Bolo de ananás

5 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
250 g de margarina (1 pacote dos pequenos)
1 lata de ananás de conserva
parte da calda do ananás

Bate-se a margarina com o açucar. De seguida junta-se os

ovos inteiros. Depois de bem batido junta-se a farinha e o
fermento e por último um pouco da calda do ananás, tendo
em atenção que a massa não deverá ficar demasiado mole.
Num tachinho ou na própria forma do bolo (foi o que eu fiz
porque a minha forma é de alumínio e dá para levar ao
lume directo... aquece é muito depressa, cuidado com as
queimaduras!) derretem-se 3 colheres de sopa de
margarina com 5 colheres de sopa de açúcar. Depois de
estar em caramelo (não muito escuro) barra-se a forma.
Dispor a gosto as rodelas de ananás no fundo da forma e
cobrir com a massa do bolo. Levar a forno pré-aquecido e
quente (190º) até ficar cozido (cerca de 50 min.).