Massa básica para pizza

Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico 
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 
sal, óleo, leite (opcional)
Preparo:
Coloque o fermento em uma tigela, junte ½ xícara de chá de água morna e mexa para dissolver
bem o fermento.Coloque a farinha de trigo peneirando-a sobre uma superfície, faça um buraco
no meio e tempere com um pouco de sal. Acrescente o fermento e misture com um garfo ou
com as mãos. Não pare de mexer juntando aos poucos ½ xícara (chá) de água morna.
Feito isso, trabalhe a massa até ela ficar consistente e elástica. Faça uma cruz na superfície,
cubra com um pano e deixe descansar por mais ou menos umas 2 ou 3 horas, dependendo da
temperatura ambiente. Após esse tempo, coloque a massa, de preferência, sobre uma pedra
polvilhada de farinha de trigo amassando-a ligeiramente com o rolo de macarrão. Unte uma
assadeira com manteiga ou azeite e abra a massa empurrando-a bem para que não fique um
bolo (grossa demais).
Observação:
Está porção dá para umas 4 pessoas.
Leva-se uns 15 minutos para fazer, e 3 horas de esperar. Por isso faça com bastante
antecedência.