PRUEBA PARA POLISACÁRIDOS

Al inicio al agregar se colocó de color negro al transcurrir el tiempo se colocó un

color morado oscuro negroso

Al agregarle las tres gotas de lugol al pedacito de papel se filtró y se colocó de

color naranja clara y se notaba que a medida que pasaba el tiempo 3 minutos se
observó que se colocaba de café oscuro, será por el cambio de carbohidrato al
momento de agregarle el lugol
INTRODUCCION

Los carbohidratos están presentes fundamentalmente en los vegetales (frutos y

hortalizas). En este grupo de aumentos de los carbohidratos con el grupo
mayoritario del agua ´pueden suponer un 20% dela composición total delos
vegetales.

Los carbohidratos pueden ser diferentes en cuanto a su peso molecular los más
simple y complejo los azucares simple más importantes son la glucosa, fructosa o
la sacarosa.
CONCLUSION

Es utilizado la prueba que realizaremos en esta práctica, se usan para poder

detectar. Carbohidratos como la glucosa, fructosa, sacarosa esto es muy
importante en nuestra carrera para poder diferenciar que sustancia ingerir cierto
organismo Cual las pueden rechazar y como pueden reaccionar algunos con un
cierto organismo Metabolizándolas.
SAPONIFICACIÓN DE GRASA

Se obtuvo una mezcla homogénea amarillo y clara.

Después de envasarse en diferentes tubos de ensayos, 3 tubos

1 tubo: obtuvo un resultado normal.

2 tubos: color blanco con residuos en el fondo.

3 tubos: se obtuvo dos capas. 1 amarilla - 1 blanca era una mezcla insoluble
INTRODUCCION

Los lípidos se agrupan en una serie de sustancias que tiene en común ciertas
características de solubilidad en solventes orgánicos dentro de este grupo
heterogéneo. Que generalmente se designa por lípidos se encuentran la materia
grasa tanto sólida como liquida que normalmente y diariamente se digiere junto
con la dieta.
OBJETIVO GENERAL

- Identificar mediantes relaciones especificas los diferentes tipos de lípidos

OBJETIVO ESPECIFICO

- Identificar propiedades físicas y químicas de los lípidos.

- Identificar las funciones de los lípidos mediante pruebas sencillas.
CUESTIONARIO

Describa cuales son los trastornos más comunes de uso inadecuado de lípidos en
la dieta

Las matearía grasas que en general cumplen una serie de errores en nuestra dieta
además de ser la principal fuente de energía son constituyentes normal dela
estructura celular y funciones de la membrana son fuentes de ácidos grasos
esenciales para los ácidos grasos esenciales para los organismos debe eso si
diferenciarse entre grasas de depósitos constituida principalmente por triglicérido.
Y materia grasa estructurada que además de estos componentes están constituido
en partes importantes por fosfolípidos otros tipos de estructuras más complejos
como esfingolipidos cerebrocidos.
CONCLUSION

Podemos concluir que el objetivo propuesto en la práctica se cumplieron y se

logró la identificación delos lípidos que se encuentran presentes. Concluimos que
en nuestra práctica realizada a pesar de que es una buena técnica no fue posible
notar la presencia de los grupos.
BIBLIOGRAFIA

- Bioquímica edit. Mc Crahpill interamericana 2 a edición 2001

- Bioquímica omega España 1992