Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
PRACTICA No. 8
Introducción
Objetivo
Identificar la flora contaminante de la carne
Interpretar las condiciones de alteración de la carne
Materiales
1. Alteraciones de la carne
Metodología
Metodología
Prepare diluciones 10-1, 10-2 y 10-3.
Siembre 1ml en el fondo de cajas de petri debidamente marcadas, sembrando
las diluciones 10-2 y 10-3.
Agregue 15 ml de agar Spc a 45°C. Homogenice con diferentes grados de
rotación y deje solidificar.
Incube a 37°C por 24 a 48 horas.
Realice el conteo correspondiente.
Resultados
Anote los resultados obtenidos y de un dictamen de la carne almacenada.
Indique cual es el mejor método de conservación
Cuestionario