1 de 18

CRIAÇÃO DE GALINHAS POEDEIRAS FICHA TÉCNICA Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: rural Tipo de Negócio: criação de aves Produtos Ofertados/Produzidos: ovos de galinha Investimento inicial: 65mil reais Área: 300m² APRESENTAÇÃO A avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros exemplares de aves de raça pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e daí originou o nome popular de Galinha Caipira, nome originário do Tupi guarani. Devido ao sistema de produção utilizada até hoje, estas aves sofreram um processo de degeneração, com conseqüente perda de produção e produtividade, porém ainda existe em mais de 80% das propriedades mineiras, contribuindo para melhorar a alimentação das famílias e muitas vezes servindo como parte de renda auxiliando substancialmente a economia familiar. Merece, em função disto, um trabalho na área de extensão rural visando melhorar principalmente a produtividade destas criações ditas caipiras, para aumentar a disponibilidade de carne e ovos para consumo próprio ou para incremento de renda. MERCADO Tornar-se um especialista no produto ou linha de produto é a mais comum das práticas comerciais. Você pode variar a produção de ovos da sua granja e ser especialista em uma, por exemplo: ovo caipira. O especialista de produto goza de prestígio pela qualidade e variedade, mas deve tomar cuidado, pois sua posição pode se fragilizar em função de oscilações no mercado, ou de mudanças nas orientações de seus consumidores, ou mesmo decorrente da evolução tecnológica. O empreendedor não pode se esquecer que os clientes não compram produtos, mas necessidades por eles satisfeitas. Dizendo de outra maneira, clientes não compram exatamente ovos, mas sim o prazer em degustá-lo; ou mais uma opção no cardápio alimentício; saúde; ou ainda, ingrediente para diversos outros pratos. É o problema que Theodore Levitt denominava de “miopia de produto”. Uma boa sugestão na definição do rumo que seu empreendimento vai tomar é encontrar um nicho. É importante especializar-se e, claro, não descuidar das outras competências da gestão. LOCALIZAÇÃO Os locais mais indicados para a instalação de uma granja são aqueles que apresentam condições favoráveis ao manejo dos animais. O ambiente deve ser seco e livre de inundações, ter proteção natural contra ventos fortes, ter água de boa qualidade e a uma distância mínima de 50m da residência, isolado do fluxo normal do trânsito e de pessoal.

Palha de madeira (ou outra).Ninhos de madeira. • Com a idade de 10 dias utilizar bebedouro e comedouros de aves adultas e retirando o círculo de proteção. .Cortinas. • Dividir o galinheiro em duas partes distintas: 1 .PINTEIRO • Deve ser equipado com círculo de proteção altura de 50 cm e 1.Comedouro tubular. • Bebedouro pendular: 1 para cada 100 aves.5" fio 18.cimento amianto. .Caixas para armazenar os ovos.5 cm/ave. trelissa. • Utilizar cortinas. • Comedouro: tipo cocho em madeira.2 x 4. 2 .feito em bambu. bambu ou maneira.Tipo copo de pressão 1 para cada 50 aves. • Orientação leste/oeste. . • Cocho para minerais.Lâmpadas adequadas.260 a 280 m. Dimensões .40m.com madeira ou outro material disponível dimensões: 35 x 35 x 35 e com altura do piso de 20 cm. telha de barro. Utilizar 5 cm linear por ave. • Utilizar 4 aves por m².5 m de diâmetro. . EQUIPAMENTOS Os equipamentos integrantes da estrutura básica da granja são: . . • Comedouro tipo bandeira .2 de 18 ESTRUTURA GALINHEIRO • Piso terra batido ou concretado.1 para 50 pintos com as seguintes medidas 40 x 50 x 5cm. • Poleiros: 20 cm/ave espaçadas 40 cm e distante do piso 50 cm. • Bebedouro . • Cobertura . • Compânula ou lâmpada para aquecimento. sapé.30 cm de altura alvenaria ou tábuas e completada até o teto arame 1. • Fazer um canal em volta da instalação para escoamento da água de chuva. . 2. Considerando uma granja de pequeno . Materiais utilizados podem ser os disponíveis na propriedade que permita manejar as aves corretamente. • Paredes laterais . • Pé-direito .Bebedouros. • Bebedouro: tipo calha .ABRIGO DE REPRODUÇÃO • Ninhos: 1 para 4 aves . bambu. • Comedouro tubular: 1 para cada 40 aves. INVESTIMENTOS O investimento varia muito de acordo com o porte do empreendimento e do quantitativo de que dispõe o investidor. • Iluminação: 1 lâmpada de 15 Watts para cada 5 m². tubo de PVC ou chapa galvanizada. Com fundo para casa de ração.

Existem muitas opções que possibilitam essa facilidade: caixas eletrônicas isoladas ou integradas. entre outros. montada numa área de 300m². voltada para produção de ovos caipira. mas também. o dono do empreendimento deve sempre se atualizar para se manter competitivo no mercado. PESSOAL Na hora de selecionar as pessoas que irão trabalhar na sua granja. impressoras para preenchimento automático de cheques. reduzindo filas. Investindo em AUTOMAÇÃO Uma tendência cada vez mais presente nas empresas que buscam o sucesso é automatizar as diversas atividades desenvolvidas. . banco de dados sobre cada produto ou serviço e cadastro de clientes. tempo de espera. · Lohman Brown – Granja Planalto LTDA.3 de 18 porte. A automação melhora o dinamismo dos serviços oferecidos. ser persistente e flexível. Mas existem características que são comuns a profissionais de todas as áreas: pessoas criativas. que formá-la usando as diversas opções de treinamento. você deve levar em consideração as habilidades específicas exigidas para cada tipo de atividade que desenvolverão. PROCESSOS PRODUTIVOS Tipos Industriais de aves para Postura As aves utilizadas para criações industriais são produtos obtidos por cruzamentos. lembrando que não só os funcionários e gerentes devem ser treinados. As aves de ovos de cor marrom se adaptam muito bem a criação tipo caipira. tendo assim. Na linha de produção. que na maioria dos casos não se encontra pronta no mercado. Abaixo estão citadas algumas marcas comerciais dessas aves criadas no Brasil e as respectivas empresas que as comercializam: · Hysex Brown – Globo aves · Hy-Line Brown – ITO-Avicultura Indústria e Comércio S. prestativas e que tenham iniciativa. · ISA Brown – ISA Avícola LTDA. é fundamental que empregue mão-de-obra qualificada. será necessário um investimento de R$ 65 mil aproximadamente. Investigue de que forma a adoção de um equipamento dessa natureza pode ser capaz de incrementar seus lucros. ágeis. Obs. código de barras nos produtos. ter boa vontade. Ao se utilizar esse tipo de ave a compra de pintos de um dia será sempre necessária. por exemplo.A. Já na área de vendas. Essas características podem ser desenvolvidas através de treinamentos periódicos. são mais relevantes.: os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale ou não a pena aprofundar a análise de investimento. agilizando a emissão de notas fiscais. impressoras de notas fiscais nos caixas. tendo a vantagem de possuir ótimo desempenho na produção de ovos. saber ouvir.

Um galinheiro com piso ripado permite que o esterco fique isolado impedindo contaminação e facilitando sua obtenção para adubações. encostados nas paredes construído a partir de caibros de 4 x 6 cm.A água é um importante fator para o crescimento e produção de ovos. como pintinhos. em piquetes. numa porcentagem de 0. se possível um pastejo rotacionado.5% de hipoclorito de sódio. O produtor deverá estar atento com a capacidade do piquete (5aves/m²) e se tiver problemas.5 m de altura. Se por algum motivo a água for rejeitada por nós. Se possível deverá ter uma pequena área de sombra (natural) para que se protejam do sol forte. ou ainda em cama de serragem. maravalha ou palha de arroz. resistência à seca. d) Após 30 dias as frangas devem ser criadas num sistema semi-intensivo. à altura do peito das aves. resistência ao pisoteio e rápida brotação. f) Comedouros . boa palatabilidade para as aves. boa produção de massa verde. deverá fazer.os mais indicados são os tubulares. É importante lembrar que as aves devem dormir em galinheiro semi-fechado com poleiros ou piso ripado suspenso do chão. A área não deve ser totalmente sombreada. O galinheiro além de ser a fonte de água e comida durante o dia serve de refúgio contra animais predadores comuns à noite. Os piquetes deverão ficar em volta do galinheiro. Coast-Cross (Tifton 65).80 cm do piso ou inclinados. pois quando comparado com o sistema confinado produz lotes mais uniformes e vigorosos. Poleiros Caibros de 5 x 6 cm . Deve ser clorada para evitar a proliferação de microorganismos indesejáveis. pois quando as aves procuram o poleiro as suas companheiras não podem importuná-las. pois nenhum animal consegue produzir na ausência de água. Esta deve ser limpa. pois são muito finos podendo machucar os dedos das aves.4 de 18 MANEJO a) Aves . que deverá conter as aves com cercas de no mínimo 1. Isto se deve ao manejo diferenciado que cada um tem que receber. seguido por um período de descanso. como a falta de matéria verde. ou seja. c) Os pintos podem ser criados diretamente em criadeiras de madeira ou metálicas. A água ideal para as aves deve ser a mesma que nós tomamos.As aves deverão ser preferencialmente criadas separadamente por fase de vida. frangos e poedeiras. vacinas e medicamentos contra possíveis enfermidades. livre de contaminantes e outros fatores que poderão interferir no sabor e odor. A grama mais indicada no piquete é aquela que tem boa adaptabilidade à região. e) Após a retirada do lote de aves de um piquete. como ração.o poleiro seria um refúgio para a ave. permitindo às aves que se exponham aos raios solares o que reduz bastante a incidência de doenças infecto contagiosas. A altura recomendada é a mesma que para os bebedouros. este deverá ser adubado. boa qualidade nutritiva e ausência de toxidade ou que influencie a fisiologia normal das aves. porque elas preferem ciscar ao lado da instalação. b) Água . ao frio e à geada. Não se deve utilizar cabo de vassouras. podendo ser construído com restos de materiais de construção. Capim Kikuio (Pennisetum clandestinum). g) Poleiros . Deve-se ter 25 a 30 cm de espaço/ave nos poleiros. Sugestões: Grama Seda (Cynodon dactylon). dispostos horizontalmente a cerca de 0. pois facilitam o ajuste da altura à medida que as frangas crescem e se tornam adultas. esta também não deverá ser dada para as aves.

granulada. melhores resultados para ganho de peso e produção de ovos. As rações poderão ser compradas em casas especializadas ou até mesmo serem fabricada na propriedade.Os mais indicados são cavaco de madeira ou casca de arroz. Esta ração visa potencializar o crescimento mais rápido. Se o produtor optar por uma ração comercial. triturada). postura). crescimento. mesmo assim devem receber uma ração balanceada para se manterem sadias. mão-de-obra. diferente da alimentação dos pintos. com uma ótima conversão alimentar.a ração ideal para uma galinha poedeira é aquela que contém mais cálcio e fósforo (que são os principais . etc.são colocados com antecedência mínima de 30 dias antes das aves iniciarem postura. disponibilidade de alimentos. receberão durante 4-5 meses. CUIDADO COM A ALIMENTAÇÃO As aves caipiras são mais resistentes que as industriais. · Finalidade a que se destina (inicial. quando começarão a botar os ovos. pois pode provocar aparecimento de fungos que contaminam os ovos influenciando na qualidade do produto. · Forma da ração (farelada. No rótulo ou etiqueta das embalagens estão impressas as informações necessárias para conhecer: · Data de validade (geralmente 30 dias).5 de 18 h) Ninhos . Os machos receberão esta ração até atingirem o peso de abate (acima de 2 kg). prática na fabricação de ração. para que elas acostumem e não botem ovos no chão. muito utilizado não é aconselhado. · Eventuais substitutos (ingredientes que poderão fazer parte da ração na falta de um ou mais ingredientes da fórmula básica). larvas e minhocas que abundam no sistema semi-intensivo ou caipira de criação. local protegido e alimentação ideal para esta fase. as aves deverão receber uma ração de crescimento. com mais ou menos 2-3 meses de criação. levando em consideração o custo. b) Alimentação para frangos e frangas . proporcionando um melhor ganho de peso para o animal. este deverá dar total atenção à temperatura (28º – 30º C).se o produtor resolver comprar pintos de 1 dia. Tais aves deverão ter livre acesso ao piquete gramado para suprirem as necessidades diárias de alimentação. Já as fêmeas. c) Alimentação de galinhas poedeiras . · Composição básica do produto. Os ninhos devem ser fechados para evitar o choco. i) Cama do ninho . deverá comprá-la de firmas idôneas e respeitadas. insetos. O capim seco. não podendo esquecer que o sabor característico da carne do frango e a cor do ovo caipira são devidos principalmente ao pasto. a) Alimentação para pintos . A escolha ficará a critério do produtor. A ração deverá ser completa com todos os ingredientes necessários para o bom desenvolvimento do pinto para se tornar um frango ou uma galinha sadios. insumos de boa qualidade. verduras.a partir de 4-6 semanas.40 m de altura do piso (facilita a coleta dos ovos pelo tratador). devem estar numa proporção de 4 a 5 aves/unidade e pelo menos 0.

2 . dia (após eclosão dos ovos) e entre 8-14. 2.Bacterianas (provocadas por bactérias): a) cólera aviária. Dentre as formas de se evitar as doenças. . medidas sanitárias e linhagens ou raças geneticamente resistentes.Virótica (provocada por vírus): a) Bouba aviária: geralmente as aves são vacinadas no 10º. É uma doença trazida de fora do plantel.local fresco e seco. Através do estresse que provoca queda da imunidade das aves. 3. Tais doenças podem influenciar negativamente no crescimento. É uma doença dentro do próprio plantel. 3. para evitar umidade do chão e mofar. materiais usados no galinheiro. 4. mas que não conseguimos distingui-la. denominada ração de postura. deixando-as mais “fracas” a qualquer doença. corte). sem incidência de raios solares. Quanto maior a especialização (postura. ocular ou nasal. c) Bronquite infecciosa: contra esta doença. além de gerarem grandes prejuízos com a ocorrência de mortes. dia de vida por meio de escarificação da cocha da ave. ganho de peso e produção de ovos. As vacinas bacterianas não são muito utilizadas para galinhas caipiras. b) New Castle: Vacina-se no 10º. Os sacos devem ficar sobre piso ripado. As aves são animais frequentemente sujeitos às doenças. Uma ração deficiente em cálcio e fósforo. Através de portadores naturais: que são as próprias aves que apresentam uma doença. maiores cuidados teremos que tomar. d) Armazenamento da ração . b) Coriza infecciosa. 60 e aos 120 dias de vida (geralmente é colocada na água de beber e no 1200 dia pode ser administrada de forma injetável no peito. Cuidados gerais com as vacinas disponíveis: 1. Evitar raios solares diretos.6 de 18 constituintes da casca do ovo). CUIDADOS COM DOENÇAS Há 3 modos de introduzir doenças em uma criação: 1. 3035. Vacinas Hoje temos no mercado vacinas para diversas doenças. de casca fina ou até mesmo por aves doentes. Devem ficar 0. ou seja.5 m da parede pelo mesmo motivo. ração não balanceada. pinga-se uma gota no olho ou no nariz. temos vacinas. podendo passar para animais mais frágeis ou mais susceptíveis. Não vacinar aves doentes ou com estresse de mudança. Conservar a 4ºC ou em gelo para transporte até o local de uso. etc. como: 1 . poderá ser responsável por ovos quebradiços. ou no 21º. Pode ser causada por fatores como insolação. 2. ração e o próprio homem. má qualidade da água. Pode-se aplicar também na água de beber. a vacina pode ser ocular ou nasal. Verificar data de validade. Através de portadores mecânicos: que são doenças que são trazidas com outros animais.

independente da cor . consistente. transparente. A clara torna-se líquida. bebedouros. 6. 1. os ovos perdem a qualidade de maneira contínua sendo fenômeno inevitável. Isso interfere na utilização prática. com benefícios para a população consumidora e logicamente para a classe avícola. dificultando o preparo de pratos como o tradicional ovo frito ou receitas culinárias. vitaminas. especialmente por parte de pequenos e médios avicultores. nos hábitos e decisões do consumidor final. comunicar a autoridade sanitária local. Grandes deformações nas cascas prejudicam o visual e ainda indicam problemas sanitários nas poedeiras. densa e alta. é recomendável fazer a desinfecção total do local. Seu melhor conhecimento e controle. equilibrado e mais barato. portanto sem sujos. ou a critério do Veterinário. a maior utilização destas vantagens pela população depende da qualidade dos ovos oferecidos ao mercado. após a postura. aumentando a porção fluida. Em aves de sistema semiintensivo deve-se também dar vermífugos para controlar o aparecimento de vermes que podem diminuir a produção e o ganho de peso.É a embalagem natural dos ovos.7 de 18 5. pode resultar em ovos de melhor qualidade. Estes aspectos caracterizam muito bem os ovos frescos. perde em altura e se espalha com facilidade. Periodicamente ou com a saída das aves. isoladas e aparentemente mais distanciadas de possíveis focos. minerais. com boa insolação. Aspectos externos Casca . A aquisição de ovos sujos ou deteriorados compromete a imagem geral do produto. Sabe-se que.A clara deve ser límpida. aminoácidos. trincas e ainda sem deformações. Em qualquer suspeita de surtos. etc. Contudo. aqueles considerados de primeira qualidade . Médico Veterinário e professor da Universidade Federal de Lavras-UFLA) Ovo é o alimento natural. Aspectos internos a) Clara ou Albumem . enfim. Em áreas de baixa densidade avícola. Com o tempo. Como evitar doenças Devemos manter o ambiente das aves limpo. tudo para a formação de um ser vivo completo. 2. Cascas resistentes ajudam a proteger a parte interna e dependem de rações com níveis suficientes e equilibrados de nutrientes como: cálcio. contendo proteínas. QUALIDADE DO OVO (Benedito Lemos de Oliveira. com pequena porção mais fluida. gorduras. bem arejado. e agravado por diversos fatores. íntegra.deve ser limpa. fósforo e vitamina D3. para evitar o contágio de doenças para aves mais novas do plantel. é possível omitir a vacina de New Castle aos 60 dias. poleiros e ninhos. vai ocorrendo contínua decomposição da clara densa. Estas modificações são mais . alterando inclusive o grau de acidez. lavando bem os comedouros. É importante lembrar que atualmente existem no mercado antibióticos e anticoccidianos que atuam como promotores de crescimento quando são administrados na água de beber ou na própria ração para evitar ou tratar doenças bacterianas e por protozoários (parasitos). sendo aspecto de influência na aceitação.

g) Manejo dos ovos para manter a qualidade . frutas. aumentando os prejuízos. g.A gema deve ser translúcida consistente e centralizada no meio da clara.Além da qualidade.8 de 18 intensas nos três primeiros dias principalmente em altas temperaturas do verão brasileiro. o ovo absorve odores e sabores de outros produtos armazenados no mesmo ambiente como vegetais. Recomenda-se utilizar bandejas próprias de plástico ou polpa bem limpas. prejudicando mais uma vez sua utilização. f) Valor comercial . c) Câmara de ar . .A câmara de ar pode ser vista internamente na extremidade maior dos ovos. g. cebola e produtos químicos. fenos. b) Gema . A inclusão de vegetais. Gemas de ovos velhos são achatadas. aumentando incidência de sujeiras pelas fezes. O empilhamento de no máximo oito bandejas para o transporte interno reduz a pressão nas bandejas inferiores e os índices de quebra serão menores. A presença destes nas bandejas espalha sujeira em um número maior de ovos. d) Odor e sabor . sem excesso de poeira. um aspecto quantitativo importante é o peso. Isso depende exclusivamente da alimentação fornecida às galinhas. desde a postura até a distribuição ao mercado consumidor. Inclinação excessiva provoca choques e quebra dos ovos.1) Limpeza e higiene . mantendo-se também o esterco bem seco para reduzir a ocorrência de moscas. colocando-os contra a luz. É desaconselhado o uso de cestos. g. Neste caso a sua membrana se rompe com facilidade deixando escorrer o conteúdo. Deve-se evitar grandes quantidades de sorgo. É pequena em ovos frescos e muito grande em ovos mais velhos. trincados ou quebrados. milho amarelo ou seus sub-produtos ricos em pigmentos. Durante a colheita faz-se a primeira separação de ovos sujos. mato e águas paradas. Consumidores brasileiros não têm curiosidade quanto ao peso de uma dúzia de ovos nos diversos tipos. tornam as gemas mais amarelas e bonitas. A legislação brasileira exige um mínimo de peso por dúzia para cada tipo e isto é desconhecido pela população. Com pouca inclinação ovos ficam parados no fundo dos ninhos. ferrugens e restos de ração que mancham de maneira definitiva a casca dos ovos.2) Ninhos .O nível do piso dos ninhos deve ter inclinação adequada para deslocamento natural dos ovos até o aparador.Ovos frescos devem ter sabor e odor característicos e agradáveis.O galinheiro e arredores deve ser limpo. Os ovos devem ser colocados com a ponta fina para baixo nas bandejas. É desejável uma gema bem amarela.3) Colheitas . fixadas pelas calazas ou pequenos cordões laterais oriundos da própria clara. Esta será uma exigência normal em futuro próximo. e) Manchas de sangue . mandioca e seus sub-produtos na ração.Devem ser feitas no mínimo três vezes ao dia. flácidas. Contudo.A manutenção da qualidade dos ovos abrange as seguintes práticas simples e que merecem atenção dos avicultores. pois produzem gemas esbranquiçadas. Os aparadores dos ninhos devem ser limpos com vassouras ou escovas duas vezes por semana para remover poeira. podendo ter manchas escuras. mais adequadas à culinária em geral.A ocorrência de pequenas manchas de carne ou sangue na gema ou clara é um fato normal e não prejudica em nada o valor dos ovos que podem ser consumidos normalmente.

A embalagem em caixas plásticas dá maior proteção.Após a classificação os ovos são embalados. Embalagem . Peso mínimo em gramas por dúzia conforme o tipo de ovos: JUMBO – 792g EXTRA – 720g GRANDE – 660g MÉDIO – 600g PEQUENO – 540g INDUSTRIAL . seleção e classificação dos ovos.9 de 18 g. 005-C. tanto para ovos brancos como para os vermelhos.Os ovos devem ser retirados do ambiente dos galinheiros o mais rapidamente possível. É recomendável que ovos excessivamente sujos sejam descartados ou. para ser benéfica deve-se usar água morna (38 a 46 graus centígrados) com supercloração ou desinfetantes e detergentes. recomendando-se o máximo de três dias. Bandejas usadas devem ser utilizadas apenas nos depósitos e nunca nos galinheiros ou próximo das aves. g. geralmente a base de amônia quaternária e associações encontrados no comércio. deve-se fazer seleção e usar exclusivamente bandejas limpas e íntegras para maior proteção dos ovos. Durante a classificação deve continuar a retirada de ovos trincados e sujos.O. também são honestas e até mais vantajosas para o consumidor pois os ovos estão sempre com peso acima do mínimo exigido. O ambiente deverá ser fresco.A. O ambiente de depósito dos ovos não deve conter outros produtos especialmente aqueles com fortes odores. se possível com temperatura entre 10 e 15 graus centígrados e bem ventilado. Temperaturas altas e baixa umidade aceleram a perda da qualidade dos ovos. Armazenamento . agora com mais rigor.A permanência dos ovos na granja deve ser mínima. Contudo.) exige que sejam vendidos diretamente ao consumidor apenas os ovos de casca limpa e íntegra com a especificação seguinte. O ideal seria utilização de embalagens novas para a dúzia.É permitida a lavagem dos ovos.A legislação (Resolução nº. alguns específicos para ovos.5) Classificação .I. enquanto o transporte em veículos adequados e boa conservação de estradas é imprescindível. 30 ovos ou outras quantidades. . Contudo.menos de 540g As grandes granjas possuem equipamentos automatizados para lavagem.4) Transporte interno . Neste caso. ainda se pratica a reciclagem de embalagens nos pequenos e médios produtores. Fora dessas condições pode-se piorar a qualidade.P. h) Lavagem dos ovos . Neste caso. se lavados. Os pequenos produtores utilizam classificadores manuais de madeira do tipo crivo e as medições são indiretas através do diâmetro dos ovos. sejam comercializados separadamente para fins específicos.

cuidados no manuseio. controlar variáveis que interferem na qualidade do ovo como teor de proteína. Distribuição . ou seja. que já está disponível no mercado. de preferência embalados em caixas de 30 dúzias de papelão ou plástico. Você pode começar identificando segmentos específicos e começar a fazer os contatos para venda em supermercados. contudo. Podem-se usar veículos como revistas especializadas. ainda. DIVULGAÇÃO Para bens de consumo a divulgação é direcionada para o usuário final. O equipamento pode ser utilizado por pesquisadores. Contudo a propaganda deste tipo de empresa deve ser institucional.São Carlos (SP). banner. hipermercados. Nesta última etapa ainda se chama atenção para o transporte que deve minimizar choques ou batidas fortes. que podem fazer a análise da qualidade por amostragem. Não é prática comum entre pequenos e médios avicultores. e por isso é irrelevante a divulgação em massa. no manuseio das caixas em carga e descarga. e é lógico. restaurantes. classificados. passando pelas instalações até a distribuição. fidelizando o cliente. no momento em que ela é Aplicação de óleo . evitando que o produtor tenha desperdícios. tem origem em etapas anteriores.. mesmo fora de geladeira. Possibilita. outdoors. etc. . Cabe aos avicultores procurar mais conhecimentos junto aos órgãos de assistência técnica e contribuir para melhor qualidade e maior aceitação desse excelente alimento pela população. catálogos industriais.A distribuição dos ovos para o comércio deve ser feita com rapidez. analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir a clientela que pretende conquistar.A aplicação de óleo mineral ou parafina líquida nos ovos é recurso excelente para preservar a qualidade por mais tempo. permite medir de forma rápida a qualidade do albúmen (clara) do ovo. no melhoramento da qualidade e manejo das aves ou por granjas e empresas atacadistas. ainda. As formas de medida até então existentes não tinham tanta precisão e velocidade como o sistema da Embrapa. Por isso destaca-se que a maioria dos defeitos observados em ovos no mercado. ela tem uma função mais informativa e expositiva direcionada às áreas que demandam os seus produtos. feiras. CLIENTES Para ganhar projeção no mercado você deve lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio. A conservação das estradas é muito importante. basta aplicar uma esponja embebida em óleo mineral apenas na ponta grossa dos ovos e a qualidade interna será prolongada. Com ele é possível saber se o ovo e a galinha poedeira já estão envelhecidos ou. não perder de vista os meios tradicionais que também dão bons resultados (anúncios em listas telefônicas. DIVERSIFICAÇÃO Um sistema desenvolvido pela Embrapa Instrumentação Agropecuária . entre outros). e tem por objetivo estimular o consumo e fixar a marca. As indústrias que produzem para fornecer a outras pessoas jurídicas (business to business) possuem público específico. desde a composição das rações. mala direta. uma conclusão sobre o manejo adequado para as aves. É o Sistema de Análise de Ovos (SAO). etc.10 de 18 COMEÇANDO Os cuidados descritos visam o consumidor final. armazenamento e transporte. que consiste de um sensor eletrônico que registra a altura da clara do ovo quebrado.

50 no atacado.) PREÇOS AO CONSUMIDOR EM SÃO PAULO: O Procon/Dieese.50.. (. 01/12/2005 Fonte: site . e do outro lado está o sonho do empresário em ver seu estabelecimento retornar o capital investido. Os preços médios mensais em novembro registraram uma redução de 0.br CURSOS E TREINAMENTOS UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca.br . registrou.50 e R$27. brancos e vermelhos. LEMBRETES Antes de vender é bom que saiba calcular o preço do seu produto.18 por dúzia.Análise do Mercado de Ovos Em São Paulo. Nesse contrato bilateral temos de um lado o cliente cuja expectativa é ter produtos de qualidade gastando o mínimo. harmonizando o desejo do consumidor e a expectativa de ganho do proprietário. registrando uma redução de 5% em relação ao mês anterior. minimizando a margem de erros atribuídos ao operador. o preço ao consumidor praticado pelo varejo.aveseovos.valor 7% menor que o do mês anterior.04 no dia 30/11/2005. Esses valores foram de R$26.00 na granja e de R$26. A informação obtida é transmitida para um computador.5% em relação ao mês anterior (R$1. na cidade de São Paulo. No dia 29 de dezembro de 2004 o preço era de R$2. respectivamente. O custo médio de produção para uma caixa de ovos com 30 dúzias. aumento de 2. Uma sugestão é buscar inspiração para essa "arte" em cursos que orientem o empreendedor a levantar seu custo e estabelecer uma margem de lucro que seja justa e segura. no primeiro dia útil de novembro. aqueles que ensinam a formação de preços.11 de 18 tocada. no mês de novembro. a cotação da caixa com 30 dúzias do ovo tipo extra branco foi de R$26. de R$2.www. que processa e armazena os dados. NOTÍCIAS AVICULTURA DE POSTURA .953 milhões de cabeças.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp.br (zootecnia) Telefone: (14) 6802. foi calculado em R$27. no último dia do mesmo mês. O alojamento de comerciais de postura em outubro de 2005 foi de 5. como por exemplo. por dúzia.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz.unesp.61 .com.15% na granja e de 4.22% no atacado em relação ao mês anterior.unesp.99 no dia 31/10/2005). para ovos brancos..

: (11) 3663-0400 http://www.Lei nº.Código de Defesa do Consumidor. Francisco Glicério. .com. . 6.br LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA É interessante fazer uma consulta à “CARTILHA DO FORNECEDOR CAPIXABA”.br Agritech 2006 – Programa 7 noites em Israel 6 Maio. Aprova o Regulamento Técnico.superjetbrasil. "Condições Higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos". 150 . Tel.regula o funcionamento de estabelecimentos de natureza semelhante aos abatedouros.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www.com.granjaplanalto.mendesconventioncenter.br EVENTOS Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas Data: 03 a 05 de maio de 2006 Local: Mendes Convention Center Av.Vl.com. . REGISTRO ESPECIAL Para registrar sua empresa você precisa de um contador.Lei nº. e dá outras providências.078/1990 . 6.facta.Decreto 3. . 2006 Luciana Pandolfe .12 de 18 Granja Planalto LTDA. Institui Normas Básicas sobre Alimentos.080/2003 – Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória.br APA . Essa atividade exige o conhecimento de algumas leis: . 8.com.Superjet Brasil Tel.Decreto-Lei nº. 326/SUS/MS/97.15 Maio. auxilia-lo na escolha da forma jurídica mais adequada para o seu projeto e preencher os .437/77. que se encontra disponível na Biblioteca do SEBRAE/ES. 986/69. . disponível no site do Ministério da Agricultura. Configura infrações à legislação sanitária federal.com.Lei nº.apa.br Site: http://www.Portaria nº.999-N/96 . estabelece as sanções respectivas.org. 200 Santos/SP http://www.Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo. Profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da empresa.br/conferencia2006 http://www.

sna.htm http://www.Registro na Prefeitura para obter o alvará de funcionamento.Registro na Prefeitura do Município. . na hora de escolher tal prestador de serviço.htm ENTIDADES APINCO . LINKS INTERESSANTES http://www. . a Contribuição Sindical Patronal).br/produtos/024_530.br/artigos/artitec-ovos.Castelo Campinas . nº.com. ele é conhecedor da legislação tributária à qual está subordinada a nossa produção e comercialização.agr.Registro na Secretaria da Fazenda. . Para legalizar a empresa é necessário procurar os órgãos responsáveis para as devidas inscrições: .SP CEP: 13070-002 Fone: (19) 3241-0233 Fax: (19) 3243-5605 E-mail: apinco@dglnet. deve-se dar preferência a profissionais qualificados.domaine.Registro na Junta Comercial. que tenha boa reputação no mercado e melhor que seja indicado por alguém que já tenha estabelecido com ele uma relação de trabalho. Além disso.ES Fone: (27) 3288-1182 .INSS”.DIPOA . 2.em Brasília. .Associação dos Avicultores do Espírito Santo Pres.php http://www. .Associação Brasileira dos Produtores de Pintos de Corte Av.Km 46 . da Delegacia Federal de Agricultura e do Abastecimento no Estado em que estiver sendo pretendida a instalação da indústria.br http://biblioteca.Você deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar o seu abatedouro para fazer a consulta de local. Mas.Registro no Sindicato Patronal (empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de cada ano.br/frango_caipira. analisados e remetidos para o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal .Caixa Postal 33 CEP: 29255-000 Marechal Floriano . .com. Esses documentos serão anexados ao pedido inicial para aprovação do terreno (que deverá ser feito previamente).br AVES .Registro no INSS. .agrodata. para aprovação prévia.Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social .13 de 18 formulários exigidos pelos órgãos públicos de inscrição de pessoas jurídicas.501 .com.: Antônio Venturini Rodovia BR-262 .com.cpt.O projeto da estrutura deverá ser entregue no Serviço de Inspeção de Produto Animal. . Andrade Neves.

com.Quadra 01 .: (0xx27) 3382-5545 http://www.br / abef@uol.br Horário de funcionamento: Segunda a sexta: 12 as 17:30 h.Vl. das Américas.com.htm .Sala 212 . 505 .br APA . 1912 . 2544 .gov.Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frango Av.conj.2127.14 de 18 Fax: (27) 3288-1967 E-mail: aves@vix.Barra da Tijuca Rio de Janeiro . racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas.3000 E-mail: facil@es.com.12º andar .vitoria.com.matrix.sebrae.sobreloja .com.Bloco 1 . Avenida Nossa Senhora da Penha.br / aves10@hotmail.br/procon/procon. através de redução da burocracia.Brigadeiro Faria Lima.apa.Jardim Paulistano – CEP: 01452-001 São Paulo-SP Fone: (11) 3812-7666 Fax: (11) 3815-5964 Central Fácil – Central de Atendimento Empresarial É um sistema da atendimento que prevê a simplificação. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www.com ABEF .Itararé Vitória/ES CEP: 29.045-230 Tel.Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo.RJ CEP: 22. 150 .631-000 Telefone/Fax: (21) 2493-5007 E-mail: abef@abef.Palácio da Agricultura CEP: 70040-000 Brasília/DF Fone: (61) 3326-2002 Fax: (61) 3326-0951 Filial: Av. 1433 – Santa Luzia – Vitória – ES CEP 29045-401 Fone: 27.br UBA-União Brasileira de Avicultura Sede: SBN . 12A . nº. PROCON – VITÓRIA Casa do Cidadão João Luiz Barone Av. Maruípe.es.

495. n. DF – Brasil CEP: 70770-901 Tel. Centro Empresarial Enseada Enseada do Suá – Vitória/ES CEP: 29050-420 Tels.br DFA/ES .Vitória/ES CEP: 29045-401 Tel.gov.gov.: (0xx27) 3132-5047 / 3132-5044 / 3132-5045 http://www.rj. Olavo e 3137-2700 http://www. Av.Site do Estado do Rio de Janeiro.br .es.Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Sede .sefaz. Nossa Senhora dos Navegantes.Sec. Nossa Senhora da Penha.gov.br ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos Av.Campinas –SP Caixa Postal 139 .: (061) 3448-4433 Fax: (061) 3347-1041 e-mail: sac@sede.gov.ital.Parque Estação Biológica . 1185 Forte São João – Vitória/ES CEP: 29010-331 Tel. PREFEITURA DE VITÓRIA SEMUS .: (027) 3380-3771 FAX: (027) 3380-3772 E-mail: crrvitoria@sefa. (0xx19) 3743-1700 http://www. Brasília.º 2880 .: (027) 3135-3167 http://www. 1433 Praia do Canto .br EMBRAPA .: (27) 3137-2283 – Dr.htm SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA DO ESPÍRITO SANTO Rua Duque de Caxias. no.15 de 18 JUNTA COMERCIAL DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO Av.jucerja.CEP 13.br/home.embrapa.br . Brasil. Mascarenhas de Moraes.br http://www.Delegacia Federal de Agricultura ES (SIF/Ministério da Agricultura) Av.es.es.gov. 105 Centro – Vitória/ES CEP: 29010-000 Tels. Térreo.br http://www.vitoria.PqEB s/nº.gov.073-001 Tel.agricultura.Jardim Brasil . Municipal de Saúde – Vigilância Sanitária do Município de Vitória. Mal.sp.embrapa.

com.br AGENCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA SEPN 515. Tel.br ITO-Avicultura Indústria e Comércio S.: (61) 3448-1000 http://www.br/ Kaefer Globoaves Rodovia BR 467 Km 03 Cascavel .: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 .aveseovos.Edifício Ômega Brasília/DF CEP: 70770-502 Tel.SP Tel.br FORNECEDORES E FABRICANTES Aves e Ovos Rua Prof.sp.gov.saude.gov.br Granja Planalto LTDA.iac.br MINISTÉRIO DA SAÚDE http://www. Artur Ramos.: (019) 3575-1213 E-mail: ito@ito. Bloco B .com.A.Paraná CEP: 85811-750 Tel. 1481 Campinas/SP CEP: 13020-902 Tel.gov. Caixa Postal: 26 CEP: 13530-970 Itirapina .: (45) 3218-2000 Fax: (45) 3218 2008 E-mail: globoaves@globoaves.Instituto Agronômico de Campinas Av.com.: (11) 3815-7417 http://www.16 de 18 IAC .: (19) 3231-5422 http://www.br Site: http://www.ito. Barão de Itapura. 350/702F CEP: 01454-010 São Paulo/SP – Brasil Tel.anvisa.com.

br .com.br (zootecnia) Telefone: (14) 6802.com.unesp. Telefone: (17) 3262-5000 e-mail: hyline@hylinedobrasil.br Site: http://www.com.unesp.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz. Telefone: (11) 4792-2000 Fax: (11) 4792-2422 E-mail: kunitomo@kunitomo.br Postura (Pintos de 1 dia) Hy Line do Brasil Ltda.avicolar@uol.br UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca. Telefone: (11) 4028-1711 e-mail: isa.granjaplanalto.com.com.br Granja Kunitomo Ltda.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp.br LINHAGEM CAIPIRA Telefone: (11) 4524-0057 INSTITUTO DE ZOOTECNIA Brotas/SP Telefone: (14) 3653-1102 (Setor de Avicultura) e-mail: rbsaldanha@netsite.br ISA AVÍCOLA LTDA.com.17 de 18 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto.

sbrt.gov.com.agr.sna.18 de 18 O SEBRAE/ES se isenta de responsabilidades quanto à forma da atuação das empresas no mercado.com.br http://www.aveseovos.br http://www.ind.br http://www.embrapa.br/artigos/artitec-ovos.mg. BIBLIOGRAFIA Sites: http://biblioteca.htm http://www.ibict.br ÁREA RESPONSÁVEL E DATA DE ATUALIZAÇÃO UAC – Unidade de Atendimento e Comércio – SEBRAE/ES Data última atualização: janeiro de 2006 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful