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Perfil do Técnico em Agroindústria

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Perfil do Técnico em Agroindústria O técnico em Agroindústria é o profissional que planeja, monitora e avalia processos de industrialização de produtos agropecuários, aplicando

técnicas de "Boas Práticas de Fabricação" nos processos agroindustriais e laboratoriais de controle de qualidade, promovendo o desenvolvimento técnico e tecnológico da área, bem como coordena e gerencia empresas agroindustriais, programas de controle ambiental e recursos humanos, como também aplica técnicas mercadológicas competitivas, adequadas à distribuição e comercialização dos produtos. O Técnico em Agroindústria deve ter alcançado ao concluir o curso, as seguintes competências gerais:

• • • • • •

Analisar as características econômicas, sociais e ambientais da região, identificando as atividades peculiares da área a serem implementadas; Planejar, organizar e monitorar: o a obtenção e o preparo da produção vegetal e animal; o o processo de aquisição, preparo, conservação e armazenamento da matéria prima e dos produtos agroindustriais; o a colheita e a pós-colheita dos produtos agroindustriais; o os processos de montagem, monitoramento e gestão do empreendimento agroindustrial. Identificar famílias de organismos e microorganismos diferenciando os benéficos dos maléficos; Elaborar, aplicar e monitorar programas profiláticos higiênicos e sanitários na produção agroindustrial; Implantar e gerenciar misturas de controle de qualidade na produção agroindustrial; Implantar, avaliar e monitorar procedimentos de controle de qualidade na produção agroindustrial; Identificar e aplicar técnicas mercadológicas para a distribuição e a comercialização de produtos agroindustriais; Comunicar-se e demonstrar competências pessoais requeridas para o desenvolvimento de suas funções relativas ao cumprimento das obrigações, respeitando as normas estabelecidas

Analisar a situação técnica. Gerenciar empresas agroindustriais. Avaliar e monitorar rendimento de máquinas e equipamentos agroindustriais. Planejar. Atuar como produtor. armazenamento e comercialização dos produtos agroindustriais. Planejar e organizar ações técnico-administrativas da Empresa Agroindustrial. Executar o processamento de pescados. embalagem. embalagem e transporte do produto. Orientar o produtor na adoção de medidas das "Boas Práticas de Fabricação" na produção agroindustrial (colheita e póscolheita). Exercer função de laboratorista em agroindústrias. Executar e fiscalizar os procedimentos relativos à industrialização. origem. Identificar oportunidades de mercado. condições. conservação e armazaenamento dos produtos processados.Atribuições do Técnico em Agroindústria • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Prestar assistência técnica em agroindústria. monitorar e avaliar as atividades agropecuárias no processo agroindustrial. Adequar máquinas e equipamentos à realidade local. indústrias de alimentos. . Avaliar e monitorar o manejo dos animais de interesse agroindustrial nos diferentes sistemas de criação. econômica e social da região. Fazer testes de qualidade em produtos agroindustriais. Identificar e aplicar técnicas mercadológicas para a distribuição e comercialização de produtos agroindustriais. Executar o processamento de produtos de origem animal e vegetal de acordo com as normas técnicas de higiene. cooperativas agropecuárias. produtos não alimentícios. Participar de eventos relativos a área agroindustrial. propriedades. procedência da matériaprima. fábricas de ração e indústrias de processamento e conservação de produtos agropecuários de origem animal e vegetal. Organizar programas de controle sanitário de acordo com a legislação sanitária vigente. obedecendo legislação específica. executar. Analisar e avaliar as condições da matéria-prima de origem animal e vegetal para o processo agroindustrial. responsável pelo processamento de produtos agropecuários em pequena/micro empresa agroindustrial. avaliando previamente as características.

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