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Galinhas Poedeiras - ES

Galinhas Poedeiras - ES

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CRIAÇÃO DE GALINHAS POEDEIRAS FICHA TÉCNICA Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: rural Tipo de Negócio: criação de aves Produtos Ofertados/Produzidos: ovos de galinha Investimento inicial: 65mil reais Área: 300m² APRESENTAÇÃO A avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros exemplares de aves de raça pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e daí originou o nome popular de Galinha Caipira, nome originário do Tupi guarani. Devido ao sistema de produção utilizada até hoje, estas aves sofreram um processo de degeneração, com conseqüente perda de produção e produtividade, porém ainda existe em mais de 80% das propriedades mineiras, contribuindo para melhorar a alimentação das famílias e muitas vezes servindo como parte de renda auxiliando substancialmente a economia familiar. Merece, em função disto, um trabalho na área de extensão rural visando melhorar principalmente a produtividade destas criações ditas caipiras, para aumentar a disponibilidade de carne e ovos para consumo próprio ou para incremento de renda. MERCADO Tornar-se um especialista no produto ou linha de produto é a mais comum das práticas comerciais. Você pode variar a produção de ovos da sua granja e ser especialista em uma, por exemplo: ovo caipira. O especialista de produto goza de prestígio pela qualidade e variedade, mas deve tomar cuidado, pois sua posição pode se fragilizar em função de oscilações no mercado, ou de mudanças nas orientações de seus consumidores, ou mesmo decorrente da evolução tecnológica. O empreendedor não pode se esquecer que os clientes não compram produtos, mas necessidades por eles satisfeitas. Dizendo de outra maneira, clientes não compram exatamente ovos, mas sim o prazer em degustá-lo; ou mais uma opção no cardápio alimentício; saúde; ou ainda, ingrediente para diversos outros pratos. É o problema que Theodore Levitt denominava de “miopia de produto”. Uma boa sugestão na definição do rumo que seu empreendimento vai tomar é encontrar um nicho. É importante especializar-se e, claro, não descuidar das outras competências da gestão. LOCALIZAÇÃO Os locais mais indicados para a instalação de uma granja são aqueles que apresentam condições favoráveis ao manejo dos animais. O ambiente deve ser seco e livre de inundações, ter proteção natural contra ventos fortes, ter água de boa qualidade e a uma distância mínima de 50m da residência, isolado do fluxo normal do trânsito e de pessoal.

PINTEIRO • Deve ser equipado com círculo de proteção altura de 50 cm e 1. • Comedouro tubular: 1 para cada 40 aves.Palha de madeira (ou outra). EQUIPAMENTOS Os equipamentos integrantes da estrutura básica da granja são: . • Compânula ou lâmpada para aquecimento.Comedouro tubular. 2 . • Cobertura . .5 cm/ave. . bambu.Caixas para armazenar os ovos.5" fio 18.30 cm de altura alvenaria ou tábuas e completada até o teto arame 1. 2.ABRIGO DE REPRODUÇÃO • Ninhos: 1 para 4 aves .cimento amianto. • Bebedouro .40m.feito em bambu. • Iluminação: 1 lâmpada de 15 Watts para cada 5 m².2 x 4.Tipo copo de pressão 1 para cada 50 aves.Lâmpadas adequadas. • Comedouro tipo bandeira . trelissa. • Comedouro: tipo cocho em madeira. • Utilizar cortinas. • Paredes laterais . .Cortinas.2 de 18 ESTRUTURA GALINHEIRO • Piso terra batido ou concretado. • Orientação leste/oeste. • Dividir o galinheiro em duas partes distintas: 1 . • Pé-direito . telha de barro.Ninhos de madeira. . . .1 para 50 pintos com as seguintes medidas 40 x 50 x 5cm. • Fazer um canal em volta da instalação para escoamento da água de chuva. • Poleiros: 20 cm/ave espaçadas 40 cm e distante do piso 50 cm. • Cocho para minerais. INVESTIMENTOS O investimento varia muito de acordo com o porte do empreendimento e do quantitativo de que dispõe o investidor. bambu ou maneira.260 a 280 m. • Bebedouro pendular: 1 para cada 100 aves. Materiais utilizados podem ser os disponíveis na propriedade que permita manejar as aves corretamente. • Com a idade de 10 dias utilizar bebedouro e comedouros de aves adultas e retirando o círculo de proteção. Dimensões .Bebedouros. • Utilizar 4 aves por m². tubo de PVC ou chapa galvanizada. Considerando uma granja de pequeno .com madeira ou outro material disponível dimensões: 35 x 35 x 35 e com altura do piso de 20 cm. sapé. Utilizar 5 cm linear por ave. • Bebedouro: tipo calha . Com fundo para casa de ração.5 m de diâmetro.

saber ouvir. ser persistente e flexível. o dono do empreendimento deve sempre se atualizar para se manter competitivo no mercado. por exemplo. impressoras para preenchimento automático de cheques. Obs. Na linha de produção.: os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale ou não a pena aprofundar a análise de investimento.A. ter boa vontade. mas também. Ao se utilizar esse tipo de ave a compra de pintos de um dia será sempre necessária. Essas características podem ser desenvolvidas através de treinamentos periódicos. que na maioria dos casos não se encontra pronta no mercado. Mas existem características que são comuns a profissionais de todas as áreas: pessoas criativas. impressoras de notas fiscais nos caixas. ágeis. lembrando que não só os funcionários e gerentes devem ser treinados. voltada para produção de ovos caipira. . é fundamental que empregue mão-de-obra qualificada. Investindo em AUTOMAÇÃO Uma tendência cada vez mais presente nas empresas que buscam o sucesso é automatizar as diversas atividades desenvolvidas.3 de 18 porte. entre outros. montada numa área de 300m². A automação melhora o dinamismo dos serviços oferecidos. PESSOAL Na hora de selecionar as pessoas que irão trabalhar na sua granja. você deve levar em consideração as habilidades específicas exigidas para cada tipo de atividade que desenvolverão. Abaixo estão citadas algumas marcas comerciais dessas aves criadas no Brasil e as respectivas empresas que as comercializam: · Hysex Brown – Globo aves · Hy-Line Brown – ITO-Avicultura Indústria e Comércio S. reduzindo filas. são mais relevantes. prestativas e que tenham iniciativa. Já na área de vendas. que formá-la usando as diversas opções de treinamento. será necessário um investimento de R$ 65 mil aproximadamente. As aves de ovos de cor marrom se adaptam muito bem a criação tipo caipira. · Lohman Brown – Granja Planalto LTDA. agilizando a emissão de notas fiscais. tempo de espera. tendo a vantagem de possuir ótimo desempenho na produção de ovos. PROCESSOS PRODUTIVOS Tipos Industriais de aves para Postura As aves utilizadas para criações industriais são produtos obtidos por cruzamentos. tendo assim. código de barras nos produtos. · ISA Brown – ISA Avícola LTDA. Existem muitas opções que possibilitam essa facilidade: caixas eletrônicas isoladas ou integradas. Investigue de que forma a adoção de um equipamento dessa natureza pode ser capaz de incrementar seus lucros. banco de dados sobre cada produto ou serviço e cadastro de clientes.

vacinas e medicamentos contra possíveis enfermidades. como ração. maravalha ou palha de arroz. como pintinhos. Isto se deve ao manejo diferenciado que cada um tem que receber. f) Comedouros . Poleiros Caibros de 5 x 6 cm . numa porcentagem de 0. Deve-se ter 25 a 30 cm de espaço/ave nos poleiros. pois facilitam o ajuste da altura à medida que as frangas crescem e se tornam adultas. Não se deve utilizar cabo de vassouras.4 de 18 MANEJO a) Aves .o poleiro seria um refúgio para a ave. O produtor deverá estar atento com a capacidade do piquete (5aves/m²) e se tiver problemas. Se por algum motivo a água for rejeitada por nós. boa qualidade nutritiva e ausência de toxidade ou que influencie a fisiologia normal das aves.5 m de altura. permitindo às aves que se exponham aos raios solares o que reduz bastante a incidência de doenças infecto contagiosas. A altura recomendada é a mesma que para os bebedouros. g) Poleiros . porque elas preferem ciscar ao lado da instalação. deverá fazer. Os piquetes deverão ficar em volta do galinheiro. A área não deve ser totalmente sombreada. boa palatabilidade para as aves. pois quando as aves procuram o poleiro as suas companheiras não podem importuná-las.5% de hipoclorito de sódio. Esta deve ser limpa. pois quando comparado com o sistema confinado produz lotes mais uniformes e vigorosos. Sugestões: Grama Seda (Cynodon dactylon). como a falta de matéria verde. ou seja. Deve ser clorada para evitar a proliferação de microorganismos indesejáveis. boa produção de massa verde. O galinheiro além de ser a fonte de água e comida durante o dia serve de refúgio contra animais predadores comuns à noite. resistência ao pisoteio e rápida brotação.os mais indicados são os tubulares. à altura do peito das aves. dispostos horizontalmente a cerca de 0. pois nenhum animal consegue produzir na ausência de água. este deverá ser adubado. ou ainda em cama de serragem. se possível um pastejo rotacionado. É importante lembrar que as aves devem dormir em galinheiro semi-fechado com poleiros ou piso ripado suspenso do chão.As aves deverão ser preferencialmente criadas separadamente por fase de vida. ao frio e à geada. Capim Kikuio (Pennisetum clandestinum). resistência à seca.A água é um importante fator para o crescimento e produção de ovos. em piquetes. livre de contaminantes e outros fatores que poderão interferir no sabor e odor. seguido por um período de descanso.80 cm do piso ou inclinados. e) Após a retirada do lote de aves de um piquete. esta também não deverá ser dada para as aves. d) Após 30 dias as frangas devem ser criadas num sistema semi-intensivo. Coast-Cross (Tifton 65). frangos e poedeiras. Se possível deverá ter uma pequena área de sombra (natural) para que se protejam do sol forte. b) Água . A grama mais indicada no piquete é aquela que tem boa adaptabilidade à região. encostados nas paredes construído a partir de caibros de 4 x 6 cm. A água ideal para as aves deve ser a mesma que nós tomamos. que deverá conter as aves com cercas de no mínimo 1. Um galinheiro com piso ripado permite que o esterco fique isolado impedindo contaminação e facilitando sua obtenção para adubações. pois são muito finos podendo machucar os dedos das aves. podendo ser construído com restos de materiais de construção. c) Os pintos podem ser criados diretamente em criadeiras de madeira ou metálicas.

insumos de boa qualidade. · Composição básica do produto. etc. mão-de-obra. não podendo esquecer que o sabor característico da carne do frango e a cor do ovo caipira são devidos principalmente ao pasto. diferente da alimentação dos pintos. · Eventuais substitutos (ingredientes que poderão fazer parte da ração na falta de um ou mais ingredientes da fórmula básica). muito utilizado não é aconselhado. com uma ótima conversão alimentar. local protegido e alimentação ideal para esta fase. c) Alimentação de galinhas poedeiras . para que elas acostumem e não botem ovos no chão. mesmo assim devem receber uma ração balanceada para se manterem sadias. as aves deverão receber uma ração de crescimento. · Forma da ração (farelada. As rações poderão ser compradas em casas especializadas ou até mesmo serem fabricada na propriedade. quando começarão a botar os ovos.Os mais indicados são cavaco de madeira ou casca de arroz. Os ninhos devem ser fechados para evitar o choco. prática na fabricação de ração. i) Cama do ninho .a partir de 4-6 semanas. disponibilidade de alimentos. melhores resultados para ganho de peso e produção de ovos. pois pode provocar aparecimento de fungos que contaminam os ovos influenciando na qualidade do produto. crescimento.40 m de altura do piso (facilita a coleta dos ovos pelo tratador). verduras. receberão durante 4-5 meses. devem estar numa proporção de 4 a 5 aves/unidade e pelo menos 0. este deverá dar total atenção à temperatura (28º – 30º C). Já as fêmeas. larvas e minhocas que abundam no sistema semi-intensivo ou caipira de criação. granulada. proporcionando um melhor ganho de peso para o animal. levando em consideração o custo. deverá comprá-la de firmas idôneas e respeitadas. Esta ração visa potencializar o crescimento mais rápido. a) Alimentação para pintos . O capim seco.a ração ideal para uma galinha poedeira é aquela que contém mais cálcio e fósforo (que são os principais .se o produtor resolver comprar pintos de 1 dia. CUIDADO COM A ALIMENTAÇÃO As aves caipiras são mais resistentes que as industriais. insetos. postura). Se o produtor optar por uma ração comercial. A ração deverá ser completa com todos os ingredientes necessários para o bom desenvolvimento do pinto para se tornar um frango ou uma galinha sadios. Tais aves deverão ter livre acesso ao piquete gramado para suprirem as necessidades diárias de alimentação. · Finalidade a que se destina (inicial. No rótulo ou etiqueta das embalagens estão impressas as informações necessárias para conhecer: · Data de validade (geralmente 30 dias). com mais ou menos 2-3 meses de criação. triturada).são colocados com antecedência mínima de 30 dias antes das aves iniciarem postura. b) Alimentação para frangos e frangas . A escolha ficará a critério do produtor.5 de 18 h) Ninhos . Os machos receberão esta ração até atingirem o peso de abate (acima de 2 kg).

denominada ração de postura. má qualidade da água. Pode-se aplicar também na água de beber. ou no 21º. dia de vida por meio de escarificação da cocha da ave. corte). Vacinas Hoje temos no mercado vacinas para diversas doenças. 2. CUIDADOS COM DOENÇAS Há 3 modos de introduzir doenças em uma criação: 1. É uma doença trazida de fora do plantel. Não vacinar aves doentes ou com estresse de mudança.6 de 18 constituintes da casca do ovo). como: 1 . . c) Bronquite infecciosa: contra esta doença. podendo passar para animais mais frágeis ou mais susceptíveis. b) Coriza infecciosa. As vacinas bacterianas não são muito utilizadas para galinhas caipiras.Bacterianas (provocadas por bactérias): a) cólera aviária. etc. Evitar raios solares diretos. Quanto maior a especialização (postura. ocular ou nasal. 60 e aos 120 dias de vida (geralmente é colocada na água de beber e no 1200 dia pode ser administrada de forma injetável no peito. medidas sanitárias e linhagens ou raças geneticamente resistentes. ou seja. maiores cuidados teremos que tomar. Através de portadores naturais: que são as próprias aves que apresentam uma doença. Tais doenças podem influenciar negativamente no crescimento. deixando-as mais “fracas” a qualquer doença. ração e o próprio homem. 3035. 3. 3. sem incidência de raios solares. Pode ser causada por fatores como insolação.local fresco e seco. 2. ração não balanceada. para evitar umidade do chão e mofar. Verificar data de validade.5 m da parede pelo mesmo motivo. d) Armazenamento da ração . Os sacos devem ficar sobre piso ripado. a vacina pode ser ocular ou nasal. Através de portadores mecânicos: que são doenças que são trazidas com outros animais. b) New Castle: Vacina-se no 10º. As aves são animais frequentemente sujeitos às doenças. de casca fina ou até mesmo por aves doentes. Conservar a 4ºC ou em gelo para transporte até o local de uso. além de gerarem grandes prejuízos com a ocorrência de mortes.Virótica (provocada por vírus): a) Bouba aviária: geralmente as aves são vacinadas no 10º. Devem ficar 0. Cuidados gerais com as vacinas disponíveis: 1. É uma doença dentro do próprio plantel. mas que não conseguimos distingui-la. 2 . 4. dia (após eclosão dos ovos) e entre 8-14. temos vacinas. Através do estresse que provoca queda da imunidade das aves. materiais usados no galinheiro. poderá ser responsável por ovos quebradiços. pinga-se uma gota no olho ou no nariz. Dentre as formas de se evitar as doenças. ganho de peso e produção de ovos. Uma ração deficiente em cálcio e fósforo.

comunicar a autoridade sanitária local. após a postura. vai ocorrendo contínua decomposição da clara densa. Com o tempo.É a embalagem natural dos ovos. 2. Grandes deformações nas cascas prejudicam o visual e ainda indicam problemas sanitários nas poedeiras. Isso interfere na utilização prática. lavando bem os comedouros. Sabe-se que. perde em altura e se espalha com facilidade. Periodicamente ou com a saída das aves. a maior utilização destas vantagens pela população depende da qualidade dos ovos oferecidos ao mercado. tudo para a formação de um ser vivo completo. aminoácidos. portanto sem sujos. e agravado por diversos fatores. poleiros e ninhos. com benefícios para a população consumidora e logicamente para a classe avícola. equilibrado e mais barato. com boa insolação. é possível omitir a vacina de New Castle aos 60 dias. QUALIDADE DO OVO (Benedito Lemos de Oliveira. A aquisição de ovos sujos ou deteriorados compromete a imagem geral do produto. Como evitar doenças Devemos manter o ambiente das aves limpo. isoladas e aparentemente mais distanciadas de possíveis focos. contendo proteínas. minerais. consistente. é recomendável fazer a desinfecção total do local. A clara torna-se líquida. É importante lembrar que atualmente existem no mercado antibióticos e anticoccidianos que atuam como promotores de crescimento quando são administrados na água de beber ou na própria ração para evitar ou tratar doenças bacterianas e por protozoários (parasitos). aumentando a porção fluida. 6. alterando inclusive o grau de acidez. 1. com pequena porção mais fluida. íntegra. Estes aspectos caracterizam muito bem os ovos frescos. Em áreas de baixa densidade avícola. Seu melhor conhecimento e controle. bem arejado.A clara deve ser límpida. densa e alta. Aspectos internos a) Clara ou Albumem . pode resultar em ovos de melhor qualidade. sendo aspecto de influência na aceitação. vitaminas. nos hábitos e decisões do consumidor final. dificultando o preparo de pratos como o tradicional ovo frito ou receitas culinárias.7 de 18 5. Contudo. especialmente por parte de pequenos e médios avicultores. bebedouros.deve ser limpa. transparente. os ovos perdem a qualidade de maneira contínua sendo fenômeno inevitável. aqueles considerados de primeira qualidade . Médico Veterinário e professor da Universidade Federal de Lavras-UFLA) Ovo é o alimento natural. Cascas resistentes ajudam a proteger a parte interna e dependem de rações com níveis suficientes e equilibrados de nutrientes como: cálcio.independente da cor . Em qualquer suspeita de surtos. Estas modificações são mais . para evitar o contágio de doenças para aves mais novas do plantel. Aspectos externos Casca . enfim. Em aves de sistema semiintensivo deve-se também dar vermífugos para controlar o aparecimento de vermes que podem diminuir a produção e o ganho de peso. gorduras. etc. fósforo e vitamina D3. ou a critério do Veterinário. trincas e ainda sem deformações.

3) Colheitas .Além da qualidade.A câmara de ar pode ser vista internamente na extremidade maior dos ovos. É desejável uma gema bem amarela. aumentando incidência de sujeiras pelas fezes. Durante a colheita faz-se a primeira separação de ovos sujos. Os ovos devem ser colocados com a ponta fina para baixo nas bandejas.O galinheiro e arredores deve ser limpo. trincados ou quebrados. Contudo. cebola e produtos químicos. c) Câmara de ar . sem excesso de poeira. flácidas. A inclusão de vegetais. tornam as gemas mais amarelas e bonitas. um aspecto quantitativo importante é o peso. b) Gema . Esta será uma exigência normal em futuro próximo.Ovos frescos devem ter sabor e odor característicos e agradáveis. Recomenda-se utilizar bandejas próprias de plástico ou polpa bem limpas. Gemas de ovos velhos são achatadas. ferrugens e restos de ração que mancham de maneira definitiva a casca dos ovos. d) Odor e sabor . O empilhamento de no máximo oito bandejas para o transporte interno reduz a pressão nas bandejas inferiores e os índices de quebra serão menores.O nível do piso dos ninhos deve ter inclinação adequada para deslocamento natural dos ovos até o aparador. mandioca e seus sub-produtos na ração. A presença destes nas bandejas espalha sujeira em um número maior de ovos. prejudicando mais uma vez sua utilização. f) Valor comercial .8 de 18 intensas nos três primeiros dias principalmente em altas temperaturas do verão brasileiro.A ocorrência de pequenas manchas de carne ou sangue na gema ou clara é um fato normal e não prejudica em nada o valor dos ovos que podem ser consumidos normalmente. fenos. mais adequadas à culinária em geral. podendo ter manchas escuras. Os aparadores dos ninhos devem ser limpos com vassouras ou escovas duas vezes por semana para remover poeira. . aumentando os prejuízos.1) Limpeza e higiene . g. É desaconselhado o uso de cestos. colocando-os contra a luz. Deve-se evitar grandes quantidades de sorgo. desde a postura até a distribuição ao mercado consumidor.Devem ser feitas no mínimo três vezes ao dia. o ovo absorve odores e sabores de outros produtos armazenados no mesmo ambiente como vegetais. g. Isso depende exclusivamente da alimentação fornecida às galinhas. milho amarelo ou seus sub-produtos ricos em pigmentos. frutas. mato e águas paradas. e) Manchas de sangue .A gema deve ser translúcida consistente e centralizada no meio da clara. pois produzem gemas esbranquiçadas.A manutenção da qualidade dos ovos abrange as seguintes práticas simples e que merecem atenção dos avicultores. Inclinação excessiva provoca choques e quebra dos ovos. Neste caso a sua membrana se rompe com facilidade deixando escorrer o conteúdo. Consumidores brasileiros não têm curiosidade quanto ao peso de uma dúzia de ovos nos diversos tipos. A legislação brasileira exige um mínimo de peso por dúzia para cada tipo e isto é desconhecido pela população. É pequena em ovos frescos e muito grande em ovos mais velhos. g. fixadas pelas calazas ou pequenos cordões laterais oriundos da própria clara. g) Manejo dos ovos para manter a qualidade . Com pouca inclinação ovos ficam parados no fundo dos ninhos. mantendo-se também o esterco bem seco para reduzir a ocorrência de moscas.2) Ninhos .

Os ovos devem ser retirados do ambiente dos galinheiros o mais rapidamente possível. ainda se pratica a reciclagem de embalagens nos pequenos e médios produtores. Neste caso. O ideal seria utilização de embalagens novas para a dúzia. Peso mínimo em gramas por dúzia conforme o tipo de ovos: JUMBO – 792g EXTRA – 720g GRANDE – 660g MÉDIO – 600g PEQUENO – 540g INDUSTRIAL . A embalagem em caixas plásticas dá maior proteção. alguns específicos para ovos. seleção e classificação dos ovos. 005-C. Neste caso. agora com mais rigor. Durante a classificação deve continuar a retirada de ovos trincados e sujos. É recomendável que ovos excessivamente sujos sejam descartados ou. também são honestas e até mais vantajosas para o consumidor pois os ovos estão sempre com peso acima do mínimo exigido. O ambiente de depósito dos ovos não deve conter outros produtos especialmente aqueles com fortes odores. . 30 ovos ou outras quantidades. se lavados.menos de 540g As grandes granjas possuem equipamentos automatizados para lavagem.9 de 18 g.Após a classificação os ovos são embalados. tanto para ovos brancos como para os vermelhos.A legislação (Resolução nº.O. Contudo. Bandejas usadas devem ser utilizadas apenas nos depósitos e nunca nos galinheiros ou próximo das aves. O ambiente deverá ser fresco.P.A permanência dos ovos na granja deve ser mínima. geralmente a base de amônia quaternária e associações encontrados no comércio. Contudo.I. g.É permitida a lavagem dos ovos. Fora dessas condições pode-se piorar a qualidade. sejam comercializados separadamente para fins específicos. enquanto o transporte em veículos adequados e boa conservação de estradas é imprescindível. deve-se fazer seleção e usar exclusivamente bandejas limpas e íntegras para maior proteção dos ovos.) exige que sejam vendidos diretamente ao consumidor apenas os ovos de casca limpa e íntegra com a especificação seguinte.5) Classificação . para ser benéfica deve-se usar água morna (38 a 46 graus centígrados) com supercloração ou desinfetantes e detergentes. Temperaturas altas e baixa umidade aceleram a perda da qualidade dos ovos. h) Lavagem dos ovos . recomendando-se o máximo de três dias. Os pequenos produtores utilizam classificadores manuais de madeira do tipo crivo e as medições são indiretas através do diâmetro dos ovos. Armazenamento .A. Embalagem . se possível com temperatura entre 10 e 15 graus centígrados e bem ventilado.4) Transporte interno .

feiras. ainda. outdoors. etc. Com ele é possível saber se o ovo e a galinha poedeira já estão envelhecidos ou.10 de 18 COMEÇANDO Os cuidados descritos visam o consumidor final. no manuseio das caixas em carga e descarga. e é lógico. etc. que podem fazer a análise da qualidade por amostragem. As formas de medida até então existentes não tinham tanta precisão e velocidade como o sistema da Embrapa. no momento em que ela é Aplicação de óleo . classificados. Por isso destaca-se que a maioria dos defeitos observados em ovos no mercado. uma conclusão sobre o manejo adequado para as aves. de preferência embalados em caixas de 30 dúzias de papelão ou plástico. Podem-se usar veículos como revistas especializadas. Nesta última etapa ainda se chama atenção para o transporte que deve minimizar choques ou batidas fortes. restaurantes. . basta aplicar uma esponja embebida em óleo mineral apenas na ponta grossa dos ovos e a qualidade interna será prolongada. entre outros).A distribuição dos ovos para o comércio deve ser feita com rapidez. mesmo fora de geladeira. evitando que o produtor tenha desperdícios. armazenamento e transporte. mala direta. contudo.A aplicação de óleo mineral ou parafina líquida nos ovos é recurso excelente para preservar a qualidade por mais tempo. CLIENTES Para ganhar projeção no mercado você deve lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio. fidelizando o cliente. DIVULGAÇÃO Para bens de consumo a divulgação é direcionada para o usuário final. Cabe aos avicultores procurar mais conhecimentos junto aos órgãos de assistência técnica e contribuir para melhor qualidade e maior aceitação desse excelente alimento pela população. catálogos industriais. As indústrias que produzem para fornecer a outras pessoas jurídicas (business to business) possuem público específico. que já está disponível no mercado. analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir a clientela que pretende conquistar. Distribuição . controlar variáveis que interferem na qualidade do ovo como teor de proteína. Possibilita. Contudo a propaganda deste tipo de empresa deve ser institucional. desde a composição das rações. e tem por objetivo estimular o consumo e fixar a marca. ainda. banner. DIVERSIFICAÇÃO Um sistema desenvolvido pela Embrapa Instrumentação Agropecuária . tem origem em etapas anteriores. que consiste de um sensor eletrônico que registra a altura da clara do ovo quebrado. e por isso é irrelevante a divulgação em massa. no melhoramento da qualidade e manejo das aves ou por granjas e empresas atacadistas. hipermercados. Não é prática comum entre pequenos e médios avicultores. ela tem uma função mais informativa e expositiva direcionada às áreas que demandam os seus produtos. não perder de vista os meios tradicionais que também dão bons resultados (anúncios em listas telefônicas. cuidados no manuseio. A conservação das estradas é muito importante. Você pode começar identificando segmentos específicos e começar a fazer os contatos para venda em supermercados. O equipamento pode ser utilizado por pesquisadores.São Carlos (SP). permite medir de forma rápida a qualidade do albúmen (clara) do ovo. É o Sistema de Análise de Ovos (SAO). passando pelas instalações até a distribuição. ou seja..

a cotação da caixa com 30 dúzias do ovo tipo extra branco foi de R$26. no mês de novembro. brancos e vermelhos. por dúzia. respectivamente. minimizando a margem de erros atribuídos ao operador.04 no dia 30/11/2005.99 no dia 31/10/2005).18 por dúzia.15% na granja e de 4.5% em relação ao mês anterior (R$1.br .br (zootecnia) Telefone: (14) 6802.Análise do Mercado de Ovos Em São Paulo. O alojamento de comerciais de postura em outubro de 2005 foi de 5.aveseovos.) PREÇOS AO CONSUMIDOR EM SÃO PAULO: O Procon/Dieese. LEMBRETES Antes de vender é bom que saiba calcular o preço do seu produto. aqueles que ensinam a formação de preços. no primeiro dia útil de novembro. foi calculado em R$27. para ovos brancos. aumento de 2. (. que processa e armazena os dados. O custo médio de produção para uma caixa de ovos com 30 dúzias. A informação obtida é transmitida para um computador. e do outro lado está o sonho do empresário em ver seu estabelecimento retornar o capital investido.br CURSOS E TREINAMENTOS UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp. 01/12/2005 Fonte: site .com. o preço ao consumidor praticado pelo varejo. NOTÍCIAS AVICULTURA DE POSTURA . No dia 29 de dezembro de 2004 o preço era de R$2.22% no atacado em relação ao mês anterior.unesp..50.. harmonizando o desejo do consumidor e a expectativa de ganho do proprietário.50 no atacado.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz. na cidade de São Paulo. Nesse contrato bilateral temos de um lado o cliente cuja expectativa é ter produtos de qualidade gastando o mínimo. Os preços médios mensais em novembro registraram uma redução de 0. de R$2. Uma sugestão é buscar inspiração para essa "arte" em cursos que orientem o empreendedor a levantar seu custo e estabelecer uma margem de lucro que seja justa e segura.50 e R$27.61 . no último dia do mesmo mês.11 de 18 tocada.valor 7% menor que o do mês anterior.unesp.953 milhões de cabeças.00 na granja e de R$26. como por exemplo.www. registrando uma redução de 5% em relação ao mês anterior. Esses valores foram de R$26. registrou.

Essa atividade exige o conhecimento de algumas leis: . e dá outras providências.org.granjaplanalto.Código de Defesa do Consumidor.apa.br APA . 986/69.com.080/2003 – Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória. 200 Santos/SP http://www.437/77. "Condições Higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos".Decreto-Lei nº.br/conferencia2006 http://www.078/1990 .com.Lei nº. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www. que se encontra disponível na Biblioteca do SEBRAE/ES. Aprova o Regulamento Técnico. Configura infrações à legislação sanitária federal.br Site: http://www. 6.15 Maio. .mendesconventioncenter. . .facta.Vl.Decreto 3. 326/SUS/MS/97. Francisco Glicério. estabelece as sanções respectivas.Superjet Brasil Tel.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto. 6. 150 .br LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA É interessante fazer uma consulta à “CARTILHA DO FORNECEDOR CAPIXABA”. Tel.com.999-N/96 .br Agritech 2006 – Programa 7 noites em Israel 6 Maio.: (11) 3663-0400 http://www.Lei nº.com.12 de 18 Granja Planalto LTDA. REGISTRO ESPECIAL Para registrar sua empresa você precisa de um contador. 2006 Luciana Pandolfe . Profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da empresa.br EVENTOS Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas Data: 03 a 05 de maio de 2006 Local: Mendes Convention Center Av. auxilia-lo na escolha da forma jurídica mais adequada para o seu projeto e preencher os .superjetbrasil.regula o funcionamento de estabelecimentos de natureza semelhante aos abatedouros. Institui Normas Básicas sobre Alimentos.Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo. 8.Portaria nº. . .Lei nº.com. disponível no site do Ministério da Agricultura.

.Registro na Junta Comercial.Castelo Campinas .cpt. deve-se dar preferência a profissionais qualificados. . LINKS INTERESSANTES http://www. para aprovação prévia.sna. analisados e remetidos para o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal . da Delegacia Federal de Agricultura e do Abastecimento no Estado em que estiver sendo pretendida a instalação da indústria.O projeto da estrutura deverá ser entregue no Serviço de Inspeção de Produto Animal.13 de 18 formulários exigidos pelos órgãos públicos de inscrição de pessoas jurídicas. .: Antônio Venturini Rodovia BR-262 .br/artigos/artitec-ovos. . nº.Registro no INSS.INSS”. Além disso.agr. Andrade Neves.com.Caixa Postal 33 CEP: 29255-000 Marechal Floriano .Registro na Secretaria da Fazenda.br AVES .com.Registro no Sindicato Patronal (empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de cada ano.ES Fone: (27) 3288-1182 .Associação dos Avicultores do Espírito Santo Pres.domaine. .Registro na Prefeitura do Município. . na hora de escolher tal prestador de serviço. Esses documentos serão anexados ao pedido inicial para aprovação do terreno (que deverá ser feito previamente). que tenha boa reputação no mercado e melhor que seja indicado por alguém que já tenha estabelecido com ele uma relação de trabalho.Associação Brasileira dos Produtores de Pintos de Corte Av.em Brasília.501 .php http://www.Km 46 .agrodata.com.DIPOA .br/frango_caipira. ele é conhecedor da legislação tributária à qual está subordinada a nossa produção e comercialização.Você deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar o seu abatedouro para fazer a consulta de local.Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social . . 2. Para legalizar a empresa é necessário procurar os órgãos responsáveis para as devidas inscrições: .htm http://www.Registro na Prefeitura para obter o alvará de funcionamento. .com.htm ENTIDADES APINCO .br/produtos/024_530. a Contribuição Sindical Patronal).br http://biblioteca. Mas.SP CEP: 13070-002 Fone: (19) 3241-0233 Fax: (19) 3243-5605 E-mail: apinco@dglnet.

Avenida Nossa Senhora da Penha.Sala 212 .br UBA-União Brasileira de Avicultura Sede: SBN .com.com.htm .Bloco 1 .br / abef@uol.Barra da Tijuca Rio de Janeiro .Itararé Vitória/ES CEP: 29.vitoria. Leopoldina São Paulo/SP CEP: 05089-030 Fone: (11) 3832-1422 Fax: (11) 3832-1627 http://www.matrix.com. Maruípe.12º andar .Quadra 01 . 12A . através de redução da burocracia.br Horário de funcionamento: Segunda a sexta: 12 as 17:30 h.3000 E-mail: facil@es.conj. 2544 . 150 .14 de 18 Fax: (27) 3288-1967 E-mail: aves@vix.br APA . racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas.: (0xx27) 3382-5545 http://www. das Américas. 1433 – Santa Luzia – Vitória – ES CEP 29045-401 Fone: 27.sobreloja .045-230 Tel.br / aves10@hotmail. nº. 1912 .apa.RJ CEP: 22.Vl. PROCON – VITÓRIA Casa do Cidadão João Luiz Barone Av.com ABEF .Brigadeiro Faria Lima.Palácio da Agricultura CEP: 70040-000 Brasília/DF Fone: (61) 3326-2002 Fax: (61) 3326-0951 Filial: Av.Associação Paulista de Avicultura Rua Belchior de Azevedo.sebrae.2127.es.br/procon/procon.Jardim Paulistano – CEP: 01452-001 São Paulo-SP Fone: (11) 3812-7666 Fax: (11) 3815-5964 Central Fácil – Central de Atendimento Empresarial É um sistema da atendimento que prevê a simplificação.Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frango Av.gov.631-000 Telefone/Fax: (21) 2493-5007 E-mail: abef@abef.com. 505 .com.

: (0xx27) 3132-5047 / 3132-5044 / 3132-5045 http://www.Jardim Brasil .sp. Térreo. Municipal de Saúde – Vigilância Sanitária do Município de Vitória.agricultura.vitoria.Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Sede .br/home.: (027) 3135-3167 http://www.Campinas –SP Caixa Postal 139 .gov.gov.073-001 Tel.htm SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA DO ESPÍRITO SANTO Rua Duque de Caxias. Brasil. 1185 Forte São João – Vitória/ES CEP: 29010-331 Tel. Av.embrapa.gov.PqEB s/nº.br http://www.: (27) 3137-2283 – Dr. Mal. DF – Brasil CEP: 70770-901 Tel.embrapa.º 2880 .br DFA/ES . Brasília.es.br .es.sefaz.br EMBRAPA .rj. 1433 Praia do Canto .gov. 495.gov. Nossa Senhora da Penha. Mascarenhas de Moraes. (0xx19) 3743-1700 http://www. no.: (027) 3380-3771 FAX: (027) 3380-3772 E-mail: crrvitoria@sefa.15 de 18 JUNTA COMERCIAL DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO Av.CEP 13. Olavo e 3137-2700 http://www. 105 Centro – Vitória/ES CEP: 29010-000 Tels.Sec.Vitória/ES CEP: 29045-401 Tel.es.jucerja.br http://www.ital.gov. n.Delegacia Federal de Agricultura ES (SIF/Ministério da Agricultura) Av.br .: (061) 3448-4433 Fax: (061) 3347-1041 e-mail: sac@sede. Centro Empresarial Enseada Enseada do Suá – Vitória/ES CEP: 29050-420 Tels. Nossa Senhora dos Navegantes.br ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos Av.Parque Estação Biológica . PREFEITURA DE VITÓRIA SEMUS .Site do Estado do Rio de Janeiro.

Caixa Postal: 26 CEP: 13530-970 Itirapina .com. 350/702F CEP: 01454-010 São Paulo/SP – Brasil Tel.com.: (019) 3575-1213 E-mail: ito@ito.: (45) 3218-2000 Fax: (45) 3218 2008 E-mail: globoaves@globoaves.br AGENCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA SEPN 515.: (11) 3815-7417 http://www.aveseovos.: (61) 3448-1000 http://www.A.gov. Tel. Barão de Itapura.br Site: http://www.com.anvisa.br ITO-Avicultura Indústria e Comércio S.gov.SP Tel. Artur Ramos.iac. Bloco B .br/ Kaefer Globoaves Rodovia BR 467 Km 03 Cascavel .br FORNECEDORES E FABRICANTES Aves e Ovos Rua Prof.16 de 18 IAC .gov.Paraná CEP: 85811-750 Tel.br Granja Planalto LTDA.Instituto Agronômico de Campinas Av. 1481 Campinas/SP CEP: 13020-902 Tel.: (34) 3233-1004 Fax: (34) 3238-1402 .br MINISTÉRIO DA SAÚDE http://www.sp.saude.com.: (19) 3231-5422 http://www.ito.Edifício Ômega Brasília/DF CEP: 70770-502 Tel.

unesp.unesp.avicolar@uol.com. Telefone: (11) 4792-2000 Fax: (11) 4792-2422 E-mail: kunitomo@kunitomo.6116 (veterinária) e-mail: diretor@fmvz.br Postura (Pintos de 1 dia) Hy Line do Brasil Ltda.br ISA AVÍCOLA LTDA.br .granjaplanalto.br Granja Kunitomo Ltda.br (veterinária) USP (tratamento de aves) Telefone: (11) 3091-7669 e-mail: mbrito@usp.br Site: http://www.com. Telefone: (11) 4028-1711 e-mail: isa.com.com.br UNESP (postura e codorna) Telefone: (14) 6821-4091 (zootecnia) e-mail:sfeppfmvz@fca.17 de 18 E-mail: avianmatriz@granjaplanalto.com.com.br LINHAGEM CAIPIRA Telefone: (11) 4524-0057 INSTITUTO DE ZOOTECNIA Brotas/SP Telefone: (14) 3653-1102 (Setor de Avicultura) e-mail: rbsaldanha@netsite.br (zootecnia) Telefone: (14) 6802. Telefone: (17) 3262-5000 e-mail: hyline@hylinedobrasil.

com.mg.ibict.htm http://www.br http://www.ind.br http://www.aveseovos.sna.embrapa.gov.com. BIBLIOGRAFIA Sites: http://biblioteca.agr.18 de 18 O SEBRAE/ES se isenta de responsabilidades quanto à forma da atuação das empresas no mercado.br/artigos/artitec-ovos.br ÁREA RESPONSÁVEL E DATA DE ATUALIZAÇÃO UAC – Unidade de Atendimento e Comércio – SEBRAE/ES Data última atualização: janeiro de 2006 .sbrt.br http://www.

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