PROTOCOLO DE

CONTRATACIÓN
GRUPO MB

•MAUFLOWER
•BÚFALO´S
•CHORIS
 Introducción:

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
2. MARCO DE REFERENCIA
3. OBJETIVO
4. METODOLOGIA
5. IDENTIFICACIÓN Y DEFINICIÓN DE LAS NECESIDADES DE PERSONAL
5.1 Tabla de relación de Talento Humano requerido por Servicio Ofertado definido
por la GRUPO MB)
5.2 Análisis, descripción y especificación de cargos y puestos de trabajo
6. PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL
6.1 Convocatoria de candidatos
6.2 Recopilación y recepción de hojas de vida
6.3 Evaluación de las hojas de vida
6.4 Evaluación de candidatos
6.5 Pruebas especiales
6.6 Realización de la entrevista personal
6.7 Evaluación de resultados
6.8 Decisión de incorporación
7. INCORPORACIÓN DEL NUEVO TRABAJADOR
7.1 Comunicación personal y/o escrita sobre la aceptación de contratación
7.2 Solicitud de exámenes, constancias, certificados y/o documentos adicionales
7.3 Inducción
7.4 Entrenamiento
1. INTRODUCCIÓN

MAYFLOWER, es el nombre de una embarcación que llegó a Norteamérica y que trajo

del viejo continente a personas que venían a América con muchas expectativas y sueños por
cumplir.
En la década de los setenta, llegó a nuestro país Ricardo Kong, junto con algunos socios
unieron conocimientos en la preparación de la tradicional comida china y decidieron brindarle a
Ecuador el autentico sabor de China, por lo que compraron el restaurante MAYFLOWER, que
inicialmente funcionaba en la Av. 6 de Diciembre y Robles.
Ricardo Kong, se identificó con el nombre de MAYFLOWER, su visión futurista, le
permitió mirar las grandes oportunidades que este negocio deparaba, por lo que decide enviar a
su hija, Delia Kong, a estudiar en los Estados Unidos y también, comprar las acciones a sus
socios para asumir el compromiso de mantener y hacer crecer el restaurante.
En los años de 1976, Delia termina sus estudios y llega a nuestro país; los
conocimientos adquiridos junto con su entrega y trabajo en le restaurantes constituyen en los
factores motivante para que Delia, le compre las acciones a su Padre y empiece a administrar el
primer local de MAYFLOWER, su trabajo y visión en los negocios, hace que el local crezca
día tras día hasta lograr de MAYFLOWER lo que es hoy.
Más tarde, Delia se asocia con Nellie Nathan; la fusión de sus conocimientos y
experiencia, impulsaron una trayectoria de éxito y prestigio a nuestra cadena; gracias a su
dedicación y trabajo en busca de engrandecimiento de MAYFLOWER le han hecho merecedor
del Primer lugar como Cadena de Comida China a Nivel Nacional.
Ahora MAYFLOWER con más de 30 años en nuestro país, es el restaurante más
antiguo de Comida China de la Capital y nuestro nombre es reconocido tradicionalmente por su
autentico Sabor, calidad e higiene.

El presente documente tiene la finalidad de dar una guía práctica de cómo realizar el
proceso de selección del talento humano para las distintas áreas de la empresa, así como, los
protocolos de contratación.

2. MARCO DE REFERENCIA

La administración y gestión de personal es parte fundamental de las organizaciones que, como

aspecto administrativo le permite seleccionar, disponer, asegurar y mantener el personal que
requiere según las necesidades particulares de la empresa. Para el grupo MB es, necesario
contar con personal calificado e idóneo para las diferentes áreas de nuestra empresa, en especial
para las áreas de servicios y producción, donde la necesidad de contar con talento humano
comprometido con la empresa y sus valores. Estable sobre todo que sea dinámico con ganas de
crecer en todo nivel. Es por ello que Grupo MB debe disponer de un proceso de selección de
personal y documentar diversos desarrollos para la gestión de personal.

3. OBJETIVO

Procurar que la organización disponga de un documento en el cual se encuentren plasmados los

procesos, procedimientos y actividades relacionados con la gestión del Talento Humano,
particularmente el manejo de personal, desde la determinación de las necesidades del Grupo
MB, en sus respectivas cadenas MAYFLOWER, BUFFALOS Y CHORIS hasta la
incorporación y seguimiento dentro de la misma.

4. METODOLOGIA

Diseñar y mantener un documento que, de manera clara, concisa y fundamentalmente práctica,

facilite a la organización realizar las actividades concernientes a la administración del Talento
Humano. El Manual contiene una serie de consideraciones para ayudar a comunicar las
actividades y políticas de la dirección en lo que se refiere al Talento Humano.
En su etapa mas elaborada el Manual contendrá además aspectos tales como: la convocatoria y
la selección, la administración de personal, lineamientos para el manejo de conflictos
personales, las políticas de personal, el uso de servicios, las prestaciones, el adiestramiento, la
capacitación y la evaluación, entre otros.

5. IDENTIFICACIÓN Y DEFINICIÓN DE LAS NECESIDADES DE PERSONAL

Las necesidades de personal en las áreas de Producción, Servicios y administrativo están

determinadas por la estructura del GRUPO MB, en sus diferentes Cadenas de comida rápida, y
de acuerdo con las condiciones propias de la entidad. Así, para cada uno de los productos
ofrecidos se establece que será necesario tener en cuenta la demanda, el tiempo determinado por
la empresa para cada consulta y la capacidad instalada, una vez realizado este análisis GRUPO
MB define que se debe contar con un determinado numero de colaboradores y determinado
numero de personal para las áreas de servicio y producción

5.1 Tabla de relación de Talento Humano requerido por Servicio Ofertado definido por
la GRUPO MB)

PERSONAL PARA EL GRUPO MB

Denominación del Cargo Número Nivel Académico Tipo de Contrato
Administrador Profesional
Servicios Secundaria
Producción Primaria/Secundaria
Motorizado (Incluir los demás Primaria/Secundaria
que falta)

5.2 Análisis, descripción y especificación de cargos y puestos de trabajo.

Modelo: Descripción, Análisis y Evaluación de Cargos

INSTITUCION MAYFLOWER/BUFFALO´S/CHORIS
MANUAL DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DEL
DOCUMENTO
TALENTO HUMANO
TEMA DESCRIPCIÓN, ANALISIS Y EVALUACION DE CARGOS
FECHA DE
DD/MM/AAAA
ELABORACIÓN
FECHA DE
DD/MM/AAAA
ACTUALIZACIÓN

DESCRIPCIÓN, ANALISIS Y EVALUACION DE CARGOS

Una vez que se ha establecido la necesidad de personal se realiza el análisis y

evaluación de cargos con el fin de determinar los requerimientos que debe satisfacer la
persona para ocuparlo eficientemente, así como el tipo de contratación que se realizará y
la forma de remuneración de la actividad. El análisis del puesto de trabajo y su
evaluación nos permiten establecer las características del recurso humano y su valor.

Para la evaluación de las personas que ocuparán los cargos del GRUPO MB, se
establecen los siguientes aspectos básicos:
 1. Requerimientos Académicos e Intelectuales. Los aspectos académicos
corresponden a las condiciones específicas de preparación profesional o técnicas
para el desempeño del cargo al que se encuentra aspirando; estas condiciones
son certificadas por las instituciones educativas y, para el caso de los
profesionales de la salud, se solicita que sean certificadas por entidades
debidamente reconocidas por el estado ecuatoriano o, en el caso de las
extranjeras, que los títulos se encuentren convalidados ante el Ministerio de
Educación del Ecuador o las entidades autorizadas. Los aspectos intelectuales se
refieren a las características personales de interrelación, empatía, trato a las
personas, respeto y tolerancia, que influyen sobre el desempeño del profesional
frente al cargo.
2. Responsabilidad y Ética. Corresponde a las características personales que le
permiten al profesional conocer sus derechos y deberes, cumplir de manera
permanente con los deberes inherentes al cargo, manejar los recursos de la
entidad con equidad y racionalidad y, en su interacción con la entidad y con los
pacientes, ejercer la honorabilidad, la lealtad y la justicia.
3. Habilidades. Son las condiciones personales que, junto con la formación
académica del profesional, le cualifican en su pericia para el desempeño de sus
actividades dentro del puesto que desempeñe.
4. Condiciones de Ajuste en el trabajo. Se refiere a la tolerancia, la capacidad de
trabajo en equipo, el trabajo bajo presión, la posibilidad de trabajar en horas
extras y la necesaria cordialidad y calidez para con el personal de la entidad y
con los pacientes y clientes de la misma.
5. Funciones generales y específicas. Son los procedimientos, actividades y tareas
propias del cargo que se encuentran establecidas en el Manual de
Administración y Gestión de l Talento Humano del GRUPO MB
6. Requisitos físicos. Son las condiciones físicas necesarias para desempeñar el
cargo en condiciones normales de horario y ambiente físico existente en la
entidad.

CARACTERISTICAS DE LOS CARGOS

CARGOS DE PERSONAL L
Denominación Número Nivel Académico Tipo de Contrato
Administrador Profesional Prestación de Servicios
Servicios Secundaria Prestación de Servicios
Producción Primaria/Secundaria Prestación de Servicios
Motorizado (Incluir los demás Primaria/Secundaria Prestación de Servicios
que falta)
 DESCRIPCIÓN DE CARGOS

Administrador de M1

IDENTIFICACIÓN MISIÓN O PROPÓSITO DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO Administrador de M1
NIVEL ACADÉMICO

NATURALEZA DEL CARGO Dirección y confianza

FORMA DE CONTRATACIÓN Prestación de servicios

REQUISITOS MINIMOS DE ESTUDIO Y EXPERIENCIA

FORMACIÓN ACADEMICA EXPERIENCIA
Años en labores y/o actividades relacionadas
Titulo-Certificado legalmente reconocido.
con el cargo

COMPETENCIAS PARA EL CARGO

COMPETENCIAS COMUNES
• Orientación a
resultados
• Orientación al usuario
• Transparencia
• Compromiso con la
organización.
• Honestidad
CONOCIMIENTOS
ESENCIALES
• Facturación
• Manejo de inventarios
• Manejo de sistemas
office y Windows
COMPETENCIAS
ACTITUDINALES
• Aprendizaje continuo
• Experticia profesional
• Trabajo en equipo y
colaboración
• Creatividad e
innovación
• Si tiene personal a
cargo:
- Liderazgo de grupos de
trabajo
- Toma de decisiones

CONTRIBUCIONES INDIVIDUALES DEL TALENTO HUMANO

Fomentar el trabajo en equipo …

Referir personal para las diferentes áreas, ayudando a formar una base informática de Aspirantes
para los diferentes cargos.
Mantener limpio las áreas de trabajo y los locales, asó como, mantener normas de calidad
estricta para los diferentes insumos utilizados en los diferentes productos.
Manejo adecuado del inventario de los diferentes locales, insumo y correcta utilización de
equipos y demás enseres utilizados en la elaboración de los diferentes productos elaborados por
nuestras cadenas y mantener actualizado de los nuevos ingresos de insumos.

FUNCIONES ESPECÍFICAS DE TODOS LOS COLABORADORES

1. Responsabilizarse del inventario y hacer buena utilización de los insumos, dispositivos,

medicamentos, equipos, instrumental y demás enseres del área de odontología que le
sean puesto a su cuidado y manejo, permaneciendo actualizado en los nuevos
ingresos de estos.
2. Llevar un listado de actividades pendientes con el objeto de desarrollarlas en el
momento que falte algún usuario o exista una oportunidad por mantenimiento del
equipo.
3. Asistir a las reuniones de personal que programe la institución.
Fecha de elaboración DD/MM/AAAA
Fecha de aprobación DD/MM/AAAA
Fecha de actualización DD/MM/AAAA
Aprobado por Funcionario (a) autorizado(a)

Firma de aprobación:

Nombre
Cargo Nombre
6. PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL

El proceso de selección de personal consiste en un sistema selectivo cuya finalidad esencial es

la búsqueda y obtención de los individuos mas adecuados para el cargo y puesto de trabajo
establecido en la entidad, mediante la observación de perfiles y la aplicación de pruebas, a
través de los cuales se logre apreciar las características del individuo en lo relacionado con su
personalidad, inteligencia, conocimientos, experiencia, actitudes y aptitudes.

Este sistema tiene la siguiente secuencia:

6.1 Convocatoria de candidatos a través de las fuentes apropiadas. Entre las fuentes para la
convocatoria se tendrán en cuenta las siguientes: Referencias de profesionales o entidades
relacionadas o conocidas por el GRUPO MB; folletos o avisos en la misma empresa; referencias
de entidades de educación superior del área de la salud; solicitudes de cargos en clasificados de
periódicos generales y de revistas de salud; agencias de empleo; empleados y profesionales de
la entidad.

6.2 Recopilación y recepción y de Hojas de Vida. Comprende el aporte, recepción y estudio

preliminar de las hojas de vida de los candidatos con la información que se ha solicitado por
parte de la entidad.

Las hojas de vida de los candidatos y de los profesionales y personal administrativo contratado
el GRUPO MB deben contener los siguientes documentos:
• Formato de Hoja de Vida con la información de identificación personal, formación
académica profesional y especializada, otros estudios realizados relacionados con la
profesión, experiencia laboral específica, referencias y logros laborales o académicos.
• Fotocopia de diplomas de los títulos profesionales obtenidos en entidades educativas
aprobadas por el Ministerio de Educación de Colombia y/o convalidados si son del
exterior.(1)
• Fotocopia de cédula de ciudadanía.(3)
• Fotocopia de Certificados de estudios.(1)
• Fotocopia de papeleta de votación actual.(1)
• Fotocopia de la libreta militar (opcional) (1)
• Fotos tamaño carnet (2)
• Carnet de salud (máximo 15 día)

6.3 Evaluación de las Hojas de Vida. Revisión y análisis de las hojas de vida presentadas,
comprobación de referencias, verificación del titulo académicos, los certificados y referencias
personales y laborales previo a la vinculación.

La verificación del título de grado se realizará mediante las siguientes modalidades:

 MODELO:

PROCEDIMIENTO DE VERIFICACIÓN DE TÍTULOS

1. DEFINICIÓN
2. OBJETIVOS Y CARACTERÍSTICAS
3. VERIFICACION DE TITULOS
4. ARCHIVO DEL DOCUMENTO DE VERIFICACIÓN

I. DEFINICIÓN

Se trata de un procedimiento destinado a realizar la verificación de los títulos

académicos de talento humano que van a ser contratados para prestar servicios al
GRUPO MB.

II. OBJETIVOS Y CARACTERISTICAS

El objetivo es comprobar la veracidad de la información suministrada por los aspirantes

al GRUPO MB, y asegurarse que éstos cumplen con las condiciones de idoneidad
avaladas por instituciones de educación media, superior o técnica

III. VERIFICACION DE TITULOS

Para la verificación de títulos se establecieron tres (3) posibilidades entre otras, así:

a. PRESENTACION DE CERTIFICADO DE INSCRIPCION ANTE

CONEA o CONESUP

El Talento humano asistencial debe presentar el Certificado de Inscripción que

en la actualidad es emitido el CONESUP. .

Para la verificación del titulo de los profesionales, la presentación de este

Certificado de Inscripción será suficiente.

b. COMUNICACIÓN CON EL ENTE DE VIGILANCIA Y CONTROL

En caso de que existan dudas sobre la autenticidad de un titulo o de un certificado

de inscripción de profesionales, técnicos, auxiliares o especialistas, se solicitará la
verificación mediante carta CONESUP o CONEA.

c. COMUNICACIÓN A LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS.

IV. ARCHIVO DEL DOCUMENTO DE VERIFICACIÓN

En todos los casos se debe anexar a la Hoja de vida del talento humano, así:

• Anexar a la carpeta de vida todos los certificados de estudio o trabajo que

posea.
6.4 Evaluación de candidatos. Preparación de la entrevista con base en los requerimientos del
cargo. Para dicha preparación se tendrán en cuenta, entro otros, los siguientes aspectos a
explorar en los candidatos:

• Formación académica del candidato tanto de cultura general como relacionada con su
futuro puesto de trabajo.
• Experiencia previa en puestos similares al que opta el candidato.
• Interés o motivación del candidato por el puesto que va a ocupar.
• Personalidad del candidato, especialmente valorado para candidatos a puestos de
responsabilidad en la empresa.
• Afinidad con los valores de la empresas y los que esta representa.
• Capacidad de adaptación al nuevo puesto de trabajo y a trabajar en grupo.
• Disponibilidad del candidato para trabajar en diversos horarios, realizar horas extras.

6.5 Pruebas especiales. Aplicación, si es pertinente, de una prueba o examen destinado a

evaluar conocimientos específicos sobre la labor a desempeñar.

6.6 Realización de la entrevista personal. Corresponde a la interacción del Área del talento
Humano del GRUPO MB o del personal designado por ella con el candidato a contratación con
el fin de revisar los hallazgos relacionados con su proceso de selección, evaluar los aspectos de
comunicación, empatía, interrelaciones y actitudes del candidato, sus expectativas en relación
con la organización y su ajuste con los objetivos y metas de GRUPO MB, como parte de la
definición de contratación.

6.7 Evaluación de resultados. Se refiere esta etapa a la valoración integral que realiza Área del
talento Humano de los aspectos presentadas y evaluados del candidato, para realizar una
selección y definición de incorporación al GRUPO MB
6.8 Decisión de incorporación del trabajador. La dirección de la IPS toma la decisión de
incorporar o no al candidato y se lo comunica personalmente o por escrito.

7. INCORPORACIÓN DEL NUEVO TRABAJADOR

7.1 Comunicación personal y/o escrita sobre la aceptación de contratación

7.2 Solicitud de exámenes, constancias, certificados y/o documentos adicionales (por ejemplo,
certificados o carnes de vacunación y examen médico).

7.3 Inducción: Realización de la orientación necesaria sobre la entidad y el cargo a ocupar

mediante una inducción personal guiada a través de la organización que incluya el conocimiento
del personal, de la misión y visión de la entidad, de la funcionalidad técnica y administrativa y
de los aspectos particulares de sus procesos, procedimientos, actividades y tareas a realizar.

7.4 Entrenamiento: Instrucción específica sobre los procesos realizados en la institución,

especialmente los de tipo administrativo y técnico. En el desempeño profesional se espera que
sea ajustado a sus calidades y tal aspecto será observado en el curso del trabajo.

El Talento Humano de la entidad se encontrará relacionado en un listado disponible para su

revisión, control y, si es requerido, para su verificación por parte de los entes de vigilancia y
control.

Fecha de elaboración DD/MM/AAAA

Fecha de aprobación DD/MM/AAAA
Fecha de actualización DD/MM/AAAA
Aprobado por Funcionario (a) autorizado(a)
Firma de aprobación:

_________________________________
XXXXXXXXXX
Cargo XXXXXXXX