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Ingeniería Industrial
Docente: Ing. MBA Richard Álvarez Q.
Nombres:
Contenido Página
1.- INTRODUCCIÓ N 4
1.1.- Antecedentes 4
1.2.- Descripció n del Problema 5
1.3.- Objetivo General 5
1.4.- Objetivos Específicos 5
1.5.- Justificació n 6
10.- PROPUESTAS 55
1.- INTRODUCCIÓN
Para lograr alcanzar los objetivos de esta investigación se realizó un trabajo muy extenso
de campo el cual será desarrollado y explicado a lo largo de este informe.
1.1.- Antecedentes.-
La Empresa de Productos Naturales “LA GLORIETA” de propiedad del Sr. Jurgen Zarate
Jurado y Sra. Fanny, se incursiona en el mercado en 1995 en la ciudad de Sucre, iniciaron solo con
dos personas los anteriormente mencionados, iniciaron como primer producto el “API DE QUINUA
Y API MORADO” (de elaboración propia), logrando gran aceptación del mismo; de esa manera con
el transcurrir del tiempo decidieron comercializar el amaranto ya que se lo producía en la misma
ciudad.
Recientemente como hace 2 años la empresa participo en una feria llevada a cabo por la
Organización Mundial de Salud, en la cual fue galardonada como el mejor producto natural ya que
la fabricación es llevada a cabo por procesos manuales y sin el uso de conservantes hecho
ponderado por esta organización.
La empresa esta constituida netamente por familiares y los productos son elaborados con
métodos y técnicas de tradición familiar, el amaranto es un producto que se lo obtiene
directamente de los productores es decir en Sucre específicamente de las provincias de Zudáñez y
Azurduy los precios son aceptables.
una buena aceptación, a la fecha la empresa se encuentra estable y con nuevas metas en las
cuales se encuentra el exportar y abrirse nuevos mercados.
El producto también sostiene una lucha con cereales comerciales con saborizantes,
colorantes, conservantes tales como: Zucaritas, Cornflakes, Chocapic entre otros producidos en el
extranjero que a pesar ser de precio considerablemente mayor al producto ofertado son
preferidos por la población sin tomar en cuenta el daño que esto significa a su salud.
Determinar la demanda del cereal de amaranto “La Glorieta”, en el mercado local (Ciudad
de Cochabamba).
1.5.- Justificación.-
A través del estudio se pretende determinar las mejores acciones por parte de la gerencia
en lo que se refiere a promoción e información del producto, los canales más adecuados de
distribución del producto, así como la valoración de nuestro producto a partir de las pruebas
organolépticas realizadas al momento de realizar las encuestas.
Los pasos que seguiremos en este trabajo son todos los procedimientos aprendidos el la
materia de inv. De Mercados
La planta de amaranto tiene una panícula (panoja) parecida al sorgo con una longitud
promedio de 50 centímetros a un metro. Esta panoja formada por muchas espigas que contienen
numerosas florcitas pequeñas, que alojan a una pequeña semilla, cuyo diámetro varía entre 0.9 y
1.7 milímetros, representa el principal producto de la planta de amaranto con la que se elabora
cereales, harinas, dulces, etc.
El ciclo vegetativo del amaranto tiene un promedio de 180 días, desde que germina hasta
que la semilla alcanza su madurez.
Junto con el maíz, el fríjol y la chía, el amaranto fue uno de los principales productos para
la alimentación de las culturas precolombinas de América. Para los mayas, aztecas e incas el
amaranto fue la principal fuente de proteínas y se consumía como verdura y grano reventado.
Además estuvo asociado a los ritos religiosos, a los dioses y a la visión cósmica de estas culturas
Las zonas de producción y cultivo de amaranto son las mismas de la época precolombina.
Puebla es el mayor productor de amaranto en México con el 51 por ciento de la producción total
nacional. Le sigue Morelos, Tlaxcala, el Distrito Federal, el estado de México y Guanajuato con el
22, 18, 9, 6 y 2 por ciento, respectivamente.
El amaranto se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran los
siguientes productos finales: alegrías, amaranto (cereal) reventado, granolas, tamales, atoles,
pinole, mazapán, etc.
El amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más
importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido
fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de
aminoácidos como la lisina.
Un estudio realizado, en 1975, por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos
para conocer vegetales poco explotados pero con gran potencial, demostró que el amaranto es
uno de los 36 cultivos más prometedores del mundo, por esta razón la misma academia lo
describió como "El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano".
El amaranto ha sido aprovechado desde tiempos prehispánicos: las hojas se utilizaron para
infusión contra la diarrea no sólo por su valor nutritivo, sino también por las propiedades médicas
que se le atribuyen y se han confirmado con las investigaciones realizadas durante los últimos
años.
Recientes estudios demostraron que una gelatina con alto contenido de fibra, elaborada
con base de amaranto, nopal y harina de brócoli, podría prevenir el cáncer de colon.
Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (proteínas, vitaminas,
minerales, aminoácidos, fibra y grasas) es recomendado para prevenir y ayudar a curar afecciones
como la osteoporosis, en diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y
diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, alimento
apto para celíacos, dieta para personas con autismo
• Esquilmo: para obtener forrajes para animales, abonos para los cultivos y camas para
los cultivos de vivero.
CALIFICACIÓN
Muy negativo (MN) = -2
Negativo (N) = -1
Estable (E)= 0
Positivo (P) = 1
Muy positivo (MP) = 2
ANALISIS PESTAL
MN N E P MP
Dimensión Política
Inestabilidad política. 0
Inestabilidad social Local. -1
Sub total. 0 -1 0 0 0
Dimensión Económica
Precaria de aplicación de plan de
0
Desarrollo nacional.
Precios de la competencia. -2
Bajo crecimiento del PIB. 0
Desincentivos a la exportación. 0
Efectos del tipo de cambio. 0
Inflación. -1
Barreras arancelarias. 0
Impuestos nacionales. -1
Proveedores de Materia Prima. 2
Proveedores de Material Indirecto. 2
Sub total. -2 -2 0 0 4
Dimensión Sociocultural
Hábitos de consumo. 2
Información y comunicación. 2
Calendario festivo. 1
Sub total. 0 0 0 1 4
Dimensión Tecnológica
Desincentivos estatales a la innovación
0
tecnológica.
Nivel de desarrollo tecnológico. 1
Sub total. 0 0 0 1 0
Dimensión Ambiental
Estaciones calurosas. -1
SG basado en ISO 14.000 0
Estación invernal. 1
Sub total. 0 -1 0 1 0
Dimensión Legal
Registro sanitario – SENASAG 2
IBNORCA 0
Leyes impositivas. 0
Sub total. 0 0 0 0 2
Total columna -2 -4 0 3 10
Interpretación.- (-6+13= 7)
El resultado obtenido 7 nos indica de manera genérica, que el macro entorno se aprecian
condicionantes relativamente favorables, fundamentalmente en el ámbito:
Entre los factores incidentes de manera positiva y negativa en la empresa “LA GLORIETA”
se presentan de la siguiente forma, para la cual se calificara de la siguiente manera:
CALIFICACIÓN
Oportunidad Mayor =4
Oportunidad Menor = 3
Amenaza Menor = 2
Amenaza Mayor = 1
Nada Importante = 0
Calificación
Peso Calificación
Ponderada
Poder de negociación con los 0.1 4 0.4
clientes
Oportunidades
sustitutos
Rivalidad con la competencia 0.2 2 0.4
Capacidad de responder a 0.09 1 0.09
grandes demandas
Total 1 2.31
Interpretación.-
El análisis del entorno sectorial a través de la matriz EFE arroja un resultado de 2.31 por
debajo de la media de calificaciones, lo cual se puede interpretar como debajo de sus capacidades
medias de aprovechar oportunidades y de enfrentar amenazas que provienen del medio.
Por lo cual concluimos que dicha la empresa necesita realizar algunas modificaciones para
afrontar mejor las principales amenazas que se presentan y que en el futuro lo harán, además para
aprovechar mejor las oportunidades para el crecimiento y mejora de la empresa.
PESO CALIFICACIÓN
Importante = 15 competitivo = 3
Nada importante =0
Interpretación.- 2.9>2.5
Mediante la matriz del perfil competitivo identificamos que la competencia nos sigue de
cerca en la calificación ponderada siendo 4 Arroyos nuestro primer consumidor, estando en
segundo lugar La Glorieta, para contrarrestar la competencia nos debemos apoyar en los factores
en los que posee mayor calificación, pero sin desperdiciar esta información.
3.2.1.- Misión.-
La misión de La Glorieta es producir cereales de amaranto con excelente calidad, que sea
saludable, con un precio accesible para el consumidor.
Dando a conocer la calidad de cereal y llenando las expectativas de todas las personas que
gustan de un sabor fresco y natural, así de esta manera colocando una esmerada atención al
cliente, satisfaciendo sus gustos y necesidades, contando con un personal capacitado, responsable
ya que el cereal de amaranto es sano y necesario en la canasta familiar.
De esta manera llegar a ser una nueva opción a nuestro mercado y dar a conocer los
beneficios que le da el consumir un producto de calidad. En conclusión buscamos calidad de vida
en nuestros clientes ofreciendo al mercado productos naturales.
3.2.2.- Visión.-
Terminología usada:
I. GESTION GERENCIAL FE FC CP CS
1.1.- Visión y Misión establecidas 1
1.2.- Políticas, estrategias y tácticas establecidas 1
1.3.- Planes de trabajo formulados -2
1.4.- Deseos y expectativas del consumidor conocidos 2
1.5.- Ambiente ameno y de confianza 2
1.6.- Organización funcional 1
1.7.- Ambiente de colaboración 1
1.8.- Ambiente de comunicación 2
1.9.- Gerencia analítica, sintética, sistemática y decisiva 1
1.10.- Decisiones gerenciales transmitidas y compartidas por todos 1
1.11.- Participación total de la gerencia -1
1.12.- Liderazgo manifiesto -1
SUB TOTAL -2 -2 6 6
III. LA INNOVACION
3.1.- En el producto 1
3.2.- En publicidad y propaganda -1
3.3.- En el trato y participación de los trabajadores 1
3.4.- En los procesos administrativos 1
3.5.- En los servicios (venta personal) 1
3.6.- En la distribución de productos 1
3.7.- En relación con los socios estratégicos 2
3.8.- Grado de éxito en labores de innovación con relación a retos
1
de la org.
SUB TOTAL 0 -1 6 2
V. MANEJO DE LA INFORMACION
5.1.- Existencia de un sistema ordenado de utilización de la
-1
información
5.2.- Fluye rápidamente 2
5.3.- Información esencial y confiable 1
5.4.- Información computarizada -1
5.5.- Utilización de procedimientos estadísticos -2
5.6.- Existencia de manuales -1
SUB TOTAL -2 -3 1 2
FE
FC
CP
CS
19%
40%
Interpretación.-
3.2.4.1.- Producto.-
El producto es un bien físico que tiene la capacidad de satisfacer las necesidades o deseos,
a la vez servicio es cualquier actividad o beneficio que una parte puede ofrecer a otra. Se dice que
los beneficios son los verdaderos satisfactores de las necesidades del consumidor; los atributos
son los beneficios buscados, hechos tangibles para poder ser apreciados por el consumidor.
3.2.4.1.1.- Clasificación.-
Se clasifica como producto de bienes no duraderos ya que es usado para satisfacer las
necesidades del consumidor y cuidar la salud de los consumidores por ser un producto natural
que no tiende ningún tipo de aditivos químicos ni conservantes.
El nivel de nuestro producto es genérico dado que básicamente nuestro producto tiende a
satisfacer una necesidad básica. Según los resultados de nuestra matriz EFI (factores internos) la
empresa se encuentra en un nivel medio debido a que es una nueva empresa en el mercado.
El diseño es muy sencillo (empaque plástico) y con el sello de la empresa (LA GLORIETA),
los colores son limitados al color del sello y al color del plástico.
3.2.4.1.4.- Empaque.-
3.2.4.1.5.- Marca.-
Marca LA GLORIETA
3.2.4.1.6.- Etiqueta.-
El diseño es fácil de identificar y recordar para el consumidor con colores llamativos, que
reflejan sus características más relevantes.
3.2.4.1.7.- Calidad.-
3.2.4.1.8.- Garantías.-
El amaranto (llamado también millmi, kuimi, koime, kiwicha), se caracteriza por tener un
alto nivel nutricional, especialmente por contener LISINA, un aminoácido que participa en la
fijación del Calcio (vuelve a los huesos más resistentes y proviene la osteoporosis), incentiva el
desarrollo del coeficiente intelectual, evita la anemia y la desnutrición infantil, favorece a la
digestión. La empresa de productos alimenticios naturales “LA GLORIETA”, se encarga de la
elaboración de productos de gran calidad derivados del Amaranto, cuidando siempre el valor
nutricional de los mismos, conservando en sus procesos todas las propiedades.
La empresa cuenta con servicios preventa para la condición de pago en el caso de los
minoristas esto suele ser algunas veces a crédito.
3.2.4.2.- Distribución.-
Productores - consumidores
Son:
Productores - consumidores
Se evalúa como buena ya que el cliente puede adquirir el producto en cualquier momento
debido a que se distribuye en las instalaciones de la empresa teniendo una buena atención.
3.2.4.3.- Precio.-
El producto tiene un precio fijado y esta no cambiara según a la demanda ya que este
precio satisface al cliente en su calidad.
Costos fijo: el costo es fijo para la producción por que no varía ya que esta fijada de
acuerdo a la calidad.
Debido a que no se tiene con exactitud los datos de costos de producción de estos dos
últimos años no podemos graficar el cuadro del análisis de punto de equilibrio, pero por análisis
anteriores podemos identificar que no se encuentra en equilibrio.
Dado que tampoco se cuenta con número fijo de producción y en realidad este se da en
función de las ventas que se registra en las sucursales, teniendo un promedio entre 500 a 700 kg,
el cual alcanza a cubrir los gastos de operación
Dado que nuestra competencia está constituida sobre todo por minoristas, lo que hace
que los precios de la competencia no estén fijos, estos generalmente están a un precio menor al
ofertado por nuestra empresa, pero ahora que se registra pérdidas de cosecha por sequías y
lluvias nuestro producto al estar con precio fijo, constituye en una buena opción.
Como se puede observar el producto tiene uno de los precios mas altos esto debido a su
buena calidad.
En cuanto a precios se refiere, la empresa “LA GLORIETA” desde la apertura hasta estos
días, fue fijando los precios de acuerdo a cubrir sus necesidades de la producción y de la empresa,
y por supuesto también a la calidad del producto.
Fijación de precio basado en el costo: porque en el precio es igual al costo mas la utilidad
de producción.
3.2.4.4.- Promoción.-
La empresa se relaciona directamente y positivamente con los clientes en las ferias que
participa.
Con las actividades que ejecuta la empresa ubica clientes potenciales y enfoca la
presentación de ventas.
3.2.4.4.2.- Publicidad.-
Actualmente la empresa participa en distintas actividades en las cuales evalúa las actitudes
del público.
3.2.4.4.5.- Merchandising.-
Actualmente la empresa cuenta con el sistema del Merchandising de gestión por que
apoya sus decisiones de acuerdo a las investigaciones en el punto de venta.
Este también es el es el medio de publicidad que utiliza 4 ARROYOS porque aplica a los
clientes mismos quienes son los que dan a conocer a sus amigos del producto de buena calidad,
buenos sabores y el precio accesible del mismo.
Ya que se encuentra en la categoría de una empresa pequeña, esta no cuenta con una
mercadotecnia directa al 100%, por que recién comenzó con un estudio de mercado, con el cual
obtendrá información para utilizar los medios adecuados para la publicidad.
75 0.077 4 0.154
mercado
10.- Inexistencia de plan de
100 0,102 2 0.204
marketing
11.- Costos elevados del
100 0,102 3 0.204
producto
TOTAL 975 1,00 3.118
Muy Importante = 100, Importante = 75, Menos Importante = 50,
Poco Importante = 25 No Importante = 0
Una Fuerza Mayor = 4, Una Fuerza Menor = 3,
Una Debilidad Menor = 2, Una Debilidad Mayor = 1
Interpretación:
Los puntos en los que tiene que poner mayor atención la empresa son: primero realizar un
buen plan de marketing para de esta manera mejorar la comunicación con el cliente, segundo esta
sujeto a los costos elevados del producto, este es un pilar fundamental en lo que concierne a la
comercialización comparándose con otros productos sustitutos de nuestro cereal, por ultimo
como tercer punto tenemos la baja participación en el mercado ya que se cuenta solo con las
sucursales como punto de venta.
Por otra parte se tiene que concentrar en aprovechar al máximo todas sus fortalezas, la
empresa debe seguir motivando a su personal para que cumplan una buena tarea sin descuidar la
calidad y la diversidad de productos que la empresa importa. La inversión que realiza la empresa
es otro factor importante en nuestro análisis y en la perspectiva de consolidación en el mercado.
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Aceptación del mercado 1. Necesidad de
2. producto natural, sin habilidades estratégicas.
conservantes ni químicos. 2. Poca cantidad de
3. Calidad impecable del distribuidores.
producto. 3.. Poca educación
4. capacidad de producción. nutricional
ESTRATEGIAS - FO ESTRATEGIAS - DO
1. Crecimiento en la 1.buena capacidad de 1. Dado que el producto
demanda de productos producción sin el uso de es ecológico sin
naturales y orgánicos. químicos transgénicos muestra
2. Expansión del mercado, a 2. Participar en ferias materia prima es
partir de la toma de ecológicas para dar a conocer seleccionada para así
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS DEBILIDADES
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. El precio refleja la calidad 1. El precio muchas veces
del producto. no es aceptado por el
2. Precios accesibles. cliente.
3. Precios estables (fijos). 2. Costos altos de materia
prima para bajar los tener una mayor penetración costo pero el tener más
costos. en el mercado. sucursales y proveedores
2. Bajar precios, 2. bajar los costos indirectos (ley de la demanda y la
estabilizándolos con los de fabricación. oferta) eso hará que la
de la competencia. materia prima ya no sea
3. Adoptar una política de tan costosa.
precios. 2. Reducir los costos fijos.
ESTRATEGIAS-FA ESTRATEGIAS – DA
1. Precios más bajos por 1. Incrementar la producción 1. Contratar un Ing.
parte de la competencia. con el fin de bajar los precios y comercial que pueda
2. Posible aparición de así facilitar el producto a la diseñar una política
promociones a través de población. adecuada de precios.
los precios. 2. como estamos atados a
AMENAZAS
FORTALEZAS DEBILIDADES
ESTRATEGIAS-FA ESTRATEGIAS-DA
1. Mejor promoción por 1. incrementar promociones 1. Contratar
parte de la competencia. donde es bajo el consumo representantes de ventas
2. Posible aparición de ofreciendo descuentos. para ayudarnos en la
AMENAZAS
Las fuerzas de externas son de importancia principalmente porque afectan a todas las
empresas del sector industrial. La situación de la competencia en dicho sector depende de 5
fuerzas competitivas básicas que el seño Michael E. Porter, profesor de Harvard business school,
strategy, que tiene como enfoque el análisis de las industrias y de los competidores. Para
comprender mejor estas fuerzas que intervienen en el mercado donde se desenvuelve la empresa
LA GLORIETA, a continuación se analiza cada una de estas fuerzas.
Competencia actual
Siempre existe la posibilidad del establecimiento de otra empresa en el rubro, pero para
ser una amenaza a considerar tendría que romper con ciertas barreras de entrada para poder
competir en nuestro mercado, ya que los requerimientos en cuanto a la infraestructura, equipos
transporte y otros, son inversiones fuertes, también deben presentar a nuestra clientela
productos de calidad, precios competitivos, experiencia y otras características sobresalientes.
Por tanto se puede concluir que en cuanto al poder de negociación de los clientes es alta,
debido a que el cliente es quien decide al momento de comprar cualquier producto y por tanto
incrementan los requisitos y expectativas del cliente.
Para poder determinar de mejor manera esta fuerza. Se tuvo una entrevista con un
productor que provee de amaranto. En esta entrevista el señor nos comentó que ellos proveen al
a empresa esta materia prima, y se produce en Chuquisaca en las provincias de Zudanés y
Azurduy donde el tiempo de cosecha para amaranto es a mediados de marzo, donde
aproximadamente los productores entregan la materia prima a la empresa. Otro dato importante
es que los proveedores son los que imponen los precios, también nos comentó que si existiría otra
empresa sería mucho mejor ya que existiría la conocida oferta y demanda, donde ellos elegirían a
que empresa prestar sus servicios.
Otra opción es buscar alguna alianza estratégica con los productores de amaranto en
nuestro departamento para posteriormente buscar a nivel nacional.
Por tanto se puede concluir que el poder de negociación de los proveedores es alto,
debido a que los proveedores tienen la capacidad limitada en su producción y por tanto pueden
imponer precios y cantidad.
Entre los productos sustitutos para el amaranto varios productos como ser por ejemplo
los cereales granolas, etc. Que se utilizan para el desayuno, por la desinformación de la gente no
es muy conocido el amaranto, pero el amaranto tiene mucho valor nutricional comparado con los
productos sustitutos
Por tanto ser puede concluir que el que la amenaza de productos sustitutos es alta
debido. A que existe una variedad de productos que pueden sustituirse fácilmente al nuevo
producto
Región Cochabamba
Sexo Femenino
Clase social Clase social media y alta
Ocupación Cualquiera
Ingresos Medio y Alto
x=1421690[hab /Cbba]
Solo se tomara en cuenta esta población porque en el área rural tienen un acceso directo
del producto natural del cereal de amaranto.
x=1421690[hab /Cbba]∗0.95
x=1350605.5[hab /Cbba]
Tomaremos un redondeo superior ya que no existe media persona y además para mejora
de nuestros cálculos.
Por género:
Excluiremos al sexo masculino debido que en nuestra prueba piloto hubo pocos
consumidores del cereal de amaranto en este sexo además por considerar la presentación familiar
consideramos que el producto es adquirido por mujeres en gran parte de los casos.
x=1070628[hab]
Excluiremos sexo femenino (0 – 19) años porque las razones antes explicadas. También de
esta misma manera (51- más) porque son personas mayores de edad que probablemente no
pueden comprar el producto.
hab hab
x=1070628 [ areaurbana ]
−139587[
mujeres areaurbana
]
Para determinar el tamaño de la muestra del universo o población objetivo se realizó una
encuesta piloto con el objetivo de determinar si las preguntas son claras y se encuentre un orden
σ 2∗p∗q
n=
e2
Donde:
n=Tamaño de la muestra
Z= Coeficiente de confianza (Para un intervalo de confianza del 95%=1.96)
p=Probabilidad de éxito (50%)
q=Probabilidad de fracaso (1-p) (50%)
N=Tamaño de la población
e=Error de estimación (5%)
Se trabajó con un error máximo permitido del 5%, valor generalmente usado, ya que las
variaciones superiores a esta reducirán demasiado la validez de la información.
Los valores de p y q fueron obtenidos de los resultados de la encuesta piloto.
2
σ 2∗p∗q ( 1.96 ) ∗0.5∗0.5
n= = =384
e2 2
( 0.05 )
La información que se utiliza para identificar y definir las oportunidades, los problemas
mercadológicos para generar, refinar y evaluar las acciones de mercadotecnia, para supervisar el
desempeño de mercadotecnia, y para mejorar la compresión del proceso de mercadotecnia.
Estructurada:
Ventajas:
Desventajas:
Ventajas:
Desventajas:
Ventajas:
Desventajas:
o Un problema con el envío de los cuestionarios podrían ser: que no fuese devuelto;
los consultados pueden evadir la respuesta a alguna pregunta o no darle la importancia
necesaria a las respuestas proporcionadas.
Las fuentes de información que se utilizarán para efectuar la investigación, son de tipo
estadístico.
Las publicaciones del Instituto Nacional de Estadística (INE) en Bolivia, hasta el último
censo 2010. Que presentan información sobre el número de habitantes de las provincias
de cercado.
Esta técnica recolecta los datos según cantidades, números, porcentajes, ponderaciones,
numero de aceptación o rechazo de un producto, en nuestro caso deseamos medir la cantidad de
huevos que consumen los entrevistados, cada cuanto tiempo lo compra y qué cantidad puede
almacenar.
7.2.- Métodos Cualitativos de Recolección de Datos.-
Esta técnica nos permite recolecta los datos según sus características (calidad, aprecio a la
vista, aceptación o rechazo de embases, etc.) en nuestro caso deseamos medir la calidad del
producto que produce el entrevistado y que calidad quiere en su producto con relación al uso de
del producto que se quiere lanzar al mercado.
ENCUESTA
CONSUMIDORES DE CEREAL
DATOS GENERALES:
DATOS ESPECÍFICOS:
SI NO (Pase a la pregunta 7)
6.- ¿A través de que medio de comunicación se entero de esta marca? (Marque una opción)
Televisión Otros……………………
PRECIOS
CANTIDAD 6 – 10 bs 11 - 16
bs
250 gr.
1 kg.
(Pase a la pregunta 9)
No conoce Precio
Salud Otros……………….
Zona
NORTE SUD CENTRAL
¿Usted consume Si 14.8 13.8 20.8
cereal de amaranto? No 15.0 21.0 14.8
Total 29.8 34.8 35.5
Interpretación.-
Edad
20-30 31-40 41-50
Presentación .5 .0 1.0
Marca 1.5 .5 .0
Otros 2.0 .0 .0
Cantidad .0 3.0 .5
¿Por que consume el
Precio 5.6 .5 1.0
producto?
Sabor 14.7 3.6 2.0
Calidad 14.2 4.1 3.6
Salud 27.9 7.1 6.6
Total 66.5 18.8 14.7
Interpretación.-
Zona
NORTE SUD CENTRAL
Diario 5.6 4.1 5.6
¿Con qué frecuencia Una vez a la semana 12.2 14.2 15.2
consume el producto? Una vez al mes 12.2 9.6 21.3
Total 29.9 27.9 42.1
Interpretación.-
Se puede observar que el producto es consumido mayormente una vez por semana, seguido por el
consumo mensual y teniendo un porcentaje mínimo en consumo diario en las distintas zonas.
Zona
NORTE SUD CENTRAL
Otros .5 .5 4.1
Sucursales 2.0 1.5 2.0
Tiendas de barrio 4.6 4.1 4.1
¿Dónde adquiere el
Ferias 4.1 1.0 9.1
producto?
Supermercados 9.6 4.1 11.7
Mercados 9.1 16.8 11.2
Total 29.9 27.9 42.1
Interpretación.-
Edad
20-30 31-40 41-50
Irupana 7.1 3.6 1.0
Otros 9.1 3.0 3.0
¿Cual de sus marcas es de 4 Arrollos 13.2 3.0 2.5
su preferencia? Ceretar 13.2 5.1 3.0
La Glorieta 23.9 4.1 5.1
Total 66.5 18.8 14.7
Interpretación
Zona
NORTE SUD CENTRAL
Internet .0 .5 1.5
Televisión .5 1.5 .5
Gigantografías .5 .5 3.0
¿A través de que medio
Radio 3.6 .5 1.0
de comunicación se
Otros 1.5 2.0 5.1
entero de esta marca'
Exposición en 11.7 10.7 11.7
ferias
Recomendaciones 11.2 11.2 18.3
Total 29.9 27.9 42.1
Interpretación.-
En la zona norte la mayoría de los encuestados se entero del producto por medio de ferias, en la
zona sud la mayoría de los encuestados se entero del producto por medio de recomendaciones y
en la zona central por medio de recomendaciones.
Zona
NORTE SUD CENTRAL
6 .5 .0 .0
10-13 bs. 6.9 4.6 6.5
Cantidad 250 g
6-9 bs. 22.1 25.3 34.1
Total 29.5 30.0 40.6
10-13 bs. 15.7 20.3 22.6
cantidad 1000g
14-17 13.8 9.7 18.0
Interpretación.-
Mediante la grafica se puede decir que la mayor parte de la población pagaría de 6 a 9 bs por el
producto de 250 g.
Interpretación.-
Mediante la grafica se puede decir que la mayor parte de la población pagaría de 10 a 13 bs por el
producto de 1000 g.
Edad
20-30 31-40 41-50
Salud .0 .5 .0
Otros 2.0 .0 .5
Precio 2.0 1.5 1.0
¿Por que no consume
Sabor 6.3 .0 .0
el producto?
Falta de información 17.6 3.9 2.9
No conoce 35.1 11.2 15.6
Total 62.9 17.1 20.0
Interpretación.-
Edad
20-30 31-40 41-50
Calificación del sabor Malo 1.3 1.0 .3
Muy bueno 18.0 3.3 3.3
Regular 17.5 5.0 4.0
Bueno 27.8 8.8 10.0
Total 64.5 18.0 17.5
Interpretación.-
Se puede observar que a la mayoría de los encuestados les pareció bueno el sabor del cereal de
amaranto sin importar la edad de estos.
Edad
20-30 31-40 41-50
Malo 1.0 .5 .0
Muy bueno 7.8 2.3 3.8
Calificación de la calidad Regular 17.8 3.0 2.8
Bueno 38.0 12.3 11.0
Total 64.5 18.0 17.5
Interpretación.-
Se puede observar que a la mayoría de los encuestados les pareció buena la calidad del cereal de
amaranto sin importar la edad de estos.
Edad
20-30 31-40 41-50
Malo 5.0 1.0 1.3
Muy bueno 6.5 1.8 1.8
Calificación de la
Regular 26.0 8.8 5.5
presentación
Bueno 27.0 6.5 9.0
Total 64.5 18.0 17.5
Interpretación.-
En la gráfica se puede observar que para la población, la presentación del producto es de buena a
regular
10.- PROPUESTAS.-
ANEXO A
GLOSARIO DE CONCEPTOS
Agente de ventas: Es una persona o empresa que negocia la compra o venta de vienes y
servicios. No entra en posesión de los bienes, se encarga de prospectar y de coordinar las
transacciones. Cobran un cargo o comisión sobre la transacción.
Análisis competitivo: Es el estudio de las cinco fuerzas que forman el entorno competitivo
(Proveedores, productos sustitutivos, rivalidad, clientes y competidores) mediante un análisis
DAFO
Análisis de la publicidad: Método por e cual una empresa examina la publicidad que está
realizando o que va a realizar. Hay métodos tanto para la publicidad impresa como para la
destinada a radio y televisión.
Bienes amarillos: Productos que no son consumidos, extra valuados, y son repuestos por
varios años, se refiere a los productos no perecederos que son usados por los consumidores
durante largos períodos de tiempo, por ejemplo un televisor.
Bienes Industriales: Son bienes que se venden a la industria para que ésta pueda fabricar
los productos dirigido a los consumidores.
Calidad: La calidad es una cualidad y propiedad inherente de las cosas, que permite que
éstas sean comparadas con otras de su misma especie. La definición de calidad nunca puede ser
precisa, ya que se trata de una apreciación subjetiva.
Capital: Total de recursos físicos y financieros que posee un ente económico, obtenidos
mediante aportaciones de los socios o accionistas destinados a producir beneficios, utilidades o
ganancias. Riqueza que se destina a la producción.
Concepto de Marketing: Teoría que propone anteponer los intereses y las necesidades de
los consumidores a los de la propia empresa. La satisfacción de tales intereses y necesidades debe
hacerse más eficazmente que las empresas competidoras. Este concepto tiene su base en cuatro
conceptos fundamentales que son la concentración, orientación, coordinación y rentabilidad.
Demanda: Deseo por un producto o servicio que puede dar lugar a una compra.
Distribución exclusiva: La utilizan los fabricantes de productos de lujo y solo permiten que
una tienda tenga sus productos, la tienda puede ser parte de su mismo negocio o pueden darle la
concesión a alguien.
Franquicia: Acuerdo de venta en el que una compañía (franquiciador) cede los derechos a
una persona o compañía (franquiciatario) para proporcionar los productos o servicios del
franquiciador en un mercado específico. El franquiciatario se compromete a operar de acuerdo a
las normas establecidas por franquiciador, las cuales normalmente incluyen el uso de sus
productos, materiales promociónales y otros servicios de soporte de la compañía. Es el número de
veces que un comercial aparece durante en período de tiempo. También es usada para indicar el
número de veces que un anuncio en cualquier medio fue visto por un consumidor específico
durante cierto tiempo.
Intermediarios: Empresas independientes que ayudan al flujo de los bienes y los servicios
desde los productores hasta el consumidor final. Incluyen los agentes, mayoristas, agencias de
servicios de marketing, compañías de distribución física e instituciones financieras.
Importación: Ingreso legal al país de mercancía extranjera para su uso y consumo, la que
debe pagar, previamente, si corresponde, los gravámenes aduaneros, el Impuesto al Valor
Agregado (IVA) y otros impuestos adicionales.
Licencia: Se da cuando dos partes se ponen de acuerdo para transferir los derechos de
fabricación o de comercialización de un producto.
Link: Imagen o texto destacado, (generalmente subrayado o con otro color ) que te lleva a
otro lugar del documento o a otra página web.
Macroentorno: Fuerzas las cuales son externas del mundo industrial. El éxito de una
compañía sería poder preverlas y consecuentemente sacar cosas positivas de ellas.
Marketing directo: Se intenta realizar una venta directa al posible comprador. Hay
diferentes formas de poder hacer este tipo de Marketing: Telemarketing, correo directo, respuesta
directa y compra electrónica.
Mercado disponible: Existe un grupo de consumidores que cumplen con las siguientes
características: Tienen interés por en producto o servicio, poseen posibilidades financieras para
realizar la compra y tienen acceso al mimo.
Producto: Bien manufacturado que posee características físicas y subjetivas, mismas que
son manipuladas para aumentar el atractivo del producto ante el cliente, quien lo adquiere para
satisfacer una necesidad.
Prestigio: Influencia, autoridad, valor o buena fama que tiene una persona o una cosa
Segmentación del mercado. Procedimiento para realizar la: Se realizan diferentes etapas:
Etapa de investigación de mercado, donde recoge la información sobre la conformación del
mercado. Etapa de análisis, donde toda la información es ordenada y estudiada. Etapa de
perfilamiento, en la que se puede establecer los segmentos del mercado.
Segmentación del mercado, Requisitos para la: Esta formado por cuatro características:
Ha de ser sustancial, los segmentos han de ser accesibles, los segmentos han de ser medibles y la
segmentación ha de ser factible.
Segmentación del mercado: Consiste en la división del mercado en grupos más pequeños
que comparten ciertas características.
Además existen otros tipos de segmentación como la sociográfica, del mercado por
actitud, por beneficios, por el comportamiento de los consumidores de acuerdo a su edad, por las
características de usuario.
Segmentación demográfica: Usa los criterios demográficos (Sexo, raza, edad, etc.) para
establecer la segmentación.
Segmentación geográfica: Usa los criterios de localización física de los clientes para
realizar la segmentación del mercado.
Utilidad: Propiedades de producto o servicio el cual es capaz de satisfacer los deseos del
usuario.
ANEXO B
ENCUESTAS