Receita - Torta de sardinha e palmito http://www.culinaria-receitas.com.br/index2.php?option=com_content...

Torta de sardinha e palmito

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Por Isabel Cristina

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino à gosto
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 lata pequena de palmito
4 tomates, sem pele nem sementes, picados
1/2 xícara (chá) de azeitona picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 lata grande de sardinha

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite, 3 colheres de sopa de óleo, a farinha de trigo, o fermento, o queijo ralado,
uma pitada de sal no liquidificador.
Unte uma assadeira média e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa e reserve.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente o palmito, escorrido e cortado em pedacinhos.
Junte o tomate, a azeitona, a salsa e, por último, a sardinha, sem o óleo.
Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Distribua o recheio cuidadosamente por cima da massa, com o auxílio de uma colher.
Alise bem e leve ao forno moderado por 30 minutos.

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