Quiche de queijo de cabra tomates e manjericão

fresco
Ingredientes
Massa:

1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo

100 gr. manteiga

2 colheres de sopa de água gelada

QB sal

Recheio:

1 colher de sopa de manteiga

250 ml. creme de leite fresco

3 ovos

2 gemas

200 gr queijo de cabra fresco

QB sal

QB pimenta do reino (de preferência moída na hora)

QB Noz moscada

Para o acabamento
• 1 tomate grande e aproximadamente
• 1 ½ colher de sopa com folhas de manjericão fresco
• QB queijo parmesão

Modo de Preparo
Massa

Para a massa, coloque a farinha e o sal em uma tijela, junte a manteiga em pedaços e misture com
a ponta dos dedos até que a massa comece a adquirir uma certa consistência, e então junte a água

Trabalhe rapidamente até que a massa fique lisa

Enrole em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos
Recheio

Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, as gemas, o sal, a pimenta e a noz-moscada

Abra a massa em uma forma (própria para quiche ou de aro removível) de 25 cm

de diâmetro

Espalhe sobre a massa a azedinha e o queijo de cabra esmigalhado

Cubra com o creme de ovos e leve ao forno à 200.C por 40 minutos, até que esteja dourado e firme

Após aproximadamente 30 minutos de forno, retire e rapidamente decore com as fatias de tomates,
folhas de manjericão, salpique com o queijo parmesão, e retorne para o forno.

Sirva quente ou morno