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CRIAÇÃO DE GALINHAS POEDEIRAS FICHA TÉCNICA Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: rural Tipo de Negócio: criação de aves Produtos Ofertados/Produzidos: ovos de galinha Investimento inicial: 65mil reais Área: 300m² APRESENTAÇÃO A avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros exemplares de aves de raça pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e daí originou o nome popular de Galinha Caipira, nome originário do Tupi guarani. Devido ao sistema de produção utilizada até hoje, estas aves sofreram um processo de degeneração, com conseqüente perda de produção e produtividade, porém ainda existe em mais de 80% das propriedades mineiras, contribuindo para melhorar a alimentação das famílias e muitas vezes servindo como parte de renda auxiliando substancialmente a economia familiar. Merece, em função disto, um trabalho na área de extensão rural visando melhorar principalmente a produtividade destas criações ditas caipiras, para aumentar a disponibilidade de carne e ovos para consumo próprio ou para incremento de renda. MERCADO Tornar-se um especialista no produto ou linha de produto é a mais comum das práticas comerciais. Você pode variar a produção de ovos da sua granja e ser especialista em uma, por exemplo: ovo caipira. O especialista de produto goza de prestígio pela qualidade e variedade, mas deve tomar cuidado, pois sua posição pode se fragilizar em função de oscilações no mercado, ou de mudanças nas orientações de seus consumidores, ou mesmo decorrente da evolução tecnológica. O empreendedor não pode se esquecer que os clientes não compram produtos, mas necessidades por eles satisfeitas. Dizendo de outra maneira, clientes não compram exatamente ovos, mas sim o prazer em degustá-lo; ou mais uma opção no cardápio alimentício; saúde; ou ainda, ingrediente para diversos outros pratos. É o problema que Theodore Levitt denominava de “miopia de produto”. Uma boa sugestão na definição do rumo que seu empreendimento vai tomar é encontrar um nicho. É importante especializar-se e, claro, não descuidar das outras competências da gestão. LOCALIZAÇÃO Os locais mais indicados para a instalação de uma granja são aqueles que apresentam condições favoráveis ao manejo dos animais. O ambiente deve ser seco e livre de inundações, ter proteção natural contra ventos fortes, ter água de boa qualidade e a uma distância mínima de 50m da residência, isolado do fluxo normal do trânsito e de pessoal.

. • Utilizar 4 aves por m².Lâmpadas adequadas. • Orientação leste/oeste.260 a 280 m. • Poleiros: 20 cm/ave espaçadas 40 cm e distante do piso 50 cm.Comedouro tubular. . tubo de PVC ou chapa galvanizada. Com fundo para casa de ração. • Comedouro: tipo cocho em madeira. INVESTIMENTOS O investimento varia muito de acordo com o porte do empreendimento e do quantitativo de que dispõe o investidor.cimento amianto.5" fio 18.2 x 4. • Bebedouro: tipo calha . • Iluminação: 1 lâmpada de 15 Watts para cada 5 m². bambu ou maneira.1 para 50 pintos com as seguintes medidas 40 x 50 x 5cm.com madeira ou outro material disponível dimensões: 35 x 35 x 35 e com altura do piso de 20 cm. . • Fazer um canal em volta da instalação para escoamento da água de chuva. • Paredes laterais . • Utilizar cortinas. Materiais utilizados podem ser os disponíveis na propriedade que permita manejar as aves corretamente. • Compânula ou lâmpada para aquecimento. • Comedouro tubular: 1 para cada 40 aves. • Com a idade de 10 dias utilizar bebedouro e comedouros de aves adultas e retirando o círculo de proteção. telha de barro.Bebedouros.Tipo copo de pressão 1 para cada 50 aves. bambu. • Cobertura .Ninhos de madeira.feito em bambu. sapé. trelissa.ABRIGO DE REPRODUÇÃO • Ninhos: 1 para 4 aves .PINTEIRO • Deve ser equipado com círculo de proteção altura de 50 cm e 1. EQUIPAMENTOS Os equipamentos integrantes da estrutura básica da granja são: . Dimensões .2 de 18 ESTRUTURA GALINHEIRO • Piso terra batido ou concretado.Caixas para armazenar os ovos. • Bebedouro pendular: 1 para cada 100 aves. • Bebedouro . • Pé-direito . 2 .5 cm/ave.Palha de madeira (ou outra). • Dividir o galinheiro em duas partes distintas: 1 . Utilizar 5 cm linear por ave. 2.5 m de diâmetro. • Comedouro tipo bandeira .Cortinas.40m. . . . Considerando uma granja de pequeno .30 cm de altura alvenaria ou tábuas e completada até o teto arame 1. • Cocho para minerais.

PROCESSOS PRODUTIVOS Tipos Industriais de aves para Postura As aves utilizadas para criações industriais são produtos obtidos por cruzamentos. As aves de ovos de cor marrom se adaptam muito bem a criação tipo caipira.A. código de barras nos produtos. ser persistente e flexível. Na linha de produção. você deve levar em consideração as habilidades específicas exigidas para cada tipo de atividade que desenvolverão. Ao se utilizar esse tipo de ave a compra de pintos de um dia será sempre necessária.: os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale ou não a pena aprofundar a análise de investimento. impressoras para preenchimento automático de cheques. mas também. por exemplo.3 de 18 porte. entre outros. · Lohman Brown – Granja Planalto LTDA. ter boa vontade. tempo de espera. Mas existem características que são comuns a profissionais de todas as áreas: pessoas criativas. banco de dados sobre cada produto ou serviço e cadastro de clientes. · ISA Brown – ISA Avícola LTDA. é fundamental que empregue mão-de-obra qualificada. ágeis. lembrando que não só os funcionários e gerentes devem ser treinados. Abaixo estão citadas algumas marcas comerciais dessas aves criadas no Brasil e as respectivas empresas que as comercializam: · Hysex Brown – Globo aves · Hy-Line Brown – ITO-Avicultura Indústria e Comércio S. que na maioria dos casos não se encontra pronta no mercado. montada numa área de 300m². são mais relevantes. que formá-la usando as diversas opções de treinamento. saber ouvir. impressoras de notas fiscais nos caixas. Essas características podem ser desenvolvidas através de treinamentos periódicos. prestativas e que tenham iniciativa. agilizando a emissão de notas fiscais. voltada para produção de ovos caipira. será necessário um investimento de R$ 65 mil aproximadamente. tendo a vantagem de possuir ótimo desempenho na produção de ovos. Obs. Já na área de vendas. . A automação melhora o dinamismo dos serviços oferecidos. PESSOAL Na hora de selecionar as pessoas que irão trabalhar na sua granja. reduzindo filas. o dono do empreendimento deve sempre se atualizar para se manter competitivo no mercado. Investigue de que forma a adoção de um equipamento dessa natureza pode ser capaz de incrementar seus lucros. tendo assim. Existem muitas opções que possibilitam essa facilidade: caixas eletrônicas isoladas ou integradas. Investindo em AUTOMAÇÃO Uma tendência cada vez mais presente nas empresas que buscam o sucesso é automatizar as diversas atividades desenvolvidas.

ao frio e à geada. Capim Kikuio (Pennisetum clandestinum).os mais indicados são os tubulares. A água ideal para as aves deve ser a mesma que nós tomamos. pois nenhum animal consegue produzir na ausência de água.A água é um importante fator para o crescimento e produção de ovos. É importante lembrar que as aves devem dormir em galinheiro semi-fechado com poleiros ou piso ripado suspenso do chão. pois são muito finos podendo machucar os dedos das aves. A grama mais indicada no piquete é aquela que tem boa adaptabilidade à região. boa qualidade nutritiva e ausência de toxidade ou que influencie a fisiologia normal das aves. seguido por um período de descanso. dispostos horizontalmente a cerca de 0. Se por algum motivo a água for rejeitada por nós. livre de contaminantes e outros fatores que poderão interferir no sabor e odor. g) Poleiros .5 m de altura. A área não deve ser totalmente sombreada.5% de hipoclorito de sódio. boa produção de massa verde. vacinas e medicamentos contra possíveis enfermidades. resistência à seca. ou seja. Os piquetes deverão ficar em volta do galinheiro. Isto se deve ao manejo diferenciado que cada um tem que receber. Se possível deverá ter uma pequena área de sombra (natural) para que se protejam do sol forte. esta também não deverá ser dada para as aves. Coast-Cross (Tifton 65). resistência ao pisoteio e rápida brotação. pois quando as aves procuram o poleiro as suas companheiras não podem importuná-las. Deve-se ter 25 a 30 cm de espaço/ave nos poleiros. frangos e poedeiras. Não se deve utilizar cabo de vassouras. encostados nas paredes construído a partir de caibros de 4 x 6 cm. c) Os pintos podem ser criados diretamente em criadeiras de madeira ou metálicas. boa palatabilidade para as aves. O produtor deverá estar atento com a capacidade do piquete (5aves/m²) e se tiver problemas. como pintinhos. d) Após 30 dias as frangas devem ser criadas num sistema semi-intensivo. permitindo às aves que se exponham aos raios solares o que reduz bastante a incidência de doenças infecto contagiosas.80 cm do piso ou inclinados. b) Água . Poleiros Caibros de 5 x 6 cm . como a falta de matéria verde. f) Comedouros . em piquetes. A altura recomendada é a mesma que para os bebedouros. ou ainda em cama de serragem. O galinheiro além de ser a fonte de água e comida durante o dia serve de refúgio contra animais predadores comuns à noite. maravalha ou palha de arroz. pois quando comparado com o sistema confinado produz lotes mais uniformes e vigorosos. se possível um pastejo rotacionado. deverá fazer. à altura do peito das aves. porque elas preferem ciscar ao lado da instalação. que deverá conter as aves com cercas de no mínimo 1.As aves deverão ser preferencialmente criadas separadamente por fase de vida. Sugestões: Grama Seda (Cynodon dactylon). este deverá ser adubado. e) Após a retirada do lote de aves de um piquete. pois facilitam o ajuste da altura à medida que as frangas crescem e se tornam adultas. numa porcentagem de 0.o poleiro seria um refúgio para a ave. Esta deve ser limpa. podendo ser construído com restos de materiais de construção. Um galinheiro com piso ripado permite que o esterco fique isolado impedindo contaminação e facilitando sua obtenção para adubações.4 de 18 MANEJO a) Aves . como ração. Deve ser clorada para evitar a proliferação de microorganismos indesejáveis.

granulada. disponibilidade de alimentos. etc. proporcionando um melhor ganho de peso para o animal. devem estar numa proporção de 4 a 5 aves/unidade e pelo menos 0. · Composição básica do produto. postura). A ração deverá ser completa com todos os ingredientes necessários para o bom desenvolvimento do pinto para se tornar um frango ou uma galinha sadios. larvas e minhocas que abundam no sistema semi-intensivo ou caipira de criação. c) Alimentação de galinhas poedeiras . CUIDADO COM A ALIMENTAÇÃO As aves caipiras são mais resistentes que as industriais. muito utilizado não é aconselhado. No rótulo ou etiqueta das embalagens estão impressas as informações necessárias para conhecer: · Data de validade (geralmente 30 dias). A escolha ficará a critério do produtor. · Forma da ração (farelada. As rações poderão ser compradas em casas especializadas ou até mesmo serem fabricada na propriedade. não podendo esquecer que o sabor característico da carne do frango e a cor do ovo caipira são devidos principalmente ao pasto. deverá comprá-la de firmas idôneas e respeitadas. este deverá dar total atenção à temperatura (28º – 30º C). diferente da alimentação dos pintos.se o produtor resolver comprar pintos de 1 dia. · Finalidade a que se destina (inicial. i) Cama do ninho . prática na fabricação de ração. Os ninhos devem ser fechados para evitar o choco. insetos. Se o produtor optar por uma ração comercial.a partir de 4-6 semanas. as aves deverão receber uma ração de crescimento. melhores resultados para ganho de peso e produção de ovos. com uma ótima conversão alimentar. Os machos receberão esta ração até atingirem o peso de abate (acima de 2 kg). para que elas acostumem e não botem ovos no chão. a) Alimentação para pintos . insumos de boa qualidade.são colocados com antecedência mínima de 30 dias antes das aves iniciarem postura. receberão durante 4-5 meses. verduras. Esta ração visa potencializar o crescimento mais rápido.5 de 18 h) Ninhos . b) Alimentação para frangos e frangas . quando começarão a botar os ovos. mesmo assim devem receber uma ração balanceada para se manterem sadias. pois pode provocar aparecimento de fungos que contaminam os ovos influenciando na qualidade do produto. local protegido e alimentação ideal para esta fase.Os mais indicados são cavaco de madeira ou casca de arroz. triturada). · Eventuais substitutos (ingredientes que poderão fazer parte da ração na falta de um ou mais ingredientes da fórmula básica). levando em consideração o custo. O capim seco. crescimento.a ração ideal para uma galinha poedeira é aquela que contém mais cálcio e fósforo (que são os principais .40 m de altura do piso (facilita a coleta dos ovos pelo tratador). Tais aves deverão ter livre acesso ao piquete gramado para suprirem as necessidades diárias de alimentação. com mais ou menos 2-3 meses de criação. mão-de-obra. Já as fêmeas.

Verificar data de validade. má qualidade da água. materiais usados no galinheiro.5 m da parede pelo mesmo motivo. Através do estresse que provoca queda da imunidade das aves. Devem ficar 0. Tais doenças podem influenciar negativamente no crescimento. c) Bronquite infecciosa: contra esta doença. além de gerarem grandes prejuízos com a ocorrência de mortes. podendo passar para animais mais frágeis ou mais susceptíveis. dia (após eclosão dos ovos) e entre 8-14. a vacina pode ser ocular ou nasal. Evitar raios solares diretos. ou no 21º. medidas sanitárias e linhagens ou raças geneticamente resistentes. ração e o próprio homem. ganho de peso e produção de ovos. 3035. 2. sem incidência de raios solares. pinga-se uma gota no olho ou no nariz.6 de 18 constituintes da casca do ovo). Através de portadores mecânicos: que são doenças que são trazidas com outros animais. CUIDADOS COM DOENÇAS Há 3 modos de introduzir doenças em uma criação: 1. Dentre as formas de se evitar as doenças. Os sacos devem ficar sobre piso ripado. Conservar a 4ºC ou em gelo para transporte até o local de uso. dia de vida por meio de escarificação da cocha da ave. b) New Castle: Vacina-se no 10º. 3. ocular ou nasal. Pode ser causada por fatores como insolação. Pode-se aplicar também na água de beber.Bacterianas (provocadas por bactérias): a) cólera aviária. 2. ração não balanceada. ou seja. maiores cuidados teremos que tomar. Quanto maior a especialização (postura. 3. denominada ração de postura. Cuidados gerais com as vacinas disponíveis: 1.Virótica (provocada por vírus): a) Bouba aviária: geralmente as aves são vacinadas no 10º. como: 1 . d) Armazenamento da ração . b) Coriza infecciosa. mas que não conseguimos distingui-la. É uma doença trazida de fora do plantel. As vacinas bacterianas não são muito utilizadas para galinhas caipiras. poderá ser responsável por ovos quebradiços. 4. de casca fina ou até mesmo por aves doentes. etc. 2 .local fresco e seco. 60 e aos 120 dias de vida (geralmente é colocada na água de beber e no 1200 dia pode ser administrada de forma injetável no peito. Vacinas Hoje temos no mercado vacinas para diversas doenças. . As aves são animais frequentemente sujeitos às doenças. Através de portadores naturais: que são as próprias aves que apresentam uma doença. corte). deixando-as mais “fracas” a qualquer doença. Uma ração deficiente em cálcio e fósforo. temos vacinas. para evitar umidade do chão e mofar. É uma doença dentro do próprio plantel. Não vacinar aves doentes ou com estresse de mudança.

com boa insolação. sendo aspecto de influência na aceitação. Médico Veterinário e professor da Universidade Federal de Lavras-UFLA) Ovo é o alimento natural. Isso interfere na utilização prática. Seu melhor conhecimento e controle. com pequena porção mais fluida. perde em altura e se espalha com facilidade. aminoácidos. tudo para a formação de um ser vivo completo. A clara torna-se líquida. 6.deve ser limpa. Em aves de sistema semiintensivo deve-se também dar vermífugos para controlar o aparecimento de vermes que podem diminuir a produção e o ganho de peso. QUALIDADE DO OVO (Benedito Lemos de Oliveira. após a postura. nos hábitos e decisões do consumidor final. Estes aspectos caracterizam muito bem os ovos frescos.independente da cor . isoladas e aparentemente mais distanciadas de possíveis focos. A aquisição de ovos sujos ou deteriorados compromete a imagem geral do produto. Contudo. 1. é recomendável fazer a desinfecção total do local.A clara deve ser límpida. poleiros e ninhos. Em áreas de baixa densidade avícola. aqueles considerados de primeira qualidade .7 de 18 5. bebedouros. transparente.É a embalagem natural dos ovos. bem arejado. com benefícios para a população consumidora e logicamente para a classe avícola. equilibrado e mais barato. íntegra. Em qualquer suspeita de surtos. Com o tempo. a maior utilização destas vantagens pela população depende da qualidade dos ovos oferecidos ao mercado. etc. ou a critério do Veterinário. os ovos perdem a qualidade de maneira contínua sendo fenômeno inevitável. aumentando a porção fluida. Aspectos externos Casca . e agravado por diversos fatores. especialmente por parte de pequenos e médios avicultores. Periodicamente ou com a saída das aves. Cascas resistentes ajudam a proteger a parte interna e dependem de rações com níveis suficientes e equilibrados de nutrientes como: cálcio. alterando inclusive o grau de acidez. lavando bem os comedouros. Sabe-se que. densa e alta. 2. pode resultar em ovos de melhor qualidade. dificultando o preparo de pratos como o tradicional ovo frito ou receitas culinárias. consistente. Aspectos internos a) Clara ou Albumem . contendo proteínas. portanto sem sujos. Grandes deformações nas cascas prejudicam o visual e ainda indicam problemas sanitários nas poedeiras. fósforo e vitamina D3. comunicar a autoridade sanitária local. trincas e ainda sem deformações. vitaminas. é possível omitir a vacina de New Castle aos 60 dias. Como evitar doenças Devemos manter o ambiente das aves limpo. É importante lembrar que atualmente existem no mercado antibióticos e anticoccidianos que atuam como promotores de crescimento quando são administrados na água de beber ou na própria ração para evitar ou tratar doenças bacterianas e por protozoários (parasitos). para evitar o contágio de doenças para aves mais novas do plantel. vai ocorrendo contínua decomposição da clara densa. gorduras. Estas modificações são mais . enfim. minerais.

Deve-se evitar grandes quantidades de sorgo. mandioca e seus sub-produtos na ração. cebola e produtos químicos.A ocorrência de pequenas manchas de carne ou sangue na gema ou clara é um fato normal e não prejudica em nada o valor dos ovos que podem ser consumidos normalmente. g. tornam as gemas mais amarelas e bonitas. O empilhamento de no máximo oito bandejas para o transporte interno reduz a pressão nas bandejas inferiores e os índices de quebra serão menores.A câmara de ar pode ser vista internamente na extremidade maior dos ovos. A legislação brasileira exige um mínimo de peso por dúzia para cada tipo e isto é desconhecido pela população. prejudicando mais uma vez sua utilização. d) Odor e sabor . Isso depende exclusivamente da alimentação fornecida às galinhas. b) Gema . aumentando os prejuízos.Ovos frescos devem ter sabor e odor característicos e agradáveis. pois produzem gemas esbranquiçadas. colocando-os contra a luz. Neste caso a sua membrana se rompe com facilidade deixando escorrer o conteúdo. Com pouca inclinação ovos ficam parados no fundo dos ninhos. Contudo. ferrugens e restos de ração que mancham de maneira definitiva a casca dos ovos. mato e águas paradas. .2) Ninhos . c) Câmara de ar . fenos. Consumidores brasileiros não têm curiosidade quanto ao peso de uma dúzia de ovos nos diversos tipos.8 de 18 intensas nos três primeiros dias principalmente em altas temperaturas do verão brasileiro. A inclusão de vegetais.O galinheiro e arredores deve ser limpo.O nível do piso dos ninhos deve ter inclinação adequada para deslocamento natural dos ovos até o aparador. e) Manchas de sangue . desde a postura até a distribuição ao mercado consumidor.A manutenção da qualidade dos ovos abrange as seguintes práticas simples e que merecem atenção dos avicultores. flácidas. Esta será uma exigência normal em futuro próximo.Devem ser feitas no mínimo três vezes ao dia. frutas. Durante a colheita faz-se a primeira separação de ovos sujos. sem excesso de poeira. g. Inclinação excessiva provoca choques e quebra dos ovos. mantendo-se também o esterco bem seco para reduzir a ocorrência de moscas.Além da qualidade. g) Manejo dos ovos para manter a qualidade . f) Valor comercial . É desejável uma gema bem amarela. mais adequadas à culinária em geral. aumentando incidência de sujeiras pelas fezes. milho amarelo ou seus sub-produtos ricos em pigmentos. É desaconselhado o uso de cestos. trincados ou quebrados. g. A presença destes nas bandejas espalha sujeira em um número maior de ovos. podendo ter manchas escuras. Os aparadores dos ninhos devem ser limpos com vassouras ou escovas duas vezes por semana para remover poeira. Recomenda-se utilizar bandejas próprias de plástico ou polpa bem limpas. o ovo absorve odores e sabores de outros produtos armazenados no mesmo ambiente como vegetais. fixadas pelas calazas ou pequenos cordões laterais oriundos da própria clara. É pequena em ovos frescos e muito grande em ovos mais velhos.1) Limpeza e higiene .3) Colheitas . Os ovos devem ser colocados com a ponta fina para baixo nas bandejas. Gemas de ovos velhos são achatadas. um aspecto quantitativo importante é o peso.A gema deve ser translúcida consistente e centralizada no meio da clara.

Peso mínimo em gramas por dúzia conforme o tipo de ovos: JUMBO – 792g EXTRA – 720g GRANDE – 660g MÉDIO – 600g PEQUENO – 540g INDUSTRIAL .A legislação (Resolução nº.Após a classificação os ovos são embalados. O ambiente deverá ser fresco.) exige que sejam vendidos diretamente ao consumidor apenas os ovos de casca limpa e íntegra com a especificação seguinte. Temperaturas altas e baixa umidade aceleram a perda da qualidade dos ovos. sejam comercializados separadamente para fins específicos. recomendando-se o máximo de três dias. deve-se fazer seleção e usar exclusivamente bandejas limpas e íntegras para maior proteção dos ovos. para ser benéfica deve-se usar água morna (38 a 46 graus centígrados) com supercloração ou desinfetantes e detergentes.A permanência dos ovos na granja deve ser mínima. se lavados. seleção e classificação dos ovos. A embalagem em caixas plásticas dá maior proteção. 005-C. se possível com temperatura entre 10 e 15 graus centígrados e bem ventilado. Contudo.Os ovos devem ser retirados do ambiente dos galinheiros o mais rapidamente possível. Armazenamento . Fora dessas condições pode-se piorar a qualidade. geralmente a base de amônia quaternária e associações encontrados no comércio. Embalagem .menos de 540g As grandes granjas possuem equipamentos automatizados para lavagem. Neste caso. O ambiente de depósito dos ovos não deve conter outros produtos especialmente aqueles com fortes odores.5) Classificação . ainda se pratica a reciclagem de embalagens nos pequenos e médios produtores. O ideal seria utilização de embalagens novas para a dúzia. É recomendável que ovos excessivamente sujos sejam descartados ou. também são honestas e até mais vantajosas para o consumidor pois os ovos estão sempre com peso acima do mínimo exigido. Durante a classificação deve continuar a retirada de ovos trincados e sujos.A.P. agora com mais rigor.É permitida a lavagem dos ovos. 30 ovos ou outras quantidades. h) Lavagem dos ovos . tanto para ovos brancos como para os vermelhos. alguns específicos para ovos. enquanto o transporte em veículos adequados e boa conservação de estradas é imprescindível. g. Bandejas usadas devem ser utilizadas apenas nos depósitos e nunca nos galinheiros ou próximo das aves.O.4) Transporte interno . Contudo. Os pequenos produtores utilizam classificadores manuais de madeira do tipo crivo e as medições são indiretas através do diâmetro dos ovos. .9 de 18 g. Neste caso.I.

classificados. e é lógico. As indústrias que produzem para fornecer a outras pessoas jurídicas (business to business) possuem público específico. As formas de medida até então existentes não tinham tanta precisão e velocidade como o sistema da Embrapa. que podem fazer a análise da qualidade por amostragem. no momento em que ela é Aplicação de óleo . ainda. passando pelas instalações até a distribuição. feiras. CLIENTES Para ganhar projeção no mercado você deve lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio. desde a composição das rações. O equipamento pode ser utilizado por pesquisadores.A aplicação de óleo mineral ou parafina líquida nos ovos é recurso excelente para preservar a qualidade por mais tempo. mala direta. analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir a clientela que pretende conquistar. Possibilita. banner. Com ele é possível saber se o ovo e a galinha poedeira já estão envelhecidos ou. ou seja. basta aplicar uma esponja embebida em óleo mineral apenas na ponta grossa dos ovos e a qualidade interna será prolongada. não perder de vista os meios tradicionais que também dão bons resultados (anúncios em listas telefônicas. de preferência embalados em caixas de 30 dúzias de papelão ou plástico. Por isso destaca-se que a maioria dos defeitos observados em ovos no mercado. Você pode começar identificando segmentos específicos e começar a fazer os contatos para venda em supermercados. DIVULGAÇÃO Para bens de consumo a divulgação é direcionada para o usuário final. outdoors. A conservação das estradas é muito importante. Nesta última etapa ainda se chama atenção para o transporte que deve minimizar choques ou batidas fortes. mesmo fora de geladeira. tem origem em etapas anteriores. etc. e tem por objetivo estimular o consumo e fixar a marca.A distribuição dos ovos para o comércio deve ser feita com rapidez. hipermercados. contudo. Cabe aos avicultores procurar mais conhecimentos junto aos órgãos de assistência técnica e contribuir para melhor qualidade e maior aceitação desse excelente alimento pela população. catálogos industriais. ela tem uma função mais informativa e expositiva direcionada às áreas que demandam os seus produtos. Contudo a propaganda deste tipo de empresa deve ser institucional. Podem-se usar veículos como revistas especializadas. fidelizando o cliente. . controlar variáveis que interferem na qualidade do ovo como teor de proteína.São Carlos (SP). ainda.10 de 18 COMEÇANDO Os cuidados descritos visam o consumidor final. DIVERSIFICAÇÃO Um sistema desenvolvido pela Embrapa Instrumentação Agropecuária . É o Sistema de Análise de Ovos (SAO). e por isso é irrelevante a divulgação em massa. armazenamento e transporte. Não é prática comum entre pequenos e médios avicultores. no manuseio das caixas em carga e descarga. uma conclusão sobre o manejo adequado para as aves. Distribuição . evitando que o produtor tenha desperdícios.. que já está disponível no mercado. no melhoramento da qualidade e manejo das aves ou por granjas e empresas atacadistas. permite medir de forma rápida a qualidade do albúmen (clara) do ovo. cuidados no manuseio. entre outros). etc. restaurantes. que consiste de um sensor eletrônico que registra a altura da clara do ovo quebrado.

99 no dia 31/10/2005).61 . na cidade de São Paulo.www. a cotação da caixa com 30 dúzias do ovo tipo extra branco foi de R$26.50 no atacado.) PREÇOS AO CONSUMIDOR EM SÃO PAULO: O Procon/Dieese.aveseovos. minimizando a margem de erros atribuídos ao operador. Uma sugestão é buscar inspiração para essa "arte" em cursos que orientem o empreendedor a levantar seu custo e estabelecer uma margem de lucro que seja justa e segura.18 por dúzia.11 de 18 tocada. no mês de novembro.15% na granja e de 4. o preço ao consumidor praticado pelo varejo. que processa e armazena os dados. Esses valores foram de R$26.com. registrando uma redução de 5% em relação ao mês anterior.valor 7% menor que o do mês anterior. (.Análise do Mercado de Ovos Em São Paulo. O alojamento de comerciais de postura em outubro de 2005 foi de 5.br .00 na granja e de R$26. no último dia do mesmo mês. aqueles que ensinam a formação de preços.unesp. No dia 29 de dezembro de 2004 o preço era de R$2.unesp. para ovos brancos.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp. aumento de 2. harmonizando o desejo do consumidor e a expectativa de ganho do proprietário. respectivamente.04 no dia 30/11/2005. A informação obtida é transmitida para um computador.22% no atacado em relação ao mês anterior. O custo médio de produção para uma caixa de ovos com 30 dúzias.br (zootecnia) Telefone: (14) 6802. de R$2. por dúzia.5% em relação ao mês anterior (R$1. LEMBRETES Antes de vender é bom que saiba calcular o preço do seu produto.50. 01/12/2005 Fonte: site . Os preços médios mensais em novembro registraram uma redução de 0.br CURSOS E TREINAMENTOS UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca. e do outro lado está o sonho do empresário em ver seu estabelecimento retornar o capital investido. foi calculado em R$27.953 milhões de cabeças. NOTÍCIAS AVICULTURA DE POSTURA . brancos e vermelhos. no primeiro dia útil de novembro.. Nesse contrato bilateral temos de um lado o cliente cuja expectativa é ter produtos de qualidade gastando o mínimo.50 e R$27. como por exemplo.. registrou.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz.

15 Maio. REGISTRO ESPECIAL Para registrar sua empresa você precisa de um contador.com.12 de 18 Granja Planalto LTDA.437/77.com. 986/69.080/2003 – Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória. 6. Institui Normas Básicas sobre Alimentos.granjaplanalto.999-N/96 .com.apa.Lei nº. Aprova o Regulamento Técnico. 8. 200 Santos/SP http://www.Lei nº. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www.078/1990 . disponível no site do Ministério da Agricultura. e dá outras providências.br Agritech 2006 – Programa 7 noites em Israel 6 Maio. Francisco Glicério.com. .org.: (11) 3663-0400 http://www. . 6.Portaria nº. Tel.br Site: http://www. Configura infrações à legislação sanitária federal. auxilia-lo na escolha da forma jurídica mais adequada para o seu projeto e preencher os . 326/SUS/MS/97. "Condições Higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos".superjetbrasil.Código de Defesa do Consumidor.Vl. . .com.br APA .br/conferencia2006 http://www.br LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA É interessante fazer uma consulta à “CARTILHA DO FORNECEDOR CAPIXABA”.regula o funcionamento de estabelecimentos de natureza semelhante aos abatedouros. estabelece as sanções respectivas. 2006 Luciana Pandolfe . Profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da empresa.Superjet Brasil Tel. Essa atividade exige o conhecimento de algumas leis: .Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo.facta.br EVENTOS Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas Data: 03 a 05 de maio de 2006 Local: Mendes Convention Center Av.Lei nº.Decreto 3.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto. 150 . .mendesconventioncenter.Decreto-Lei nº. que se encontra disponível na Biblioteca do SEBRAE/ES.

deve-se dar preferência a profissionais qualificados.SP CEP: 13070-002 Fone: (19) 3241-0233 Fax: (19) 3243-5605 E-mail: apinco@dglnet.agr.com. Andrade Neves.DIPOA .cpt.Castelo Campinas .htm http://www.br/frango_caipira. nº.com. .Registro na Prefeitura para obter o alvará de funcionamento. 2. LINKS INTERESSANTES http://www.INSS”. . da Delegacia Federal de Agricultura e do Abastecimento no Estado em que estiver sendo pretendida a instalação da indústria.br AVES .agrodata.php http://www. analisados e remetidos para o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal . ele é conhecedor da legislação tributária à qual está subordinada a nossa produção e comercialização.domaine.Registro no INSS. .13 de 18 formulários exigidos pelos órgãos públicos de inscrição de pessoas jurídicas.br/produtos/024_530.com. a Contribuição Sindical Patronal).em Brasília.com. na hora de escolher tal prestador de serviço. Para legalizar a empresa é necessário procurar os órgãos responsáveis para as devidas inscrições: .Caixa Postal 33 CEP: 29255-000 Marechal Floriano . .Km 46 .Associação dos Avicultores do Espírito Santo Pres. que tenha boa reputação no mercado e melhor que seja indicado por alguém que já tenha estabelecido com ele uma relação de trabalho. Além disso.: Antônio Venturini Rodovia BR-262 .br/artigos/artitec-ovos.501 .Registro na Junta Comercial. Esses documentos serão anexados ao pedido inicial para aprovação do terreno (que deverá ser feito previamente).br http://biblioteca.Associação Brasileira dos Produtores de Pintos de Corte Av.Registro na Prefeitura do Município.ES Fone: (27) 3288-1182 . para aprovação prévia.O projeto da estrutura deverá ser entregue no Serviço de Inspeção de Produto Animal. .sna.Registro no Sindicato Patronal (empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de cada ano. .Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social . Mas. .htm ENTIDADES APINCO .Registro na Secretaria da Fazenda. .Você deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar o seu abatedouro para fazer a consulta de local.

com. 2544 .3000 E-mail: facil@es. das Américas.Jardim Paulistano – CEP: 01452-001 São Paulo-SP Fone: (11) 3812-7666 Fax: (11) 3815-5964 Central Fácil – Central de Atendimento Empresarial É um sistema da atendimento que prevê a simplificação.com.Palácio da Agricultura CEP: 70040-000 Brasília/DF Fone: (61) 3326-2002 Fax: (61) 3326-0951 Filial: Av.045-230 Tel.com ABEF . Maruípe.Barra da Tijuca Rio de Janeiro .vitoria.br / abef@uol.br UBA-União Brasileira de Avicultura Sede: SBN .com.Sala 212 .Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo.com.631-000 Telefone/Fax: (21) 2493-5007 E-mail: abef@abef.RJ CEP: 22. 505 .Bloco 1 .12º andar .conj. 1433 – Santa Luzia – Vitória – ES CEP 29045-401 Fone: 27.matrix. nº.sebrae.br / aves10@hotmail.2127. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www.es.br/procon/procon.apa.Itararé Vitória/ES CEP: 29.Quadra 01 . Avenida Nossa Senhora da Penha. 150 . através de redução da burocracia. racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas.14 de 18 Fax: (27) 3288-1967 E-mail: aves@vix.Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frango Av.: (0xx27) 3382-5545 http://www.Brigadeiro Faria Lima.htm . 12A .com. PROCON – VITÓRIA Casa do Cidadão João Luiz Barone Av.br APA .sobreloja .gov. 1912 .br Horário de funcionamento: Segunda a sexta: 12 as 17:30 h.Vl.

Olavo e 3137-2700 http://www.sefaz.gov. 105 Centro – Vitória/ES CEP: 29010-000 Tels.gov.: (0xx27) 3132-5047 / 3132-5044 / 3132-5045 http://www.sp. 1433 Praia do Canto .agricultura.Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Sede .br DFA/ES . Nossa Senhora dos Navegantes.jucerja. n. Municipal de Saúde – Vigilância Sanitária do Município de Vitória. DF – Brasil CEP: 70770-901 Tel. Térreo.gov. Centro Empresarial Enseada Enseada do Suá – Vitória/ES CEP: 29050-420 Tels. (0xx19) 3743-1700 http://www. Brasil.br http://www.Campinas –SP Caixa Postal 139 .CEP 13.gov.ital.es.Sec.º 2880 .Vitória/ES CEP: 29045-401 Tel.Delegacia Federal de Agricultura ES (SIF/Ministério da Agricultura) Av.: (027) 3380-3771 FAX: (027) 3380-3772 E-mail: crrvitoria@sefa.vitoria.Parque Estação Biológica . PREFEITURA DE VITÓRIA SEMUS .Site do Estado do Rio de Janeiro.PqEB s/nº. Brasília. Mascarenhas de Moraes.es.br .Jardim Brasil .gov. Nossa Senhora da Penha.br . 1185 Forte São João – Vitória/ES CEP: 29010-331 Tel.es.htm SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA DO ESPÍRITO SANTO Rua Duque de Caxias.embrapa.br/home.rj.: (061) 3448-4433 Fax: (061) 3347-1041 e-mail: sac@sede.br http://www. no.br ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos Av.br EMBRAPA .: (027) 3135-3167 http://www.gov.embrapa.15 de 18 JUNTA COMERCIAL DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO Av. Av. Mal.073-001 Tel. 495.: (27) 3137-2283 – Dr.

16 de 18 IAC .Edifício Ômega Brasília/DF CEP: 70770-502 Tel.aveseovos. Bloco B .anvisa.SP Tel.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 .com.br AGENCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA SEPN 515.: (19) 3231-5422 http://www.: (45) 3218-2000 Fax: (45) 3218 2008 E-mail: globoaves@globoaves.br MINISTÉRIO DA SAÚDE http://www. Tel. Artur Ramos.br/ Kaefer Globoaves Rodovia BR 467 Km 03 Cascavel .com.gov.sp.: (61) 3448-1000 http://www.br Site: http://www. Caixa Postal: 26 CEP: 13530-970 Itirapina .br FORNECEDORES E FABRICANTES Aves e Ovos Rua Prof. Barão de Itapura.: (11) 3815-7417 http://www.com.gov.: (019) 3575-1213 E-mail: ito@ito.com.saude.br ITO-Avicultura Indústria e Comércio S.br Granja Planalto LTDA.gov.Instituto Agronômico de Campinas Av.A. 350/702F CEP: 01454-010 São Paulo/SP – Brasil Tel.ito.Paraná CEP: 85811-750 Tel.iac. 1481 Campinas/SP CEP: 13020-902 Tel.

br LINHAGEM CAIPIRA Telefone: (11) 4524-0057 INSTITUTO DE ZOOTECNIA Brotas/SP Telefone: (14) 3653-1102 (Setor de Avicultura) e-mail: rbsaldanha@netsite. Telefone: (11) 4792-2000 Fax: (11) 4792-2422 E-mail: kunitomo@kunitomo.com. Telefone: (17) 3262-5000 e-mail: hyline@hylinedobrasil.br Postura (Pintos de 1 dia) Hy Line do Brasil Ltda.br .br (zootecnia) Telefone: (14) 6802.com.unesp. Telefone: (11) 4028-1711 e-mail: isa.avicolar@uol.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz.br Site: http://www.com.granjaplanalto.com.com.unesp.br ISA AVÍCOLA LTDA.br UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca.17 de 18 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp.com.br Granja Kunitomo Ltda.

br http://www.sbrt.mg.18 de 18 O SEBRAE/ES se isenta de responsabilidades quanto à forma da atuação das empresas no mercado.htm http://www.aveseovos.sna.ind.br http://www.br/artigos/artitec-ovos.embrapa.br ÁREA RESPONSÁVEL E DATA DE ATUALIZAÇÃO UAC – Unidade de Atendimento e Comércio – SEBRAE/ES Data última atualização: janeiro de 2006 .agr. BIBLIOGRAFIA Sites: http://biblioteca.gov.ibict.br http://www.com.com.