Estrutura geral do trato digestivo

O sistema digestivo, composto pela cavidade oral, trato alimentar e glândulas associadas, atua na ingestão, mastigação, deglutição, digestão e absorção dos alimentos, assim como na eliminação dos remanescentes nãodigeríveis. As regiões do sistema digestivo possuem estruturas capazes de realizar essas diversas funções. Todos os componentes do trato digestivo apresentam certas características estruturais em comum. Trata-se de um tubo oco composto por uma luz, ou lúmen, cujo diâmetro é variável, circundado por uma parede formada por quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e serosa.

Cavidade oral
A cavidade oral é recoberta pela mucosa oral, composta de um epitélio estratificado pavimentoso úmido, que pode ser queratinizado, nãoqueratinizado ou paraqueratinizado, e um tecido conjuntivo subjacente. As regiões da cavidade oral que estão expostas a consideráveis forças de fricção e de atrito (gengiva, língua e palato duro) são recobertas por uma mucosa mastigatória, composta por um epitélio estratificado pavimentoso paraqueratinizado, com um tecido conjuntivo denso não modelado subjacente. O restante da cavidade oral é recoberto por uma mucosa de revestimento, composta por epitélio estratificado pavimentoso não-queratinizado superposto a um tecido mais frouxo e menos fibroso de tecido conjuntivo denso não modelado. Os ductos principais dos três pares de glândulas salivares maiores se abrem na cavidade oral, transportando a saliva para umedecer a boca. São elas: parótidas, submandibulares e sublinguais. Essas glândulas produzem e liberam a enzima amilase salivar, além de lactoferrina, lisozima e imunoglobulina A. É na cavidade oral que os alimentos são umedecidos, mastigados e isolados pela língua, formando massas esféricas de aproximadamente 2 cm de diâmetro chamadas de bolo alimentar. Esse bolo alimentar é forçado pela língua em direção a faringe para ser deglutido. Lábios O eixo central dos lábios é composto por fibras musculares estriadas esqueléticas que são responsáveis pela mobilidade dos lábios. O lábio possui três regiões: a face externa, a zona de transição e face interna. A face externa do lábio é coberta por pele delgada, contém glândulas sudoríparas, folículos pilosos e glândulas sebáceas. A zona de transição ou borda vermelha é desprovida de glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A interface entre o epitélio e os componentes do tecido conjuntivo é altamente desenvolvida conferindo a cor rosada ao lábio. A face interna ou mucosa do lábio está constantemente umedecida e é recoberta por epitélio estratificado

Os dentes são igualmente distribuídos entre as arcadas maxilar e mandibular. Dentes Os seres humanos possuem dois conjuntos de dentes: vinte dentes decíduos. tecidos mineralizados e tecido conjuntivo frouxo. A gengiva também sustenta o dente.pavimentoso não-queratinizado e o tecido conjuntivo subepitelial é frouxo e abriga muitas glândulas mucosas. Cada dente está suspenso em sua cavidade óssea. por um tecido conjuntivo denso modelado. o ligamento periodontal. os quais são substituídos por trinta e dois dentes permanentes. A polpa localiza-se na cavidade pulpar. enquanto a região contida no alvéolo chama-se raiz. A porção do dente que é visível na cavidade oral é denominada coroa clínica. A porção entre a coroa e a raiz é o colo. divididos em vinte dentes sucessores e doze molares. o alvéolo dentário. Todo o dente é composto por polpa dentária. .

• Odontogênese: A odontogênese começa com o aparecimento da lâmina dentária. Em seguida ocorre a formação da raiz. A polpa é subdividida em três zonas: a zona odontoblástica. composta por uma única camada de odontoblástos. envolvida por ectomezenquima derivado das cristas neurais dos processos mandibular e maxilar. estágio de capuz. a zona livre de células. . O esmalte e o cemento se encontram ao nível do colo do dente formando a junção amelocementária. que é a região mais externa da polpa. que é rico em proteoglicanos e glicosaminoglicanos. a dentina e o cemento. A dentina circunda a câmara pulpar e o canal radicular. a zona rica em células. Ocorre em estágios: estágio de botão. que é a zona mais profunda da polpa. que é a camada profunda da zona odontoblástica. constituída por fibroblastos e células mezenquimais. sendo coberta na coroa pelo esmalte e na raiz pelo cemento. • Polpa: A polpa do dente é composta por um tecido conjuntivo frouxo de consistência gelatinosa. estágio de campânula e estágio aposicional. possui um extenso suprimento vascular e nervoso e apresenta elementos linfáticos. A polpa se comunica com o ligamento periodontal através do forame apical por onde entram e saem os vasos e nervos.• Componentes mineralizados: Os tecidos mineralizados que compõem o dente são o esmalte.

fibras de dor. . À medida que o epitélio da gengiva se aproxima do dente ele realiza uma curva. Em contraste. Abaixo do epitélio encontra-se um tecido conjuntivo denso não modelado rico em fibras de colágeno do tipo I. e fibras proprioceptivas. No ligamento periodontal encontram-se fibras autônomas que regulam o diâmetro das arteríolas.5 mm de largura. o alvéolo e a gengiva. não somente produzem colágeno. A região do epitélio gengival que se une à superfície do esmalte é conhecida como epitélio juncional. Os fibroblastos são as células mais abundantes do ligamento periodontal pois. O espaço do ligamento periodontal possui menos de 0. que são responsáveis pela orientação espacial. • Gengiva: Seu epitélio estratificado pavimentoso pode ser totalmente ou parcialmente queratinizado devido à exposição a forças de fricção. Palato As cavidades oral e nasal são separadas uma da outra pelo palato duro e pelo palato mole. O palato duro.Periodonto Os componentes do periodonto são o ligamento periodontal. como também promovem a reabsorção das fibras colágenas. e seu eixo é ocupado por músculo esquelético. Os alvéolos adjacentes são separados por um septo ósseo interalveolar. que medeiam a sensação de dor. O processo alveolar é dividido em compartimentos conhecidos como alvéolos que abrigam a raiz do dente. É composto de fibras de colágeno do tipo I que estão dispostas em padrões específicos para absorver e contrabalançar as forças da mastigação. Artérias nutridoras circulam em canais de tecido ósseo trabecular suprindo o osso alveolar. • Ligamento periodontal: O ligamento periodontal está localizado na região entre o cemento da raiz e o osso alveolar. responsável por seus movimentos. é imóvel e recebe esse nome devido à superfície óssea que o sustenta. o palato mole é móvel. posicionado anteriormente. prossegue apicalmente. sendo portanto responsáveis pela alta taxa de renovação do colágeno. • Alvéolo: O alvéolo é a cavidade óssea delimitada pelo osso alveolar. e então se liga a superfície do esmalte através de hemidesmossomas.

As fibras musculares podem ser classificadas em dois grupos: os músculos extrínsecos. foliadas e circunvaladas. Língua A língua é a maior estrutura da cavidade oral. que se originam fora da língua e são responsáveis pelo movimento da mesma para fora e para dentro da boca. composta por um epitélio estratificado pavimentoso nãoqueratinizado e um tecido conjuntivo frouxo subjacente que abriga glândulas salivares menores. que se originam dentro da língua e se inserem nela e são responsáveis pela alteração de seu formato. A superfície oral do palato mole é recoberta por mucosa de revestimento. de lado a lado.A mucosa mastigatória na face oral do palato duro é composta por um epitélio estratificado pavimentoso queratinizado úmido recobrindo um tecido conjuntivo denso não modelado. • Papilas linguais As papilas linguais são de quatro tipos: filiformes. Sua mobilidade deve-se à grande massa de fibras musculares esqueléticas entrelaçadas que compõem a maior parte de sua estrutura. Elas estão todas localizadas anteriormente ao sulco terminal na superfície dorsal ou lateral da língua. assim como. fungiformes. e os músculos intrínsecos. .

As papilas fungiformes possuem botões gustativos na face dorsal da sua porção mais larga. porém estes botões degeneram por volta do terceiro ano de vida. auxiliam a raspar o alimento de uma superfície e não possuem botões gustativos As papilas fungiformes se assemelham a cogumelos cujo pedículo está conectado a uma área mais larga voltada para a superfície da língua.As papilas filiformes são estruturas delicadas que concedem uma aparência aveludada à superfície dorsal e estão em quantidade numerosa. Essas papilas são cobertas por epitélio estratificado pavimentoso queratinizado. As papilas foliadas estão localizadas ao longo da porção póstero-lateral da língua. O revestimento epitelial dessas papilas é estratificado pavimentoso nãoqueratinizado. Essas papilas possuem botões gustativos funcionais no recémnascido. São visíveis na forma de pontos vermelhos distribuídos aleatoriamente entre as papilas filiformes. . Existem de oito a doze papilas circunvaladas que se organizam em forma de V imediatamente anterior ao sulco terminal.

Ao longo da sua extensão.Esôfago O esôfago é um tubo muscular de aproximadamente 25 cm de comprimento. O lúmen do esôfago. lâmina própria e camada muscular da mucosa. abrindo-se somente durante o processo de deglutição. Estas células também sintetizam as moléculas do complexo principal de histocompatibilidade da classe II. A lâmina própria apresenta glândulas cárdicas esofágicas. as células levam em torno de três semanas após sua formação para alcançar a superfície livre. revestido por um epitélio pavimentoso estratificado não-queratinizado. As glândulas cárdicas esofágicas produzem um muco que cobre o revestimento do esôfago. que transporta o bolo alimentar da orofaringe para o estômago. as quais são encontradas próximo da faringe e próximo à junção do esôfago com o estômago. mais fibroso que o tecido conjuntivo frouxo da lâmina própria. • Submucosa: A submucosa do esôfago é constituída de tecido conjuntivo fibroelático. sua mucosa apresenta pregas longitudinais com sulcos intermediários que dão a impressão de seu lúmen estar obstruído. O esôfago e o . lubrificando-o para proteger o epitélio à medida que o bolo alimentar passa para o estômago. • Mucosa: A mucosa do esôfago é constituída de três camadas: epitélio. geralmente encontra-se colabado. O epitélio se regenera de forma mais lenta que o restante do trato gastrointestinal.

após o qual o órgão é coberto por uma serosa. Os ductos destas glândulas lançam suas secreções no lúmen do esôfago. uma vez que as demais túnicas apresentam idêntica constituição. e o aspecto e os tipos celulares das glândulas que são encontradas na lâmina própria das 3 regiões. A diferenciação histológica dessas três regiões do estômago é feita exclusivamente pelas características microscópicas de suas túnicas mucosas. o terço médio possui músculo esquelético e liso. as glândulas esofágicas propriamente ditas. Estas camadas musculares não são usuais. Para fazer tal diferenciação. Na região cárdica a fosseta e glândula apresentam aproximadamente a mesma proporção. circular interna e longitudinal externa. O esôfago é coberto por uma adventícia até ultrapassar o diafragma. . pois são compostas por fibras musculares lisas e estriadas esqueléticas. Distinguem-se no estômago três áreas com estruturas histológicas e funcionais diferentes: região do cárdia (zona de transição entre o esôfago e o estômago). região gástrica (abrange regiões do fundo e corpo gástrico) e região pilórica (zona do estômago que o delimita com o duodeno). • Túnica muscular externa e adventícia: A túnica muscular externa do esôfago está disposta em duas camadas.duodeno são as duas únicas regiões do tubo digestivo que contém glândulas na submucosa. As células mucosas têm núcleos achatados basais e acúmulos apicais de grânulos de secreção preenchidos com muco. e o terço inferior possui somente fibras musculares lisas. Estômago O estômago é um órgão exócrino e endócrino que digere os alimentos e secreta hormônios. As células serosas têm núcleos arredondados e centrais e os grânulos de secreção destas células contém pepsinogênio e lisozima. e na região pilórica a fosseta é longa e a glândula curta. deve-se analisar a profundidade das depressões (fovéolas ou fossetas gástricas) formadas por invaginações do epitélio de revestimento do estômago para dentro da lâmina própria. A túnica muscular externa do terço superior do esôfago possui essencialmente músculo esquelético. na região gástrica a fosseta é curta e a glândula longa.

distribuídas por entre as células principais. principalmente.• Região cárdica: As glândulas cárdicas são encontradas ao redor da abertura do esôfago no estômago. ocupando os 80% proximais do estômago.células principais. São tubulosas compostas e secretam muco.células mucosas do colo. Essas glândulas secretam ácido clorídrico. Em cada fosseta gástrica desembocam três a sete glândulas fúndicas. que secretam.células parietais. • Região do corpo e do fundo Apresentam lâmina própria completamente preenchida por glândulas gástricas ou fúndicas. muco. pepsinogênio. . . fator intrínseco e muco.Células argentafins. . A glândula gástrica típica é composta por três tipos de células: . bem como algum pepsinogênio. que secretam grandes quantidades de pepsinogênio . que secretam ácido clorídrico e fator intrínseco.

contendo glândulas cárdicas. conforme a região considerada . gastrinas com 17 e 32 resíduos de aminoácidos. e sua espessura aumenta bastante no piloro.Fibras oblíquas internas (formam uma camada incompleta) • Túnica serosa: Está representado por um mesotélio.células mucigênicas . Apresentam 3 tipos de células: .• Região pilórica As glândulas pilóricas localizam-se na porção antral do estômago. o hormônio gastrina.Fibras longitudinais externas (concentradas ao longo das curvaturas) .células argentafins . esse epitélio muda abruptamente para para pavimentoso estratificado do esôfago. HIATT. mucoso.Lâmina própria de tecido conjuntivo frouxo. GARTNER e James L. Ela apresenta-se sob 2 formas polipeptídicas: G17 e G32 ( isto é. isto é.Epitélio cilíndrico simples. principalmente. A gastrina estimula a secreção e o aumento do número das células parietais. 3ª edição – editora elsevier . altamente enoveladas. No orifício cárdico. São glândulas tubulosas simples ramificadas.Fibras circulares médias (circulam o corpo do estômago. . bem como algum pepsinogênio e sobretudo. de secreção contínua. assentado sobre um tecido conjuntivo frouxo Retirado de : TRATADO DE HISTOLOGIA EM CORES – Leslie P. e no orifício pilórico continua-se com o epitélio cilíndrico do duodeno. Secretam.Plexo Submucoso ou de Meissner Túnica muscular Apresenta 3 camadas de músculo liso: . pelo folheto visceral do peritôneo (epitélio pavimentoso simples).Tecido conjuntivo frouxo com vasos e nervos .Muscular da mucosa com fibras musculares lisas longitudinais externamente e circulares internamente Túnica submucosa . gástricas e pilóricas. respectivamente). onde forma o esfíncter pilórico) . muco para a proteção da mucosa pilórica.células produtoras de gastrina ( ou células “G”). ocupando os 20% distais deste. O estômago apresenta as seguintes camadas: • Túnica mucosa: .

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