PIZZA DO RATOCORATO/uddy

1 Kg de farinha de trigo (sem Fermento se possível)

3 ovos
1 pacote de fermento biológico
3 xícaras de leite morno
5 colheres de azeite de oliva
1 pitadas de sal
1 pitadas de açúcar

Numa vasilha junte a farinha, o ovo, o sal, o açúcar, a manteiga e o

fermento. Com uma espátula ou garfo misture tudo até fazer uma “farofa”
homogênea.
Acrescente o leite aos poucos na “farofa” e continue homogeneizando.
Após acrescentar todo o leite e certificar de que está tudo homogêneo, é
hora de colocar a mão na massa.
Sove a massa por no mínimo uns 15 minutos ou até a massa começa a
soltar das mãos e obter uma forma lisa, macia e homogênea.
Deixe descansar no formo (desligado) por 35 minutos ou até dobrar de
volume.
Pronto, agora é só abrir os discos de pizza, colocar o molho e rechear com
o que quiser.
Abraços do Ratocorato e Bom apetite!!!!