ALIMENTOS FORMADORES

Descripción: Existen, dentro de la gran variedad de alimentos, algunos que contienen en su

composición ciertos nutrientes llamados proteínas. A estos alimentos se les llama formadores,
porque las proteínas contenidas en ellos son las que van a servir de materia prima para la
formación y construcción de todos los tejidos y estructuras que forman nuestro cuerpo.
¡Alimentos energéticos!
Los alimentos energéticos son los que proporcionan una dosis extra de vitalidad cuando se
realiza un gran esfuerzo físico o cuando parece que el cuerpo se ha quedado sin combustible
para seguir adelante.
En estos casos se puede recurrir a los preparados llamados energéticos, aunque también hay
alimentos naturales que ayudan a remontar la sensación de cansancio.
Sin embargo, a veces se necesita un poco de energía extra, y para lograrla hay un amplio
abanico de posibilidades.
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Energía envasada
Bebidas, barritas y gelatinas energéticas están elaboradas a base de carbohidratos, proteínas,
vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Son una ayuda inapreciable para las personas
que practican deportes de larga duración y que requieren un gran esfuerzo físico, como el
ciclismo, la escalada o los maratones.
Resultan muy prácticas en cualquier actividad deportiva, puesto que aportan calorías extra y se
digieren con gran rapidez. Disminuyen la fatiga, aumentan el rendimiento y facilitan una
recuperación más rápida tras el esfuerzo físico.
En la composición de las bebidas isotónicas hay por lo general, además de azúcares y sales
minerales, cafeína o hierbas tales como ginseng, hojas de mate o semillas de guaraná.
Estas bebidas aportan unas 300 calorías por litro y ayudan a reponer el agua y las sales
minerales que se pierden durante el ejercicio, pero no están indicadas en caso de hipertensión,
diabetes o problemas cardíacos.
Los alimentos y bebidas energéticas aportan muchas calorías. Hay que tomarlos con
moderación y sólo en casos de gran esfuerzo físico.
Alimentos llenos de energía
Agua, bicarbonato, azúcar y limón forman una bebida apropiada para mantener una buena
hidratación. Los frutos secos y el chocolate negro se cuentan entre los alimentos que
proporcionan una inyección inmediata de energía.
Cuando la necesidad de energía es mayor, lo mejor es combinar los tres grupos de alimentos:
los que tienen un gran aporte energético, los que favorecen el crecimiento y la formación de
masa muscular, y finalmente los que hacen más fácil la absorción de los dos grupos anteriores.
Los alimentos más energéticos son los carbohidratos, como arroz y pastas y sus derivados, los
azúcares, los aceites y los frutos secos.
Los que intervienen activamente en el desarrollo óseo y muscular son las carnes y pescados,
huevos, legumbres y lácteos. Este grupo recibe el nombre de alimentos plásticos o de
construcción.
Se llama alimentos reguladores a los que ayudan a asimilar los dos grupos anteriores y regulan
el buen funcionamiento de todo el organismo. Este grupo está formado por frutas, verduras y
hortalizas.
Para una alimentación energética basta con consumir en cada comida principal del día
alimentos de cada uno de estos grupos.
Alimentación y buen humor
Una alimentación equilibrada contribuye al optimismo y al buen humor. La falta de ciertos
componentes en la dieta diaria produce cansancio y desgana, lo que se traduce en irritabilidad
y mal humor.
Las últimas investigaciones científicas confirman que la carencia de hierro en la alimentación
produce falta de atención y mala memoria, y la falta de magnesio hace a las personas más
susceptibles al estrés.

El hierro se encuentra sobre todo en la carne, huevos, frutos secos, cereales y legumbres, y el
magnesio en las verduras y legumbres, la fruta y el cacao.

Los ácidos grasos omega-3, muy abundantes en pescados como el atún y el salmón, son
también fuente de optimismo, puesto que estas sustancias son buenas para el sistema
circulatorio, y se dice que “lo que es bueno para el corazón es bueno para la cabeza”.

Alimentos para el libido

En la lista de alimentos que se dice aumentan el deseo sexual, el chocolate se sitúa

tradicionalmente en primer lugar, seguido muy de cerca por las fresas y los mariscos.

La larga lista de alimentos afrodisíacos elaborada a lo largo de siglos incluye desde la sopa de
aleta de tiburón a la miel.

Las vitaminas C y E son las responsables del poder afrodisíaco de ciertos alimentos, puesto que
la vitamina C actúa sobre el sistema endocrino u hormonal y la E sobre los órganos
reproductores.

El olor y la vista estimulan los sentidos y son parte importante de un menú afrodisíaco.

Así, las especias como la canela, el clavo y la pimienta, que además son energizantes, deben
formar parte de ese menú.

También están considerados afrodisíacos el espárrago, la zanahoria y el apio, junto al higo, el

aguacate, y la berenjena –además de por su forma, que evoca la de los órganos sexuales
masculino y femenino- por sus propiedades energizantes.
Entre las frutas, la manzana ocupa un lugar destacado, tal vez por ser el símbolo del pecado
que obligó a Adán y Eva a abandonar el Paraíso Terrenal
Alimentos protectores
Sabemos que la alimentación influye directamente en nuestra salud y bienestar, y nada mejor
que aprender a comer desde niños para tener una dieta saldable y mantener el peso
adecuado.
Veamos los primeros 5 alimentos protectores, aquellos que tienen efectos directos en nuestra
salud y debemos consumir con regularidad, es decir, al menos 2 veces a la semana.
Brócoli: es rico en sulforafano, una sustancia que nos ayuda a protegernos del cáncer.
Ajo y cebolla: ambos ricos en sulfuros dialilos, ayudan a prevenir enfermedades vasculares y
cáncer de piel, pulmón e intestinos. Además ayudan a regular el colesterol malo y la presión
sanguínea elevada.
Albahaca: quizás la reina de la hierbas por su sabor y aroma, es rica en potasio, magnesio,
calcio y polifenoles, sustancias y minerales que previenen en cáncer y la hipertensión. Es
bueno consumirla fresca en ensaladas, salsa y finalización de platos.
Tomate: la fruta por excelencia, es rica en vitamina C, ácido clorogénico y licopeno, sustancias
que ayudan a prevenir el cáncer. La puedes consumir de miles de formas y es un alimento
realmente sabroso.