Estrutura geral do trato digestivo

O sistema digestivo, composto pela cavidade oral, trato alimentar e glândulas associadas, atua na ingestão, mastigação, deglutição, digestão e absorção dos alimentos, assim como na eliminação dos remanescentes nãodigeríveis. As regiões do sistema digestivo possuem estruturas capazes de realizar essas diversas funções. Todos os componentes do trato digestivo apresentam certas características estruturais em comum. Trata-se de um tubo oco composto por uma luz, ou lúmen, cujo diâmetro é variável, circundado por uma parede formada por quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e serosa.

Cavidade oral
A cavidade oral é recoberta pela mucosa oral, composta de um epitélio estratificado pavimentoso úmido, que pode ser queratinizado, nãoqueratinizado ou paraqueratinizado, e um tecido conjuntivo subjacente. As regiões da cavidade oral que estão expostas a consideráveis forças de fricção e de atrito (gengiva, língua e palato duro) são recobertas por uma mucosa mastigatória, composta por um epitélio estratificado pavimentoso paraqueratinizado, com um tecido conjuntivo denso não modelado subjacente. O restante da cavidade oral é recoberto por uma mucosa de revestimento, composta por epitélio estratificado pavimentoso não-queratinizado superposto a um tecido mais frouxo e menos fibroso de tecido conjuntivo denso não modelado. Os ductos principais dos três pares de glândulas salivares maiores se abrem na cavidade oral, transportando a saliva para umedecer a boca. São elas: parótidas, submandibulares e sublinguais. Essas glândulas produzem e liberam a enzima amilase salivar, além de lactoferrina, lisozima e imunoglobulina A. É na cavidade oral que os alimentos são umedecidos, mastigados e isolados pela língua, formando massas esféricas de aproximadamente 2 cm de diâmetro chamadas de bolo alimentar. Esse bolo alimentar é forçado pela língua em direção a faringe para ser deglutido. Lábios O eixo central dos lábios é composto por fibras musculares estriadas esqueléticas que são responsáveis pela mobilidade dos lábios. O lábio possui três regiões: a face externa, a zona de transição e face interna. A face externa do lábio é coberta por pele delgada, contém glândulas sudoríparas, folículos pilosos e glândulas sebáceas. A zona de transição ou borda vermelha é desprovida de glândulas sudoríparas e folículos pilosos. A interface entre o epitélio e os componentes do tecido conjuntivo é altamente desenvolvida conferindo a cor rosada ao lábio. A face interna ou mucosa do lábio está constantemente umedecida e é recoberta por epitélio estratificado

Dentes Os seres humanos possuem dois conjuntos de dentes: vinte dentes decíduos. o alvéolo dentário. . Cada dente está suspenso em sua cavidade óssea. os quais são substituídos por trinta e dois dentes permanentes. Todo o dente é composto por polpa dentária. tecidos mineralizados e tecido conjuntivo frouxo. A porção do dente que é visível na cavidade oral é denominada coroa clínica. por um tecido conjuntivo denso modelado. A polpa localiza-se na cavidade pulpar. enquanto a região contida no alvéolo chama-se raiz. A gengiva também sustenta o dente. Os dentes são igualmente distribuídos entre as arcadas maxilar e mandibular.pavimentoso não-queratinizado e o tecido conjuntivo subepitelial é frouxo e abriga muitas glândulas mucosas. o ligamento periodontal. divididos em vinte dentes sucessores e doze molares. A porção entre a coroa e a raiz é o colo.

possui um extenso suprimento vascular e nervoso e apresenta elementos linfáticos. envolvida por ectomezenquima derivado das cristas neurais dos processos mandibular e maxilar. • Polpa: A polpa do dente é composta por um tecido conjuntivo frouxo de consistência gelatinosa. que é rico em proteoglicanos e glicosaminoglicanos. O esmalte e o cemento se encontram ao nível do colo do dente formando a junção amelocementária. • Odontogênese: A odontogênese começa com o aparecimento da lâmina dentária. que é a região mais externa da polpa. estágio de capuz. Em seguida ocorre a formação da raiz. que é a zona mais profunda da polpa. A polpa é subdividida em três zonas: a zona odontoblástica. A polpa se comunica com o ligamento periodontal através do forame apical por onde entram e saem os vasos e nervos. a zona rica em células. sendo coberta na coroa pelo esmalte e na raiz pelo cemento.• Componentes mineralizados: Os tecidos mineralizados que compõem o dente são o esmalte. composta por uma única camada de odontoblástos. . a zona livre de células. constituída por fibroblastos e células mezenquimais. Ocorre em estágios: estágio de botão. estágio de campânula e estágio aposicional. que é a camada profunda da zona odontoblástica. a dentina e o cemento. A dentina circunda a câmara pulpar e o canal radicular.

. fibras de dor. À medida que o epitélio da gengiva se aproxima do dente ele realiza uma curva. que são responsáveis pela orientação espacial. É composto de fibras de colágeno do tipo I que estão dispostas em padrões específicos para absorver e contrabalançar as forças da mastigação. O espaço do ligamento periodontal possui menos de 0.5 mm de largura. que medeiam a sensação de dor. o alvéolo e a gengiva. e seu eixo é ocupado por músculo esquelético. Palato As cavidades oral e nasal são separadas uma da outra pelo palato duro e pelo palato mole. e então se liga a superfície do esmalte através de hemidesmossomas. prossegue apicalmente. A região do epitélio gengival que se une à superfície do esmalte é conhecida como epitélio juncional. é imóvel e recebe esse nome devido à superfície óssea que o sustenta. • Ligamento periodontal: O ligamento periodontal está localizado na região entre o cemento da raiz e o osso alveolar. sendo portanto responsáveis pela alta taxa de renovação do colágeno. responsável por seus movimentos. Artérias nutridoras circulam em canais de tecido ósseo trabecular suprindo o osso alveolar. Os alvéolos adjacentes são separados por um septo ósseo interalveolar. • Gengiva: Seu epitélio estratificado pavimentoso pode ser totalmente ou parcialmente queratinizado devido à exposição a forças de fricção. O palato duro. posicionado anteriormente. como também promovem a reabsorção das fibras colágenas. Em contraste. O processo alveolar é dividido em compartimentos conhecidos como alvéolos que abrigam a raiz do dente.Periodonto Os componentes do periodonto são o ligamento periodontal. o palato mole é móvel. No ligamento periodontal encontram-se fibras autônomas que regulam o diâmetro das arteríolas. e fibras proprioceptivas. não somente produzem colágeno. Abaixo do epitélio encontra-se um tecido conjuntivo denso não modelado rico em fibras de colágeno do tipo I. • Alvéolo: O alvéolo é a cavidade óssea delimitada pelo osso alveolar. Os fibroblastos são as células mais abundantes do ligamento periodontal pois.

A mucosa mastigatória na face oral do palato duro é composta por um epitélio estratificado pavimentoso queratinizado úmido recobrindo um tecido conjuntivo denso não modelado. Língua A língua é a maior estrutura da cavidade oral. fungiformes. As fibras musculares podem ser classificadas em dois grupos: os músculos extrínsecos. Sua mobilidade deve-se à grande massa de fibras musculares esqueléticas entrelaçadas que compõem a maior parte de sua estrutura. que se originam fora da língua e são responsáveis pelo movimento da mesma para fora e para dentro da boca. foliadas e circunvaladas. A superfície oral do palato mole é recoberta por mucosa de revestimento. Elas estão todas localizadas anteriormente ao sulco terminal na superfície dorsal ou lateral da língua. e os músculos intrínsecos. de lado a lado. assim como. . • Papilas linguais As papilas linguais são de quatro tipos: filiformes. que se originam dentro da língua e se inserem nela e são responsáveis pela alteração de seu formato. composta por um epitélio estratificado pavimentoso nãoqueratinizado e um tecido conjuntivo frouxo subjacente que abriga glândulas salivares menores.

As papilas fungiformes possuem botões gustativos na face dorsal da sua porção mais larga. As papilas foliadas estão localizadas ao longo da porção póstero-lateral da língua. porém estes botões degeneram por volta do terceiro ano de vida. Existem de oito a doze papilas circunvaladas que se organizam em forma de V imediatamente anterior ao sulco terminal. Essas papilas são cobertas por epitélio estratificado pavimentoso queratinizado. auxiliam a raspar o alimento de uma superfície e não possuem botões gustativos As papilas fungiformes se assemelham a cogumelos cujo pedículo está conectado a uma área mais larga voltada para a superfície da língua. O revestimento epitelial dessas papilas é estratificado pavimentoso nãoqueratinizado. São visíveis na forma de pontos vermelhos distribuídos aleatoriamente entre as papilas filiformes.As papilas filiformes são estruturas delicadas que concedem uma aparência aveludada à superfície dorsal e estão em quantidade numerosa. Essas papilas possuem botões gustativos funcionais no recémnascido. .

• Mucosa: A mucosa do esôfago é constituída de três camadas: epitélio. O esôfago e o . • Submucosa: A submucosa do esôfago é constituída de tecido conjuntivo fibroelático. As glândulas cárdicas esofágicas produzem um muco que cobre o revestimento do esôfago. A lâmina própria apresenta glândulas cárdicas esofágicas. lâmina própria e camada muscular da mucosa. as células levam em torno de três semanas após sua formação para alcançar a superfície livre. abrindo-se somente durante o processo de deglutição. O lúmen do esôfago. sua mucosa apresenta pregas longitudinais com sulcos intermediários que dão a impressão de seu lúmen estar obstruído. que transporta o bolo alimentar da orofaringe para o estômago.Esôfago O esôfago é um tubo muscular de aproximadamente 25 cm de comprimento. as quais são encontradas próximo da faringe e próximo à junção do esôfago com o estômago. geralmente encontra-se colabado. lubrificando-o para proteger o epitélio à medida que o bolo alimentar passa para o estômago. Estas células também sintetizam as moléculas do complexo principal de histocompatibilidade da classe II. revestido por um epitélio pavimentoso estratificado não-queratinizado. O epitélio se regenera de forma mais lenta que o restante do trato gastrointestinal. Ao longo da sua extensão. mais fibroso que o tecido conjuntivo frouxo da lâmina própria.

o terço médio possui músculo esquelético e liso. A diferenciação histológica dessas três regiões do estômago é feita exclusivamente pelas características microscópicas de suas túnicas mucosas. Distinguem-se no estômago três áreas com estruturas histológicas e funcionais diferentes: região do cárdia (zona de transição entre o esôfago e o estômago). as glândulas esofágicas propriamente ditas. Estômago O estômago é um órgão exócrino e endócrino que digere os alimentos e secreta hormônios.duodeno são as duas únicas regiões do tubo digestivo que contém glândulas na submucosa. • Túnica muscular externa e adventícia: A túnica muscular externa do esôfago está disposta em duas camadas. na região gástrica a fosseta é curta e a glândula longa. circular interna e longitudinal externa. pois são compostas por fibras musculares lisas e estriadas esqueléticas. As células serosas têm núcleos arredondados e centrais e os grânulos de secreção destas células contém pepsinogênio e lisozima. e na região pilórica a fosseta é longa e a glândula curta. Estas camadas musculares não são usuais. e o aspecto e os tipos celulares das glândulas que são encontradas na lâmina própria das 3 regiões. As células mucosas têm núcleos achatados basais e acúmulos apicais de grânulos de secreção preenchidos com muco. região gástrica (abrange regiões do fundo e corpo gástrico) e região pilórica (zona do estômago que o delimita com o duodeno). Os ductos destas glândulas lançam suas secreções no lúmen do esôfago. uma vez que as demais túnicas apresentam idêntica constituição. A túnica muscular externa do terço superior do esôfago possui essencialmente músculo esquelético. e o terço inferior possui somente fibras musculares lisas. . após o qual o órgão é coberto por uma serosa. Na região cárdica a fosseta e glândula apresentam aproximadamente a mesma proporção. Para fazer tal diferenciação. deve-se analisar a profundidade das depressões (fovéolas ou fossetas gástricas) formadas por invaginações do epitélio de revestimento do estômago para dentro da lâmina própria. O esôfago é coberto por uma adventícia até ultrapassar o diafragma.

bem como algum pepsinogênio. principalmente.células principais. fator intrínseco e muco. distribuídas por entre as células principais.células parietais. ocupando os 80% proximais do estômago. .Células argentafins. que secretam. .• Região cárdica: As glândulas cárdicas são encontradas ao redor da abertura do esôfago no estômago. • Região do corpo e do fundo Apresentam lâmina própria completamente preenchida por glândulas gástricas ou fúndicas. que secretam grandes quantidades de pepsinogênio . São tubulosas compostas e secretam muco. Essas glândulas secretam ácido clorídrico. muco. pepsinogênio.células mucosas do colo. . A glândula gástrica típica é composta por três tipos de células: . Em cada fosseta gástrica desembocam três a sete glândulas fúndicas. que secretam ácido clorídrico e fator intrínseco.

células argentafins . principalmente.Muscular da mucosa com fibras musculares lisas longitudinais externamente e circulares internamente Túnica submucosa .Tecido conjuntivo frouxo com vasos e nervos . Apresentam 3 tipos de células: . O estômago apresenta as seguintes camadas: • Túnica mucosa: . e sua espessura aumenta bastante no piloro. No orifício cárdico. conforme a região considerada . bem como algum pepsinogênio e sobretudo. altamente enoveladas.• Região pilórica As glândulas pilóricas localizam-se na porção antral do estômago. contendo glândulas cárdicas.Fibras oblíquas internas (formam uma camada incompleta) • Túnica serosa: Está representado por um mesotélio. o hormônio gastrina. . HIATT.Epitélio cilíndrico simples. pelo folheto visceral do peritôneo (epitélio pavimentoso simples). GARTNER e James L. e no orifício pilórico continua-se com o epitélio cilíndrico do duodeno. respectivamente). São glândulas tubulosas simples ramificadas. muco para a proteção da mucosa pilórica.Fibras longitudinais externas (concentradas ao longo das curvaturas) . de secreção contínua.células mucigênicas . A gastrina estimula a secreção e o aumento do número das células parietais. onde forma o esfíncter pilórico) .Fibras circulares médias (circulam o corpo do estômago. mucoso. Secretam.células produtoras de gastrina ( ou células “G”).Lâmina própria de tecido conjuntivo frouxo. assentado sobre um tecido conjuntivo frouxo Retirado de : TRATADO DE HISTOLOGIA EM CORES – Leslie P. gástricas e pilóricas. Ela apresenta-se sob 2 formas polipeptídicas: G17 e G32 ( isto é. esse epitélio muda abruptamente para para pavimentoso estratificado do esôfago. gastrinas com 17 e 32 resíduos de aminoácidos.Plexo Submucoso ou de Meissner Túnica muscular Apresenta 3 camadas de músculo liso: . isto é. 3ª edição – editora elsevier . ocupando os 20% distais deste.

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