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CRIAÇÃO DE GALINHAS POEDEIRAS FICHA TÉCNICA Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: rural Tipo de Negócio: criação de aves Produtos Ofertados/Produzidos: ovos de galinha Investimento inicial: 65mil reais Área: 300m² APRESENTAÇÃO A avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros exemplares de aves de raça pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e daí originou o nome popular de Galinha Caipira, nome originário do Tupi guarani. Devido ao sistema de produção utilizada até hoje, estas aves sofreram um processo de degeneração, com conseqüente perda de produção e produtividade, porém ainda existe em mais de 80% das propriedades mineiras, contribuindo para melhorar a alimentação das famílias e muitas vezes servindo como parte de renda auxiliando substancialmente a economia familiar. Merece, em função disto, um trabalho na área de extensão rural visando melhorar principalmente a produtividade destas criações ditas caipiras, para aumentar a disponibilidade de carne e ovos para consumo próprio ou para incremento de renda. MERCADO Tornar-se um especialista no produto ou linha de produto é a mais comum das práticas comerciais. Você pode variar a produção de ovos da sua granja e ser especialista em uma, por exemplo: ovo caipira. O especialista de produto goza de prestígio pela qualidade e variedade, mas deve tomar cuidado, pois sua posição pode se fragilizar em função de oscilações no mercado, ou de mudanças nas orientações de seus consumidores, ou mesmo decorrente da evolução tecnológica. O empreendedor não pode se esquecer que os clientes não compram produtos, mas necessidades por eles satisfeitas. Dizendo de outra maneira, clientes não compram exatamente ovos, mas sim o prazer em degustá-lo; ou mais uma opção no cardápio alimentício; saúde; ou ainda, ingrediente para diversos outros pratos. É o problema que Theodore Levitt denominava de “miopia de produto”. Uma boa sugestão na definição do rumo que seu empreendimento vai tomar é encontrar um nicho. É importante especializar-se e, claro, não descuidar das outras competências da gestão. LOCALIZAÇÃO Os locais mais indicados para a instalação de uma granja são aqueles que apresentam condições favoráveis ao manejo dos animais. O ambiente deve ser seco e livre de inundações, ter proteção natural contra ventos fortes, ter água de boa qualidade e a uma distância mínima de 50m da residência, isolado do fluxo normal do trânsito e de pessoal.

. • Poleiros: 20 cm/ave espaçadas 40 cm e distante do piso 50 cm. bambu ou maneira.260 a 280 m.Caixas para armazenar os ovos. . . Com fundo para casa de ração.Palha de madeira (ou outra). • Paredes laterais .5" fio 18.Comedouro tubular. Considerando uma granja de pequeno . • Cobertura . • Comedouro tipo bandeira .cimento amianto. . 2 . • Compânula ou lâmpada para aquecimento. Dimensões .feito em bambu. • Dividir o galinheiro em duas partes distintas: 1 . • Comedouro tubular: 1 para cada 40 aves. sapé. • Bebedouro pendular: 1 para cada 100 aves. • Bebedouro: tipo calha . Materiais utilizados podem ser os disponíveis na propriedade que permita manejar as aves corretamente. trelissa.5 cm/ave.Bebedouros.com madeira ou outro material disponível dimensões: 35 x 35 x 35 e com altura do piso de 20 cm. .1 para 50 pintos com as seguintes medidas 40 x 50 x 5cm. telha de barro.2 de 18 ESTRUTURA GALINHEIRO • Piso terra batido ou concretado. EQUIPAMENTOS Os equipamentos integrantes da estrutura básica da granja são: .PINTEIRO • Deve ser equipado com círculo de proteção altura de 50 cm e 1. • Pé-direito .ABRIGO DE REPRODUÇÃO • Ninhos: 1 para 4 aves . • Bebedouro . • Comedouro: tipo cocho em madeira. • Com a idade de 10 dias utilizar bebedouro e comedouros de aves adultas e retirando o círculo de proteção. 2. • Iluminação: 1 lâmpada de 15 Watts para cada 5 m². Utilizar 5 cm linear por ave.Cortinas.Tipo copo de pressão 1 para cada 50 aves.2 x 4. tubo de PVC ou chapa galvanizada. .30 cm de altura alvenaria ou tábuas e completada até o teto arame 1. INVESTIMENTOS O investimento varia muito de acordo com o porte do empreendimento e do quantitativo de que dispõe o investidor.Ninhos de madeira. • Cocho para minerais. bambu.Lâmpadas adequadas. • Utilizar 4 aves por m².40m. • Utilizar cortinas.5 m de diâmetro. • Orientação leste/oeste. • Fazer um canal em volta da instalação para escoamento da água de chuva.

impressoras para preenchimento automático de cheques. você deve levar em consideração as habilidades específicas exigidas para cada tipo de atividade que desenvolverão. tendo a vantagem de possuir ótimo desempenho na produção de ovos. Existem muitas opções que possibilitam essa facilidade: caixas eletrônicas isoladas ou integradas. Abaixo estão citadas algumas marcas comerciais dessas aves criadas no Brasil e as respectivas empresas que as comercializam: · Hysex Brown – Globo aves · Hy-Line Brown – ITO-Avicultura Indústria e Comércio S. mas também. lembrando que não só os funcionários e gerentes devem ser treinados. reduzindo filas. será necessário um investimento de R$ 65 mil aproximadamente. · ISA Brown – ISA Avícola LTDA. que na maioria dos casos não se encontra pronta no mercado. montada numa área de 300m². código de barras nos produtos. é fundamental que empregue mão-de-obra qualificada. que formá-la usando as diversas opções de treinamento. Investigue de que forma a adoção de um equipamento dessa natureza pode ser capaz de incrementar seus lucros. ágeis. Já na área de vendas. agilizando a emissão de notas fiscais. ser persistente e flexível. banco de dados sobre cada produto ou serviço e cadastro de clientes. Ao se utilizar esse tipo de ave a compra de pintos de um dia será sempre necessária. por exemplo. entre outros. Na linha de produção.A. voltada para produção de ovos caipira. · Lohman Brown – Granja Planalto LTDA. prestativas e que tenham iniciativa. impressoras de notas fiscais nos caixas.: os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale ou não a pena aprofundar a análise de investimento.3 de 18 porte. A automação melhora o dinamismo dos serviços oferecidos. PESSOAL Na hora de selecionar as pessoas que irão trabalhar na sua granja. . ter boa vontade. tendo assim. Obs. tempo de espera. o dono do empreendimento deve sempre se atualizar para se manter competitivo no mercado. são mais relevantes. PROCESSOS PRODUTIVOS Tipos Industriais de aves para Postura As aves utilizadas para criações industriais são produtos obtidos por cruzamentos. As aves de ovos de cor marrom se adaptam muito bem a criação tipo caipira. Investindo em AUTOMAÇÃO Uma tendência cada vez mais presente nas empresas que buscam o sucesso é automatizar as diversas atividades desenvolvidas. Essas características podem ser desenvolvidas através de treinamentos periódicos. Mas existem características que são comuns a profissionais de todas as áreas: pessoas criativas. saber ouvir.

g) Poleiros . boa palatabilidade para as aves.4 de 18 MANEJO a) Aves . frangos e poedeiras. em piquetes. O produtor deverá estar atento com a capacidade do piquete (5aves/m²) e se tiver problemas. pois nenhum animal consegue produzir na ausência de água. b) Água . como ração. c) Os pintos podem ser criados diretamente em criadeiras de madeira ou metálicas. pois facilitam o ajuste da altura à medida que as frangas crescem e se tornam adultas. A área não deve ser totalmente sombreada.os mais indicados são os tubulares.As aves deverão ser preferencialmente criadas separadamente por fase de vida. Não se deve utilizar cabo de vassouras. porque elas preferem ciscar ao lado da instalação. pois são muito finos podendo machucar os dedos das aves. f) Comedouros . e) Após a retirada do lote de aves de um piquete. Capim Kikuio (Pennisetum clandestinum). ou seja. Coast-Cross (Tifton 65).o poleiro seria um refúgio para a ave. O galinheiro além de ser a fonte de água e comida durante o dia serve de refúgio contra animais predadores comuns à noite. vacinas e medicamentos contra possíveis enfermidades. como a falta de matéria verde. permitindo às aves que se exponham aos raios solares o que reduz bastante a incidência de doenças infecto contagiosas. A altura recomendada é a mesma que para os bebedouros. dispostos horizontalmente a cerca de 0. ao frio e à geada.A água é um importante fator para o crescimento e produção de ovos. se possível um pastejo rotacionado. Sugestões: Grama Seda (Cynodon dactylon). seguido por um período de descanso.5% de hipoclorito de sódio. resistência à seca. Um galinheiro com piso ripado permite que o esterco fique isolado impedindo contaminação e facilitando sua obtenção para adubações. encostados nas paredes construído a partir de caibros de 4 x 6 cm. maravalha ou palha de arroz. Poleiros Caibros de 5 x 6 cm . A grama mais indicada no piquete é aquela que tem boa adaptabilidade à região. É importante lembrar que as aves devem dormir em galinheiro semi-fechado com poleiros ou piso ripado suspenso do chão. livre de contaminantes e outros fatores que poderão interferir no sabor e odor. boa qualidade nutritiva e ausência de toxidade ou que influencie a fisiologia normal das aves. Os piquetes deverão ficar em volta do galinheiro.5 m de altura. A água ideal para as aves deve ser a mesma que nós tomamos. numa porcentagem de 0. que deverá conter as aves com cercas de no mínimo 1. esta também não deverá ser dada para as aves. Isto se deve ao manejo diferenciado que cada um tem que receber. Esta deve ser limpa. à altura do peito das aves. como pintinhos. ou ainda em cama de serragem. resistência ao pisoteio e rápida brotação. este deverá ser adubado. pois quando as aves procuram o poleiro as suas companheiras não podem importuná-las. Se por algum motivo a água for rejeitada por nós. podendo ser construído com restos de materiais de construção. deverá fazer. d) Após 30 dias as frangas devem ser criadas num sistema semi-intensivo. pois quando comparado com o sistema confinado produz lotes mais uniformes e vigorosos. Se possível deverá ter uma pequena área de sombra (natural) para que se protejam do sol forte. Deve ser clorada para evitar a proliferação de microorganismos indesejáveis.80 cm do piso ou inclinados. Deve-se ter 25 a 30 cm de espaço/ave nos poleiros. boa produção de massa verde.

Já as fêmeas. As rações poderão ser compradas em casas especializadas ou até mesmo serem fabricada na propriedade. mão-de-obra. · Eventuais substitutos (ingredientes que poderão fazer parte da ração na falta de um ou mais ingredientes da fórmula básica). triturada). postura).a ração ideal para uma galinha poedeira é aquela que contém mais cálcio e fósforo (que são os principais . receberão durante 4-5 meses. · Composição básica do produto. insetos. Os machos receberão esta ração até atingirem o peso de abate (acima de 2 kg). devem estar numa proporção de 4 a 5 aves/unidade e pelo menos 0. No rótulo ou etiqueta das embalagens estão impressas as informações necessárias para conhecer: · Data de validade (geralmente 30 dias). pois pode provocar aparecimento de fungos que contaminam os ovos influenciando na qualidade do produto. as aves deverão receber uma ração de crescimento. disponibilidade de alimentos. deverá comprá-la de firmas idôneas e respeitadas. Tais aves deverão ter livre acesso ao piquete gramado para suprirem as necessidades diárias de alimentação. verduras. com uma ótima conversão alimentar. CUIDADO COM A ALIMENTAÇÃO As aves caipiras são mais resistentes que as industriais. granulada. larvas e minhocas que abundam no sistema semi-intensivo ou caipira de criação. Se o produtor optar por uma ração comercial. prática na fabricação de ração. quando começarão a botar os ovos. Esta ração visa potencializar o crescimento mais rápido. diferente da alimentação dos pintos.40 m de altura do piso (facilita a coleta dos ovos pelo tratador). b) Alimentação para frangos e frangas . A escolha ficará a critério do produtor. Os ninhos devem ser fechados para evitar o choco.se o produtor resolver comprar pintos de 1 dia. crescimento. levando em consideração o custo. etc. mesmo assim devem receber uma ração balanceada para se manterem sadias. para que elas acostumem e não botem ovos no chão. O capim seco. muito utilizado não é aconselhado. com mais ou menos 2-3 meses de criação.são colocados com antecedência mínima de 30 dias antes das aves iniciarem postura.Os mais indicados são cavaco de madeira ou casca de arroz. local protegido e alimentação ideal para esta fase. c) Alimentação de galinhas poedeiras . não podendo esquecer que o sabor característico da carne do frango e a cor do ovo caipira são devidos principalmente ao pasto. i) Cama do ninho . · Forma da ração (farelada.5 de 18 h) Ninhos . A ração deverá ser completa com todos os ingredientes necessários para o bom desenvolvimento do pinto para se tornar um frango ou uma galinha sadios. insumos de boa qualidade. este deverá dar total atenção à temperatura (28º – 30º C). a) Alimentação para pintos . melhores resultados para ganho de peso e produção de ovos. proporcionando um melhor ganho de peso para o animal. · Finalidade a que se destina (inicial.a partir de 4-6 semanas.

poderá ser responsável por ovos quebradiços. ração e o próprio homem. ocular ou nasal. 60 e aos 120 dias de vida (geralmente é colocada na água de beber e no 1200 dia pode ser administrada de forma injetável no peito. pinga-se uma gota no olho ou no nariz. ou seja. Tais doenças podem influenciar negativamente no crescimento. b) New Castle: Vacina-se no 10º. materiais usados no galinheiro.5 m da parede pelo mesmo motivo. b) Coriza infecciosa. Quanto maior a especialização (postura. As vacinas bacterianas não são muito utilizadas para galinhas caipiras. 4. 2. As aves são animais frequentemente sujeitos às doenças. Através de portadores naturais: que são as próprias aves que apresentam uma doença. podendo passar para animais mais frágeis ou mais susceptíveis.6 de 18 constituintes da casca do ovo). corte). 3. a vacina pode ser ocular ou nasal. Uma ração deficiente em cálcio e fósforo.local fresco e seco. má qualidade da água. Evitar raios solares diretos.Virótica (provocada por vírus): a) Bouba aviária: geralmente as aves são vacinadas no 10º. sem incidência de raios solares. É uma doença trazida de fora do plantel. Dentre as formas de se evitar as doenças. como: 1 . Através de portadores mecânicos: que são doenças que são trazidas com outros animais. para evitar umidade do chão e mofar. 2 . Vacinas Hoje temos no mercado vacinas para diversas doenças. dia de vida por meio de escarificação da cocha da ave. de casca fina ou até mesmo por aves doentes. Pode-se aplicar também na água de beber. d) Armazenamento da ração . Os sacos devem ficar sobre piso ripado. Pode ser causada por fatores como insolação. etc. ganho de peso e produção de ovos. temos vacinas. ração não balanceada. medidas sanitárias e linhagens ou raças geneticamente resistentes. maiores cuidados teremos que tomar. denominada ração de postura. É uma doença dentro do próprio plantel.Bacterianas (provocadas por bactérias): a) cólera aviária. dia (após eclosão dos ovos) e entre 8-14. Verificar data de validade. 3035. mas que não conseguimos distingui-la. 2. c) Bronquite infecciosa: contra esta doença. ou no 21º. Devem ficar 0. deixando-as mais “fracas” a qualquer doença. . CUIDADOS COM DOENÇAS Há 3 modos de introduzir doenças em uma criação: 1. Não vacinar aves doentes ou com estresse de mudança. Conservar a 4ºC ou em gelo para transporte até o local de uso. 3. Cuidados gerais com as vacinas disponíveis: 1. Através do estresse que provoca queda da imunidade das aves. além de gerarem grandes prejuízos com a ocorrência de mortes.

após a postura. alterando inclusive o grau de acidez. enfim.deve ser limpa. gorduras. Estas modificações são mais . com boa insolação. 1. consistente. bebedouros. A aquisição de ovos sujos ou deteriorados compromete a imagem geral do produto. Sabe-se que. especialmente por parte de pequenos e médios avicultores. trincas e ainda sem deformações. bem arejado. portanto sem sujos. vitaminas. 6. equilibrado e mais barato. os ovos perdem a qualidade de maneira contínua sendo fenômeno inevitável. A clara torna-se líquida. etc. fósforo e vitamina D3. Em qualquer suspeita de surtos. a maior utilização destas vantagens pela população depende da qualidade dos ovos oferecidos ao mercado. comunicar a autoridade sanitária local. com benefícios para a população consumidora e logicamente para a classe avícola. é possível omitir a vacina de New Castle aos 60 dias. poleiros e ninhos. Aspectos internos a) Clara ou Albumem . Seu melhor conhecimento e controle. Periodicamente ou com a saída das aves.independente da cor . dificultando o preparo de pratos como o tradicional ovo frito ou receitas culinárias. Isso interfere na utilização prática. e agravado por diversos fatores. aumentando a porção fluida. aminoácidos. com pequena porção mais fluida. Grandes deformações nas cascas prejudicam o visual e ainda indicam problemas sanitários nas poedeiras. contendo proteínas.7 de 18 5. vai ocorrendo contínua decomposição da clara densa. Cascas resistentes ajudam a proteger a parte interna e dependem de rações com níveis suficientes e equilibrados de nutrientes como: cálcio. para evitar o contágio de doenças para aves mais novas do plantel. Estes aspectos caracterizam muito bem os ovos frescos. transparente. ou a critério do Veterinário. 2. Com o tempo. Em aves de sistema semiintensivo deve-se também dar vermífugos para controlar o aparecimento de vermes que podem diminuir a produção e o ganho de peso. tudo para a formação de um ser vivo completo. Como evitar doenças Devemos manter o ambiente das aves limpo. QUALIDADE DO OVO (Benedito Lemos de Oliveira. sendo aspecto de influência na aceitação. densa e alta. lavando bem os comedouros. minerais. Aspectos externos Casca . aqueles considerados de primeira qualidade . É importante lembrar que atualmente existem no mercado antibióticos e anticoccidianos que atuam como promotores de crescimento quando são administrados na água de beber ou na própria ração para evitar ou tratar doenças bacterianas e por protozoários (parasitos). Em áreas de baixa densidade avícola. perde em altura e se espalha com facilidade. nos hábitos e decisões do consumidor final.É a embalagem natural dos ovos. pode resultar em ovos de melhor qualidade. íntegra.A clara deve ser límpida. é recomendável fazer a desinfecção total do local. isoladas e aparentemente mais distanciadas de possíveis focos. Médico Veterinário e professor da Universidade Federal de Lavras-UFLA) Ovo é o alimento natural. Contudo.

3) Colheitas .A câmara de ar pode ser vista internamente na extremidade maior dos ovos. tornam as gemas mais amarelas e bonitas.O nível do piso dos ninhos deve ter inclinação adequada para deslocamento natural dos ovos até o aparador. . Gemas de ovos velhos são achatadas.A ocorrência de pequenas manchas de carne ou sangue na gema ou clara é um fato normal e não prejudica em nada o valor dos ovos que podem ser consumidos normalmente. flácidas. ferrugens e restos de ração que mancham de maneira definitiva a casca dos ovos. c) Câmara de ar .A manutenção da qualidade dos ovos abrange as seguintes práticas simples e que merecem atenção dos avicultores. pois produzem gemas esbranquiçadas. desde a postura até a distribuição ao mercado consumidor. um aspecto quantitativo importante é o peso. Durante a colheita faz-se a primeira separação de ovos sujos.O galinheiro e arredores deve ser limpo. Deve-se evitar grandes quantidades de sorgo. É desaconselhado o uso de cestos. d) Odor e sabor . b) Gema . o ovo absorve odores e sabores de outros produtos armazenados no mesmo ambiente como vegetais. Os aparadores dos ninhos devem ser limpos com vassouras ou escovas duas vezes por semana para remover poeira. prejudicando mais uma vez sua utilização. Consumidores brasileiros não têm curiosidade quanto ao peso de uma dúzia de ovos nos diversos tipos.1) Limpeza e higiene . Neste caso a sua membrana se rompe com facilidade deixando escorrer o conteúdo. mato e águas paradas. mais adequadas à culinária em geral. g. cebola e produtos químicos. Os ovos devem ser colocados com a ponta fina para baixo nas bandejas. sem excesso de poeira. A inclusão de vegetais. aumentando os prejuízos. O empilhamento de no máximo oito bandejas para o transporte interno reduz a pressão nas bandejas inferiores e os índices de quebra serão menores. É desejável uma gema bem amarela. É pequena em ovos frescos e muito grande em ovos mais velhos. mantendo-se também o esterco bem seco para reduzir a ocorrência de moscas.Ovos frescos devem ter sabor e odor característicos e agradáveis. fenos. aumentando incidência de sujeiras pelas fezes. Isso depende exclusivamente da alimentação fornecida às galinhas.A gema deve ser translúcida consistente e centralizada no meio da clara. fixadas pelas calazas ou pequenos cordões laterais oriundos da própria clara.Além da qualidade. mandioca e seus sub-produtos na ração. g. g) Manejo dos ovos para manter a qualidade . podendo ter manchas escuras. Recomenda-se utilizar bandejas próprias de plástico ou polpa bem limpas. Inclinação excessiva provoca choques e quebra dos ovos. g. Com pouca inclinação ovos ficam parados no fundo dos ninhos. Esta será uma exigência normal em futuro próximo. A presença destes nas bandejas espalha sujeira em um número maior de ovos.2) Ninhos . colocando-os contra a luz. Contudo. e) Manchas de sangue . trincados ou quebrados. milho amarelo ou seus sub-produtos ricos em pigmentos. frutas. f) Valor comercial .8 de 18 intensas nos três primeiros dias principalmente em altas temperaturas do verão brasileiro.Devem ser feitas no mínimo três vezes ao dia. A legislação brasileira exige um mínimo de peso por dúzia para cada tipo e isto é desconhecido pela população.

Durante a classificação deve continuar a retirada de ovos trincados e sujos. enquanto o transporte em veículos adequados e boa conservação de estradas é imprescindível.5) Classificação . 30 ovos ou outras quantidades. O ambiente deverá ser fresco. tanto para ovos brancos como para os vermelhos.A legislação (Resolução nº. Fora dessas condições pode-se piorar a qualidade. sejam comercializados separadamente para fins específicos.) exige que sejam vendidos diretamente ao consumidor apenas os ovos de casca limpa e íntegra com a especificação seguinte.9 de 18 g.P.I.É permitida a lavagem dos ovos. deve-se fazer seleção e usar exclusivamente bandejas limpas e íntegras para maior proteção dos ovos. Os pequenos produtores utilizam classificadores manuais de madeira do tipo crivo e as medições são indiretas através do diâmetro dos ovos. Embalagem . Neste caso. Peso mínimo em gramas por dúzia conforme o tipo de ovos: JUMBO – 792g EXTRA – 720g GRANDE – 660g MÉDIO – 600g PEQUENO – 540g INDUSTRIAL . recomendando-se o máximo de três dias.O. se possível com temperatura entre 10 e 15 graus centígrados e bem ventilado.Após a classificação os ovos são embalados. . A embalagem em caixas plásticas dá maior proteção. agora com mais rigor. Bandejas usadas devem ser utilizadas apenas nos depósitos e nunca nos galinheiros ou próximo das aves. Contudo. geralmente a base de amônia quaternária e associações encontrados no comércio. para ser benéfica deve-se usar água morna (38 a 46 graus centígrados) com supercloração ou desinfetantes e detergentes. alguns específicos para ovos. também são honestas e até mais vantajosas para o consumidor pois os ovos estão sempre com peso acima do mínimo exigido. Armazenamento . Neste caso. O ambiente de depósito dos ovos não deve conter outros produtos especialmente aqueles com fortes odores. g. Contudo. O ideal seria utilização de embalagens novas para a dúzia. 005-C. h) Lavagem dos ovos .menos de 540g As grandes granjas possuem equipamentos automatizados para lavagem. ainda se pratica a reciclagem de embalagens nos pequenos e médios produtores.4) Transporte interno . seleção e classificação dos ovos. Temperaturas altas e baixa umidade aceleram a perda da qualidade dos ovos. se lavados.A.A permanência dos ovos na granja deve ser mínima.Os ovos devem ser retirados do ambiente dos galinheiros o mais rapidamente possível. É recomendável que ovos excessivamente sujos sejam descartados ou.

desde a composição das rações. As formas de medida até então existentes não tinham tanta precisão e velocidade como o sistema da Embrapa.A distribuição dos ovos para o comércio deve ser feita com rapidez. Não é prática comum entre pequenos e médios avicultores. Distribuição . evitando que o produtor tenha desperdícios. catálogos industriais.São Carlos (SP). . não perder de vista os meios tradicionais que também dão bons resultados (anúncios em listas telefônicas. mesmo fora de geladeira. e tem por objetivo estimular o consumo e fixar a marca. Com ele é possível saber se o ovo e a galinha poedeira já estão envelhecidos ou. DIVERSIFICAÇÃO Um sistema desenvolvido pela Embrapa Instrumentação Agropecuária . Por isso destaca-se que a maioria dos defeitos observados em ovos no mercado. de preferência embalados em caixas de 30 dúzias de papelão ou plástico. feiras. mala direta. ainda. e é lógico. analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir a clientela que pretende conquistar. ou seja. no melhoramento da qualidade e manejo das aves ou por granjas e empresas atacadistas. Cabe aos avicultores procurar mais conhecimentos junto aos órgãos de assistência técnica e contribuir para melhor qualidade e maior aceitação desse excelente alimento pela população. uma conclusão sobre o manejo adequado para as aves. fidelizando o cliente. armazenamento e transporte. entre outros). A conservação das estradas é muito importante. etc. ainda. Você pode começar identificando segmentos específicos e começar a fazer os contatos para venda em supermercados. restaurantes. ela tem uma função mais informativa e expositiva direcionada às áreas que demandam os seus produtos. passando pelas instalações até a distribuição.A aplicação de óleo mineral ou parafina líquida nos ovos é recurso excelente para preservar a qualidade por mais tempo. basta aplicar uma esponja embebida em óleo mineral apenas na ponta grossa dos ovos e a qualidade interna será prolongada. que já está disponível no mercado. contudo. outdoors. e por isso é irrelevante a divulgação em massa.. DIVULGAÇÃO Para bens de consumo a divulgação é direcionada para o usuário final. etc. CLIENTES Para ganhar projeção no mercado você deve lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio. cuidados no manuseio. Nesta última etapa ainda se chama atenção para o transporte que deve minimizar choques ou batidas fortes. As indústrias que produzem para fornecer a outras pessoas jurídicas (business to business) possuem público específico. classificados.10 de 18 COMEÇANDO Os cuidados descritos visam o consumidor final. banner. controlar variáveis que interferem na qualidade do ovo como teor de proteína. permite medir de forma rápida a qualidade do albúmen (clara) do ovo. hipermercados. Contudo a propaganda deste tipo de empresa deve ser institucional. É o Sistema de Análise de Ovos (SAO). no manuseio das caixas em carga e descarga. Possibilita. que podem fazer a análise da qualidade por amostragem. O equipamento pode ser utilizado por pesquisadores. tem origem em etapas anteriores. que consiste de um sensor eletrônico que registra a altura da clara do ovo quebrado. no momento em que ela é Aplicação de óleo . Podem-se usar veículos como revistas especializadas.

99 no dia 31/10/2005). A informação obtida é transmitida para um computador.br (zootecnia) Telefone: (14) 6802. aumento de 2. (. no mês de novembro. na cidade de São Paulo.unesp..50 no atacado.50. a cotação da caixa com 30 dúzias do ovo tipo extra branco foi de R$26. no primeiro dia útil de novembro. Os preços médios mensais em novembro registraram uma redução de 0.04 no dia 30/11/2005. como por exemplo. NOTÍCIAS AVICULTURA DE POSTURA .aveseovos. 01/12/2005 Fonte: site . registrando uma redução de 5% em relação ao mês anterior.) PREÇOS AO CONSUMIDOR EM SÃO PAULO: O Procon/Dieese. O custo médio de produção para uma caixa de ovos com 30 dúzias.com. minimizando a margem de erros atribuídos ao operador. Nesse contrato bilateral temos de um lado o cliente cuja expectativa é ter produtos de qualidade gastando o mínimo.www.15% na granja e de 4.unesp.valor 7% menor que o do mês anterior.Análise do Mercado de Ovos Em São Paulo.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp. O alojamento de comerciais de postura em outubro de 2005 foi de 5. o preço ao consumidor praticado pelo varejo.11 de 18 tocada.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz. e do outro lado está o sonho do empresário em ver seu estabelecimento retornar o capital investido. de R$2. no último dia do mesmo mês. harmonizando o desejo do consumidor e a expectativa de ganho do proprietário.22% no atacado em relação ao mês anterior. para ovos brancos. Esses valores foram de R$26.00 na granja e de R$26. aqueles que ensinam a formação de preços. brancos e vermelhos.br CURSOS E TREINAMENTOS UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca. Uma sugestão é buscar inspiração para essa "arte" em cursos que orientem o empreendedor a levantar seu custo e estabelecer uma margem de lucro que seja justa e segura.br . No dia 29 de dezembro de 2004 o preço era de R$2. por dúzia.18 por dúzia. respectivamente. que processa e armazena os dados. LEMBRETES Antes de vender é bom que saiba calcular o preço do seu produto.5% em relação ao mês anterior (R$1.50 e R$27.61 . registrou.953 milhões de cabeças. foi calculado em R$27..

078/1990 . 6. . 8.br APA .org. "Condições Higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos".br LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA É interessante fazer uma consulta à “CARTILHA DO FORNECEDOR CAPIXABA”. disponível no site do Ministério da Agricultura. REGISTRO ESPECIAL Para registrar sua empresa você precisa de um contador.Código de Defesa do Consumidor.12 de 18 Granja Planalto LTDA. 326/SUS/MS/97.br EVENTOS Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas Data: 03 a 05 de maio de 2006 Local: Mendes Convention Center Av. estabelece as sanções respectivas. .Portaria nº.superjetbrasil.437/77. 986/69. Essa atividade exige o conhecimento de algumas leis: .br/conferencia2006 http://www.Decreto-Lei nº. .facta.com. Configura infrações à legislação sanitária federal. que se encontra disponível na Biblioteca do SEBRAE/ES. Institui Normas Básicas sobre Alimentos.br Site: http://www. 200 Santos/SP http://www.granjaplanalto.com.com.Superjet Brasil Tel. auxilia-lo na escolha da forma jurídica mais adequada para o seu projeto e preencher os .Lei nº.mendesconventioncenter.15 Maio. 150 .Lei nº. Profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da empresa.: (11) 3663-0400 http://www.br Agritech 2006 – Programa 7 noites em Israel 6 Maio. 2006 Luciana Pandolfe . Francisco Glicério.Vl. 6.apa. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www. Aprova o Regulamento Técnico. . Tel. . e dá outras providências.Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo.com.999-N/96 .com.080/2003 – Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória.regula o funcionamento de estabelecimentos de natureza semelhante aos abatedouros.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto.Lei nº.Decreto 3.

ele é conhecedor da legislação tributária à qual está subordinada a nossa produção e comercialização. .Associação Brasileira dos Produtores de Pintos de Corte Av. para aprovação prévia. Mas. . Para legalizar a empresa é necessário procurar os órgãos responsáveis para as devidas inscrições: .Registro na Secretaria da Fazenda.13 de 18 formulários exigidos pelos órgãos públicos de inscrição de pessoas jurídicas. que tenha boa reputação no mercado e melhor que seja indicado por alguém que já tenha estabelecido com ele uma relação de trabalho.SP CEP: 13070-002 Fone: (19) 3241-0233 Fax: (19) 3243-5605 E-mail: apinco@dglnet.agr.br AVES .Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social .com.com. da Delegacia Federal de Agricultura e do Abastecimento no Estado em que estiver sendo pretendida a instalação da indústria. 2.DIPOA .501 .Registro na Prefeitura para obter o alvará de funcionamento.ES Fone: (27) 3288-1182 .em Brasília. deve-se dar preferência a profissionais qualificados. . . a Contribuição Sindical Patronal).O projeto da estrutura deverá ser entregue no Serviço de Inspeção de Produto Animal. Andrade Neves.agrodata.sna.com.com. na hora de escolher tal prestador de serviço. analisados e remetidos para o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal .Registro na Prefeitura do Município.Caixa Postal 33 CEP: 29255-000 Marechal Floriano . nº.br/artigos/artitec-ovos.cpt.br http://biblioteca.Registro no Sindicato Patronal (empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de cada ano. .Registro no INSS.br/frango_caipira.Castelo Campinas .htm ENTIDADES APINCO . LINKS INTERESSANTES http://www.: Antônio Venturini Rodovia BR-262 .INSS”. .Km 46 .br/produtos/024_530. Esses documentos serão anexados ao pedido inicial para aprovação do terreno (que deverá ser feito previamente).Associação dos Avicultores do Espírito Santo Pres.Registro na Junta Comercial.domaine.htm http://www. . Além disso. .Você deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar o seu abatedouro para fazer a consulta de local.php http://www.

Sala 212 .sebrae.Quadra 01 .Brigadeiro Faria Lima.Jardim Paulistano – CEP: 01452-001 São Paulo-SP Fone: (11) 3812-7666 Fax: (11) 3815-5964 Central Fácil – Central de Atendimento Empresarial É um sistema da atendimento que prevê a simplificação. 1433 – Santa Luzia – Vitória – ES CEP 29045-401 Fone: 27.2127.br UBA-União Brasileira de Avicultura Sede: SBN .12º andar .: (0xx27) 3382-5545 http://www.14 de 18 Fax: (27) 3288-1967 E-mail: aves@vix.Barra da Tijuca Rio de Janeiro .matrix. das Américas. Avenida Nossa Senhora da Penha.3000 E-mail: facil@es.com.com ABEF .Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frango Av.Palácio da Agricultura CEP: 70040-000 Brasília/DF Fone: (61) 3326-2002 Fax: (61) 3326-0951 Filial: Av.RJ CEP: 22.Bloco 1 .es. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www. nº. 505 .Itararé Vitória/ES CEP: 29.br / aves10@hotmail. PROCON – VITÓRIA Casa do Cidadão João Luiz Barone Av. racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas. 2544 .apa.gov. 1912 .Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo.vitoria.htm . Maruípe.br/procon/procon.com.com.Vl.br Horário de funcionamento: Segunda a sexta: 12 as 17:30 h. 150 .631-000 Telefone/Fax: (21) 2493-5007 E-mail: abef@abef.br APA .conj.com. 12A .com.br / abef@uol.sobreloja .045-230 Tel. através de redução da burocracia.

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Sede .Delegacia Federal de Agricultura ES (SIF/Ministério da Agricultura) Av.PqEB s/nº.es.Campinas –SP Caixa Postal 139 .sp.: (061) 3448-4433 Fax: (061) 3347-1041 e-mail: sac@sede. Centro Empresarial Enseada Enseada do Suá – Vitória/ES CEP: 29050-420 Tels.rj.: (0xx27) 3132-5047 / 3132-5044 / 3132-5045 http://www.gov. Brasília.gov.es.embrapa.º 2880 .br/home. no. n. Municipal de Saúde – Vigilância Sanitária do Município de Vitória.agricultura.Site do Estado do Rio de Janeiro. Olavo e 3137-2700 http://www.sefaz. Mal.br http://www.br ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos Av.gov.Vitória/ES CEP: 29045-401 Tel.: (27) 3137-2283 – Dr. Nossa Senhora da Penha. Av. DF – Brasil CEP: 70770-901 Tel. 495.br DFA/ES .jucerja.15 de 18 JUNTA COMERCIAL DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO Av.CEP 13.br EMBRAPA . 1185 Forte São João – Vitória/ES CEP: 29010-331 Tel.: (027) 3135-3167 http://www.br .gov.: (027) 3380-3771 FAX: (027) 3380-3772 E-mail: crrvitoria@sefa.Parque Estação Biológica .embrapa.gov. Térreo.gov. 105 Centro – Vitória/ES CEP: 29010-000 Tels.es.073-001 Tel.vitoria.Jardim Brasil . Nossa Senhora dos Navegantes. Brasil. (0xx19) 3743-1700 http://www.br . 1433 Praia do Canto .htm SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA DO ESPÍRITO SANTO Rua Duque de Caxias.Sec. Mascarenhas de Moraes. PREFEITURA DE VITÓRIA SEMUS .br http://www.ital.

br/ Kaefer Globoaves Rodovia BR 467 Km 03 Cascavel .br Site: http://www.com.: (61) 3448-1000 http://www.iac.ito. 350/702F CEP: 01454-010 São Paulo/SP – Brasil Tel.com.br FORNECEDORES E FABRICANTES Aves e Ovos Rua Prof. 1481 Campinas/SP CEP: 13020-902 Tel.Paraná CEP: 85811-750 Tel.Instituto Agronômico de Campinas Av.A.com.16 de 18 IAC . Artur Ramos.br AGENCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA SEPN 515.Edifício Ômega Brasília/DF CEP: 70770-502 Tel.saude.: (11) 3815-7417 http://www.gov. Caixa Postal: 26 CEP: 13530-970 Itirapina .gov.: (019) 3575-1213 E-mail: ito@ito. Barão de Itapura.SP Tel.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 .aveseovos. Tel.br MINISTÉRIO DA SAÚDE http://www.: (19) 3231-5422 http://www.br Granja Planalto LTDA.: (45) 3218-2000 Fax: (45) 3218 2008 E-mail: globoaves@globoaves. Bloco B .com.gov.anvisa.br ITO-Avicultura Indústria e Comércio S.sp.

Telefone: (17) 3262-5000 e-mail: hyline@hylinedobrasil.avicolar@uol.br .br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp.com.com.br Postura (Pintos de 1 dia) Hy Line do Brasil Ltda.granjaplanalto.br Site: http://www.com.br ISA AVÍCOLA LTDA.com.br UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca.br LINHAGEM CAIPIRA Telefone: (11) 4524-0057 INSTITUTO DE ZOOTECNIA Brotas/SP Telefone: (14) 3653-1102 (Setor de Avicultura) e-mail: rbsaldanha@netsite.br Granja Kunitomo Ltda.unesp.br (zootecnia) Telefone: (14) 6802. Telefone: (11) 4028-1711 e-mail: isa. Telefone: (11) 4792-2000 Fax: (11) 4792-2422 E-mail: kunitomo@kunitomo.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz.com.17 de 18 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto.com.unesp.

gov.ibict.18 de 18 O SEBRAE/ES se isenta de responsabilidades quanto à forma da atuação das empresas no mercado.br http://www.htm http://www.embrapa.br/artigos/artitec-ovos.mg.aveseovos.com.sna.agr.br ÁREA RESPONSÁVEL E DATA DE ATUALIZAÇÃO UAC – Unidade de Atendimento e Comércio – SEBRAE/ES Data última atualização: janeiro de 2006 .com.sbrt.br http://www. BIBLIOGRAFIA Sites: http://biblioteca.ind.br http://www.

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