Estrutura geral do trato digestivo

O sistema digestivo, composto pela cavidade oral, trato alimentar e glândulas associadas, atua na ingestão, mastigação, deglutição, digestão e absorção dos alimentos, assim como na eliminação dos remanescentes nãodigeríveis. As regiões do sistema digestivo possuem estruturas capazes de realizar essas diversas funções. Todos os componentes do trato digestivo apresentam certas características estruturais em comum. Trata-se de um tubo oco composto por uma luz, ou lúmen, cujo diâmetro é variável, circundado por uma parede formada por quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e serosa.

Cavidade oral
A cavidade oral é recoberta pela mucosa oral, composta de um epitélio estratificado pavimentoso úmido, que pode ser queratinizado, nãoqueratinizado ou paraqueratinizado, e um tecido conjuntivo subjacente. As regiões da cavidade oral que estão expostas a consideráveis forças de fricção e de atrito (gengiva, língua e palato duro) são recobertas por uma mucosa mastigatória, composta por um epitélio estratificado pavimentoso paraqueratinizado, com um tecido conjuntivo denso não modelado subjacente. O restante da cavidade oral é recoberto por uma mucosa de revestimento, composta por epitélio estratificado pavimentoso não-queratinizado superposto a um tecido mais frouxo e menos fibroso de tecido conjuntivo denso não modelado. Os ductos principais dos três pares de glândulas salivares maiores se abrem na cavidade oral, transportando a saliva para umedecer a boca. São elas: parótidas, submandibulares e sublinguais. Essas glândulas produzem e liberam a enzima amilase salivar, além de lactoferrina, lisozima e imunoglobulina A. É na cavidade oral que os alimentos são umedecidos, mastigados e isolados pela língua, formando massas esféricas de aproximadamente 2 cm de diâmetro chamadas de bolo alimentar. Esse bolo alimentar é forçado pela língua em direção a faringe para ser deglutido. Lábios O eixo central dos lábios é composto por fibras musculares estriadas esqueléticas que são responsáveis pela mobilidade dos lábios. O lábio possui três regiões: a face externa, a zona de transição e face interna. A face externa do lábio é coberta por pele delgada, contém glândulas sudoríparas, folículos pilosos e glândulas sebáceas. A zona de transição ou borda vermelha é desprovida de glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A interface entre o epitélio e os componentes do tecido conjuntivo é altamente desenvolvida conferindo a cor rosada ao lábio. A face interna ou mucosa do lábio está constantemente umedecida e é recoberta por epitélio estratificado

A porção entre a coroa e a raiz é o colo. A polpa localiza-se na cavidade pulpar. enquanto a região contida no alvéolo chama-se raiz. Dentes Os seres humanos possuem dois conjuntos de dentes: vinte dentes decíduos. tecidos mineralizados e tecido conjuntivo frouxo. Todo o dente é composto por polpa dentária. Os dentes são igualmente distribuídos entre as arcadas maxilar e mandibular.pavimentoso não-queratinizado e o tecido conjuntivo subepitelial é frouxo e abriga muitas glândulas mucosas. Cada dente está suspenso em sua cavidade óssea. o ligamento periodontal. divididos em vinte dentes sucessores e doze molares. A gengiva também sustenta o dente. A porção do dente que é visível na cavidade oral é denominada coroa clínica. por um tecido conjuntivo denso modelado. . os quais são substituídos por trinta e dois dentes permanentes. o alvéolo dentário.

. a zona rica em células. composta por uma única camada de odontoblástos. A polpa se comunica com o ligamento periodontal através do forame apical por onde entram e saem os vasos e nervos. A polpa é subdividida em três zonas: a zona odontoblástica. que é a zona mais profunda da polpa. estágio de capuz. estágio de campânula e estágio aposicional. • Odontogênese: A odontogênese começa com o aparecimento da lâmina dentária. A dentina circunda a câmara pulpar e o canal radicular. a zona livre de células. Em seguida ocorre a formação da raiz. a dentina e o cemento. constituída por fibroblastos e células mezenquimais. que é a região mais externa da polpa. que é rico em proteoglicanos e glicosaminoglicanos. possui um extenso suprimento vascular e nervoso e apresenta elementos linfáticos. • Polpa: A polpa do dente é composta por um tecido conjuntivo frouxo de consistência gelatinosa. que é a camada profunda da zona odontoblástica.• Componentes mineralizados: Os tecidos mineralizados que compõem o dente são o esmalte. envolvida por ectomezenquima derivado das cristas neurais dos processos mandibular e maxilar. O esmalte e o cemento se encontram ao nível do colo do dente formando a junção amelocementária. sendo coberta na coroa pelo esmalte e na raiz pelo cemento. Ocorre em estágios: estágio de botão.

Abaixo do epitélio encontra-se um tecido conjuntivo denso não modelado rico em fibras de colágeno do tipo I. é imóvel e recebe esse nome devido à superfície óssea que o sustenta. O espaço do ligamento periodontal possui menos de 0. . O palato duro. que medeiam a sensação de dor. Os fibroblastos são as células mais abundantes do ligamento periodontal pois. • Alvéolo: O alvéolo é a cavidade óssea delimitada pelo osso alveolar. e seu eixo é ocupado por músculo esquelético. O processo alveolar é dividido em compartimentos conhecidos como alvéolos que abrigam a raiz do dente. sendo portanto responsáveis pela alta taxa de renovação do colágeno. À medida que o epitélio da gengiva se aproxima do dente ele realiza uma curva. fibras de dor. o palato mole é móvel. e então se liga a superfície do esmalte através de hemidesmossomas. • Ligamento periodontal: O ligamento periodontal está localizado na região entre o cemento da raiz e o osso alveolar. prossegue apicalmente. que são responsáveis pela orientação espacial. responsável por seus movimentos. Em contraste.5 mm de largura. posicionado anteriormente. o alvéolo e a gengiva.Periodonto Os componentes do periodonto são o ligamento periodontal. No ligamento periodontal encontram-se fibras autônomas que regulam o diâmetro das arteríolas. Palato As cavidades oral e nasal são separadas uma da outra pelo palato duro e pelo palato mole. e fibras proprioceptivas. A região do epitélio gengival que se une à superfície do esmalte é conhecida como epitélio juncional. • Gengiva: Seu epitélio estratificado pavimentoso pode ser totalmente ou parcialmente queratinizado devido à exposição a forças de fricção. como também promovem a reabsorção das fibras colágenas. Artérias nutridoras circulam em canais de tecido ósseo trabecular suprindo o osso alveolar. Os alvéolos adjacentes são separados por um septo ósseo interalveolar. É composto de fibras de colágeno do tipo I que estão dispostas em padrões específicos para absorver e contrabalançar as forças da mastigação. não somente produzem colágeno.

Sua mobilidade deve-se à grande massa de fibras musculares esqueléticas entrelaçadas que compõem a maior parte de sua estrutura. que se originam dentro da língua e se inserem nela e são responsáveis pela alteração de seu formato. fungiformes. composta por um epitélio estratificado pavimentoso nãoqueratinizado e um tecido conjuntivo frouxo subjacente que abriga glândulas salivares menores. que se originam fora da língua e são responsáveis pelo movimento da mesma para fora e para dentro da boca. • Papilas linguais As papilas linguais são de quatro tipos: filiformes. e os músculos intrínsecos. foliadas e circunvaladas. A superfície oral do palato mole é recoberta por mucosa de revestimento.A mucosa mastigatória na face oral do palato duro é composta por um epitélio estratificado pavimentoso queratinizado úmido recobrindo um tecido conjuntivo denso não modelado. . As fibras musculares podem ser classificadas em dois grupos: os músculos extrínsecos. Elas estão todas localizadas anteriormente ao sulco terminal na superfície dorsal ou lateral da língua. de lado a lado. assim como. Língua A língua é a maior estrutura da cavidade oral.

São visíveis na forma de pontos vermelhos distribuídos aleatoriamente entre as papilas filiformes. O revestimento epitelial dessas papilas é estratificado pavimentoso nãoqueratinizado. Essas papilas são cobertas por epitélio estratificado pavimentoso queratinizado. Essas papilas possuem botões gustativos funcionais no recémnascido. As papilas fungiformes possuem botões gustativos na face dorsal da sua porção mais larga. porém estes botões degeneram por volta do terceiro ano de vida.As papilas filiformes são estruturas delicadas que concedem uma aparência aveludada à superfície dorsal e estão em quantidade numerosa. Existem de oito a doze papilas circunvaladas que se organizam em forma de V imediatamente anterior ao sulco terminal. As papilas foliadas estão localizadas ao longo da porção póstero-lateral da língua. . auxiliam a raspar o alimento de uma superfície e não possuem botões gustativos As papilas fungiformes se assemelham a cogumelos cujo pedículo está conectado a uma área mais larga voltada para a superfície da língua.

abrindo-se somente durante o processo de deglutição. sua mucosa apresenta pregas longitudinais com sulcos intermediários que dão a impressão de seu lúmen estar obstruído. As glândulas cárdicas esofágicas produzem um muco que cobre o revestimento do esôfago. • Submucosa: A submucosa do esôfago é constituída de tecido conjuntivo fibroelático. as células levam em torno de três semanas após sua formação para alcançar a superfície livre. Ao longo da sua extensão. revestido por um epitélio pavimentoso estratificado não-queratinizado. O epitélio se regenera de forma mais lenta que o restante do trato gastrointestinal. mais fibroso que o tecido conjuntivo frouxo da lâmina própria. A lâmina própria apresenta glândulas cárdicas esofágicas. O lúmen do esôfago. as quais são encontradas próximo da faringe e próximo à junção do esôfago com o estômago. O esôfago e o . Estas células também sintetizam as moléculas do complexo principal de histocompatibilidade da classe II. lâmina própria e camada muscular da mucosa.Esôfago O esôfago é um tubo muscular de aproximadamente 25 cm de comprimento. que transporta o bolo alimentar da orofaringe para o estômago. geralmente encontra-se colabado. • Mucosa: A mucosa do esôfago é constituída de três camadas: epitélio. lubrificando-o para proteger o epitélio à medida que o bolo alimentar passa para o estômago.

o terço médio possui músculo esquelético e liso. A túnica muscular externa do terço superior do esôfago possui essencialmente músculo esquelético. e na região pilórica a fosseta é longa e a glândula curta. deve-se analisar a profundidade das depressões (fovéolas ou fossetas gástricas) formadas por invaginações do epitélio de revestimento do estômago para dentro da lâmina própria. Estômago O estômago é um órgão exócrino e endócrino que digere os alimentos e secreta hormônios. e o aspecto e os tipos celulares das glândulas que são encontradas na lâmina própria das 3 regiões. na região gástrica a fosseta é curta e a glândula longa. as glândulas esofágicas propriamente ditas. Os ductos destas glândulas lançam suas secreções no lúmen do esôfago. O esôfago é coberto por uma adventícia até ultrapassar o diafragma. região gástrica (abrange regiões do fundo e corpo gástrico) e região pilórica (zona do estômago que o delimita com o duodeno). • Túnica muscular externa e adventícia: A túnica muscular externa do esôfago está disposta em duas camadas. Na região cárdica a fosseta e glândula apresentam aproximadamente a mesma proporção. A diferenciação histológica dessas três regiões do estômago é feita exclusivamente pelas características microscópicas de suas túnicas mucosas. Para fazer tal diferenciação. As células serosas têm núcleos arredondados e centrais e os grânulos de secreção destas células contém pepsinogênio e lisozima. e o terço inferior possui somente fibras musculares lisas. pois são compostas por fibras musculares lisas e estriadas esqueléticas.duodeno são as duas únicas regiões do tubo digestivo que contém glândulas na submucosa. Estas camadas musculares não são usuais. . circular interna e longitudinal externa. As células mucosas têm núcleos achatados basais e acúmulos apicais de grânulos de secreção preenchidos com muco. Distinguem-se no estômago três áreas com estruturas histológicas e funcionais diferentes: região do cárdia (zona de transição entre o esôfago e o estômago). uma vez que as demais túnicas apresentam idêntica constituição. após o qual o órgão é coberto por uma serosa.

células parietais. A glândula gástrica típica é composta por três tipos de células: . Em cada fosseta gástrica desembocam três a sete glândulas fúndicas.células principais. principalmente.células mucosas do colo. fator intrínseco e muco. ocupando os 80% proximais do estômago. . Essas glândulas secretam ácido clorídrico. bem como algum pepsinogênio. . muco.• Região cárdica: As glândulas cárdicas são encontradas ao redor da abertura do esôfago no estômago. que secretam. • Região do corpo e do fundo Apresentam lâmina própria completamente preenchida por glândulas gástricas ou fúndicas. São tubulosas compostas e secretam muco. que secretam ácido clorídrico e fator intrínseco. . que secretam grandes quantidades de pepsinogênio .Células argentafins. distribuídas por entre as células principais. pepsinogênio.

Fibras longitudinais externas (concentradas ao longo das curvaturas) . principalmente. altamente enoveladas. São glândulas tubulosas simples ramificadas. assentado sobre um tecido conjuntivo frouxo Retirado de : TRATADO DE HISTOLOGIA EM CORES – Leslie P. isto é.Fibras circulares médias (circulam o corpo do estômago. O estômago apresenta as seguintes camadas: • Túnica mucosa: . gastrinas com 17 e 32 resíduos de aminoácidos.Lâmina própria de tecido conjuntivo frouxo. . de secreção contínua. e sua espessura aumenta bastante no piloro. bem como algum pepsinogênio e sobretudo.Tecido conjuntivo frouxo com vasos e nervos .células produtoras de gastrina ( ou células “G”).Fibras oblíquas internas (formam uma camada incompleta) • Túnica serosa: Está representado por um mesotélio. mucoso. muco para a proteção da mucosa pilórica. Secretam. onde forma o esfíncter pilórico) . e no orifício pilórico continua-se com o epitélio cilíndrico do duodeno. HIATT. conforme a região considerada . 3ª edição – editora elsevier . Ela apresenta-se sob 2 formas polipeptídicas: G17 e G32 ( isto é. pelo folheto visceral do peritôneo (epitélio pavimentoso simples). ocupando os 20% distais deste.• Região pilórica As glândulas pilóricas localizam-se na porção antral do estômago.Epitélio cilíndrico simples. gástricas e pilóricas. esse epitélio muda abruptamente para para pavimentoso estratificado do esôfago. Apresentam 3 tipos de células: .células argentafins .Muscular da mucosa com fibras musculares lisas longitudinais externamente e circulares internamente Túnica submucosa . GARTNER e James L.células mucigênicas . A gastrina estimula a secreção e o aumento do número das células parietais. No orifício cárdico. contendo glândulas cárdicas. respectivamente).Plexo Submucoso ou de Meissner Túnica muscular Apresenta 3 camadas de músculo liso: . o hormônio gastrina.

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