Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogénio,

oxigénio, e azoto unidos entre sí de maneira característica. Alguns aminoácidos também

podem conter enxofre. Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2),
grupo carboxílico (COOH), hidrogénio, carbono alfa (todas partes se ligam a ele), e um
substituinte característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações
peptídicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir suas proteínas,
precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados
pelo próprio organismo.

A alanina é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos
componentes das proteínas dos seres vivos. É um aminoácido não essencial. Ambos
os enantiómeros D-alanina e L-alanina ocorrem naturalmente, embora a D-alanina se encontre
somente na parede celular de algumas bactérias.

O ácido glutâmico ou glutamato é um dos aminoácidos codificados pelo código genético,

sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos. É umaminoácido não
essencial. é um aminoácido importante no metabolismo humano.