BIMBY + VAROMA® a cozinha a vapor SAUDAVEL, NATURAL E BAIXA EM CALORIAS RECEITAS E ER ae MANUAL DEuTILIZzAGAo =“ YORWERK eeIndicagées importantes para a sua seguranga * Tenha em conta que vai trabalhar com vapor, portanto, ter que tomar um: yrecaucdes para evitar queimaduras. + Antes de @ usar, Ieia cuidadosamente as instrugoes de utilizagao. Ajudar-la-€a mancjaro acessério com seguranca ¢ sem enganos. * Ocopo da BIMBY tem de estar Conrectamente Techado antes de colocar 6 recipiente sobre a tampa. * Quando trabalhar com a BIMBY ¢ o recipiente VAROMA, procure niio colocé-lo na bei- ra de uma superficie de trabalho (mesa ou prateleira), para evitar que a VAROMA se des- logue acidentalmente e caia ‘+ Mantenha sempre as eriangas Tonge do aparelho quando esta em funcionamento. * Para evitar queimar-se depois de fazer uma receita, segure a Varoma pelas pegas de plas- {ico e proteja as suas miios com umas luvas de forno ou pegas. © Respeite as indicagdes que se dilo nas receitas sobre as quantidades de liquide necessdrias para trabalhar com a VAROMA. Nunca utilize menos de 1/2 litro nem mais de 1 1/2 litro de gua. + Assegure-se que o recipiente da VAROMA e a sua tampa esto encaixadas correcta- mente, jd que caso contrario se podem produzir saidas de vapor para 0 exterior da VAROMA (perigo de queimaduras). ‘+ Nao baixe nunca o recipiente da VAROMA antes do fim do tempo de cozedura (perigo de queimaduras). Nao destape rapidamente o recipiente, espere uns instantes antes de 0 abri e 0 agarrar, de preferéncia com umas luvas de forno ou pegas. * Tenha cuidado para que as grelhas de safda do vapor na tampa fiquem livres. Caso con- {rério existe um perigo de queimaduras pela saida brusca de vapor. © Os aparelhos eléctricos VORWERK ajustam-se &s normas de seguranca vigentes para electradomésticos. As reparagdes realizam-se exclusivamente pelos servigos técnicos autorizados da VORWERK. ‘Das reparagbes Teltas por pessoal nso qualiticado, ssstm come Ga eilizacko Taadequa- da do aparelho, podem derivar graves perigos para o utilizador. Dados técnicos VAROMA. Materiais: _Recipiente Ago inoxidavel Pegas, bandeja e tampa: Pléstico resistente apto para o contacto com os alimentos. Medidas e peso: altura 10,3 em; largura 40,0 em; fundo 27.5 em; peso: 930 g ‘Vorwerk Portugal Lda. reserva-se o direito de trocar ou modificar qualquer caracteristi- cca dos seus produtos sem aviso prévio. Os materiais usados, que podem chegar a estar em contacto com os alimentos, so reco- mendados pelo Ministério da Satide. © VORWERK ESPANA MSI.S: £E uma produgto de Simpei, SL. Fortuny, $1-28010 Madtid-Telef: 91 319 50.69 do projectoe receitas: Mari Carmen Femndez ‘Fotografia: Fernando Ramajo ‘Colaboragto especial: Tere Vides, Yolands Romero Direcgdo exitorial: Ménica de Miguel Direogdo de arte eestilsmo:Itos Vazquer Fdez. de Liencres esenho e maquets: Lili MinguerA cozinha a vapor Bimby, sgpotr Oo timer = Pimentae salsa rock ge JO ete 20° poral nciem aur cote ne. “na Vi © Ponha no copa todas as ingredientes da Deite 0 motho numa saladeira e reserve. inagrete @ triture-os 6 segundas em velocidade 3 1/2 © Deite no copo 0 azeite, 0s alhos-porros em rodelas e 0 dente de alho. Programe 5 minutos a 100°C, velocidade 1. * Ponha as verduras no recipiente Varoma. Separe as gemas dos espargos e ponha-os na bandeja ‘Varoma, juntamente com as ervilhas ¢ a courgette em rodelas finas. Coloque-a no recipiente, por cima do resto das verduras, tape-a bem ¢ reserve. © Incorpore o resto da agua, 0 cubo do caldo € a pimenta e programe 9 minutos a temperatura ‘Varoma, velocidade 1. Quando o vapor sair. tire 0 covilhete ¢ ponha o recipiente Varoma sobre a tampa, Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1, © Quando o tempo terminar, espere uns minutos antes de destaps-la, Verifique a cozedura das verduras ¢, se for necessério, programe mais 5 minutos, © Retire o recipiemte € prove 0 creme de espargos que tem no copo. Se vir que ficam fios dos ‘espargos, coc-o. Pode juntar mais égua ou leite desnatado com um queijinho fresco, se 0 desejut, Rectifique o ponto e polvithe com salsa picada. © Deite o creme numa sopeira ¢ enfeite com as pontas dos espargos que tem na handeja da ‘Varoma, Sirva as verduras com o vinagrete ao gosto.Salmao no papillote com chapéus de cogumelos Ingredientes para 0 copo da Ingredientes para o Ingredientes para 2 bandeja Bimby ce Varoma Varoma ~ 1 1 de agua (10 covilhetes) ~ 4 postas de salmao 13 ou [5 cogumelos sem os. = 500 g de feijfo-verde © A omatinhos cereja ou ——_talos seelgas 4 rodetas de tomate Pig ralado com atho e salsa = 1 cubo de caléo a0 gosto - 2 allhos-porros em = 100 g de presunto serrano ou rodelas muito fininhas de Torque cortadinho (6 a parte branca) ~ Aacite foro ® ~ Azeite para pincelar = Sal © pimenta _ nao dete = 4 folhas de pape de ora: NOP, coset ey aluminio de dup face code OMA ge tom para fazer 0s err . ‘embrulhos, ou papel e con! vegetal com? © Corte o presumto em pedacinhos pequenos. Tire e reserve. © Ponha o litro de agua no copo da Bimby e programe 10 minutos a 100°C na velocidade 2 para que ferva, ‘© Entretanto, prepare os papillotes. Pincele papel de aluminio com um pouco de azeite (na parte branca). Ponha uma rodelas de alhos-porros fininhas e em cima das rodelas o salmao, {que foi temperado previamente dos dois lados. Deite por cima um fio de azeite ¢ feche 0 embrulho, Faga 0 mesmo com o resto das rodelas e coloque os embrulhos no recipiente da Varoma, ‘© Por cima deles, coloque a bandeja da Varoma com os eogumelos em cujos buracos vamos, colocar uma cotherzinha de presunto cortado, polvilhar com 0 po ralado, com o alho € a salsa (se a sua dieta for muito rigorosa, ponha a salsa sem 0 po). Regue com um pouco de azeite ¢ tempere se usar presunto lorque (se 0 presunto for serrano, suprima o sal). Tape bem. © recipiente Varoma e reserve. © Quando a agua ferver, junte a verdura escolhida e tape. Ponha o recipiente Varoma sobre tampa ¢ programe 20 minutos a temperatura Varoma, velocidade 1. © Terminado o tempo, espere um pouco para que a temperatura baixe, abra a Varoma e verifique se 08 Cogumelos € o peixe esti prontos. Verifique também se a verdura do copo estd cozida. Se nao estiver, programe mais 5 minutos, ® Sirva o salmao nos embrulhos, acompanhado com os cogumelos e, se 0 desejar, uns tomatinhos cereja. Sirva a verdura escorrida, com um pouco de azeite ¢ limo ow vinagre. 2830 Turbantes de peixe, espetadas (e creme de courgette) Ingredientes para 0 copo da Ingredientes para o __Ingredientes para a bandeja Bimby recipiente Varoma ‘Varoma ~ 800 g de gua (Covithetes) 8 medalhies de - 8 gambas ou lagostins = Leubo de caldo de peixe tamboril 8 tomatinhos eereja ~ Ervas aromiticas ao gosto Tiras de eourgeite - Tiras de pimento verde e de ouro, tomitho, aleerim, ‘com pele (corte-as pimento vermelho estragio, ete) com a ajuda de um Pedagos de tamboril = 300 de courgettes descascador de (Pode por cogumelos ou a descaseadas as rodlas batatas) ‘verdura que quiser) = 100 g de alhos-porras em ‘Tiras de pimentos rodelas (s6 a parte branca) vyermelhos (opcional) - 100 g de cebola picada = Azeite para pincelar, 1 dente de alho picado sal e pimenta azanda tras de courgette # Faga as espetadas, como na foto, ¢ coloque-as na bandeja Varoma. Reserve. © No recipiente Varoma, coloque os medalhoes de tamboril envoltos nas tiras de courgette, segurando-os com um palito. Pincele-os com azeite e tempere com sal e pimenta. Por cima dos medalhdes, ponha a bandeja Varoma com as espetadas. Ponha a tampa, verifique se esté ‘tudo bem fechado e reserve, © No copo, ponha todos os ingredientes e as ervas escolhidas. Tape € programe 30 minutos a ‘temperatura Varoma, velocidade 1. Quando tiverem passado 8 a.9 minutos e comecar a sair 0 vapor, retire a covilhete da tampa e coloque o recipiente Varoma por cima dela. © Quando terminar 0 tempo programado, espere que a temperatura baixe, destape ¢ verifique se as espetadas ¢ 0 peixe esto bem cozidos. Retire-o. Com 0 que temos no copo, podemos fazer um creme ligeiro de courgertes ou um molho de © Se quiser fazer um creme, junte um pouco mais de gua, triture em velocidade 5 e aumente depois para 9 até verificar se esta tudo bem triturado. © Se deseja fazer um molho de dieta, retire do copo mais de metade da agua e triture tudo rectificando © ponto (tem que ficar um motho nem muito liquido nem muito grosso). Sirva o molho com 0 peixe ¢ enfeite os turbantes com tirinhas de pimento vermelho.2. EDICAO SG VORWERK Swe A Vorwerk fornece as suas maquinas, acess6rios, publicacées e consumiveis exclusivamente através dos seus representantes creditados ou servicos técnicos autorizados, néo em supermercados ou lojas. Os produtos adquiridos nestes Ultimos nado tém a garantia da Vorwerk, assim como também nao se responsabiliza por problemas provocados por indicagdes em publicacdes ‘nao editadas pela Vorwerk. Servico de atendimento ao cliente: 808 200 784 VORWERK PORTUGAL LDA. Rua de S. 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