1) Se realiza un cultivo batch de Pseudomona sp.

y se observan los siguientes

resultados experimentales en función del tiempo:

Tiemp Tiempo Biomasa Sustrat

Biomasa Sustrato
o (h) (g/L) o (g/L)
(g/L) (g/L)
(h)
0 0.1 40 10 1.87 36.2
1 0.13 39.9 11 2.5 34.8
2 0.18 39.8 12 3.35 32.9
3 0.24 39.7 13 4.49 30.5
4 0.32 39.5 14 6 27.2
5 0.43 39.3 15 8 22.8
6 0.58 39 16 10.7 17.1
7 0.78 38.5 17 14.1 9.6
8 1.04 38 18 17.9 1.1
9 1.4 37.2

a) Calcule la velocidad especifica de crecimiento (µmax).

b) Calcule el rendimiento global (Yx/s).
Rtas.: µmax=0.29 h-1; Yx/s= 0.46 g/g;

2) Cultivando un microorganismo aerobio estricto en batch se obtuvo la

siguiente tabla de valores para las horas iniciales del proceso:

Tiempo X
(h) (g/l)
1 0.257
2 0.392
3 0.424
4 0.544
5 0.698

Se empleó un medio de cultivo sintético con la fuente de C como sustrato

limitante a una concentración inicial de 14.8 g/L. Se inoculó el reactor a razón
del 10 % del volumen con un cultivo cuya biomasa final había sido 2.3 g/L
Calcular:
a) µ max y tg
b) Hubo fase lag ? Si la hubo, cuál fue su duración?
c) Si el rendimiento celular fue de 0.45 g biomasa / g sustrato, cuál fue la
concentración celular máxima alcanzada y en qué momento se obtuvo?
Rta: µ max=0.25 h-1; tg = 2.77 h; to=0.55 ; , Xf=6.9; tnec=14.15 h.