos. com dosagens acima das recomendadas pelas organizações de saúde.pergunta:As vitaminas foram descobertas há cerca de 100 anos e. A falta dessa vitamina está associada a problemas do coração. disfunção do sistema nervoso. Rio. Adaptado de "O GLOBO". os números 1. raquitismo. . escorbuto. d) D. disfunção do sistema nervoso e hemorragias. resposta:E pergunta:Uma equipe de pesquisadores de vários países desenvolveu um tomate transgênico que contém três vezes mais betacaroteno que o fruto comum. 29 de maio 2000. Contudo é relevante saber a importância das mesmas para a saúde e de quais fontes alimentícias podemos obtê-las. a partir dos anos 80. até 2 milhões de crianças com menos de quatro anos deixariam de morrer anualmente se ingerissem mais a referida vitamina. 4 e 5 pelos sintomas causados devido à carência de cada vitamina no organismo. a) cegueira noturna. hemorragias.

c) vitamina A. respectivamente. que são necessários para uma maior absorção de cálcio e de fosfato nos ossos. caminhadas e sol. D. C e A b) K. pois associa-se a proteínas dos bastonetes. B e D c) B. K.e) B1. ("Folha de São Paulo". Deformação no esqueleto e anomalias da dentição. a carência da vitamina ________ provoca a chamada cegueira noturna. II. um problema visual caracterizado por dificuldade para enxergar em situações de luz fraca. que reduzem a atividade osteoclástica dos ossos. . K e C resposta:E pergunta:OSTEOPOROSE AFETA 25% DAS MULHERES NA MENOPAUSA. b) estrogênios. A. A e C d) B. por aumentar a atividade osteoblástica dos ossos. A. K e A e) D. Dificuldade de coagulação do sangue. I. d) vitamina C. à carência das vitaminas a) D. os termos contidos na alternativa: a) A / córnea b) A / retina c) C / córnea d) E / íris e) E / retina resposta:B pergunta:Os sintomas a seguir numerados se referem aos efeitos mais marcantes da carência de algumas vitaminas no organismo humano. necessária nos processos de cicatrização das fraturas. E. Essa vitamina é necessária. resposta:A pergunta:No homem. com sangramento. III. Preenchem de forma correta as lacunas do texto. os quais são células fotorreceptoras da _________ que permitem a visão da luminosidade. entre outras medidas. Esses sintomas estão associados. Secura da camada córnea do globo ocular e deficiência visual em ambiente de luz fraca. que é o radical prostético de enzimas que atuam na absorção de cálcio e fósforo. IV. Inflamação da pele e das mucosas. 17-09-95) Para prevenção da osteoporose recomendam-se. Esse tratamento preventivo leva o organismo a produzir a) estrogênios.

entre outros. pois Ribossomildo só lhes dará informações cientificamente corretas. Testosterona. resposta:E pergunta:Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia. Também serão convocados a responder a questões básicas no campo da Biologia. Para tanto. Ribossomildo salienta que vegetais. Ele dispõe de material para ilustrar. estrógenos e progesterona são exemplos. que aumenta a absorção do cálcio pelo intestino. verão de perto a diversidade da fauna e da flora. tomate. quando necessário. mamão e outros vegetais são ricos em carotenóides. b) requeridas em pequenas doses diárias e não podem ser sintetizadas pelos animais. controle hormonal. estrutura de membranas celulares. e o passeio será muito proveitoso. resposta:a) Cenoura. alterando-o. b) Controle hormonal. um experiente pesquisador. c) Animais: tecido conjuntivo adiposo subcutâneo. essa atividade de campo. pergunta:Caros candidatos. que lhes servirá de guia. c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais. São exemplos de lipídios: fosfolipídios. d) encontradas naturalmente nos alimentos e constituem fontes de energia. Vamos lá?!!! 5. se reproduzem e como se dão alguns fenômenos biológicos nos seres que vivem ali e até naqueles que visitam esse ambiente. Nesse passeio. compreenderão como as espécies se inter-relacionam. Vegetais: sementes. e quais as conseqüências disso. resposta:C pergunta:Na(s) questão(ões) a seguir julgue os itens e escreva nos parênteses (V) se for verdadeiro ou (F) se for falso. Vocês estão convidados a fazer um passeio numa área de Mata Atlântica. contarão com a companhia de Ribossomildo. esteróides e carotenóides. c) necessárias aos organismos e podem funcionar como cofatores de reações enzimáticas. onde verão um maravilhoso ecossistema. vocês estarão em contato com a natureza.e) vitamina D. existentes na mata atlântica são importantes fontes naturais de vitaminas. Fiquem tranqüilos: vocês estão preparados. . Informa que as vitaminas são a) componentes do grupo das aminas e necessárias à manutenção da saúde. visão. a) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação têm com a visão? b) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite um esteróide importante para uma dessas funções. Vocês terão a oportunidade de verificar de que maneira o homem pode interferir nesse meio. A vitamina "A" é essencial para a síntese dos pigmentos visuais.

podendo levar ao quadro de raquitismo. a partir do cheiro. resposta:V F V F pergunta:PERNILONGOS ESCOLHEM SUAS VÍTIMAS PELO CHEIRO Se você diz que pernilongos gostam mais de morder a sua pele que a dos outros. ( ) A vitamina A está relacionada com a manutenção da integridade do epitélio germinativo do sistema reprodutor masculino e a deficiência dessa vitamina pode levar à esterilidade.15 UI UI ( unidade internacional) Fonte: Guyton. sendo esse valor considerado a quantidade basal normal suficiente de energia apenas para sobreviver. auxiliado pela pesquisadora Karan Mckenzie.br/nd/20000828. e vão sendo rastreados.30 anos. nos EUA. ( ) Ácido ascórbico. caracterizando de modo geral a doença escorbuto. .htm 3. exceto comer. ( ) A vitamina E é necessária à formação de protrombina e de vários outros fatores de coagulação. com aproximadamente 70 kg de peso. principalmente. O entomologista Jerry Butler montou um espécie de olfactômero e constatou. http://www. Suponha que um determinado pernilongo esteja com deficiência de vitamina A e que procure uma fonte rica nesta vitamina. A deficiência dessa vitamina produz a incapacidade de cicatrização dos ferimentos. c) escorbuto. sem as quantidades adequadas dessa vitamina. deve ser PRETERIDO o que se apresenta: a) beribéri. Dentre pacientes acometidos das doenças a seguir. fica no ar. misturado a outras substâncias.400 UI E . quando saem em busca do sangue necessário para o trabalho de pôr ovos. Um homem adulto na faixa etária entre 18 . 1985 Sobre essas informações julgue os itens.5000 UI C .com. talvez você não esteja dizendo nenhum absurdo. se ficar sentado o dia inteiro em uma cadeira sem fazer nada. também conhecido como vitamina C.galileuon. que pernilongos conseguem detectar um odor até a uma distância de 60 quilômetros: a respiração ou o suor de um corpo. necessita de 1700 calorias diariamente. pernilongos fazem sua escolha. b) cegueira noturna. Butler descobriu. A seguir são mostrados os requisitos diários de algumas vitaminas: A . ( ) A vitamina D promove a reabsorção de cálcio pelo tubo digestivo. num trabalho para a Universidade da Flórida. Uma das preferências notadas no teste são odores decorrentes do ácidos lático e do ácido úrico. Tem que optar por picar indivíduos entre um grupo de pessoas sofrendo de doenças carenciais.4.45 mg D . que. tem como função manter a normalidade as substâncias intercelulares de todo o corpo. os ossos ficam descalcificados.

02. assim. comprometem as funções de tais membranas. os danos causados pelos radicais livres. b) anti-oxidante. que se originam de reações químicas das quais o O2 participa. Sobre essas substâncias reguladoras do metabolismo é correto afirmar que: 01. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. D. II. c) anti-redutor. verduras e frutas. Agindo sobre as duplas ligações dos ácidos graxos das lipoproteínas. portanto. com carne. as vitaminas D e K são utilizadas para retardar o envelhecimento. reparando. e) queilose. . d) catalisador. Soma ( ) resposta:08 + 04 = 12 pergunta:Radicais livres. 04. legumes. pois funcionam como antioxidantes. I. uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. leite. 1. resposta:B pergunta:Na(s) questão(ões) a seguir escreva no espaço apropriado a soma dos itens corretos. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Pode-se. as vitaminas lipossolúveis dissolvem-se bem em gorduras e não se acumulam no organismo. 08.d) raquitismo. o excesso de vitaminas hidrossolúveis pode trazer problemas porque se acumulam no organismo atingindo níveis de toxicidade. 16. tem sido crescente o uso indiscriminado de medicamentos à base de vitaminas. têm efeitos nocivos sobre as membranas biológicas. 2. normalmente. resposta:B pergunta:O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos. E e K. e) auto-regulador. concluir que essa vitamina atua como a) oxidante. Entre as substâncias que protegem as membranas lipoprotéicas da ação do oxigênio está a vitamina E. são lipossolúveis as vitaminas A. No entanto. Analise os itens abaixo. não há a menor necessidade de tomar medicamentos à base de vitaminas quando o indivíduo recebe uma dieta variada. Nos últimos anos.

c) Síntese de proteínas. provavelmente. Dessa cultura. resposta:E pergunta:Que processo. . essas bactérias foram cultivadas em meio que continha glicose e lactose. d) Catabolismo. em células cuja membrana celular apresentasse microvilosidades? a) Detoxificação de drogas. X e) Absorção. b) Secreção de esteróides. Da análise dos itens. d) somente I e II são verdadeiros. como únicas fontes de carbono. que foram transferidas para novos meios de cultura: o meio A continha apenas glicose e o meio B apenas lactose. II e III são verdadeiros.III. O gráfico abaixo mostra as curvas de crescimento bacteriano nas culturas A e B. portanto. resposta:a) A célula inicial era incapaz de metabolizar lactose. c) somente III é verdadeiro. X e) I. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. estaria ocorrendo em grande extensão. resposta:E pergunta:Uma colônia de bactérias em que todos os indivíduos se originaram de uma única célula era incapaz de metabolizar lactose. Durante várias gerações. b) somente II é verdadeiro. é correto afirmar que: a) somente I é verdadeiro. foram retiradas duas amostras com quantidades iguais de células.

tornando-se parte do produto. com pH 2. II. (C) seu poder catalítico resulta da capacidade de aumentar a energia de ativação das reações. com pH 2. (D) atuam em qualquer temperatura. com pH 7. é catalisada por um tipo de enzima. apenas. b) No intervalo x.contendo solução concentrada de bile. I – Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicas. apenas.5 e temperatura de 50ºC. com diferentes valores de pH e temperatura. após alguns minutos.5 e temperatura de 50ºC. geralmente. pergunta:Pequenos pedaços de batata foram colocados em 5 tubos de ensaio contendo diferentes soluções. c) TUBO 3 .contendo solução concentrada de bile. b) III e IV. apenas. com pH 2. d) TUBO 4 . II – Cada reação química que ocorre em um ser vivo. As bactérias capazes de metabolizar a lactose. pois reagem com o substrato. IV – As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual participam.contendo solução concentrada de suco gástrico. podemos afirmar que: (A) não podem ser reutilizadas. d) I. seja possível detectar a presença de maltose? a) TUBO 1 . na cultura B.contendo solução concentrada de saliva. as células mutantes passam a utilizar a lactose em seu metabolismo.0 e temperatura de 37ºC. daí a diminuição de células viáveis. c) I e II. III – A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do meio.contendo solução concentrada de suco pancreático. . São verdadeiras as frases: a) I e III.5 e temperatura de 50ºC. resposta:C pergunta:Em relação às enzimas. pois sua ação catalítica independe de sua estrutura espacial. surgiram por mutações. (B) são catalisadores eficientes por se associarem de forma inespecífica a qualquer substrato. e) I. b) TUBO 2 . apenas.0 e temperatura de 37ºC. Em quais destes tubos espera-se que.inicialmente todas as células geradas metabolizavam apenas glicose. Após o intervalo x. ainda não havia bactérias capazes de metabolizar a lactose. III e IV. com pH 7. II e IV. resposta:D pergunta:Considere as quatro frases seguintes. e) TUBO 5 .

resposta:(E) sendo proteínas. podem perder seu poder catalítico ao se desnaturarem. podem acelerar a reação. isto é.(E) sendo proteínas. As enzimas são proteínas e catalizadores orgânicos. terciária e secundária são sensíveis a variações de fatores como temperatura e pH. diminuem a energia de ativação de uma reação. Sua interação com os substratos sobre os quais agem é específica (tipo chave-fechadura) e suas estruturas quaternária. . ou seja. por mudança de pH. podem perder seu poder catalítico ao se desnaturarem. por mudança de pH.

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