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bigmac

Olá, trabalhei no McDonald´s por sete anos e algumas vezes tive que fazer o molho es
pecial de forma improvisada. Os molhos do Mc Donald´s já vem prontos, mas eramos tre
inados para fazê-los caso faltasse. Pois bem, estes molhos vinham em recipientes c
ilíndricos revestidos de papelão e alumínio e acondicionados numa temperatura de -3 gr
aus. O mais comum eram os de maionese (mcChiken os usa, por exemplo). Na falta d
e molho especial colocavamos:
50 ml de ketchup
15 ml de mostarda amarela
5 colheres de cebola em cubinhos
5 colheres de sopa de picles escorrido a salmora
120 ml de maionese
mistura tudo manualmente, coloca num recipiente limpo e com tampa e refligerava.
Se os ingredientes estiverem numa temperatura de -3 graus no momento do preparo
é melhor, pois este molho é um molho frio. não deixe fora da geladeira por muito temp
o. O ideal é usar em aprox. 9 dias.
Abraço!
bigtast
A pedidos achei a Receita do Molho do Big Tasty do Mc Donalds, depois de apresen
tar a Receita do Molho Especial do Big Mac, vem essa agora! Eu fiz e achei muito
similar, um toque muito gostoso que lembra muito o famoso lanche Matador de Fom
e, o Big Tasty do Mc Donalds. A receita do Molho de Big Tasty é simples com ingred
ientes mais comuns e rende bastante. Veja aqui a Receita do Molho do Big Tasty d
o Mc Donalds aqui!
Ingredientes:
1 cebola inteira
5 dentes alho, se pequenos 1 cabeça inteira
1 punhado de salsinha
Mostarda ancienne preferencialmente, mas pode ser usada mostarda comum
Sal a gosto
2 copos americanos de óleo soja, se preferir usar o de canola, melhor ainda, o gost
o fica melhor
2 colheres de páprica doce
1 copo de maionese
Modo de Preparo:
1.Descasque a cebola, o alho e coloque no liquidificador
2.Junte a salsinha, sal, páprica doce, 5 colheres de sopa de mostarda e 1/2 copo a
mericano de óleo
3.Bata tudo e coloque o óleo bem devagar em filetes, como se estivesse fazendo mai
onese caseira
4.Ela vai começar a crescer a pasta, após terminada esta etapa, retire do liquidific
ador e veja se está bom de sal
5.Se quiser adicione mais, mas cuidado, pois depois de feito isso deverá adicionar
a maionese para que o molho fique mais ameno ao paladar