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CAP 03 - GLICÍDEOS 1. (UECE – 2009.

1) Nas Olimpíadas de Pequim, atletas brasileiros competiram e trouxeram medalhas para o nosso País. Para realizar atividades físicas dessa natureza, os atletas gastam muita energia. Assim, antes das competições, os atletas devem consumir preferencialmente alimentos ricos em A) sais minerais. B) proteínas. C) carboidratos. D) vitaminas. 2. (UECE – 2007.1) Glicose elevada, pressão alta, obesidade alterações nos níveis de colesterol e triglicérides. Eis a fórmula da síndrome metabólica que coloca o coração em risco. Para manter longe esse perigo é necessário cuidar da alimentação. Assinale a alternativa que mostra a estrutura correta da glicose.

C) A sacarose que é um isômero da glicose obtido da cana de açúcar é solúvel em água e utilizada como conservante de alimentos D) A celulose, obtida do algodão e de tronco de árvores, é um monossacarídeo e é encontrada nos filmes que protegem os vidros dos automóveis 5. (UECE – 2005.2) Os carboidratos são compostos que representam fontes de energia de grande importância para as células vegetais e animais. Eles desempenham também funções estruturais e estão associados a outras substâncias tais como as proteínas e ácidos nucléicos. São exemplos de polissacarídeos: A) galactose, maltose e amido B) sacarose, frutose e celulose C) amido, celulose e acido hialurônico D) lactose, glicogênio e ribose 6. (UECE – 2004.2) “Estão tirando o carboidrato do pão” (Revista Saúde, nº 247, abril, 2004). Tido como culpado pelo aumento da obesidade e responsável pelo aumento de triglicérides, moléculas associadas a doenças cardiovasculares, os carboidratos apresentam a seguinte fórmula geral: A) Cx(H2O)y B) CxH2yO(x – y) C) Cx(OH)y D) (CH)xOy 7. (UECE – 2004.1) A quitina é um polissacarídeo estrutural, conferindo resistência às diversas estruturas dos organismos que o contêm. Marque a estrutura que contém quitina: A) pele dos vertebrados; B) parede celular dos fungos; C) exoesqueleto dos moluscos; D) parede celular das plantas;

3. (UECE – 2007.1) Sabe-se que o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura, se ingerido em excesso. Uma refeição composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica em A) lipídios. B) proteínas. C) glicídios. D) vitaminas. 4. (UECE – 2006.1) O nosso corpo converte todos os carboidratos em glicose que é o combustível das células para produzir o calor e a energia. Sobre tais substâncias e suas aplicações, assinale a alternativa verdadeira: A) A glicose, conhecida comercialmente como dextrosol, é obtida pela hidrólise do amido e é usada na fabricação de doces B) A frutose, encontrada no mel, insolúvel em água, é utilizada na fabricação de cola

8. (UECE-2001.1) Tirados da química dos açúcares, alguns dos seus termos básicos foram agrupados em quatro conjuntos de dois nomes cada um, formando as alternativas A, B, C e D. Assinale a única alternativa que inclui os termos cujas definições correspondentes encontram-se dadas nos itens I e II. I. X é o nome dado aos açúcares que se apresentam com a estrutura de polihidroxicetonas. II. Y são os açúcares que, ao serem submetidos à hidrólise, dão como produto, além de oses, compostos orgânicos ou inorgânicos não glicídicos. A) X = oses; Y = holosídios. B) X = aldoses; Y = dissacarídeos. C) X = cetoses; Y = heterosídios. D) X = osídios; Y = aldohexoses. 9. (UNIFOR-2003.2) A análise química de células vegetais pode revelar a presença de A) lignina e quitina. B) quitina e celulose. C) celulose e glicogênio. D) glicogênio é glicerídeos. E) glicerídeos e lignina.
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BFQ! Questões Objetivas 2009

(UNIFOR-97. o glicogênio desempenha a função de polissacarídeo estrutural. C) a natureza química das substâncias presentes nas células está relacionada à complexidade do organismo vivo. 1 ( ) O amido é um polissacarídeo energético encontrado nas células vegetais. B) amido. ambos polímeros da D-glicose. D) cada organismo é considerado um ser único. respectivamente E) tanto nas células animais quanto vegetais.1) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração. B) os seres vivos são compostos por substâncias inorgânicas (proteínas. Em relação à função de algumas moléculas orgânicas e sua relação com os grupos de organismos. açúcar ou proteína. numa refeição. Com base nos dados da tabela. assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competição.1) O homem NÃO produz enzimas digestivas capazes de agir sobre A) amido. No entanto.97) Esta tabela mostra o teor de proteínas. 18. C) produzir pepsina em quantidade suficiente. D) entrar nas células e ser utilizada pelos ribossomos na síntese de proteínas. é A) entrar nas células e ser "queimada" nas mitocôndrias. por exemplo. (UFF – 96) O glicogênio e o amido. B) Arroz com toucinho. 11. Diet pode ser um sal sem cloreto de sódio. na mesma proporção 17. Mas podem incorrer no erro de comer um chocolate sem açúcar. e engordar sem saber. liberando energia para o organismo. Uma das razões por que isso ocorre é o fato de o sistema digestório humano não ser capaz de A) converter amido em dissacarídeos. . E) sacarose. Uma portaria de maio de 1996 do Ministério da Saúde define como diet o alimento especialmente formulado para pessoas com necessidades específicas e não necessariamente para emagrecer. 12. pode ser dietético não pela quantidade de calorias. diet não quer dizer que o alimento seja sem açúcar. (UFPI – 2004) As moléculas orgânicas desempenham papéis vitais nos organismos. D) Carne seca com toucinho. BFQ! Questões Objetivas 2009 2 15. (UNIFOR-2000. 14. respectivamente C) nas células hepáticas em diferentes quantidades D) nas células vegetal e animal. 13. lipídios e ácidos nucléicos) e orgânicas (água). C) glicose: D) maltose. expresso em gramas por 100g de peso seco. 10. 16. mas por possuir nutrientes especiais para o desenvolvimento do bebê. E) sacarose. como é o diet. C) celulose. os indivíduos que seguem esse tipo de dieta geralmente são magros. Essa substância de reserva se encontra na forma de A) glicogênio. constituem polissacarídeos de reserva e são encontrados: A) nas células do músculo estriado esquelético B) nas células animal e vegetal. B) proteína. 4 ( ) A celulose é um polissacarídeo energético encontrado na maioria das células vegetais. comparado à composição normal. mas não é específico para um tipo de necessidade. Nem todos os lights são recomendados para diabéticos. A) Arroz com farinha de mandioca. Um leite para criança. (UFMG . sem sofrer alteração no tubo digestório. fornecendo energia para as células. E) ser eliminada pelas fezes. (UFRN – 2004) Uma dieta exclusivamente vegetariana apresenta um alto teor de carboidratos. 3 ( ) A quitina tem a mesma função nas células dos artrópodes e de alguns fungos. (UFPI-98) Sobre a química dos seres vivos. Ao contrário do que se pensa. assim. é correto afirmar que A) os seres vivos compartilham os mesmos tipos de macromoléculas. construídas com os mesmos tipos de um idades monoméricas. B) ser "desmontada" no tubo digestório. possuindo. B) absorver as proteínas vegetais. C) Carne seca com farinha de mandioca. por ser um polissacarídeo estrutural.D) degradar todo tipo de polissacarídeo. (UNESP . carboidratos e lípides em alguns alimentos.2003) O destino de uma molécula de celulose presente nas fibras encontradas na alface ingerida por uma pessoa. um pão que não contenha glúten ou um cereal enriquecido com fibras. rico em calorias. marque os parênteses com V (verdadeiro) ou F (falso). C) servir de matéria-prima para a síntese da glicose. 2 ( ) Nos animais. D) lipídio. dependendo do tipo de hábitat onde vive o organismo. Já o produto light pode ter 30% a menos de gordura. E) macromoléculas iguais têm constituintes químicos monoméricos diferentes. (UNB-98) Muitas pessoas consomem alimentos dietéticos para perder peso. constituintes químicos distintos.

basta substituir I. sobre a obtenção e armazenamento de energia nos seres vivos. parte dos carboidratos ingeridos é convertida em glicogênio. B) amido. Estão corretas SOMENTE A) II. E) celulose. vitamina. II e III respectivamente. E) maltose e maltase. é utilizada da mesma forma que a glicose. foram purificadas quatro substâncias diferentes. Segundo o fabricante. julgue os itens seguintes: ( ) Caloria é uma unidade de medida que indica a quantidade de gordura dos alimentos. assinale aquela que tem função basicamente energética: A) vitaminas. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma." (Adaptação . (PUCCAMP) Considere as afirmativas a seguir. "O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet. cujas características são dadas a seguir: A. O excesso de carboidratos é transformado em amido. microrganismos capazes de digerir ( III ) . I. O glicogênio é armazenado no pâncreas e no fígado. após ser absorvida pelo intestino. respectivamente: A) glicogênio. amido e glicogênio são polissacarídeos que fazem parte de muitos alimentos. aumentando a taxa de glicose sanguínea. 21. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais. B.1 . estimula a liberação de glucagon. 23. a menor unidade que a forma. com adaptações) Com o auxílio do texto. (UNIMEP-SP) Das substâncias a seguir. D. DNA. D) os diabéticos não metabolizam a lactose.(Correio Braziliense. 20. ( ) Um produto light que possua glicose ou amido não é indicado para um diabético. após ser absorvida. RNA. B) sais minerais. afirmava que o produto não continha açúcar. celulose e amido. pois A) a lactose. BFQ! Questões Objetivas 2009 3 D) proteínas. D) levulose e levulase. celulose e glicogênio.O Globo. ( ) Sal diet sem cloreto de sódio pode ser recomendado para pessoas com pressão alta ou com determinados problemas renais. glicogênio e amido. IV. C) a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina. glicogênio e celulose. B) amilose e amilase. (PUCCAMP) Celulose. proteína. neste caso. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. C) carboidratos. Os animais adquirem energia para suas atividades através da alimentação. 2003) A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à saúde e. II e III C) III e IV D) II e IV E) I e II 22. 19. vitamina. amido e glicogênio. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca. 5/12/97. C) lactose e lactase. em associação mutualística. (PUCCAMP) A equação química a seguir esquematiza a ação de certas carboidratases. Isso porque são capazes de transformar ( I ) e ( II ) em glicose e. III. quitina. (UNIRIO) Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose. E) a lactose. C. 26. DNA. E) nenhuma das alternativas anteriores. C) amido. a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos ingredientes. Ruminantes e outros herbívoros utilizam como nutrientes esses três polissacarídeos. Associe as colunas e marque a alternativa que apresenta a ordem CORRETA. C) glicogênio. aumentando a entrada de glicose nas células. E) glicogênio. celulose. RNA. celulose. (FEI) Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética? A) mel B) bife C) cenoura D) sal E) ovo 25. C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 Se o produto da reação for somente glicose. D) celulose. As substâncias A. proteína. B) a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue. principalmente à dos diabéticos. III e IV B) I. ( ) ácido desoxirribonucléico ( ) celulose ( ) proteína ( 1 ) aminoácido ( 2 ) nucleotídeo ( 3 ) monossacarídeo ( 4 ) ácido graxo A) 2 . o carboidrato hidrolisado e a enzima que age sobre ele são A) sacarose e invertase. C e D são. ( ) Um alimento sem fenilalanina pode ser classificado como diet. pectina. Nos vertebrados. (UFLA) A primeira coluna apresenta macromolécula e a segunda. II. aumentando sua concentração sanguínea. (UFLAVRAS) Em laboratório. celulose. RNA. nos seus tubos digestivos vivem. Para completar essa frase corretamente. por A) amido. além de não informar sobre a presença de lactose. D) glicogênio.4 . B) amido. B. hemicelulose. 24.

8.3 27. 27/07/98) "LACTOSE não degradada gera dificuldades digestivas" (IMPRENSA BRASILEIRA. GABARITO 1 C 21 E 2 A 22 C 3 C 23 B 4 A 24 A 5 C 25 A 6 A 26 D 7 B 27 A 8 C 28 A 9 E 10 A 11 C 12 VFVV 13 A 14 D 15 E 16 B 17 A 18 ECCC 19 E 20 A BFQ! Questões Objetivas 2009 4 . está constantemente interagindo. 4.3 . os antígenos provocam reações que degradam moléculas complexas. E) glicerídica. B) lipídica. as plantas verdes formam moléculas orgânicas armazenando a energia proveniente do Sol. respectivamente. 64. 2. (CESAGRANRIO) "A margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado americano ano que vem. de natureza: A) lipídica.2 .3 . Com relação a estes processos e às substâncias que deles participam." (JORNAL DO BRASIL.2 D) 2 . uma cadeia de nucleotídeos. 23/07/98) "O uso de ALBUMINA está sob suspeita" (O GLOBO. protéica e inorgânica. glicídica e protéica. quebrando-as em unidades menores. D) glicerídica. 16. protéica e glicídica. o corpo gasta energia obtida através do metabolismo basal . a síntese de proteínas é um tipo de reação química na qual o produto final. agosto/98) As substâncias em destaque nos artigos são. é construído com gasto de energia e a intermediação de moléculas de fosfato e glicose. (UFSC) A maioria das substâncias que constituem as células. orgânica e lipídica. é CORRETO afirmar que: 1. mesmo em completo repouso. a respiração celular é uma reação química do tipo exergônica. C) glicídica. inorgânica e protéica. como os do coração.1 E) 4 . uma vez que libera energia.para se aquecer e manter movimentos internos. 32.B) 4 . por meio de reações que absorvem energia. ao destruir um anticorpo.1 .1 C) 3 . 28. sínteses e decomposições se processam mediadas por um intrincado conjunto de catalisadores. que formam o corpo dos seres vivos. o conjunto de todas as etapas que resultam nas transformações químicas orgânicas é denominado catabolismo.

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