Estrutura geral do trato digestivo

O sistema digestivo, composto pela cavidade oral, trato alimentar e glândulas associadas, atua na ingestão, mastigação, deglutição, digestão e absorção dos alimentos, assim como na eliminação dos remanescentes nãodigeríveis. As regiões do sistema digestivo possuem estruturas capazes de realizar essas diversas funções. Todos os componentes do trato digestivo apresentam certas características estruturais em comum. Trata-se de um tubo oco composto por uma luz, ou lúmen, cujo diâmetro é variável, circundado por uma parede formada por quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e serosa.

Cavidade oral
A cavidade oral é recoberta pela mucosa oral, composta de um epitélio estratificado pavimentoso úmido, que pode ser queratinizado, nãoqueratinizado ou paraqueratinizado, e um tecido conjuntivo subjacente. As regiões da cavidade oral que estão expostas a consideráveis forças de fricção e de atrito (gengiva, língua e palato duro) são recobertas por uma mucosa mastigatória, composta por um epitélio estratificado pavimentoso paraqueratinizado, com um tecido conjuntivo denso não modelado subjacente. O restante da cavidade oral é recoberto por uma mucosa de revestimento, composta por epitélio estratificado pavimentoso não-queratinizado superposto a um tecido mais frouxo e menos fibroso de tecido conjuntivo denso não modelado. Os ductos principais dos três pares de glândulas salivares maiores se abrem na cavidade oral, transportando a saliva para umedecer a boca. São elas: parótidas, submandibulares e sublinguais. Essas glândulas produzem e liberam a enzima amilase salivar, além de lactoferrina, lisozima e imunoglobulina A. É na cavidade oral que os alimentos são umedecidos, mastigados e isolados pela língua, formando massas esféricas de aproximadamente 2 cm de diâmetro chamadas de bolo alimentar. Esse bolo alimentar é forçado pela língua em direção a faringe para ser deglutido. Lábios O eixo central dos lábios é composto por fibras musculares estriadas esqueléticas que são responsáveis pela mobilidade dos lábios. O lábio possui três regiões: a face externa, a zona de transição e face interna. A face externa do lábio é coberta por pele delgada, contém glândulas sudoríparas, folículos pilosos e glândulas sebáceas. A zona de transição ou borda vermelha é desprovida de glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A interface entre o epitélio e os componentes do tecido conjuntivo é altamente desenvolvida conferindo a cor rosada ao lábio. A face interna ou mucosa do lábio está constantemente umedecida e é recoberta por epitélio estratificado

A porção do dente que é visível na cavidade oral é denominada coroa clínica. tecidos mineralizados e tecido conjuntivo frouxo.pavimentoso não-queratinizado e o tecido conjuntivo subepitelial é frouxo e abriga muitas glândulas mucosas. A porção entre a coroa e a raiz é o colo. A polpa localiza-se na cavidade pulpar. . enquanto a região contida no alvéolo chama-se raiz. Dentes Os seres humanos possuem dois conjuntos de dentes: vinte dentes decíduos. Cada dente está suspenso em sua cavidade óssea. Todo o dente é composto por polpa dentária. Os dentes são igualmente distribuídos entre as arcadas maxilar e mandibular. A gengiva também sustenta o dente. o alvéolo dentário. os quais são substituídos por trinta e dois dentes permanentes. o ligamento periodontal. por um tecido conjuntivo denso modelado. divididos em vinte dentes sucessores e doze molares.

que é a região mais externa da polpa. . que é a zona mais profunda da polpa. a zona rica em células. que é a camada profunda da zona odontoblástica.• Componentes mineralizados: Os tecidos mineralizados que compõem o dente são o esmalte. a dentina e o cemento. envolvida por ectomezenquima derivado das cristas neurais dos processos mandibular e maxilar. sendo coberta na coroa pelo esmalte e na raiz pelo cemento. estágio de capuz. A dentina circunda a câmara pulpar e o canal radicular. Ocorre em estágios: estágio de botão. constituída por fibroblastos e células mezenquimais. A polpa se comunica com o ligamento periodontal através do forame apical por onde entram e saem os vasos e nervos. • Polpa: A polpa do dente é composta por um tecido conjuntivo frouxo de consistência gelatinosa. que é rico em proteoglicanos e glicosaminoglicanos. a zona livre de células. O esmalte e o cemento se encontram ao nível do colo do dente formando a junção amelocementária. • Odontogênese: A odontogênese começa com o aparecimento da lâmina dentária. A polpa é subdividida em três zonas: a zona odontoblástica. composta por uma única camada de odontoblástos. estágio de campânula e estágio aposicional. Em seguida ocorre a formação da raiz. possui um extenso suprimento vascular e nervoso e apresenta elementos linfáticos.

e seu eixo é ocupado por músculo esquelético. • Gengiva: Seu epitélio estratificado pavimentoso pode ser totalmente ou parcialmente queratinizado devido à exposição a forças de fricção. que são responsáveis pela orientação espacial. • Ligamento periodontal: O ligamento periodontal está localizado na região entre o cemento da raiz e o osso alveolar. À medida que o epitélio da gengiva se aproxima do dente ele realiza uma curva. Os alvéolos adjacentes são separados por um septo ósseo interalveolar. No ligamento periodontal encontram-se fibras autônomas que regulam o diâmetro das arteríolas. O espaço do ligamento periodontal possui menos de 0. Palato As cavidades oral e nasal são separadas uma da outra pelo palato duro e pelo palato mole. fibras de dor. como também promovem a reabsorção das fibras colágenas. posicionado anteriormente. e fibras proprioceptivas. É composto de fibras de colágeno do tipo I que estão dispostas em padrões específicos para absorver e contrabalançar as forças da mastigação. Os fibroblastos são as células mais abundantes do ligamento periodontal pois. Artérias nutridoras circulam em canais de tecido ósseo trabecular suprindo o osso alveolar. • Alvéolo: O alvéolo é a cavidade óssea delimitada pelo osso alveolar. O palato duro. Abaixo do epitélio encontra-se um tecido conjuntivo denso não modelado rico em fibras de colágeno do tipo I. A região do epitélio gengival que se une à superfície do esmalte é conhecida como epitélio juncional. O processo alveolar é dividido em compartimentos conhecidos como alvéolos que abrigam a raiz do dente. Em contraste. .5 mm de largura. prossegue apicalmente.Periodonto Os componentes do periodonto são o ligamento periodontal. e então se liga a superfície do esmalte através de hemidesmossomas. sendo portanto responsáveis pela alta taxa de renovação do colágeno. o palato mole é móvel. é imóvel e recebe esse nome devido à superfície óssea que o sustenta. não somente produzem colágeno. responsável por seus movimentos. o alvéolo e a gengiva. que medeiam a sensação de dor.

Sua mobilidade deve-se à grande massa de fibras musculares esqueléticas entrelaçadas que compõem a maior parte de sua estrutura.A mucosa mastigatória na face oral do palato duro é composta por um epitélio estratificado pavimentoso queratinizado úmido recobrindo um tecido conjuntivo denso não modelado. assim como. de lado a lado. fungiformes. Língua A língua é a maior estrutura da cavidade oral. Elas estão todas localizadas anteriormente ao sulco terminal na superfície dorsal ou lateral da língua. A superfície oral do palato mole é recoberta por mucosa de revestimento. e os músculos intrínsecos. • Papilas linguais As papilas linguais são de quatro tipos: filiformes. composta por um epitélio estratificado pavimentoso nãoqueratinizado e um tecido conjuntivo frouxo subjacente que abriga glândulas salivares menores. que se originam fora da língua e são responsáveis pelo movimento da mesma para fora e para dentro da boca. As fibras musculares podem ser classificadas em dois grupos: os músculos extrínsecos. que se originam dentro da língua e se inserem nela e são responsáveis pela alteração de seu formato. . foliadas e circunvaladas.

As papilas filiformes são estruturas delicadas que concedem uma aparência aveludada à superfície dorsal e estão em quantidade numerosa. Essas papilas são cobertas por epitélio estratificado pavimentoso queratinizado. São visíveis na forma de pontos vermelhos distribuídos aleatoriamente entre as papilas filiformes. As papilas foliadas estão localizadas ao longo da porção póstero-lateral da língua. Essas papilas possuem botões gustativos funcionais no recémnascido. Existem de oito a doze papilas circunvaladas que se organizam em forma de V imediatamente anterior ao sulco terminal. porém estes botões degeneram por volta do terceiro ano de vida. As papilas fungiformes possuem botões gustativos na face dorsal da sua porção mais larga. . auxiliam a raspar o alimento de uma superfície e não possuem botões gustativos As papilas fungiformes se assemelham a cogumelos cujo pedículo está conectado a uma área mais larga voltada para a superfície da língua. O revestimento epitelial dessas papilas é estratificado pavimentoso nãoqueratinizado.

sua mucosa apresenta pregas longitudinais com sulcos intermediários que dão a impressão de seu lúmen estar obstruído. A lâmina própria apresenta glândulas cárdicas esofágicas. O esôfago e o . as células levam em torno de três semanas após sua formação para alcançar a superfície livre. O epitélio se regenera de forma mais lenta que o restante do trato gastrointestinal. revestido por um epitélio pavimentoso estratificado não-queratinizado. as quais são encontradas próximo da faringe e próximo à junção do esôfago com o estômago. Estas células também sintetizam as moléculas do complexo principal de histocompatibilidade da classe II. As glândulas cárdicas esofágicas produzem um muco que cobre o revestimento do esôfago. lubrificando-o para proteger o epitélio à medida que o bolo alimentar passa para o estômago. abrindo-se somente durante o processo de deglutição. Ao longo da sua extensão. mais fibroso que o tecido conjuntivo frouxo da lâmina própria.Esôfago O esôfago é um tubo muscular de aproximadamente 25 cm de comprimento. que transporta o bolo alimentar da orofaringe para o estômago. lâmina própria e camada muscular da mucosa. • Mucosa: A mucosa do esôfago é constituída de três camadas: epitélio. O lúmen do esôfago. • Submucosa: A submucosa do esôfago é constituída de tecido conjuntivo fibroelático. geralmente encontra-se colabado.

As células mucosas têm núcleos achatados basais e acúmulos apicais de grânulos de secreção preenchidos com muco. Os ductos destas glândulas lançam suas secreções no lúmen do esôfago. após o qual o órgão é coberto por uma serosa. e o terço inferior possui somente fibras musculares lisas. circular interna e longitudinal externa. uma vez que as demais túnicas apresentam idêntica constituição. as glândulas esofágicas propriamente ditas. deve-se analisar a profundidade das depressões (fovéolas ou fossetas gástricas) formadas por invaginações do epitélio de revestimento do estômago para dentro da lâmina própria. na região gástrica a fosseta é curta e a glândula longa. O esôfago é coberto por uma adventícia até ultrapassar o diafragma. • Túnica muscular externa e adventícia: A túnica muscular externa do esôfago está disposta em duas camadas. Para fazer tal diferenciação. região gástrica (abrange regiões do fundo e corpo gástrico) e região pilórica (zona do estômago que o delimita com o duodeno). As células serosas têm núcleos arredondados e centrais e os grânulos de secreção destas células contém pepsinogênio e lisozima.duodeno são as duas únicas regiões do tubo digestivo que contém glândulas na submucosa. o terço médio possui músculo esquelético e liso. A túnica muscular externa do terço superior do esôfago possui essencialmente músculo esquelético. Estômago O estômago é um órgão exócrino e endócrino que digere os alimentos e secreta hormônios. Na região cárdica a fosseta e glândula apresentam aproximadamente a mesma proporção. e na região pilórica a fosseta é longa e a glândula curta. A diferenciação histológica dessas três regiões do estômago é feita exclusivamente pelas características microscópicas de suas túnicas mucosas. e o aspecto e os tipos celulares das glândulas que são encontradas na lâmina própria das 3 regiões. pois são compostas por fibras musculares lisas e estriadas esqueléticas. . Estas camadas musculares não são usuais. Distinguem-se no estômago três áreas com estruturas histológicas e funcionais diferentes: região do cárdia (zona de transição entre o esôfago e o estômago).

Em cada fosseta gástrica desembocam três a sete glândulas fúndicas.células mucosas do colo. fator intrínseco e muco. A glândula gástrica típica é composta por três tipos de células: .células parietais. . . que secretam grandes quantidades de pepsinogênio .células principais. distribuídas por entre as células principais. . que secretam.• Região cárdica: As glândulas cárdicas são encontradas ao redor da abertura do esôfago no estômago. que secretam ácido clorídrico e fator intrínseco. ocupando os 80% proximais do estômago. pepsinogênio. bem como algum pepsinogênio. muco. • Região do corpo e do fundo Apresentam lâmina própria completamente preenchida por glândulas gástricas ou fúndicas. Essas glândulas secretam ácido clorídrico.Células argentafins. principalmente. São tubulosas compostas e secretam muco.

3ª edição – editora elsevier .células argentafins . pelo folheto visceral do peritôneo (epitélio pavimentoso simples).Muscular da mucosa com fibras musculares lisas longitudinais externamente e circulares internamente Túnica submucosa . São glândulas tubulosas simples ramificadas.Tecido conjuntivo frouxo com vasos e nervos . muco para a proteção da mucosa pilórica. mucoso. gastrinas com 17 e 32 resíduos de aminoácidos. conforme a região considerada .Lâmina própria de tecido conjuntivo frouxo. O estômago apresenta as seguintes camadas: • Túnica mucosa: .Plexo Submucoso ou de Meissner Túnica muscular Apresenta 3 camadas de músculo liso: . isto é. bem como algum pepsinogênio e sobretudo. A gastrina estimula a secreção e o aumento do número das células parietais.Fibras circulares médias (circulam o corpo do estômago. assentado sobre um tecido conjuntivo frouxo Retirado de : TRATADO DE HISTOLOGIA EM CORES – Leslie P. esse epitélio muda abruptamente para para pavimentoso estratificado do esôfago.células produtoras de gastrina ( ou células “G”). onde forma o esfíncter pilórico) . e sua espessura aumenta bastante no piloro. No orifício cárdico. HIATT. GARTNER e James L. Ela apresenta-se sob 2 formas polipeptídicas: G17 e G32 ( isto é. Secretam.• Região pilórica As glândulas pilóricas localizam-se na porção antral do estômago. altamente enoveladas. Apresentam 3 tipos de células: . gástricas e pilóricas.Fibras oblíquas internas (formam uma camada incompleta) • Túnica serosa: Está representado por um mesotélio.Epitélio cilíndrico simples. principalmente. respectivamente). . de secreção contínua. e no orifício pilórico continua-se com o epitélio cilíndrico do duodeno. o hormônio gastrina. ocupando os 20% distais deste. contendo glândulas cárdicas.Fibras longitudinais externas (concentradas ao longo das curvaturas) .células mucigênicas .