Torta Italiana de abobrinha (com foto)

Receita passada por uma amiga muito querida! Fica molhadinha, muito saborosa..
Delícia total!
Faz MUITO sucesso!

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes picadas

3 tomates sem pele nem sementes picados
1 cebola grande picada
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 lata de atum (em água) escorrido
2 colheres de sopa de salsa picada
4 ovos batidos
8 colheres de farinha de trigo
4 colheres de amido de milho
180 ml de óleo (canola, girassol, etc)
1 colher sobremesa de sal
1 colher sopa de fermento
temperos e pimenta a gosto.

Em uma tigela misture os 7 primeiros ingredientes.

Acrescente os ovos e os demais ingredientes e misture delicadamente.
Assar em forma untada com óleo e farinha de rosca.
Quanto mais picadinhos os ingredientes mais bonita fica a aparência da torta.

É possível acrescentar palmito, milho, brócolis.. O que quiserem. É só respeitar as

proporções, se colocar mais coisas, diminui a abobrinha ou acrescenta mais ovos e
farinha.
Minha amiga indica fazer com azeitonas pretas e bacalhau desfiado no lugar do atum,
fica um pecado!
Ou ate mesmo frango desfiado, sardinha... O que quiserem!