Arroz

Arroz com alho francês e cogumelos

2 alhos franceses
100 g de cogumelos
60 g de margarina Vaqueiro
200 g de arroz vaporizado
5 dl de água

Corte os alhos franceses em rodelas muito finas e lave-as. Lave e corte os

cogumelos em lâminas.

Deite o alho francês e a margarina Vaqueiro num tacho e leve a estufar sobre
lume brando durante cerca de 10 minutos. Junte os cogumelos, aumente a
intensidade do lume e deixe saltear um pouco.

Adicione o arroz e deixe fritar, mexendo. Regue com a água quente, tape o
tacho e deixe cozer cerca de 12 minutos.
(Acompanhado com escalopes)
Salada Fresca de Arroz

Ingredientes para 4 pessoas

água
2 cubos de caldo de legumes
1 cenoura
100 g de ervilhas congeladas
300 g de arroz agulha
50 g de milho congelado
2 fatias grossas de fiambre
4 rodelas de ananás
1 pepino

Preparação

Ponha um tacho ao lume com água (o dobro do volume do arroz), os cubos

Knorr de legumes. Entretanto pele e corte em cubos a cenoura. Quando a
água estiver a ferver, junte a cenoura e as ervilhas e quando retomar fervura,
introduza o arroz. Deixe cozerdurante 10 minutos. Junte o milho e coza mais 5
minutos.
Corte o fiambre e o ananás e o pepino em pedaços e misture com o arroz.
Arroz de Ananás e Especiarias

Ingredientes:
- 250g de arroz
- 3 rodelas de ananás natural (de lata tb deve ser bom)
- 3 alhos
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 c. de chá de cominhos em pó
- 4 grãos de cardamomo
- 1 c. de chá de canela em pó
- Pitada de sal (abdiquei)

Preparação:
Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver.
Tempere de sal (não fiz), junte o arroz e o cardamomo. Mexa e deixe cozer durante 40 minutos.
Descasque os dentes de alho, esmague-os e corte o ananás em pedacinhos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os alhos e os pedacinhos de ananás, a canela e os
cominhos. Deixe cozinhar até o ananás ficar douradinho.
Junte-lhe o arroz escorrido e misture.

Massa
Massa com Vegetais

Ingredientes para 4 pessoas

150 g de esparguete
sal
1 pimento amarelo ou laranja
2 a 3 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
alho picadinho
canónigos (um punhado)
250 g de tomates cereja
alface roxa (3 a 4 folhas)
limão
manjericão ou óregão (de preferência frescos)
pimenta preta

Preparação

Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e uma noz de
margarina Vaqueiro. Logo que ferver em cachão introduza o esparguete e coza
até estar al-dente.
Enquanto isso, corte o pimento em bocados, limpe-o das semente e salteie
numa frigideira com o alho bem picadinho e a margarina Vaqueiro. Junte
depois aos tomatinhos, inteiros ou cortados ao meio e à alface ripadinha. Logo
que a massa esteja cozida, escorra-a e salteie rapidamente na mesma
frigideira do pimento. Junte aos legumes, regue com sumo de limão a gosto e
perfume com folhinhas de manjericão e oregãos. Tempere com uma pitada de
sal e experimente espremer 2 a 3 tomanhinhos cerejas., uma mexidela e.....fica
suculenta e deliciosa.

Bolonhesa especial

Ingredientes
sal q.b. 
milho doce 50 gr
cogumelos em lâminas 1 lata
Vaqueiro Alho 50 gr
carne picada 400 gr
alho francês em rodelas 200 gr
bacon em cubos 50 gr
molho de tomate Knorr 1 embalagem
penne ou fusilli 200 gr

Preparação
Ponha um tacho ao lume com água. Quando ferver, tempere com sal e introduza a massa. Deixe cozer
até estar al-dente.
Ao mesmo tempo, derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte o bacon em cubos e o alho francês em
rodelas.
Deixe cozinhar até o alho francês estar mole. 
Junte a carne picada e deixe fritar sobre lume médio a forte, mexendo sempre até a carne perder o tom
rosado. 
Tempere levemente com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e deixe a carne cozinhar, tapada e
sobre lume brando, durante cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos bem escorridos, o milho e o molho
de tomate Knorr, misture bem e deixe aquecer. 
Sirva acompanhado da massa bem escorrida.
(Feito com salchichas)
Carne
Almondegas de Frango com cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas

200 g de cogumelos
500 g de frango picado
60 g de cebola picada
2 a 3 colheres de sopa de pão ralado
2 ovos
sal
pimenta
noz moscada
coentros em pó
gengibre em pó
farinha
100 g de Vaqueiro Gourmet
½ limão± 1 dl de águasalsa ou coentros picados

Preparação
Lave e enxugue os cogumelos. Pique metade em pedaços pequenos e corte
os restantes em lâminas.
Misture o frango picado com os cogumelos picados, a cebola, o pão ralado e
1 ovo inteiro mais 1 clara.
Tempere com sal, pimenta, noz moscada e uma pitada de coentros em pó e
de gengibre em pó. Ligue muito bem todos os ingredientes, molde em bolas e
passe-as por farinha.
Aqueça a Vaqueiro Gourmet numa frigideira larga e frite aí as almôndegas até
estarem douradinhas. 
Entretanto esprema o limão, junte o sumo à restante gema e adicione a água.
Misture bem.
Retire as almôndegas para outro recipiente e reserve.
Junte um pouco mais de Vaqueiro Gourmet, se for necessário, e deite na
frigideira os cogumelos em lâminas. Deixe saltear, tempere com sal e
pimenta e regue com a mistura anterior.
Deixe retomar fervura, mexendo ou agitando a frigideira. Volte a introduzir as
almôndegas e perfume com coentros picados.

Bifanas de Porco com Molho Cremoso

Ingredientes para 4 pessoas

4 bifanas de porco
30 g de margarina Vaqueiro
1 lata pequena de cogumelos laminados
sal
pimenta
50 g de creme lácteo para barrar com ervas

Preparação
Aloure as bifanas de ambos os lados numa frigideira com a margarina Vaqueiro. Retire as
bifanas e junte à gordura que ficou, os cogumelos escorridos. Deixe saltear durante 5 minutos,
tempere com sal e pimenta, moída na altura e junte o creme lácteo com ervas, mexendo com
uma colher de pau até este se derreter. Deite o molho sobre as bifanas.