Muffins de Baunilha com Gotas de Chocolate

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3/4 de xícara (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente

- 1 lata de leite condensado

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Na batederia, bata os ovos por 10 minutos ou até dobrar de tamanho. Adicione a margarina,
3/4 do leite condensado e bata até incorporar. Acrescente a farinha peneirada e bata até
misturar. Adicione a baunilha, o chocolate e o fermento e misture delicadamente. Despeje em
forminhas para empada ou muffins untadas e enfarinhadas, sem preencher por completo
(preencha apenas 2/3), e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 25 minutos ou até dourar
levemente. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Pincele o restante do leite condensado
por cima e sirva.

Dica: Para ajudar na hora de desenformar utilize uma faca, ou ponha aquelas forminhas de
papel na forma (eu prefiro esse). Você pode ao invés de pincelar leite condensado, derreter
chocolate ao leite (em banho-maria) e molhar a parte superior do muffin e colocar chocolate
granulado.