ALCOOLII

Prieteni dar si dusmani!

Proiect realizat de echipa
ALCOLICII ANONIMI
Clasa a X-a i
 Alcoolii
În chimie, alcool este orice compus organic hidroxilici cu grupă funcţională hidroxil (-OH) care
este legata de un atom de corbon saturat, in starea de hibridizare sp³. Grupa hidroxil poate fi
legata de o catena saturata, din partea saturata a catenei unei alchene, sau de catena
laterala a unei hidrocarburi aromatice. Formula generală pentru un alcool simplu, aciclic,
esteCnH2n+1OH.
În limbajul curent, termenul de alcool se referă aproape întotdeauna la etanol, cunoscut şi
ca alcool de cereale, şi deseori la orice băutură care conţine etanol (vezi băutură alcoolică).
Acest sens stă la baza termenului de alcoolism (dependenţă de alcool). Reţinerea de a nu
consuma alccol (abstinenţă), iar legea din SUA din anii 1900 de interzicere a consumului de
alcool (prohibiţie). Ca medicament, etanolul este cunoscut ca având un efect depresiv, care
scade acuitatea reflexelor sistemului nervos central. Alte forme de alcool sunt de obicei
denumite cu un adjectiv de rigoare, precum alcool izopropilic sau prin sufixul -ol, ca
în izopropanol.
Cuvântul datează din secolul XVI, când a fost folosit pentru se denumi orice substanţă la care
se ajungea prin sublimare. Acesta derivă din termenul latin medieval alcool ("pudră
destibiu"), originar din arabă al-kuḥūl (‫) لاــكحول‬, care este de asemenea sursa
termenului kohl şi legat de rădăcina k-ḥ-l, atestată în cuvântul arab pentru machiaj.
GLICERINA
 Glicerolul
• Glicerolul (formula chimică CH2OHCHOHCH2OH) denumit
și glicerină este cel mai simplu alcool trihidroxilic cu masa
molară 92,09. Reprezintă un lichid siropos, incolor, dulce,
solubil în apă și alcool cu punctul de fierbere la 290 °C.
Glicerina se evaporă și îngheață greu, de exemplu soluția de
80% îngheață la -20,3 °C. Sub formă de esteri ai acizilor grași (
gliceride), constituie componentul de bază al grăsimilor
animale șe vegetale. Glicerina se obține prin saponificarea 
grăsimilor, iar în industrie din apele rămase de la fabricarea 
săpunului, prin fermentarea glicolică a zaharurilor. Sintetic se
obține din propilena căpătată la cracarea petrolului. Glicerina
se întrebuințează la obținerea nitroglicerinei, rășinilor
sintetice, în tăbăcărie, la fabricarea hârtiei, în industria
alimentară, în cosmetică și farmaceutică.