Bolo de banana caramelado

40 minutos
12 porções

ingredientes

 1 xícara (chá) de açúcar

 1/2 colher (chá) de canela em pó
 5 bananas-nanicas
 3 ovos
 3/4 xícara (chá) de adoçante culinário
 1/2 xícara (chá) de margarina light sem sal
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 1 xícara (chá) de leite desnatado

modo de preparo

Preaqueça o forno. Forre o fundo da fôrma com papel-manteiga e unte as laterais.

Espalhe o açúcar e a canela sobre o papel-manteiga e arrume por cima as bananas
cortadas no sentido do comprimento. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas (reserve as claras) com o adoçante e a margarina até obter
um creme. Peneire a farinha de trigo e o fermento e adicione-os ao creme, alternando
com o leite. Em outra tigela, bata as claras em neve e misture-as à massa, mexendo sem
bater. Despeje a massa na fôrma preparada e asse por cerca de 30 minutos. A calda deve
se formar naturalmente no fundo da fôrma.

Espere esfriar um pouco, passe a faca na lateral da fôrma para soltar o bolo e vire-o em
um prato. Com cuidado, retire o papel-manteiga.