ALIMENTOS PERMITIDOS

CARNES PEIXES AVES CRUSTÁCEOS OVOS

Bife Atum Frango Ostras
Porco Salmão Peru Mexilhão
Carneiro Linguado Pato Camarão
Bacon Truta Ganso Mariscos
Solha lagosta

Exceções:
1) Outros tipos de carne no almoço.
2) Produtos que não são exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes
de imitação (sabor de peixe).

Alimentos Geralmente Usados na Dieta de Indução:

QUEIJOS:
Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porém, contêm
algum carboidrato e as quantidades são determinadas por esse fato. (Ver Contagem de
Gramas de Carboidratos.) Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro
de leite. Os que já tiveram infecção comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos
lácteos ou intolerância a queijos devem evitá-los. Tampouco são permitidos produtos que
imitam queijo.

VERDURAS PARA SALADAS:

Alface, Alface romana, Escarola, Rúcula, Endívia, Radicchio, Chicória, Azedinha, Mache, Bok
Choy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho,
manjericão, coentro, alecrim, orégano, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Erva-
moura, Azeitonas

VERDURAS COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS:

Todas as verduras para salada listadas antes, mais:

Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijão, Feijão-verde, Cebolinha verde, Castanha-d'água, Repolho,

Folhas de beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rábano, Tomate, Cebola,
Alho-poró, Espinafre, Abóbora, Abobrinha, Quiabo, Abóbora-moranga, Nabo, Abacate, Broto
de bambu, Vagem de ervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de dente-de-leão,
Christophene, Brócolis, Abóbora-espaguete, Raiz de aipo
GUARNIÇÕES DE SALADA:

Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo,
Cogumelos fritos em pedacinhos

ESPECIARIAS:

Todas, a gosto, mas certifique-se de que nelas não há açúcar.

TIRA-GOSTOS E ANTEPASTO:

Galantina, Baken-ets com queijo, queijo tipo parmesã, Coxinhas de galinha, Ovos à la diable,
Almôndegas, Patê, Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camarão

BEBIDAS:
Água
Água mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: "Sem calorias"), Café ou chá
descafeinado A cafeína não é permitida, Diet Soda, Chá gelado com adoçante, Os produtos de
soda-laranja naturais e artificiais contêm um pouco de carboidrato e podem ser uma de suas
opções para uns poucos gramas, Água de fonte, Club soda, Chá de ervas, (mas não cevada,
tâmara, figo, açúcar), Bebidas à base de grãos (isto é, imitação, substituto do café), não
permitidas, Crystal Light ou outro tipo de pó sem, carboidrato para bebidas com sabor de
frutas, Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos

GORDURAS E ÓLEOS:

Numerosos tipos de gordura, especialmente certos óleos, são essenciais à boa nutrição. Inclua
uma fonte de AGL (ácido gama-linolênico), e os óleos que contêm ômega-3 (EPA, óleo de
salmão, óleo de linhaça) são valiosos. São permitidos todos os óleos vegetais. Os melhores são
os de canola, nozes, soja, gergelim, girassol, açafrão, especialmente se têm o rótulo "prensado
a frio". A manteiga é permitida; a margarina, não. A maionese é permitida, a menos que você
tenha alergia a leveduras. A gordura contida na carne ou nas aves é permitida.
Para tempero de salada, use o óleo desejado e vinagre, suco de limão e especiarias. Queijo
ralado, ovos picados, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados.

NOTA ESPECIAL SOBRE CARNE DE ÓRGÃOS:

Fígado e timo de vitela e cordeiro apresentam uma contagem moderada de carboidratos.

Podem ser comidos com moderação.
ERROS COMUNS A EVITAR:

1. Note que a dieta de 14 dias não contém frutas, pão, cereais, verduras ricas em amido, e
outros produtos lácteos que não queijo, creme de leite, ou manteiga.
2. Evite produtos dietéticos, a menos que contenham especificamente no rótulo a garantia
"Isento de Carboidratos". A maioria dos alimentos dietéticos destina-se a dietas com restrição
à gordura, e não a carboidrato.
3. O aviso "Não Contém Açúcar" é insuficiente. O produto precisa informar qual o conteúdo de
carboidrato, e é por essa informação que você deve se orientar .
4. Numerosos produtos em que você não pensa normalmente como alimentos, como goma de
mascar, xarope e comprimidos para tosse, estão cheios de açúcar ou outros adoçantes
calóricos e devem ser evitados.

A lista é esta aí de cima.

Nos primeiros 14 dias, devemos seguí-la sempre pensando: está na lista? PODE, não está? NÃO
PODE.

Se realmente quiserem obter sucesso, sigam-na. Já li comentários sobre "quebrar" a lista e

mesmo assim estas pessoas estariam emagrecendo. Podem fazer isto, mas assim não estarão
seguindo as recomendações do Dr. Atkins, que é objetivo desta comunidade.

Fazer diferente é correr riscos na obtenção dos resultados, mas cada um é cada um.

Nosso cuidado como moderadoras da comunidade, é seguir um padrão e este padrão já está
escrito, que é o livro do Dr. Atkins.