Torta de Chocolate | receitas.

com Page 1 of 3

Torta de Chocolate
Aprenda a fazer uma deliciosa torta de chocolate
ingredientes

Massa
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250g)
1/3 xícara (chá) de cacau em pó (25g)
¼ xícara (chá) de açúcar (50g)
1 pitada de sal
¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (150g)
2 colheres (sopa) de café gelado
Recheio
250 g de chocolate meio amargo derretido
1/3 xícara (chá) de açúcar (65g)
1 ½ colher (sopa) de manteiga
1 ½ colher (sopa) de leite
2 colheres (chá) de licor de café
1 ovo batido
1/3 xícara (chá) de nozes picadas (40 g)

Ganache branco de chocolate

100 ml de creme de leite fresco
300 de chocolate branco derretido

modo de preparo

Massa

1º- Numa outra tigela coloque 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, ¼
¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente e misture até formar uma massa homogênea. Adicione 2
e amasse bem.

http://www.receitas.com/maisvoce/torta-de-chocolate-4da2f875e463b97b7e000189 11/4/2011
Torta de Chocolate | receitas.com Page 2 of 3

Recheio

2°- Coloque numa tigela 250 g de chocolate meio amargo derretido, 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1 ½ colher (sop
(sopa) de leite, 2 colheres (chá) de licor de café, 1 ovo batido, 1/3 xícara (chá) de nozes picadas e misture bem

Montagem

3°- Em forminhas redondas (6,5 cm de diâmetro) de fundo falso forre o fundo e as laterais com uma porção da
sobre a massa uma porção do recheio de chocolate (feito acima).

4º - Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque grãos de feijão. Amasse esse papel alumínio formando um
Pegue esta bolinha e coloque no centro de cada forminha e aperte de modo que ela afunde um pouco no
forminhas. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire as forminhas do forno e esper
papel alumínio das tortinhas, desenforme e preencha cada buraco (feito pela bolinha) com ganache de chocola

DICA 1: Se quiser variar preencha o buraco das tortinhas com geléia de sua preferência.

DICA 2: Se quiser fazer uma torta quadrada, dobre a receita inteira e use uma fôrma quadrada

Ganache branco de chocolate

Numa tigela misture 100 ml de creme de leite fresco e 300 de chocolate branco derretido até ficar bem

http://www.receitas.com/maisvoce/torta-de-chocolate-4da2f875e463b97b7e000189 11/4/2011
Torta de Chocolate | receitas.com Page 3 of 3

http://www.receitas.com/maisvoce/torta-de-chocolate-4da2f875e463b97b7e000189 11/4/2011