DONUTS

Ingredientes:
350 gr de farinha de trigo
30 gr de fermento biológico fresco
1 dl de leite (100 ml)
40 gr de açúcar
1 ovo
60 gr de margarina
1 pitada de baunilha
1 pitada de canela
1 pitada de sal fino
Farinha para polvilhar e óleo para fritar
Açúcar em pó q.b.
Receita:
Numa vasilha, misture a farinha com o sal e a canela, abra-lhe uma cavidade no
meio e coloque aí o fermento esfarelado. Amasse com o leite morno, usando a
farinha necessária (dos lados) de modo a obter uma bolinha de massa, do tipo da
de pão. Dê dois golpes em cruz e deixe crescer no meio da farinha. Quando tiver
fermentado, junte o açúcar, o ovo, a margarina derretida e amasse muito bem até
obter uma massa fofa que se descola da vasilha. Polvilhe com a farinha
necessária à medida que vai amassando. Coloque a massa sobre uma mesa e
estenda-a de modo a ficar com cerca de 1 cm de espessura. Com um copo largo
(ou um corta massa) corte rodelas de massa e depois, com um copo menor, corte
o centro, para formar argolas, que deverá colocar num tabuleiro forrado com um
pano polvilhado com farinha. Volte a amassar os bocados de massa que retirou
das argolas, estenda e volte a cortar, até acabar a massa toda. Deixe as argolas
levedarem em local aquecido. Depois de cerca de 1 hora, quando as argolas já
estiverem crescido, aqueça óleo, retire as argolas cuidadosamente e frite-as em
óleo quente. Quando estiverem douradas dum lado, vire-as, deixe dourar, retire e
escorra muito bem com papel toalha dos dois lados. Polvilhe com açúcar de
confeiteiro com 1 pitadinha de bicarbonato de sódio(opcional). Recheie com algo
parecido com uma seringa GROSSA ou até mesmo uma seringa, simples e barata
de qualquer farmácia.

RECHEIO:

DOCE DE LEITE

Doce de leite em pasta

Chocolate:
200g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite

Derreta os dois chocolates em banho Maria deixe amornar e misture o creme de

leite.

Baunilha:

Para o Recheio de Baunilha

- 1 1/4 L de leite
- 40 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 7 gemas
- 250 g de farinha de trigo
- essência de baunilha a gosto

em uma panela, ferva um litro do leite com a manteiga. À parte, em fogo baixo,
misture o açúcar com as gemas e o leite restante. Vá acrescentando a farinha,
mexendo sempre, até engrossar. Coloque o leite que ferveu com a manteiga e
misture a essência de baunilha. Retire do fogo e deixe esfriar.

Essa receita fica uma delicia, é maravilhosa...