INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CIUDAD

HIDALGO

ALUMNO: VICTOR DANIEL ESPARZA RIOS

PROFESOR: JUAN JAVIER

MATERIA: TALLER DE INVESTIGACION II

TRABAJO: PROTOCOLO DE INVESTIGACION

TEMA: AUTOMATIZACION EN PROCESO EL PRODUCCION

DE PAN
AUTOMATIZACI ÓN DEL PROCESO DE
PRODUCCION DE PAN

RESUMEN:

El pan acompaña a la alimentación de la humanidad desde 8000

a.c. y el proceso de producción ah sido durante mucho tiempo
manual. La revolución industrial trajo varias mejoras en los
molinos que permitieron incrementar la producción de pan y hasta
hace poco se ha empezado a hacer autónomo el proceso.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Automatizar el proceso de producción de pan tomando en cuenta

todas las variables que esto implica, como lo son cada una de las
etapas que impliquen la realización del mismo, ya que la
elaboración de este es muy tardado y con demasiados errores
humanos.

JUSTIFICACION:

-AFIRMACION: El desarrollo tecnológico de las últimas décadas

ha hecho que la tecnología crezca a pasos agigantados, cada vez
es más accesible, menos costosa y más útil para la humanidad.

EVIDENCIA: Incrementando la redituabilidad e incrementando de

las ganancias exponencialmente. Al reducirse el costo del
producto se reduce el precio final y por lo tanto se hace más
accesible a los consumidores.

-GARANTIA: Al reducirse el costo del producto se reduce el

precio final y por lo tanto se hace más accesible a los
consumidores.
-RESPALDO: La aplicación de la tecnología hacia el factor
productivo genera beneficios para el productor como para el
consumidor final.

-RESERVA: A menos que se encuentre un proceso más efectivo

que el automatizado.

SELECCIÓN DE LA MUESTRA:

-Proceso y producción semiautomatizado:

Es el proceso en el cual el proceso necesita la intervención

de la mano del hombre para concluir el proceso final.

-Proceso totalmente automatizado.

Es el proceso en que la maquinara realiza toda la

elaboración del producto final.

METODOS Y TECNICAS DE INVESTIGACION:

Para la realización de esta investigación se realizara una

investigación documental y una investigación de campo.

-INVESTIGACION DOCUMENTAL: Consistirá en revisar

antecedentes como lo son documentación (planos de maquinaria
existente), para en base a estos realizar una mejora ò si es posible
innovar procesos (maquinaria).

-INVESTIGACION DE CAMPO: Consistirá en realizar visitas a

empresas que tengan el proceso de producción en marcha.
ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS:

Para la realización de este proyecto previamente se realizaran

estudios de mercado donde se analizara la factibilidad de llevar el
proyecto acabo, la redituabilidad y viabilidad del mismo.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

http://grupos.emagister.com/debate/flujo_de_proceso_del_pan/71
53-622042

http://www.guiadelemprendedor.com.ar/Industria-Comercio.htm

CRONOGRAMA:

1. Buscar la información referente al tema.

2. Recopilar la información.
3. Analizar y definir los puntos más importantes.
4. Elaborar un archivo en el cual contenga el correspondiente
desarrollo.
5. Conclusiones.

RECURSOS:

Los recursos ya sean económicos como humanos serán

proporcionados por una empresa de carácter privado.