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  • Receita Pé de Moleque

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    Marco Toni Cardoso
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    RECEITA PÉ DE MOLEQUE

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    RECEITA PÉ DE MOLEQUE

    - 2 kg e 1/2 de rapadura

    - 2 kg e 1/2 de amendoim torrado sem casca

    - 300 ml de água

    Quebre a rapadura, coloque no tacho, acrescente a água e mexa até

    levantar fervura. Deixe ferver até o ponto em que desgruda do

    fundo. Coloque o amendoim e vá mexendo.

    Numa travessa ou no mármore forrado com plástico, abra a massa.

    Deixe 20 minutos esfriando e corte.

    segredo é o ponto. Não pode passar, porque

    endurece demais, nem tirar antes que fica mole

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