Estrutura geral do trato digestivo

O sistema digestivo, composto pela cavidade oral, trato alimentar e glândulas associadas, atua na ingestão, mastigação, deglutição, digestão e absorção dos alimentos, assim como na eliminação dos remanescentes nãodigeríveis. As regiões do sistema digestivo possuem estruturas capazes de realizar essas diversas funções. Todos os componentes do trato digestivo apresentam certas características estruturais em comum. Trata-se de um tubo oco composto por uma luz, ou lúmen, cujo diâmetro é variável, circundado por uma parede formada por quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e serosa.

Cavidade oral
A cavidade oral é recoberta pela mucosa oral, composta de um epitélio estratificado pavimentoso úmido, que pode ser queratinizado, nãoqueratinizado ou paraqueratinizado, e um tecido conjuntivo subjacente. As regiões da cavidade oral que estão expostas a consideráveis forças de fricção e de atrito (gengiva, língua e palato duro) são recobertas por uma mucosa mastigatória, composta por um epitélio estratificado pavimentoso paraqueratinizado, com um tecido conjuntivo denso não modelado subjacente. O restante da cavidade oral é recoberto por uma mucosa de revestimento, composta por epitélio estratificado pavimentoso não-queratinizado superposto a um tecido mais frouxo e menos fibroso de tecido conjuntivo denso não modelado. Os ductos principais dos três pares de glândulas salivares maiores se abrem na cavidade oral, transportando a saliva para umedecer a boca. São elas: parótidas, submandibulares e sublinguais. Essas glândulas produzem e liberam a enzima amilase salivar, além de lactoferrina, lisozima e imunoglobulina A. É na cavidade oral que os alimentos são umedecidos, mastigados e isolados pela língua, formando massas esféricas de aproximadamente 2 cm de diâmetro chamadas de bolo alimentar. Esse bolo alimentar é forçado pela língua em direção a faringe para ser deglutido. Lábios O eixo central dos lábios é composto por fibras musculares estriadas esqueléticas que são responsáveis pela mobilidade dos lábios. O lábio possui três regiões: a face externa, a zona de transição e face interna. A face externa do lábio é coberta por pele delgada, contém glândulas sudoríparas, folículos pilosos e glândulas sebáceas. A zona de transição ou borda vermelha é desprovida de glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A interface entre o epitélio e os componentes do tecido conjuntivo é altamente desenvolvida conferindo a cor rosada ao lábio. A face interna ou mucosa do lábio está constantemente umedecida e é recoberta por epitélio estratificado

Todo o dente é composto por polpa dentária.pavimentoso não-queratinizado e o tecido conjuntivo subepitelial é frouxo e abriga muitas glândulas mucosas. A gengiva também sustenta o dente. A polpa localiza-se na cavidade pulpar. Dentes Os seres humanos possuem dois conjuntos de dentes: vinte dentes decíduos. A porção do dente que é visível na cavidade oral é denominada coroa clínica. Cada dente está suspenso em sua cavidade óssea. divididos em vinte dentes sucessores e doze molares. o ligamento periodontal. A porção entre a coroa e a raiz é o colo. tecidos mineralizados e tecido conjuntivo frouxo. o alvéolo dentário. por um tecido conjuntivo denso modelado. Os dentes são igualmente distribuídos entre as arcadas maxilar e mandibular. . enquanto a região contida no alvéolo chama-se raiz. os quais são substituídos por trinta e dois dentes permanentes.

O esmalte e o cemento se encontram ao nível do colo do dente formando a junção amelocementária. a zona livre de células. Em seguida ocorre a formação da raiz. Ocorre em estágios: estágio de botão. que é a zona mais profunda da polpa. a dentina e o cemento. A polpa é subdividida em três zonas: a zona odontoblástica. que é rico em proteoglicanos e glicosaminoglicanos. A dentina circunda a câmara pulpar e o canal radicular. • Odontogênese: A odontogênese começa com o aparecimento da lâmina dentária. estágio de capuz. • Polpa: A polpa do dente é composta por um tecido conjuntivo frouxo de consistência gelatinosa. possui um extenso suprimento vascular e nervoso e apresenta elementos linfáticos. A polpa se comunica com o ligamento periodontal através do forame apical por onde entram e saem os vasos e nervos. . a zona rica em células. composta por uma única camada de odontoblástos.• Componentes mineralizados: Os tecidos mineralizados que compõem o dente são o esmalte. constituída por fibroblastos e células mezenquimais. sendo coberta na coroa pelo esmalte e na raiz pelo cemento. que é a camada profunda da zona odontoblástica. que é a região mais externa da polpa. estágio de campânula e estágio aposicional. envolvida por ectomezenquima derivado das cristas neurais dos processos mandibular e maxilar.

Periodonto Os componentes do periodonto são o ligamento periodontal. Artérias nutridoras circulam em canais de tecido ósseo trabecular suprindo o osso alveolar. e então se liga a superfície do esmalte através de hemidesmossomas. que são responsáveis pela orientação espacial. que medeiam a sensação de dor. não somente produzem colágeno. responsável por seus movimentos. é imóvel e recebe esse nome devido à superfície óssea que o sustenta. Em contraste. O palato duro. e fibras proprioceptivas. • Ligamento periodontal: O ligamento periodontal está localizado na região entre o cemento da raiz e o osso alveolar. o palato mole é móvel. Abaixo do epitélio encontra-se um tecido conjuntivo denso não modelado rico em fibras de colágeno do tipo I. É composto de fibras de colágeno do tipo I que estão dispostas em padrões específicos para absorver e contrabalançar as forças da mastigação. O espaço do ligamento periodontal possui menos de 0. Os alvéolos adjacentes são separados por um septo ósseo interalveolar. No ligamento periodontal encontram-se fibras autônomas que regulam o diâmetro das arteríolas. posicionado anteriormente. Os fibroblastos são as células mais abundantes do ligamento periodontal pois. À medida que o epitélio da gengiva se aproxima do dente ele realiza uma curva. . prossegue apicalmente. o alvéolo e a gengiva. e seu eixo é ocupado por músculo esquelético. Palato As cavidades oral e nasal são separadas uma da outra pelo palato duro e pelo palato mole. • Gengiva: Seu epitélio estratificado pavimentoso pode ser totalmente ou parcialmente queratinizado devido à exposição a forças de fricção. fibras de dor. sendo portanto responsáveis pela alta taxa de renovação do colágeno. A região do epitélio gengival que se une à superfície do esmalte é conhecida como epitélio juncional. como também promovem a reabsorção das fibras colágenas. O processo alveolar é dividido em compartimentos conhecidos como alvéolos que abrigam a raiz do dente. • Alvéolo: O alvéolo é a cavidade óssea delimitada pelo osso alveolar.5 mm de largura.

• Papilas linguais As papilas linguais são de quatro tipos: filiformes. A superfície oral do palato mole é recoberta por mucosa de revestimento. foliadas e circunvaladas.A mucosa mastigatória na face oral do palato duro é composta por um epitélio estratificado pavimentoso queratinizado úmido recobrindo um tecido conjuntivo denso não modelado. Língua A língua é a maior estrutura da cavidade oral. que se originam dentro da língua e se inserem nela e são responsáveis pela alteração de seu formato. composta por um epitélio estratificado pavimentoso nãoqueratinizado e um tecido conjuntivo frouxo subjacente que abriga glândulas salivares menores. que se originam fora da língua e são responsáveis pelo movimento da mesma para fora e para dentro da boca. assim como. de lado a lado. As fibras musculares podem ser classificadas em dois grupos: os músculos extrínsecos. Sua mobilidade deve-se à grande massa de fibras musculares esqueléticas entrelaçadas que compõem a maior parte de sua estrutura. e os músculos intrínsecos. . Elas estão todas localizadas anteriormente ao sulco terminal na superfície dorsal ou lateral da língua. fungiformes.

O revestimento epitelial dessas papilas é estratificado pavimentoso nãoqueratinizado. As papilas foliadas estão localizadas ao longo da porção póstero-lateral da língua. porém estes botões degeneram por volta do terceiro ano de vida. Essas papilas são cobertas por epitélio estratificado pavimentoso queratinizado. São visíveis na forma de pontos vermelhos distribuídos aleatoriamente entre as papilas filiformes. As papilas fungiformes possuem botões gustativos na face dorsal da sua porção mais larga. Existem de oito a doze papilas circunvaladas que se organizam em forma de V imediatamente anterior ao sulco terminal. auxiliam a raspar o alimento de uma superfície e não possuem botões gustativos As papilas fungiformes se assemelham a cogumelos cujo pedículo está conectado a uma área mais larga voltada para a superfície da língua. Essas papilas possuem botões gustativos funcionais no recémnascido.As papilas filiformes são estruturas delicadas que concedem uma aparência aveludada à superfície dorsal e estão em quantidade numerosa. .

O epitélio se regenera de forma mais lenta que o restante do trato gastrointestinal. O lúmen do esôfago. As glândulas cárdicas esofágicas produzem um muco que cobre o revestimento do esôfago. • Mucosa: A mucosa do esôfago é constituída de três camadas: epitélio. Estas células também sintetizam as moléculas do complexo principal de histocompatibilidade da classe II. que transporta o bolo alimentar da orofaringe para o estômago.Esôfago O esôfago é um tubo muscular de aproximadamente 25 cm de comprimento. Ao longo da sua extensão. lubrificando-o para proteger o epitélio à medida que o bolo alimentar passa para o estômago. as quais são encontradas próximo da faringe e próximo à junção do esôfago com o estômago. revestido por um epitélio pavimentoso estratificado não-queratinizado. • Submucosa: A submucosa do esôfago é constituída de tecido conjuntivo fibroelático. geralmente encontra-se colabado. mais fibroso que o tecido conjuntivo frouxo da lâmina própria. O esôfago e o . as células levam em torno de três semanas após sua formação para alcançar a superfície livre. lâmina própria e camada muscular da mucosa. sua mucosa apresenta pregas longitudinais com sulcos intermediários que dão a impressão de seu lúmen estar obstruído. abrindo-se somente durante o processo de deglutição. A lâmina própria apresenta glândulas cárdicas esofágicas.

deve-se analisar a profundidade das depressões (fovéolas ou fossetas gástricas) formadas por invaginações do epitélio de revestimento do estômago para dentro da lâmina própria. Distinguem-se no estômago três áreas com estruturas histológicas e funcionais diferentes: região do cárdia (zona de transição entre o esôfago e o estômago). Para fazer tal diferenciação. A diferenciação histológica dessas três regiões do estômago é feita exclusivamente pelas características microscópicas de suas túnicas mucosas. as glândulas esofágicas propriamente ditas. uma vez que as demais túnicas apresentam idêntica constituição. As células serosas têm núcleos arredondados e centrais e os grânulos de secreção destas células contém pepsinogênio e lisozima. Estômago O estômago é um órgão exócrino e endócrino que digere os alimentos e secreta hormônios. • Túnica muscular externa e adventícia: A túnica muscular externa do esôfago está disposta em duas camadas. na região gástrica a fosseta é curta e a glândula longa. Na região cárdica a fosseta e glândula apresentam aproximadamente a mesma proporção. As células mucosas têm núcleos achatados basais e acúmulos apicais de grânulos de secreção preenchidos com muco. circular interna e longitudinal externa. região gástrica (abrange regiões do fundo e corpo gástrico) e região pilórica (zona do estômago que o delimita com o duodeno). Estas camadas musculares não são usuais. após o qual o órgão é coberto por uma serosa. A túnica muscular externa do terço superior do esôfago possui essencialmente músculo esquelético. o terço médio possui músculo esquelético e liso. e na região pilórica a fosseta é longa e a glândula curta. e o terço inferior possui somente fibras musculares lisas. .duodeno são as duas únicas regiões do tubo digestivo que contém glândulas na submucosa. pois são compostas por fibras musculares lisas e estriadas esqueléticas. Os ductos destas glândulas lançam suas secreções no lúmen do esôfago. e o aspecto e os tipos celulares das glândulas que são encontradas na lâmina própria das 3 regiões. O esôfago é coberto por uma adventícia até ultrapassar o diafragma.

• Região cárdica: As glândulas cárdicas são encontradas ao redor da abertura do esôfago no estômago. muco.células mucosas do colo. . que secretam ácido clorídrico e fator intrínseco. . . fator intrínseco e muco. bem como algum pepsinogênio. Em cada fosseta gástrica desembocam três a sete glândulas fúndicas.células principais. • Região do corpo e do fundo Apresentam lâmina própria completamente preenchida por glândulas gástricas ou fúndicas. pepsinogênio. que secretam. distribuídas por entre as células principais.Células argentafins. Essas glândulas secretam ácido clorídrico. que secretam grandes quantidades de pepsinogênio . São tubulosas compostas e secretam muco. A glândula gástrica típica é composta por três tipos de células: . ocupando os 80% proximais do estômago.células parietais. principalmente.

Fibras circulares médias (circulam o corpo do estômago. de secreção contínua. gástricas e pilóricas. 3ª edição – editora elsevier . HIATT. No orifício cárdico. gastrinas com 17 e 32 resíduos de aminoácidos. e no orifício pilórico continua-se com o epitélio cilíndrico do duodeno. pelo folheto visceral do peritôneo (epitélio pavimentoso simples).células produtoras de gastrina ( ou células “G”). muco para a proteção da mucosa pilórica.• Região pilórica As glândulas pilóricas localizam-se na porção antral do estômago.Plexo Submucoso ou de Meissner Túnica muscular Apresenta 3 camadas de músculo liso: . Apresentam 3 tipos de células: . assentado sobre um tecido conjuntivo frouxo Retirado de : TRATADO DE HISTOLOGIA EM CORES – Leslie P. o hormônio gastrina. conforme a região considerada . onde forma o esfíncter pilórico) . GARTNER e James L.células mucigênicas .Fibras oblíquas internas (formam uma camada incompleta) • Túnica serosa: Está representado por um mesotélio. mucoso. A gastrina estimula a secreção e o aumento do número das células parietais.Muscular da mucosa com fibras musculares lisas longitudinais externamente e circulares internamente Túnica submucosa .Lâmina própria de tecido conjuntivo frouxo. contendo glândulas cárdicas. Secretam. esse epitélio muda abruptamente para para pavimentoso estratificado do esôfago.Epitélio cilíndrico simples. principalmente. bem como algum pepsinogênio e sobretudo. . Ela apresenta-se sob 2 formas polipeptídicas: G17 e G32 ( isto é.Fibras longitudinais externas (concentradas ao longo das curvaturas) . O estômago apresenta as seguintes camadas: • Túnica mucosa: . altamente enoveladas. São glândulas tubulosas simples ramificadas.células argentafins . isto é. ocupando os 20% distais deste.Tecido conjuntivo frouxo com vasos e nervos . respectivamente). e sua espessura aumenta bastante no piloro.

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