Pois bem, como prometido cá estou para falar um pouco da 1.

ª fase da dieta
que sigo. A fase de ataque, só com proteínas puras (PP).

Nesta fase apenas são permitidos os seguintes alimentos:

- carnes magras: vitela, vaca (atenção retirar toda a gordura visível e grelhar
ou assar sem gordura)
- miúdos: fígado, rins, língua de vitela, bovina ou aves
- todos os peixes, sejam gordos, magros, fumados, crus, cozidos, frescos ou
congelados. Se optar por enlatados só os com conserva em água)
- todos os crustáceos, as conchas e mariscos "sou muito alérgica :-("
- carnes brancas, como aves (à excepção o ganso e do pato) e coelho. Sempre
consumido sem pele.
- presunto magro, fiambre de peru ou de frango (até 2% de gordura nas aves e
5% de gordura no porco)
- leite magro (desnatado)
- iogurtes 0% gord  (máximo 2 por dia), queijo branco
- ovos (se tiver colesterol alto apenas 3 unidades por semana)
- água, chás e coca cola zero (apenas 1 copo opor dia) (no total pelo menos
1.5lt de líquidos por dia)
- condimentos à vontade, ex.: vinagre, ervas aromáticas, alho, corantes,
mostarda, sal (consumo moderado por causa da retenção de líquidos)
- óleo de parafina (só para saladas, não para cozinhar pois é nocivo para a
saúde) "ainda não encontrei à venda"

Não podemos acrescentar gordura à confecção dos alimentos.

Carne moída ok, se não passar os 10% teor de gordura.
Obrigatório comer 1,5 colher de sopa de farelo de aveia por dia. "adoro no
iogurte"
Obrigatório beber, pelo menos 1,5lt de líquidos por dia.
Carne de porco e cordeiro, legumes, fruta, farináceos completamente proibidos
nesta fase da dieta. Coragem, pois mais para a frente irá poder usufruir dos
sabores habituais.
Chiclets sem açúcar são permitidos e recomendados a quem tem por hábito
estar sempre a mastigar alguma coisa.

Uma dica pessoal: Para não falhar e cair em pecado opto por pegar na lista de
alimentos permitidos e encher o congelador e o frigorífico, assim se apetecer
beliscar não caio na tentação de pecar.

Em teoria, a fase 1 promove uma rápida perda de peso com a dieta de apenas
e só proteínas. Podemos estar nesta fase de 1 a 10 dias e perder até 7Kg em 5
dias. Eu perdi apenas 3Kgs em 5 dias, mas fiquei muito motivada. Optei por 10
dias por querer emagrecer mais de 20Kgs.

Tudo o que escrevi fui lendo na net ou me explicaram. Não li nenhum dos livros
do Dr. Pierre Dukan por ainda não ter encontrado nenhuma tradução
portuguesa.(Começo a suspeitar que não existe)

Bem espero, não vos ter aborrecido, mas estou tão contente com os resultados
que adoro partilhar caso alguém esteja interessado. Na próxima explico a
fase 2.  Beijunhos...

Proteínas/Legumes (PL)
A segunda fase é também conhecida como fase cruzeiro, esta é a fase que irá
nos guiar até à obtenção do peso desejado.

Esta fase divide-se em ciclos em que comemos proteínas puras, durante um

período e proteínas e vegetais no outro período.

De modo a alcançar uma perda de peso com melhores resultados, o livro do Dr.
Dukan aconselha períodos de 5 dias, para quem quer emagrecer mais de 10Kg.
Ou seja, 5 dias PL e 5 dias PP.

Devemos manter as regras da primeira fase, ou seja podemos comer quando e

quanto quisermos, todos os alimentos da fase ataque e incluir alguns produtos
hortícolas.

Podemos misturar as proteínas e os vegetais como quisermos, mas não

podemos apenas comer vegetais nos dias PL, pois é essencial comer proteínas
para emagrecer.

Alguns dos alimentos PL permitidos são: alcachofras (moderado), espargos,

beringelas, brócolos, repolhos, aipos, abrobrinhas, pepinos, ervas-doce, alhos-
porro, cogumelos, palmitos, pimenta doce, alfaces, soja, espinafres, aspargos,
acelgas, nabos e tomates. Cenoura e beterraba também são permitidos, mas
como contêm um alto teor de açúcar devemos moderar o consumo e não comer
em todas as refeições. A cebola também é permitida mas como é rica em
carbohidratos convém usar apenas como condimento.

A batata, os feijões, o milho, as ervilhas, o grão de bico e as lentilhas são

produtos proibidos que serão incluídos em outra fase da dieta. Continuam
proibidos todos os farináceos, cereais, frutas, açúcares, óleos e manteigas.
Uma dica é cozinhar os legumes com o peixe ou a carne, assim pode aproveitar
a gordura desses alimentos.

Podemos incluir, duas vezes por semana 2 colheres de cacau sem gordura e
açúcar. (Se conhecerem alguma marca portuguesa por favor digam-me qual.)

Como já escrevi, temos que ficar nesta fase até alcançar o peso desejado, por
isso não existe um período fixo de tempo.

Preguiça na cozinha

A duração das fases 1 e 2 varia, se pretende perder menos de 10 kg, o melhor é fazer de
3  dias, se pretende perder mais de 10 kg o melhor é fazer de 5 dias.

Veja abaixo como fazer a Deita Dukan:

Dieta Dukan Fase 1

A fase das proteínas puras (PP)

Alimentos permitidos:
- vitela
- carne de vaca
- carne de aves sem a pele (excepto o pato e o gansos)
- fiambre ligth
- ovos
- tofu
- presunto
- todos os peixes e mariscos

- lacticínios magros

É fundamental beber 1,5 litros de líquidos por dia

- água
- café
- chá

Comece com a quantidade que desejar destes ingredientes, apenas é necessário não
incluir nenhum tipo de gordura no preparo dos alimentos. Opte sempre por alimentos
grelhados, feitos no vapor ou cozidos.

Dieta Dukan Fase 2

Fase da alternância de proteínas: (PL)

Alimentos permitidos:

- todos os alimentos da fase 1

- legumes
- tomate
- pepino
- rabanete
- espinafre
- aipo
- erva-doce
- alface
- acelga
- beringela
- pimentão

Alimentos proibidos:

- batatas
- arroz
- milho
- leguminosas
- abacate

Dieta Dukan Fase 3

Fase da transição Dieda Dukan

A fase de transição dura 10 dias por cada quilo que você perdeu nas duas fases
anteriores, por exemplo, se nas fases 1 e 2 você perdeu 5 kg, a terceira fase tem
obrigatoriamente de durar 50 dias.

Alimentos permitidos:

- carne brancas
- ovos
- todos os peixes e mariscos
- lacticínios magros
- legumes cozidos e crus
- 1 peça de fruta por dia mas evitar as bananas, as uvas e as cerejas
- pão integral (duas fatias por dia)
- 2 refeições por semana (massa, arroz, batatas, leguminosas.

Nesta fase é permitido cometer 2 vezes “pecado ” por semana, mas não é ao longo do
dia,os excessos limitam-se a uma refeição. O nosso conselhos é que o faça ao sábado à
noite.

Dieta Dukan Fase 4

Fase de consolidação e estabilização

Esta é a fase mais duradoura e importante da dieta, deve ter os cuidados da fase anterior
e consumir todos os dias , 3 colheres de sopa de farelo de aveia e 3 colheres de farelo de
trigo.

1 dia por semana deve consumir apenas alimentos protéicos.

Nota : Antes de inciar qualquer dieta converse com o seu médico a respeito .

Glace
I
ngredientesG


6 colheres de sopa de Qualy Cremosa


3 Claras
 
1 colher de sopa de Suco de limão


500 gramas de Açúcar de confeiteiro

Veja tabela de medidas

M
odo de Preparo

 01
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata até ficarem em ponto de neve.
Aos poucos, adicione o suco de limão e o açúcar.

 02
Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de glacê (deve ficar cremoso e
brilhante).
I
nformaçãoes Nutricionais

Valor Calórico 2.479kcal = 10379,08kJ

Carboidratos 502g

Proteínas 48g

Gorduras Totais 48g

Gorduras Saturadas 14g

Gordura Trans 0g

Colesterol 360mg

Fibra Alimentar 0g

Sódio 360mg
Marshmellow

Ingredientes

• 1 copo de Karo
• 2 claras em neve 
• 4 colheres (sopa) de açúcar 
• 2 colheres (café) de baunilha

Preparo  

• Leve o Karo ao fogo brando, só até abrir fervura

• Deixe a panela sobre o fogão para não esfriar.
• Bata muito bem as claras  em neve, juntando o açucar aos poucos.
• Continue batendo e junte o Karo ainda quente. 
• Para terminar junte a baunilha.

Simplesmente um clássico. Servido em papel alumínio, molhado e docinho,

esse bolo era presença garantida nos aniversários. Diga quem foi criança nos
anos 80 e nunca topou com esse bolo nas festinhas na escola.
Eu adoro. Além da memória afetiva, o bolo é realmente bem gostoso e vai bem
até no lanchinho da tarde, acompanhando um café fresquinho.

Na batedeira bata 4 gemas, 2 colheres de margarina sem sal e 1 1/2 xícara de

açucar, até ficar aquele creminho clarinho. Depois, vá juntando 2 1/2 xícaras
de farinha de trigo e 1 xícara e mais um pouquinho de leite alternadamente e
continue batendo. No final, junte 1 colher de sopa de fermento em pó e as 4
claras batidas em neve. Asse em forma untada e enfarinhada até o teste do
palito.

Para molhar e "empanar o bolo": 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite

condensado e 1 pacote de coco ralado.
Com o bolo ainda quente, faça furos com o garfo e regue com um pouco de
uma mistura de leite condensado + leite de coco. Espere esfriar, corte o bolo
em quadradinhos do tamanho que desejar, passe pela mistura de leite de coco
e condensado e depois sobre o coco. Embrulhe em papel alumínio e leve à
geladeira até o momento de servir.