Olericultura Orgânica: é a produção de alimentos de origem vegetal sem a

utilização de agroquímicos (defensivos e ferilizantes industrializados), ou outros

agentes que contaminem o homem e a natureza. É um modo de produção
desenvolvido em contraposição ao modelo baseado no uso intensivo de insumos
químicos. Busca obter o máximo de benefícios sociais, considerando a ética, a
cidadania, a segurança alimentar e a saúde dos envolvidos; a auto-sustentação, a
redução ou eliminação da dependência de insumos e energia não-renovável e a
preservação do meio ambiente, através da melhor utilização dos recursos naturais e
sócio-econômicos disponíveis.

PROIBIDO: Produtos ORGÂNICOS não permitidos

 Estercos animais de fontes contaminadas.

 Chorume, estercos líquidos e biofertilizantes de fontes reconhecidamente
contaminadas.
 Restos vegetais contaminados por agrotóxicos ou tratados por herbicidas.
 Resíduos industriais com níveis altos de contaminantes de origem agrícola,
veterinária ou industrial.
 Turfa ou linhito enriquecido com fertilizantes minerais solúveis.

AGROTÓXICOS SINTÉTICOS ESTÃO PROIBIDOS

 Diminuem a diversidade dos sistemas agrícolas.

 Provocam desequilíbrios biológicos.
 Geram espécies resistentes de pragas e patógenos.
 Desequilibram a bioquímica das plantas.
 Agrotóxicos clorados e metais produzem resíduos tóxicos.
Praga é um sintoma cuja causa precisa ser encontrada para que o sistema retome o
equilíbrio e opere de forma rentável.

ETNOBOTÂNICA

• Etnobotânica é a ciência que estuda e interpreta e história e a relação das

plantas nas sociedades antigas e atuais.

• Etnobotânica utiliza e valoriza o conhecimento tradicional dos povos e sob

vários enfoques possibilita entender suas culturas, bem como a utilização prática das
plantas.