Requeijão Cremoso

 Ingredientes
01 Litro de leite tipo B ou C
04 Colheres de sopa de vinagre (para coalhar)
01 colher de sopa de Margarina
Sal (a gosto)

Levar os dois litros de leite ao fogo brando até ferver

Usa-se vinagre para coalhar o leite mais rápido
A cada litro de leite 03 colheres de sopa de vinagre
Retira-se o soro com a peneira
Leva ao liquidificador e acrescenta 02 colheres de sopa de
manteiga (02 litros de leite)
Pitadinha de sal (A manteiga tinha sal)
Meio copo americano de leite americano (04 dedos)
OBS: Quanto mais cremoso mais leite deve ser colocado.
Bater por um três a quatro minutos.